食品工厂设计原理样本

1、资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。第一阶段测试卷考试科目：食品工厂设计原理第一章至第二章（总分100分）时间:90分钟学习中心（教学点）批次： 层次：专业： 学号： 身份证号：姓名：得分：一、名词解释（本题共6题，每题3分，共18分）1、施工图设计2、建筑物3、非工艺设计4、建筑系数5、绿地率6、绿地面积二、填空（本题共11空，每空2分，共22分）1、可行性研究的特点有、 、 和。2、两阶段设计是 和资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。3、项 目建议书的主要内容有、和经济效果等。三、简答题（本题共4小题，每小题5分，共20分）1、扩初设计文

2、件包括哪几方面的内容？2、食品工厂工艺设计的内容包括哪几个方面？3、食品工厂设计的职责是什么？4、简述食品工厂厂址选择的原则。四、问答题（本题共4题，每小题10分，共40分）1、设计计划任务书编写的内容有哪些？2、食品工厂区内主要建、构筑物按功能不同可分为几类？并分别 说明各类建、构筑物的排布原则。3、可行性研究应注意哪些问题？4、食品工厂厂址选择报告包括哪些内容？参考答案：一、名词解释（本题共6题，每题3分，共18分） 1、施工图设计一一是对扩初设计的进一步深化，使得设计更具体化, 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。更详细地达到指导施工的要求。2、建筑物一一供人们

3、生产、生活或其它活动的房屋场所。3、非工艺设计一一是指总平面、土建、采暖、通风、给排水、 供电、自控、制冷、动力、环保等的设计。有时还包括设备的设 计。建筑物、构筑物占地面积+堆场、露天场地、作业场地占地面积 _4、建筑系厂区占地面积x100%厂区内绿化面积g5、绿地率厂区占地面积*6、绿地面积指厂内集中绿化地的总和。二、填空（本题共11空，每空2分，共22分）1、先行性、不定性、科学性、法定性2、扩大初步设计、施工图设计3、产品品种、生产规模、投资大小、产供销的可行性、今后的发展前景 三、简答题（本题共4小题，每小题5分，共20分）1、答：首先介绍什么是扩初设计，然后具体说明扩初设计文件的内

4、容：扩初设计一一在设计范围内作详细全面的计算和安排，使之完全能 说明新建食品工厂的全貌，但图纸深度不够，还不能作为施工指导, 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。但可供有关部门审批，这种深度的设计叫扩初设计。扩初设计文件包括： 扩初设计说明书； 扩初设计附件； 扩初设计总概算书。2、答：食品工厂工艺设计的内容大致包括下列8个方面：1）产品方案及班产量的确定2）主要产品和综合利用产品生产工艺流程的确定3）物料计算4）设备生产能力的计算、选型及设备清单5）车间平面布置6）劳动力计算及平衡7）水、电、气（汽）、冷、风、暖等用量的估算8）管道布置、安装及材料清单。以及有关的施

5、工说明等等。3、答：食品工厂设计的职责一一要做到技术上先进成熟，经济上合 理节省。4、答：食品工厂厂址选择的原则有下列三个方面：（1）符合国家 的方针政策；（2）应从生产条件考虑；（3）从投资、经济效果考 虑。四、问答题（本题共4题，每小题10分，共40分）资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。1、答：设计计划任务书编写的内容有：1.建厂理由，2.建厂规模；3. 产品；4.生产方式；5.工厂组成；6.工厂的总占地面积和地形图；7. 工厂总的建筑面积和要求；8.公共设施；9.交通运输； 10.投资估算；11.建厂进度；12.估算建成后的经济效果。2、答：食品工厂厂区内主要建筑物、构筑物根据其功能可分为：生产车间辅助车间仓库动力设施供水设施排水设施全场性设施食品工厂在排布各类建、构筑物时，应围绕生产车间进行，也就是 生产车间(即主车间)应在厂区的中心位置，其它车间、部门及公 共设施均需围绕主车间进行排布。3、答：可行性研究时应注意：1)可行性研究应