幼儿园中班健康教案绿色营养餐厅

1、幼儿园中班健康教学设计绿色营养餐厅活动由来及设计思路：在平常生活中，孩子们固然认识好多蔬菜，但对蔬菜的种类、用途、营养价值认识不多，对蔬菜的详细吃法更是知之甚少。为了加深幼儿对蔬菜的认识，并针对幼儿不喜爱吃蔬菜的不良习惯，我们设计了本活动绿色营养餐厅。活动目标：1、培育幼儿爱吃蔬菜、多吃蔬菜的意识和习惯。2、指引幼儿学习配菜及自主取下班具资料。3、培育幼儿与别人分享合作的社会质量及关怀别人的情感。活动准备：1、物质准备：盘子、碗若干，香料、酱油、醋、香油、鸡精等各样拌凉菜的调料，围裙、抹布，萝卜、黄瓜、青菜等多种已切好的蔬菜块，筷子、牙签。2、经验准备：幼儿在小餐厅角色区玩过拌凉菜的游戏，并知

2、道凉菜有必定营养价值。要点、难点：要点：学习配菜及自主取下班具资料。难点：培育分享合作及关怀别人的感情。活动过程：1、请小餐厅幼儿叙述推出的菜(凉拌菜)及原因，并引出活动。教师发问：“你们为何要在活动区拌凉菜呢?”幼儿：“因为此刻是夏季，夏每日气热，吃凉菜解暑，并且特别爽!”教师：好，今日我们就请来了一位大厨师教我们拌凉菜。2、请家长为幼儿展现拌菜的过程及方法，激发幼儿着手实践的兴趣。当头带厨师帽的家长出此刻幼儿眼前时，他们很诧异地问：“哇!本来孙叔叔是个大厨师呀!你必定会做好多好吃的吧!”孙叔叔说：“是呀!今日叔叔就是来教你们做凉菜的。”孙叔叔给幼儿一步步演示拌凉菜的过程并叙述注意事项。3、

3、幼儿做准备工作。家长做完以后请幼儿品味，他们相互点头夸赞：“好吃!好吃!”于是，孩子们都你追我赶地想品味。这时教师合时介入：“孩子们，孙叔叔给我们拌的凉菜这么好吃，能否是也想来自己试一试拌菜?我们看谁拌的菜最好吃、最棒、最受大家欢迎!”这一建议获得幼儿的一致赞同。教师：请你们想想在拌菜以前，我们应当做哪些准备工作?幼儿：我们应当先洗手。幼儿：做饭要带围裙。教师：请你们先去洗手，再来找老师系围裙，而后你们再去选择适合的资料。4、幼儿进行操作，教师及家长巡回指导。拌菜过程中，孩子们边一点点地往菜里增添佐料，还交流自己的“成就”，“哎!我的菜能否是甜昧不够?”另一个回应：“那你就得再加点糖!”有的喃

4、喃自语：“太淡了，应当再加点盐!”“你放鸡精了吗?孙叔叔说鸡精要先放，拌好的菜才鲜”当孩子有迷惑或碰到困难，教师和家长赐予即时帮助。5、幼儿相互品味，感觉滋味。教师：“孩子们你们真能干，每个人都亲身拌了一次凉菜，此刻让我们尝尝好吃不好吃。”孩子们兴致勃勃地品味起来。同桌的幼儿一边沟通自己做菜的经过，一边相互用牙签品味着对方的拌菜：“我感觉我的菜没你的好吃，你尝尝缺什么味?”“哇!太甜了，放点醋就好了，来，我来帮你放!”“哎!你尝尝我的凉菜太酸了。”另一个幼儿刚一尝就被酸得直流口水，咂着嘴说：“你快放糖!酸死了!快!放糖就不酸了，我方才放了糖。”幼儿在品味中不停沟通着拌菜的经过及滋味，并向对方提

5、出更好的建议。活动延长：请幼儿叙述如何才能使自己的凉菜做得更为爽口，既不酸也不甜，既不淡又不可，进一步给幼儿叙述营养平衡的知识。个人反省：1、活动中的长处：能够从幼儿游戏是发现有价值的教育契机与内容，并转为集体教育活动，较好地知足了幼儿的需要，有效地促使了幼儿的发展。2、活动中的不足：本次活动因为关系到幼儿“入口”环节饮食卫生，所以还应当向幼儿提出严格的卫生要求，选择更适合的场所，比方能够直接带几个幼儿到厨房亲身体验拌凉菜，更为完美操作步骤，使活动展开更为吻合卫生保健的要求。主要内容：1、先期经验铺垫为本次活动的顺利展开确立了基础。从我们设计的“做健康宝宝”的系列活动进行到此刻的“绿色营养餐厅

6、”，从知识丰富、做事有序的规则上都是一点一滴的培育而成的。所以，这节课的成功根源于我们在主题系列活动中层层递进、步步深入所做的大批经验和惯例培育铺垫。2、充分而又奇妙地利用了家长资源。本次活动也属于一次家进步讲堂活动，利用家长厨师这一职业特色，充分发掘其潜伏的教育价值，实现了真实的家园合作。3、在设计任何活动时，一定考虑幼儿安全健康问题。从活动整个过程来看，教师在活动预设时在“拌菜”环节中能否考虑幼儿从家带来的各样菜及装菜器皿的消毒问题，将各样蔬菜焯一下标准把关问题?切菜刀和案板进行严格消毒的方法是什么?教师、幼儿取放蔬菜时手的消毒如何保证?相应规则的先期培育以及整个过程须保健医监察等。综合评

7、析：1、该活动奇妙地利用家长资源。细则中提到“幼儿园应与家庭亲密合作，综合利用各样教育源，共同为幼儿的发展创建优秀的条件。”本活动利用家长资源使活动发展的更为深人。在活动中，不是让家长纯真地叙述，而是以家长演示为切入点，教师合时介入指引幼儿操作为主，真实使资源发挥它的教育作用，实现了深层次的家园共育目标。2、对于幼儿“入口”的饮食活动应更着重安全卫生的要求。对于食品消毒、操作方面的要讨教师第一应在预设活动时考虑得!更为仔细、周到一些。其次，中班幼儿已经有了必定的规则意识，教师幼儿进行操作以前，应向幼儿提出明确而又严格的规则和操作要求。从该小组合作反省的成效解析，教师们能够环绕中心问题对整个活动进行较深人而又全面地解析，不单包含