食品企业仓库管理

1、食品企业仓库管理食品企业仓库管理食品企业仓库管理资料仅供参考文件编号：2022年4月食品企业仓库管理版本号： A修改号： 1页 次： 1.0 审 核： 批 准: 发布日期： 食品企业仓库管理1、目的为保持产品已形成的质量，防止物资在周转过程中发生意外，提供符合规定要求的物资，对搬运、储存、防护与交付等质量活动进行有效控制。2、范围：适用于工厂仓库原物料及产成品管理。3职责：31负责产品、生产原材料的入库、移库、出库、搬运、装卸、储存、包装、防护和交付施质量控制。对控制质量负责，及时掌握成品、原材料收、存、发的动态，并做好记录。4工作程序： 41原物料入库作业411原物料到厂时，仓库立即通知质量

2、管理科。412由质量管理科对原物料进行检验，仓库根据原料检验单结果进行处理： 检验结果 合格同意入库 不合格按不合格管理制度处理 降级处理或其他加以标记，并在入库单上加以说明412库存原物料，由质量管理科定期对其进行抽检，确保库存原物料的品质。42原物料领用与退库作业421原物料领用时，由领料人到仓库开具领料单交于仓管员，经仓管员核实物料数量后签字确认。 422某种规格产品生产结束后的剩余原物料，或生产过程中发现的不良原物料必须及时退库。423质检人员对使用单位提出的退库原物料作品质确认，并在标签上签署退库的详细原因、数量及放置仓库的库区和建议处理办法等内容。424原物料退库必须把供应商的标签

3、和退库标签一起贴回到原物料上。425 退库的原物料须按不合格品进行处置。43成品、半成品、废料出入库作业431成品生产结束后，生产技术科每班由指定人员交于仓管员。432仓管员接后，并依据当班搬运即着手核查实物数量。433数量无误后，仓管员确认入库。434当班质检员在确认该批半成品或成品合格后，开具产品检验报告依据。435成品入库后，由仓管员贴上入库标签。并交与仓库作为入库436产品入库后，在接到质量管理科化验室产品检验报告后，由仓管员填写将成品移至成品库，双方确认数量后签字确认。437未作为合格品的管制品，单独放置，并不得入库。4，38经处理后可作为合格品的，按正常入库程序进行入库并单独存放。

4、439仓管员及时做好成品、半成品、废品的出入账手续。44待滞品作业441待滞品：凡质量(规格、材质、效能等)不合标准、存储过久已无使用机会、或因生产化等现状已不再适用、或者被判定为无正常使用价值的库存原物料或产成品。分类如下：4411生产剩余的原物料。4412质量(规格、材质、效能)不合标准。4413仓储管理不善致陈腐、劣化、变质。4414多余试验材料。4415采购不当。4416试制品库存超过3个月。4417因质量或其他特殊因素列为管制品且库存3个月的产成品。442仓库应处理4421保管整理，应设置呆滞品存放区，按类别分开存放。4422核对有无呆滞料可资利用。4423及时联系质量管理科，协同确认呆滞品。4424呆滞品库存月报表的编制，分析呆滞原因。4425积极研拟可行的处理途径及处理期限。4426报废品的处理。 4427处理呆滞品，负责督促及督导工作。45安全库存作业451核查库存情况4511仓库每并注意库存变化情况。4512对照生产计划，对物料出入库进行跟踪，以便掌控物料库存量变化状况。4513