2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号10

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.日本称为“酵素”的东西，中文称为_ 。（章节：第一章 难度：2）正确答案:酶2.阻遏作用根据其作用机制的不同，可以分为产物阻遏和_。（章节：第二章 难度：2）正确答案:分解代谢物阻遏3.固定化原生质体由于细胞内的结构完整，可以保持细胞原有的生命活动能力。（章节：第六章难度：1）正确答案:错误4.天冬氨酸酶是世界上生产规模最大的一种固定化酶。（章节：第六章难度：1）正确答案:错误5.细胞发酵产酶的最适pH与生长最适pH大致相同。（章节：第二章难度：2）正确答案:错

2、误6.莫诺德方程是基本的细胞生长动力学方程。（章节：第二章难度：1）正确答案:正确7.目前在超临界萃取中最常用的超临界流体是二氧化碳。（章节：第四章难度：1）正确答案:错误8.通过各种方法改进酶的催化特性的技术过程是指（章节：第一章 难度：1)A、酶的生产B、酶工程C、酶的应用D、酶的改性正确答案:D9.简单评价酶生物合成的4种模式的主要特点?。正确答案:（1）同步合成型：酶的生物合成与细胞生长同步进行的一种酶生物合成模式。?特点：酶的合成可以诱导，但不受分解代谢物阻遏和反应产物阻遏。?（2）延续合成型：酶的生物合成在细胞的生长阶段开始，在细胞生长进入平衡期后，酶还可以延续合成一段较长时间。?

3、（3）中期合成型：该类型的酶在细胞生长一段时间以后才开始，而在细胞生长进入平衡期以后，酶的生物合成也随着停止。（4）滞后合成期：在细胞生长一段时间或者进入平衡期以后才开始，其生物合成并大量积累。10.生物技术都是以_及其代谢产物为主要研究对象。（章节：第十章 难度：1）正确答案:生物体11.利用下列哪一种酶可以检测基因是否正常，进行基因诊断、检测癌基因（章节：第十章 难度：1)A、尿激酶B、葡萄糖氧化酶C、DNA聚合酶D、胆固醇氧化酶正确答案:C12.1960年下列哪两位研究者提出操纵子学说（章节：第一章 难度：2)A、Payen和PersonzB、Jacob和MonodC、Sumner和Sa

4、ngerD、Cech和Altman正确答案:B13.对于1个酶活力单位的定义是（章节：第一章 难度：4)A、在特定条件（0，其它为最适条件）下，在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量B、在特定条件（25，其它为最适条件）下，在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量C、在特定条件（25，其它为最适条件）下，在1秒钟内能转化1微摩尔底物的酶量D、在特定条件（25，其它为最适条件）下，在1分钟内能转化1摩尔底物的酶量正确答案:B14.许多酶在有机介质中的热稳定性比在水溶液中的热稳定性更好。（章节：第七章难度：1）正确答案:正确15.羧基的化学修饰常用修饰剂（章节：第五章 难度：2)A、苯乙二醛B、四硝基甲烷C

5、、巯基乙醇D、水溶性碳化二亚胺正确答案:D16.表面活性剂（章节：第四章难度：3）正确答案:由极性基团和非极性基团组成的两性分子。17.世界上第一种工业化生产的固定化酶是（章节：第六章 难度：1)A、氨基酰化酶B、葡萄糖异构酶C、天冬氨酸酶D、青霉素酰化酶正确答案:A18.凝胶包埋法不适用于那些底物或产物分子很大的酶类的固定化。（章节：第六章难度：3）正确答案:正确19.酶的生产、改性与应用的技术过程称为_。（章节：第一章 难度：1）正确答案:酶工程20.定点突变技术是氨基酸置换修饰和核苷酸置换修饰的主要方法。（章节：第五章难度：1）正确答案:正确21.通常采用哪种技术进行氨基酸置换修饰（章节

6、：第五章 难度：2)A、定点突变B、定向进化C、化学诱变D、物理诱变正确答案:A22.酶在分子拼接方面的应用有（章节：第十章，难度：2）A、DNA连接酶B、DNA聚合酶C、末端脱氧核苷酸转移酶D、反转录酶E、自我剪接酶正确答案:A,B,C,D,E23.对于某些耐高温的酶可以采用（章节：第九章 难度：1)A、喷射式反应器B、流化床反应器C、鼓泡式反应器D、填充床式反应器正确答案:A24.固定化原生质体是固定在载体上并在一定的空间范围内进行_的原生质体。（章节：第六章 难度：3）正确答案:新陈代谢25.将酶和含酶菌体或菌体碎片固定化的很多，主要有（章节：第六章，难度：1）A、吸附法B、包埋法C、结

7、合法D、交联法E、热处理法正确答案:A,B,C,D,E26.微水介质体系（章节：第七章难度：3）正确答案:是由有机溶剂和微量的水组成的反应体系，是在有机介质酶催化中广泛应用的一种反应体系。27.溶菌酶主要从动物血液、大蒜、青梅等植物中提取分离得到。（章节：第十章难度：2）正确答案:错误28.什么叫密度梯度离心？（章节：第四章 难度：4)正确答案:是样品在密度梯度介质中进行离心，使沉降系数比较接近的物质得以分离的一种区带分离方法。29.固定在载体上并在一定的空间范围内进行催化反应的酶称为_。（章节：第六章 难度：1）正确答案:固定化酶30.利用下列哪一种酶可以检测重金属污染（章节：第十章 难度：

8、1)A、亚硝酸还原酶B、乳酸脱氢酶C、胆碱酯酶D、核糖核酸酶正确答案:B31.转录水平的调节又称为基因的调节。（章节：第二章难度：1）正确答案:正确32.昆尼在哪一年首次将酵母中进行乙醇发酵的物质称为酶（章节：第一章 难度：4)A、1878年B、1896年C、1902年D、1913年正确答案:A33.利用哪种基因分别转化苹果和核桃，可显著提高转基因苹果和核桃的抗疮痂病能力（章节：第十章 难度：4)A、几丁质酶B、过氧化物酶C、色氨酸脱羧酶D、木聚糖酶正确答案:A34.有机溶剂极性的强弱可以用极性系数lgP表示，极性系数越大，（章节：第七章 难度：2)A、表明其极性越强，对酶活性的影响就越大。B、表明其极性越强，对酶活性的影响就越小。C、表明其极性越弱，对酶活性的影响就越大。D、表明其极性越弱，对酶活性的影响就越小。正确答案:D35