2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号10

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.酶的生物学意义在于（章节：第十章 难度：3)A、作为细胞的结构成份B、氧化供能C、转变为其它重要的物质D、作为生物催化剂,加速代谢过程E、作为生物调节物,调节代谢正确答案:D2.稳定蛋白质的次级键包括_、_、_等。（章节：第一章 难度：3）正确答案:氢键盐键疏水键3.下列哪些方法可用于蛋白质的定量测定（章节：第四章，难度：3）A、Folin酚试剂法B、双缩脲法C、紫外吸收法D、茚三酮法E、考马斯亮蓝法正确答案:A,B,C,E4.下列关于PH对酶活性影响的说法

2、,哪项是正确的（章节：第十章 难度：3)A、体内所有酶的最适PH均接近中性B、酶分子中所有极性基因解离度最大的PH为酶的最适PHC、酶的最适PH的酶的特征性常数D、溶液的PH低于或高于最适PH都会使酶的活性降低E、最适PH不受缓冲液种类和浓度的影响正确答案:D5.酵母细胞作为表达系统的优点?（章节：第四章 难度：4)正确答案:1、作为单细胞生物，酵母在操作和生产上具有细菌表达系统的特点，能够像细菌一样在廉价的培养基上生长，能方便的操作外源基因；2、具有真核细胞对翻译蛋白的加工和修饰过程。3、可将异源基因与N-末端前导肽融合。4、可采用高表达基因的强启动子，并可以诱导调控5、可移去起始甲硫氨酸，

3、避免了作为药物使用可能引起的免疫反应问题。6.可使表的产物定向。6.等电聚焦电泳（章节：第五章难度：3）正确答案:用一个连续而稳定的线性pH梯度的聚丙烯酰胺凝胶进行电泳，从而根据蛋白质不同的pI而在电场中加以分离，这种电泳称为等电聚焦电泳7.组成蛋白质的酸性氨基酸有_和_。（章节：第一章 难度：4）正确答案:谷氨酸（Glu）天冬氨酸（Asp）8.超滤法（章节：第五章难度：3）正确答案:应用正压或离心力使蛋白质溶液透过有一定截留分子量的超滤膜，达到浓缩蛋白质溶液的目的，称为超滤法。9.盐析法沉淀蛋白质的原理是（章节：第五章 难度：3)A、中和电荷B、去掉水化膜C、蛋白质变性D、中和电荷和去掉水化

4、膜E、蛋白质凝固正确答案:D10.具有专一而又可逆的亲和力的生物分子是成对互配的。主要的有：_、酶与竞争性抑制剂、酶和辅酶、抗原与抗体、DNA和RNA、激素和其受体、DNA与结合蛋白等。（章节：第五章 难度：4）正确答案:酶和底物11.现在有多种方法可以将DNA引进细胞，如磷酸钙沉淀法、DEAE-葡聚糖法、_、原生质体融合法、脂质体法等。（章节：第四章 难度：2）正确答案:电穿孔法12.标准氨基酸中，_、_、_是芳香族氨基酸。（章节：第四章 难度：5）正确答案:苯丙氨酸酪氨酸色氨酸13.蛋白质分子中-螺旋和-片层都属于（章节：第一章 难度：3)A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构E

5、、高级结构正确答案:B14.谷蛋白易溶于稀酸/碱，不溶于水、盐溶液（章节：第五章难度：3）正确答案:正确15.简述等电聚焦电泳法的特点。（章节：第五章 难度：4)正确答案:特点：使用两性载体电解质，在电极之间形成稳定的、连续的、线性的pH梯度。由于“聚焦效应”，即使很小的样品也能获得清晰的、鲜明的区带界面电泳速度快。分辨率高。加入样品的位置可任意选择。可用于测定蛋白质类物质的等电点。适用于中、大分子量（如蛋白质、肽类、同工酶等）生物组分的分离分析。16.结合酶在下列哪种情况下才有活性（章节：第十章 难度：3)A、酶蛋白单独存在B、辅酶单独存在C、亚基单独存在D、全酶形式存在E、激活剂存在正确答

6、案:D17.维持蛋白质三、四级结构的化学建是_、_、_、_。（章节：第四章 难度：5）正确答案:疏水作用离子键氢键范德华力18.今有甲、乙、丙三种蛋白质，等电点分别为8.0、4.5和10.0，当在pH8.0缓冲液中，它们在电场中的移动情况为：_向负极移动（章节：第五章 难度：3）正确答案:丙19.所有氨基酸共有的显色反应是（章节：第一章 难度：4)A、双缩脲反应B、茚三酮反应C、酚试剂反应D、米伦反应E、考马斯亮蓝反应正确答案:B20.某蛋白质pI为7.5，在pH为6.0的缓冲液中进行自由界面电泳，其泳动方向为（章节：第五章 难度：3)A、向负极移动B、向正极移动C、不运动D、同时向正极和负极

7、移动正确答案:A21.下列说法错误的是（章节：第五章 难度：3)A、在哺乳动物基因表达过程中，与正常细胞生理特征比较接近的肿瘤细胞，常被选择为基因转移的受体细胞。B、提高纯度、增加产量、保持活性是蛋白质分离纯化过程中应遵循的三大原则C、蛋白质的提取时，对不同的材料要选取合适的方法进行预处理和细胞破碎，例如：红细胞可以用溶胀的方法。D、蛋白质的分离提纯尽可能选在37的环境下进行正确答案:D22.有机溶剂使蛋白质沉淀的主要原因可能有？：（章节：第五章 难度：4)正确答案:破坏了蛋白质的水化层；介导蛋白质间的相互作用，使之沉淀；降低了溶液的介电常数；是蛋白质部分变性。23.蛋白质不可逆沉淀的方法有：

8、加热沉淀、强酸碱沉淀、重金属盐沉淀和生物碱沉淀（章节：第五章难度：2）正确答案:正确24.一般蛋白质 在其生理温度时都比较稳定（章节：第五章难度：2）正确答案:正确25.Pro 与茚三酮反应生成_色化合物（章节：第四章 难度：3）正确答案:黄26.琼脂糖凝胶适合于（章节：第五章，难度：5）A、免疫复合物、核酸与核蛋白的分离B、免疫复合物、核酸与核蛋白的鉴定C、免疫复合物、核酸与核蛋白的纯化D、细菌或细胞中复杂的蛋白质组分分离E、细菌或细胞中复杂的蛋白质组分分离正确答案:A,B,C,E27.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克（章节：第五章 难度：3)A、2.00gB、

9、2.50gC、6.40gD、3.00gE、6.25g正确答案:B28.对于膜蛋白的提取，还要加入去污剂以除去膜脂，常用的去污剂有：_,TritonX100,NP-40,Tween-20等（章节：第五章 难度：4）正确答案:SDS29.当溶液PH值_于等电点时，蛋白质带负电（章节：第五章 难度：4）正确答案:高30.蛋白质分离、纯化的一般步骤是什么？提纯过程中要注意哪些问题？（章节：第五章 难度：4)正确答案:一般步骤：（一）材料的预处理及细胞破碎（破碎方法：1. 机械破碎法，2. 渗透破碎法3. 反复冻融法4. 超声波法5. 酶法）；(二) 蛋白质的抽提；（三）蛋白质粗制品的获得（1. 等电点

10、沉淀法2. 盐析法3. 有机溶剂沉淀法）；（四）样品的进一步分离纯化 注意问题：蛋白质维持在一定浓度范围；有合适的pH以及温度；使用蛋白酶抑制剂，防止蛋白酶对目标蛋白的降解；避免样品反复冻融和剧烈搅动，以防蛋白质的变性；防止蛋白质的氧化；使用灭菌溶液，防止微生物生长。31.常用的吸附剂有极性的和非极性的两种。羟基磷灰石、硅胶、氧化铝和人造沸石属前者，活性炭属后者。（章节：第五章难度：3）正确答案:正确32.酶能加速化学反应的进行是由于哪一种效应（章节：第十章 难度：3)A、向反应体系提供能量B、降低反应的自由能变化C、降低反应的活化能D、降低底物的能量水平E、提高产物的能量水平正确答案:C33.脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生_ 色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生_色的物质（章节：第四章 难度：3）正确答案:黄蓝紫34.蛋白质的具有两