社区营养管理与营养干预实践(中级)课件

1、 社区营养管理与营养干预(四级) 赵瑞芬 社区营养管理与营养干预(四级) 赵瑞芬学习重点营养与健康信息的收集营养与健康档案的建立与管理学习重点营养与健康信息的收集第1节 营养与健康信息的收集回忆:信息收集方式?第1节 营养与健康信息的收集回忆:信息收集方式?中级需要技能访谈调查表填写入户动员中级需要技能访谈知识要求1.社区基础资料内容（1）人口调查资料 （2）健康资料（3）经济状况 （4）文化教育程度（5）宗教信仰 （6）生活方式（7）供水情况 （8）食物生产和储存（9）农业用品的供应 （10）可能的资金来源知识要求能力准备访谈技巧调查表填写注意点其他准备笔 调查表 纸 纪念品等能力准备访谈技

2、巧 技巧在于融洽、和谐的气氛中，通过合适的语言和交流来保障调查信息的准确和完整。（1）预先设计问题 (提纲) (2) 从轻松的话题开始,逐渐过渡（3）理解调查表问题间的联系，把握访谈中的关键点（4） 在询问过程中，及时分析答案的相互关系及一致性，必要时要反问或换问题验证访谈技巧 技巧在于融洽、和谐的气氛中，通过合适的语言和交流来（5） 在询问时要有指导语，运用具有亲和力的语言和词句表达调查与他们的关系 （6）调查人员要有综合和提炼问题答案的能力，另外， 对一些特别敏感的问题不要直接询问（5） 在询问时要有指导语，运用具有亲和力的语言和词句表达调调查表填写注意事项（1）填写必须使用钢笔或圆珠笔，

3、使用蓝色或黑色墨水，不使用铅笔或红色墨水；字迹端正、不得潦草（2)调查项目的具体填写方法有两种：对有答案的项目可使用圈或格子，对无答案的项目可用文字或数字填写，也可在指定的横线上填写（3)填写调查项目时，应先询问清楚，然后填写，对错误项可用双横线划去，在划线上方另行填写（4)表中涉及许多说明，按说明填写，不应漏题（5)按每个项目最右边的小方格进行编码（6)调查员在填写完表格之后，要将表中各项填报内容进行核对（7)在完成调查问卷后，应对所调查的问卷逐份进行一次全面质量检查调查表填写注意事项（1）填写必须使用钢笔或圆珠笔，使用蓝色或案例:社区居民基本情况调查表填写1.工作准备 （1）了解调查表内容

4、和目的 （2）准备相关材料和用品 (表 笔 纸 纪念品 糖果等)（3）确定调查时间和地点(方便访谈者) 一般正式调查前应进行调查员培训，确保调查结果、调查说明的一致性。. 案例:社区居民基本情况调查表填写1.工作准备2.工作程序 程序1 到达现场并准备 (安排座位 排队 测量工具)注: 正常入户调查工作时，常以2人为一个调查组，与当地卫生人员、保健医的配合工作。调查和调查表填写常由调查员、辅助调查工作人员分别完成，或者一人边调查边记录，但无论如何两者较难绝然分开。 2.工作程序 程序2 相互熟悉 (聊家常 着装 天气等) 程序3 开场介绍 (自我介绍 调查目的 说明访谈者意见重要性等) 程序4

5、 调查和访问(调查提纲或问题指导下进行,注意访谈技巧) 程序5 对调查问题的认识和理解对不同问题填写的要点不同（1）开放式问题(注意:记录完整) （2）封闭式问题 填空式 选择式 线性填答式 排序法 程序2 相互熟悉程序6 调查表填写(注意事项)程序7 记录问题(及时记录新问题 关键问题)程序8 调查表复核程序9 资料的上缴和归档程序6 调查表填写(注意事项)入户动员1.入户动员的类型大行动前的动员(人口普查 宣传日 知识推广 营养干预)健康咨询 家庭访问等项目的实施环节入户动员1.入户动员的类型2.入户动员的原则(1)说和问内容明确 重点突出 适当用语,根据预期的教育或推广目标，谈话应围绕一

6、个主题，避免离题过远；适当重复重要的概念；必要时应使用当地语言和习惯用语；注意观察被访谈者的反应 (2)听和应双目注视 点头 微笑 “是的,很好.”,不轻易打断对方讲话；对不善言语者，可给与适当的引导；不急于表态.2.入户动员的原则(1)说和问3.入户动员的技巧 (1)时间不能太长，一般1h之内为好;(2)入户调查最好有熟人陪伴介绍，如当地居委会干部陪同；(3)入户前应先敲门，微笑并做自我介绍。(4)其他如衣装、动作、体态等非语言形式传递信息(恰当)也是重要的。3.入户动员的技巧案例:”母乳喂养宣传日”入户动员1工作准备(1)了解背景和主题(2)确定目标人群(3)资料(4)模拟(问题和答案)(

7、5)获得支持(6)制定时间表案例:”母乳喂养宣传日”入户动员1工作准备2工作程序1敲门(微笑,自我介绍)2相互熟悉,取得信任(聊家长 天气 赞美 夸奖,拉近关系)3把握机会与方式,实施调查(可在聊天过程中完成,切记照本宣科,避免忌讳)4发放宣传资料5填写调查登记表(有的需要)6签字确认7检查(是否达到预期)2工作程序1敲门第2节 营养与健康档案的建立和管理计算机处理中级要求:1.能录入相关数据资料2.能进行数据验证和核对 第2节 营养与健康档案的建立和管理计算机处理个人健康档案建立的工作程序：1）需要做的准备有：准备一台计算机，熟悉Windows操作程序；个人健康信息调查表；信息数据2）工作程

8、序： 收集社区人群的健康信息并进行整理：包括性别、年龄、文化程度、婚姻状况在内的基本情况；身高、体重、血压等体格检查；疾病史 文本档案的建立：文本档案录入；文件的排列与编号；档案的装订 档案目录的编制：案卷的顺序号、名称、起至日期、备注 档案保存：档案的排放；温湿度的调节；防虫措施 电子档案的建立：数据录入；数据的储存 建立健康档案的查询方法 3）注意事项： 此方法适用于数值资料。可采取电话调查或入户调查的方法进行。 社区的健康资料应定期收集，健康档案由专人用计算机进行统一管理并实行保密措施。个人健康档案建立的工作程序：示范表表1基本信息表表2营养膳食调查表示范表表1基本信息表数据验证和核对方

9、法 （1）核实调查表：核实调查表或实验记录等原始资料，检查是否按设计的要求填写，有无重复、缺项，能弥补的要加以弥补；（2）逻辑检查：检查资料中有无明显差错或可疑的数值，如发现可疑值是人为所致，应立即纠正，无法纠正应剔除；（3）设置取值范围：建立数据库时，要对变量类型和取值范围进行设置。通常用逻辑型和数值型变量录入来防止一些错误的发生；（4）双录入：同一资料分别重复录入，如果两次录入不一致，计算机将会拒绝，并显示第一次数据供核对；（5）抽查：资料录完后，可抽查部分调查表，再进行核对，了解错误率和录入质量。数据验证和核对方法 （1）核实调查表：核实调查表或实验记录等练习1访谈技巧有哪些?（1）预先

10、设计问题 (提纲) (2) 从轻松的话题开始,逐渐过渡（3）理解调查表问题间的联系，把握访谈中的关键点（4） 必要时要反问或换问题验证（5） 在询问时要有指导语，运用具有亲和力的语言和词句表达（6）对一些特别敏感的问题不要直接询问练习1访谈技巧有哪些?2入户动员有哪些技巧?(1)时间不能太长，一般1h之内为好;(2)入户调查最好有熟人陪伴介绍， (3)入户前应先敲门，微笑并做自我介绍。(4)其他如衣装、动作、体态等非语言形式传递信息(恰当)也是重要的。2入户动员有哪些技巧?3入户动员工作程序一般有哪些?(1)敲门(微笑,自我介绍)(2)相互熟悉,取得信任(3)把握机会与方式,实施调查(可在聊天过程中完成)(4)发放宣传资料(5)填写调查登记表(6)签字确认(7)检查(是否达到预期)3入户动员工作程序一般有哪些?4填写调查表有哪些注意事项?（1）填写必须使用钢笔或圆珠笔，使用蓝色或黑色墨水，不使用铅笔或红色墨水；字迹端正、不得潦草（2)调查项目的具体填写方法有两种：对有答案的项目可使用圈或格子，对无答案的项目可用文字或数字填写，也可在指定的横线上填写（3)填写调查项目