2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号：2VIP

1、2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.皮折厚度主要测定点：_ 、_ 、_正确答案:上臂肱三头肌,肩胛骨下角部,腹部2.坏血病是哪种维生素缺乏的临床体征( )A、Vit.CB、Vit.B1C、Vit.B2D、Vit.B6正确答案:A3.低盐饮食每曰摄入食盐量是( )A、1克B、23克C、45克D、6克正确答案:B4.肥胖饮食治疗原则是( )A、限制高嘌呤食物摄入B、限制脂肪摄入C、增加膳食纤维摄入D、摄入能量不限E、摄入足量蛋白质正确答案:A,B,C,E5.老年人常见问题有哪些？正确答案:超重或肥胖症，骨质疏松症，

2、动脉粥样硬。6.巨幼红细胞贫血是因为( )缺乏A、FeB、叶酸C、Vit.B12.D、主要是B和C正确答案:A7.与血红蛋白合成、铁利用有关的营养素有( )A、Vit.B2，Cr+2B、Vit.C，Cu+2C、Vit.B1，Vit.CD、烟酸，Zn+2正确答案:B8.膳食中锌的良好来源是( )A、谷类B、蔬菜C、豆类D、水果E、瘦羊肉正确答案:A,C,E9.下列哪种氨基酸是必需氨基酸？( )A、异亮氨酸B、丙氨酸C、精氨酸D、半胱氨酸E、谷氨酸正确答案:A10.Vit.A.体内活性形式是( )A、视紫红质B、视黄醇C、胡萝卜素D、白芷酮正确答案:B11.关于河豚毒素，正确的是：( )A、鱼肉无

3、毒B、以卵巢毒性最大，肝脏次之C、对热不稳定，加热可分解D、盐腌或日晒能破坏E、pH7时可被破坏正确答案:B12.维生素A的生理功能有( )A、视网膜内视紫红质的合成B、抑制肿瘤生长C、体内生物合成的羟化反应D、免疫功能E、细胞生长和分化正确答案:A,B,D,E13.“三 D 症”是指_、_和_、_等症状 。正确答案:皮炎,腹泻,痴呆,癞皮病14.Nutrition means( )A、食物消化吸收利用过程B、食物中有效成份C、食物营养供给D、人体生理需要正确答案:A15.有关人体能量的消耗，正确的是（ ）A、基础代谢是能量消耗的主要方面之一B、食物特殊动力作用相当于基础代谢的30C、肥胖者只

4、要能量的消耗低于能量的摄入就可以减肥D、老年人随着年龄的增加，基础代谢所消耗的能量下降E、由于受内分泌系统影响，女性的基础代谢率高于男性正确答案:A,D16.脂溶性维生素包括下列哪一组( )A、维生素B1、B2、B6、CB、维生素A、D、E、KC、维生素B1、B2、D、ED、维生素A、D、C、K正确答案:B17.可以在体内合成维生素D的脂类是( )A、甘油三酯B、胆固醇C、磷脂D、糖脂E、脂蛋白正确答案:B18.组氨酸是下列哪类人群的必需氨基酸？( )A、成人B、孕妇C、婴儿D、老年人E、高血压患者正确答案:C19.鱼类引起的组胺中毒的特点是( )A、发病快、症状轻、恢复快B、潜伏期长，可长达

5、数天C、一般患者都可出现发烧，体温达39D、心跳加快、血压上升E、毛细血管、支气管收缩正确答案:A20.潜血膳食的目的主要是诊断_ ；低碘膳食用于放射性同位素检查_ ；钾、钠代谢膳食用于诊断_ ；脂餐膳食是用于_的诊断。正确答案:消化道隐性出血；甲状腺；原发性醛固酮增多症；小肠对脂肪的吸收 。21.钙的最好食物来源是( )A、鱼类B、禽类C、坚果类D、蛋类E、奶类正确答案:E22.人体的能量消耗主要包括( )A、基础代谢B、维持体温C、体力活动D、食物的热效应E、食物的冷效应正确答案:A,C,D23.评价肥胖程度的常用的简便的指标是( )A、体重改变B、体质指数C、总体脂肪D、皮下皮褶厚度正确

6、答案:B24.营养素主要包括_种，分别是_、_、_、_、_、_。正确答案:6,蛋白质,脂肪,碳水化合物,矿物质,维生素,水25.影响热能消耗的三个主要因素是什么？正确答案:（1）基础代谢的热能消耗；（2）体力活动的热能消耗；（3）食物特殊动力作用。26.因为碘的缺乏而造成对人体最为严重影响的疾病是( )A、=1*GB3克山病B、=2*GB3克汀病C、=3*GB3侏儒症D、=4*GB3脚气病正确答案:B27.I 缺乏时，成人多见疾病_ ，而儿童严重缺乏时影响生长，导致_ 。正确答案:甲状腺肿,侏儒症28.哪个维生素是辅酶I与辅酶的组成成分( )A、Vit.B1B、Vit.B2C、尼克酸D、Vit

7、.C正确答案:C29.植物蛋自质消化率一般低于动物蛋白质，主要原因是( )A、蛋白质的含量低B、必需氨基酸的模式不合理C、膳食纤维含量多D、蛋白质分子结构不同E、非必需氨基酸模式不合理正确答案:B30.河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏( )A、日晒B、盐腌C、煮沸D、加碱处理E、加酸处理正确答案:D31.用以判断储备铁缺乏期的指标是( )A、血清铁B、铁结合力C、运铁蛋白饱和度D、血清铁蛋白E、血红蛋白正确答案:D32.高血压患者应严格限制无机盐的摄入。( )正确答案:错误33.豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高( )A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉正确答案:A34.必需脂肪酸及在体内的主要作用正确答案:答：必需