高二化学课件乙酸 人教

1、第六节 乙酸 羧酸学习目标：1、乙酸的酸性2、酯化反响认识乙酸 现用食醋主要有“米醋、“熏醋、“糖醋、“酒醋、“白醋等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，食醋的酸味强度的上下主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。 乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%5%，山西陈醋含醋酸7%。 醋的种类很多，有酿造醋，调配醋；有米醋，有麸醋；还有白醋。度数也很多，有3.5，4.5，4，5，6，9等等。一般以总酸表示，如：9度醋即含醋酸体积比为9%的醋，9度醋一般是药用的，比方泡醋蛋，醋黄豆等。醋的酸度就是醋瓶上标明的总酸含量，也就是每100毫升含醋

2、酸多少克，这个克数就是醋的度数。2000年9月1日，我国发布了食用醋总酸含量的标准，要求醋的度数不能低于每100毫升3.5克。如果低于3.5克，不仅醋的味道不醇厚，也容易受到细菌的污染，不宜保存。 一、乙酸1.乙酸的物理性质无色、强烈刺激性气味、液体沸点：117.9，易挥发熔点：16.6 沸点：117.9。当温度低于16.6时，乙酸凝结成冰一样的晶体，称冰醋酸乙酸易溶于水和有机溶剂1、分子式： 2、构造式：3、构造简式 ：4、官能团： C2H4O2COOHCHHH2、乙酸的构造甲基羧基3.乙酸的化学性质1、酸性举例并写出相应方程式使石蕊试液变红 与金属反响与碱性氧化物反响与碱反响与某些盐反响C

3、H3COOHCH3COOH乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸，能使酸碱指示剂变色CaCO3+2CH3COOH= (CH3COO) 2 Ca+H2O+CO2CH3COOHH2CO3 C6H5OH(2)酯化反响1、装药品的顺序如何？2、浓硫酸的作用是什么？3、得到的反响产物是否纯洁？ 主要杂质有哪些？如何除去？4、 饱和Na2CO3溶液有什么作用？5、实验中长导管的作用是什么？6、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有果香味的无色油状液体，名：乙酸乙酯思考：1. 反响物的添加顺序?无水乙醇 浓硫酸 冰醋酸2.反响中浓硫酸的作用？ 催化剂 吸水剂3.得到的反响产物是否纯洁？主要杂质有哪些？如何除去？不纯

4、，主要有未反响的乙酸和乙醇。可用饱和碳酸钠除去。4、反响中饱和Na2CO3的作用？吸收乙酸;溶解乙醇;降低乙酸乙酯的溶解度。5、实验中，长导管的作用是什么?导气、冷凝6、实验中，导管能否插入Na2CO3溶液中?不能,防止受热不均产生倒吸酯化反响机理讨论：酯化反响可能的断键方式思考：如何验证反响的断键方式？同位素原子示踪法断键方式I 断键方式II酯化反响机理讨论反响机理：醇脱羟基OH酸脱氢H断键方式I H2O+乙酸乙（醇）酯浓H2SO4酯化反响机理讨论反响机理：酸脱羟基OH醇脱氢H断键方式II H2O+乙酸乙（醇）酯浓H2SO4H2O+乙酸乙（醇）酯浓H2SO4酯化反响机理讨论反响机理：酸脱羟基OH醇脱氢H断键方式II 1818酯化反响为可逆反响定义：反响机理：反响类型：酯化反响 醇与酸反响生成酯的反响酸可以是有机羧酸、无机含氧酸酸脱羟基 醇脱氢取代反响小结： 预习下节课内容后思考：能否用NaOH溶液代替实验中的Na2CO3溶液来收集生成的乙酸乙酯？练习1以下物质中，最容易电离出H+的是 ACH3COOH BC2H5OH CH2O DC6H5OHA练习 2完成