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文档简介

1、病从口入杨鑫杰药学1304-浅谈食物中毒那些事儿菲律宾一百多名小学生在食用当地小贩自制的一种零食（油炸甜木薯）后，食物中毒。造成27名学生死亡、105人住院治疗。眼观全球眼观全球美国食品安全峰会也“不幸”沦为笑柄，据美国中文网报道，在美国马里兰州巴尔的摩举行的该峰会上，100多名与会者因食品中毒而病倒。东南沿海地区每年都要发生食用河豚鱼中毒死亡事故 ，仅上海市每年死亡人数达20人左右。 眼观全球此问题关系到全人类的生活、生存， 是人类发展的一个重要课题。 食物中毒：吃了“不干净”的食物引起的急性中毒性疾病。一般以腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发热等症状为主。First 生物性食物中毒 Second

2、化学性食物中毒Third 动、植物性食物中毒食物中毒的原因生物性食物中毒生物性食物中毒细菌、真菌病毒寄生虫生物性食物中毒细菌及毒素霍乱是由霍乱弧菌所引起的，急性腹泻疾病生物性食物中毒病毒1988年上海30万人甲型肝炎大流行主要由于食用污染的毛蚶引起。First 生物性食物中毒 Second 化学性食物中毒Third 动、植物性食物中毒食物中毒的原因化学性食物中毒农药残留 EG：有机磷动、植物性食物中毒发芽的马铃薯动、植物性食物中毒各种毒蕈作为小吃店商家，我们应该怎么做？1.保持清洁卫生2.炊事人员有良好的个人卫生习惯3.原料清洁，新鲜4.搞好周边环境卫生食物中毒疼肚子先喝盐水一杯子筷子手指抠嗓子脏物吐了一池子

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