饼干中允许使用的添加剂

1、饼干中允许使用的添加剂序号添加剂名称使用范围允许使用限量g/kg增味剂5 -呈味核苷酸一 钠各类食品中按生产需要适量使用增味剂5 -肌苷酸二钠各类食品中按生产需要适量使用增味剂5 -鸟苷酸二钠各类食品中按生产需要适量使用增味剂谷氨酸钠各类食品中按生产需要适量使用乳化剂柠檬酸脂肪酸甘 油酯各类食品中按生产需要适量使用乳化剂乳酸脂肪酸甘油 酯各类食品中按生产需要适量使用乳化剂山梨醇酐单月桂 酸酯（又名司盘 20），山梨醇酐单 棕榈酸酯（又名司 盘40），山梨醇酐 单硬脂酸酯（又名 司盘60），山梨醇 酐叁硬脂酸酯（又 名司盘65），山梨 醇酐单油酸酯（又 名司盘80）饼干3.0乳化剂、增稠剂双乙酰

2、酒石酸单 双甘油酯各类食品中按生产需要适量使用乳化剂单，双甘油脂肪酸 酯（油酸、亚油酸、 亚麻酸、棕榈酸、 山嵛酸、硬脂酸、 月桂酸）各类食品中按生产需要适量使用乳化剂、稳定剂硬脂酰乳酸钠，硬 脂酰乳酸钙饼干2.0乳化剂改性大豆磷脂各类食品中按生产需要适量使用乳化剂酪蛋白酸钠（酪肮酸钠）各类食品中按生产需要适量使用乳化剂酶解大豆磷脂各类食品中按生产需要适量使用乳化剂乙酰化单、双甘油 脂肪酸酯各类食品中按生产需要适量使用乳化剂辛烯基琥珀酸淀 粉钠各类食品中按生产需要适量使用被膜剂紫胶（又名虫胶）威化饼干0.2防腐剂山梨酸及其钾盐焙烤食品馅料及表面用 挂浆1.0 （以山梨酸计）防腐剂脱氢乙酸及其钠

3、焙烤食品馅料及表面用0.5（以脱氢乙酸计）盐 irir挂浆其他异构化乳糖液饼干2.0其他半乳甘露聚糖各类食品中按生产需要适量使用稳定剂和凝固 剂硫酸钙（又名石膏）饼干10.0稳定剂和凝固 剂葡萄糖酸崩-内 酯各类食品中按生产需要适量使用抗氧化 剂丁基羟基茴香醚（BHA）饼干0.2 （以油脂中的含量计）抗氧化 剂二丁基羟基甲苯（BHT）饼干0.2 （以油脂中的含量计）抗氧化 剂甘草抗氧物饼干0.2（以甘草酸计）抗氧化 剂抗坏血酸钠各类食品中按生产需要适量使用抗氧化 剂抗坏血酸钙各类食品中按生产需要适量使用抗氧化 剂磷脂各类食品中按生产需要适量使用抗氧化 剂没食子酸丙酯（PG）饼干0.1（以油脂中

4、的含量计）抗氧化 剂特丁基对苯二酚饼干0.2 （以油脂中的含量计）抗氧化 剂D-异抗坏血酸及 其钠盐各类食品中按生产需要适量使用抗氧化 剂抗坏血酸（又名维生素C）各类食品中按生产需要适量使用着色剂靛蓝及其铝色淀焙烤食品馅料及表面用 挂浆（仅限饼干夹心）0.1 （以靛蓝计）着色剂柑橘黄各类食品中按生产需要适量使用着色剂红曲米，红曲红饼干按生产需要适量使用焙烤食品馅料及表面用 挂浆1.0着色剂花生衣红饼干0.4着色剂姜黄焙烤食品（包括饼干及馅 料）按生产需要适量使用着色剂焦糖色（加氨生产）饼干按生产需要适量使用着色剂焦糖色（普通法）饼干按生产需要适量使用着色剂焦糖色（亚硫酸铵法）饼干按生产需要适量

5、使用着色剂金樱子棕焙烤食品馅料及表面用 挂浆1.0着色剂饼干0.04可可壳色焙烤食品馅料及表面用 挂浆1.0着色剂辣椒橙饼干按生产需要适量使用焙烤食品馅料及表面用 挂浆1.0g/kg着色剂辣椒红饼干按生产需要适量使用焙烤食品馅料及表面用 挂浆1.0g/kg着色剂亮蓝及其铝色淀焙烤食品馅料及表面用 挂浆（仅限饼干夹心）0.025着色剂柠檬黄及其铝色淀焙烤食品馅料及表面用 挂浆（仅限饼干夹心和蛋 糕夹心）0.05 （以柠檬黄计）着色剂葡萄皮红焙烤食品（包括饼干及馅 料）2.0着色剂酸性红（又名偶氮玉红）焙烤食品馅料及表面用 挂浆（仅限饼干夹心）0.05着色剂苋菜红及其铝色 淀焙烤食品馅料及表面用

6、挂浆（仅限饼干夹心）0.05 （以苋菜红计）着色剂胭脂虫红焙烤食品（包括饼干及馅 料）0.6 （以胭脂红酸计）着色剂胭脂红及其铝色 淀蛋卷0.01 （以胭脂红计）焙烤食品馅料及表面用 挂浆（仅限饼干夹心和蛋 糕夹心）0.05 （以胭脂红计）着色剂胭脂树橙（红木素，降红木素）焙烤食品（包括饼干及馅 料）0.6着色剂叶黄素焙烤食品（包括饼干及馅 料）0.15着色剂诱惑红及其铝色淀焙烤食品馅料及表面用 挂浆（仅限饼干夹心）0.1 （以诱惑红计）着色剂栀子黄饼干1.5焙烤食品馅料及表面用 挂浆1.0着色剂栀子蓝焙烤食品（包括饼干及馅 料）1.0着色剂植物炭黑饼干5.0着色剂紫草红饼干0.1焙烤食品馅料

7、及表面用1.0挂浆着色剂P -胡萝卜素各类食品中按生产需要适量使用着色剂高粱红各类食品中按生产需要适量使用着色剂天然胡萝卜素各类食品中按生产需要适量使用着色剂甜菜红各类食品中按生产需要适量使用增稠剂刺云实胶焙烤食品（包括饼干及馅 料）1.5增稠剂醋酸酯淀粉各类食品中按生产需要适量使用增稠剂瓜尔胶各类食品中按生产需要适量使用增稠剂海藻酸钠各类食品中按生产需要适量使用增稠剂胡芦巴胶焙烤食品（包括饼干及馅 料）0.15增稠剂槐豆胶（又名刺槐豆胶）各类食品中按生产需要适量使用增稠剂黄蜀葵胶饼干10.0增稠剂聚丙烯酸钠各类食品中按生产需要适量使用增稠剂聚葡萄糖焙烤食品（包括饼干及馅 料）按生产需要适量使

8、用增稠剂决明胶焙烤食品（包括饼干及馅 料）2.5增稠剂可溶性大豆多糖焙烤食品（包括饼干及馅 料）10.0增稠剂P -环状糊精各类食品中按生产需要适量使用增稠剂阿拉伯胶各类食品中按生产需要适量使用增稠剂果胶各类食品中按生产需要适量使用增稠剂海藻酸钾各类食品中按生产需要适量使用增稠剂黄原胶（汉生胶）各类食品中按生产需要适量使用增稠剂甲基纤维素各类食品中按生产需要适量使用增稠剂结冷胶各类食品中按生产需要适量使用增稠剂卡拉胶各类食品中按生产需要适量使用增稠剂磷酸酯双淀粉各类食品中按生产需要适量使用增稠剂明胶各类食品中按生产需要适量使用增稠剂羟丙基淀粉各类食品中按生产需要适量使用增稠剂羟丙基二淀粉磷 酸

9、酯各类食品中按生产需要适量使用增稠剂羟丙基甲基纤维素（HPMC）各类食品中按生产需要适量使用增稠剂琼脂各类食品中按生产需要适量使用增稠剂酸处理淀粉各类食品中按生产需要适量使用增稠剂羧甲基纤维素钠各类食品中按生产需要适量使用增稠剂氧化淀粉各类食品中按生产需要适量使用增稠剂氧化羟丙基淀粉各类食品中按生产需要适量使用增稠剂乙酰化二淀粉磷各类食品中按生产需要适量使用酸酯增稠剂乙酰化双淀粉己二酸酯各类食品中按生产需要适量使用抗结剂微晶纤维素各类食品中按生产需要适量使用漂白剂二氧化硫，焦亚 硫酸钾，焦亚硫 酸钠，亚硫酸 钠，亚硫酸氢 钠，低亚硫酸钠饼干0.1（最大使用量以二氧化硫残留 量计）酸度调节剂富马

10、酸饼干3.0焙烤食品馅料及表面用 挂浆2.0酸度调 节剂氢氧化钾饼干按生产需要适量使用酸度调 节剂碳酸钾各类食品中按生产需要适量使用酸度调 节剂碳酸钠各类食品中按生产需要适量使用酸度调节剂碳酸氢钾各类食品中按生产需要适量使用酸度调节剂碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠饼干按生产需要适量使用酸度调 节剂L （ + ）一酒石酸各类食品中按生产需要适量使用酸度调 节剂冰乙酸（低压羰基 化法）各类食品中按生产需要适量使用酸度调 节剂酒石酸各类食品中按生产需要适量使用酸度调 节剂柠檬酸各类食品中按生产需要适量使用酸度调节剂柠檬酸钾各类食品中按生产需要适量使用酸度调节剂柠檬酸钠各类食品中按生产需要适量使用酸度调节

11、剂柠檬酸一钠各类食品中按生产需要适量使用酸度调节剂苹果酸各类食品中按生产需要适量使用酸度调节剂乙酸（醋酸）各类食品中按生产需要适量使用酸度调节剂DL-苹果酸钠各类食品中按生产需要适量使用甜味剂环己基氨基磺 酸钠（又名甜蜜饼干0.65 （以环己基氨基磺酸计）素），环己基氨 基磺酸钙甜味剂麦芽糖醇和麦芽 糖醇液饼干按生产需要适量使用焙烤食品馅料及表面用 挂浆按生产需要适量使用甜味剂三氯蔗糖（又名蔗 糖素）焙烤食品（包括饼干及馅 料）0.25甜味剂山梨糖醇和山梨 糖醇液饼干按生产需要适量使用甜味剂糖精钠饼干0.15 （以糖精计）甜味剂乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）焙烤食品（包括饼干及馅 料）0.3甜味剂

12、异麦芽酮糖饼干按生产需要适量使用甜味剂N-N-（3,3-二甲基 丁基）L-a -天 门冬氨一L一苯 丙氨酸1一甲酯（纽 甜）各类食品中按生产需要适量使用甜味剂赤藓糖醇各类食品中按生产需要适量使用甜味剂罗汉果甜苷各类食品中按生产需要适量使用甜味剂木糖醇各类食品中按生产需要适量使用甜味剂乳糖醇（48 一D毗喃半乳糖一D-山梨醇）各类食品中按生产需要适量使用甜味剂天门冬酰苯丙氨 酸甲酯（阿斯巴 甜）各类食品中按生产需要适量使用膨松剂酒石酸氢钾焙烤食品（包括饼干及馅 料）按生产需要适量使用膨松剂硫酸铝钾（又名钾 明矶），硫酸铝铵 （又名铵明矶）焙烤食品（包括饼干及馅 料）按生产需要适量使用（铝的残留 量W 100mg/kg,（干样品，以Al 计）膨松剂酸性磷酸铝钠焙烤食品（包括饼干及馅 料）按生产需要适量使用（干品中铝 的残留量W100mg/kg）膨松剂碳酸钙（包括轻质 和重质碳酸钙）各类食品中按生产