新人教版生物七年级下册-第二章第一节-食物中的营养物质.(修改)课件

1、第一节 食物中的营养物质 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 食物里有哪些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐比比看谁快！1看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用： 都是 ， 都能 。2找出糖类、脂肪、蛋白质各自的主要作用 并举例说出它们的主要食物来源组成细胞的主要有机物为生命活动提供能量1、病人不能正常进食时，为什 么需要点滴葡萄糖？你说我说：2、小明不慎掉入山洞，7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么吗？你说我说：脂 肪备用能源物质主要来源：食物油 肥肉大豆 坚果每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.9

2、1千焦。蛋白质主要来源：瘦肉、鱼蛋、奶、豆类每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为17.15千焦。建造和修复身体的重要原料探究: 测定某种食物中的能量 水占体重（），含量最多作用：细胞的主要成分。参与生命活动和物质运输。4、马大姐近日胃口挺好，却老觉得乏力、头晕。 3、小玉最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。5、右图小孩生长迟缓，智力低下。缺磷鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果缺铁性贫血动物内脏、血、红枣、鱼、奶、菌类呆小症缺碘海带等海产品、加碘盐6、小明最近感到自己吃什么都没有味道，就好像失去了觉一样缺锌蛋类、动物肝脏无机盐构成人体的重要材料占人体重量的种类：钙、磷、铁

3、、碘、锌等维生素是一类比较简单的有机物，不提供能量，不是构成细胞的主要原料需要少，作用大 （调节代谢、抵抗疾病）种类多（20多种） 种类缺乏时的症状食物来源维生素 A维生素 B1维生素 C维生素 D(促进人体对钙的吸收)皮肤干燥、夜盲症、干眼症等动物肝脏、鱼肝油、蛋、胡萝卜神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等坏血病、抵抗力下降等动物肾脏、豆类谷类的种皮新鲜的蔬菜、水果佝偻病、骨质疏松症晒太阳牛奶、蛋黄、肝脏、鱼肝油维生素 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D简记歌谣:开拓创新 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致

4、营养不良。 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。几点建议：最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。随堂反馈1.食物中含有

5、、 、 、 、 和 。2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。3. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。5.维生素种类 ，人们每日对它们的需求量也 ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。6. 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。蛋白质糖类脂肪水无机盐蛋白质维生素维生素C很多很小糖类蛋白质脂肪维生素1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ）2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）蛋白质脂肪3

6、、在人体内含量最多的物质是（ ）4、在人体内含量约占4%的物质是（ ）5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ）水 无机盐 维生素1.构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪2. 过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50以上的物质是 （ ）A蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水CD3有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）A.维生素B B.维生素D C.维生素A D.维生素CB我能行！4下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐A. B. C. D.5下列哪种食物中含糖较高 ( )A鸡蛋 B豆腐 C肥肉 D馒头6患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏( )A含钙的无机盐B含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D含锌的无机盐ADC加油啊！7人体缺乏维生素A时，易患 ( )A坏血病B夜盲症 C脚气病 D佝