儿童营养晚餐安排

1、儿童营养晚餐安排只有生长发育正常，才能保证孩子自身的健康。儿童正 处在生长发育的旺盛时期，其各系统各器官发育均需要大量 的营养物质。近代，我国家庭习惯一日三餐的间隔时间为5-6个小时， 而晚餐到次日早餐间隔达12个小时以上，虽然睡眠时并不 需要补充食物，但从儿童的生长发育夜间不会停止来说，同 样需要一定的营养物质（也有不同看法见下参考）。若晚餐食 量太少、质量太差，则无法满足这种需求，可能影响其生长 发育。在给宝宝准备晚餐时应注意如下方面的问题：避免步入孩子晚餐的几个误区A、孩子每天都要吃肉美国营养协会最近宣布，素食者的饮食会使身体更加健 康，而且在注意补充铁、锌和维生素B12的情况下对各个年

2、 龄段的人都适用，甚至包括儿童和孕妇。当然，你不一定完 全不吃肉，每周吃2 3次已足够了。研究表明，肉食爱好 者患结肠癌的机率呈上升趋势。B、吃维生素C事实上，维生素是人体必需的营养，每天的需求量很大， 到目前还没有一项科学实验真正证明吃维生素C会影响睡眠 这一观点。C、汤泡饭好消化有的孩子不爱吃菜，却喜欢用汤或水泡饭吃，这样，很 多饭粒还没有嚼烂就咽下去了，不利于消化吸收，孩子的饮 食安排应尽量做到花色品种多样化，荤素搭配，粗细粮交替， 保证每日能食入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿 物质等。D、晚餐吃饱了会睡不着觉只要在孩子睡觉前1个小时吃东西，都不会影响孩子的 睡眠。E、孩子在幼儿

3、园已经吃过晚餐了，回家就不必再吃了。知道这顿饭只是晚饭前的加餐，到晚上孩子还应和全家 人吃一顿晚餐，才能达到身体生长的需要。给宝宝吃晚餐的注意事项家长在给孩子准备晚餐时，需精心安排，要做一些易于 消化、热量适中的食物，如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬 菜类等。晚餐不要让孩子吃得过饱，临睡前可让宝宝喝一杯 热奶。宝宝的加餐上午的加餐最好添加水果。很多孩子喜欢在下午吃点甜食，所以除了为他准备水果 之外，还可以再给他一小杯水果酸奶或一块水果布丁。营养专家认为偶尔让孩子在下午吃一块蛋糕或有葡萄 干的面包是允许的。孩子每日摄取的能量可以有10%来自甜 品。这相当于一个冰淇淋球和两小勺果酱。如果孩子习惯在

4、下午加餐的时候吃一些牛奶制品，那最好是液体的，比如牛 奶、酸奶，因为这些更容易吸收。另外，小孩子运动量大，可以让他吃一些花生、腰果、 杏仁、核桃，它们含有丰富的B族维生素、维生素E和蛋白 质，有助于恢复宝宝的体力，但吃的量要适当，不可过多。数款营养晚餐的做法一、番茄鸡蛋粥用料：猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、 大米、盐做法：1、先将猪胫骨敲碎，用中火上火煮沸5分钟；2、将锅中水倒掉，再掺适量水、滴两滴醋，再熬半小 时，将骨捞出，只要骨汤；3、将汤中浮油捞出;（告诉你个简单的方法：骨头汤可以 提前煮好放到冰箱里备用，煮好的汤冷却后放到冰箱里冷 藏，等浮油凝结了就好将其捞出了。）；4、

5、汤中掺足够的水，煮沸后下米；5、番茄用滚开水烫，拨皮，去籽，再将番茄肉用手捏碎备用;6、鸡蛋打碎，搅匀备用；7、姜、葱切碎用温水浸泡半小时，捞出，只要泡过的 水备用；8、等锅中的米煮至七成熟，放备用的番茄末、姜葱水 继续煮；9、放适量的盐调味；10、等粥熟了，将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅 速搅拌；11、关火、粥熟。二、鸡蛋虾饺用料：鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、 盐、花椒面做法：1、将鸡蛋散、搅匀；2、将小白菜用清水洗净后用开水烫一下（避免维生素的 流失），切碎；3、将虾仁剁碎成末；4、铁锅内倒少量食用油，将油煎成高温，倒入鸡蛋翻 炒成金黄色，关火、出锅；5、用一个碗将炒熟的

6、鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起， 加入适量食盐和花椒面再搅拌，饺子馅就做好了；6、将面粉加水，揉成面团，用擀面杖擀成面皮，擀小 一点比较受孩子们喜欢；7、面皮加入馅包成饺子，下水煮熟，用调料沾着吃， 或者用调料兑成汤饺吃。三、鱼肉拌饭用料：鲢鱼一条，姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生 抽、芝麻油、猪油做法：1、将鲢鱼洗净去骨，骨、肉分离（听起来有些惨哈）;2、姜切成丝（用少量温水浸泡10分钟，捞出姜丝，只要 水），葱和蒜剁成末；3、将骨用清水熬成汤；5、鱼肉加入葱蒜末和适量盐剁成泥，加入少量碗豆粉 和少量鸡蛋清搅拌（使鱼肉比较鲜嫩）；6、将熬好的鱼汤倒在电饭煲内，下米，放适量食盐、一点猪油（蒸出来

7、的米饭松软、可口 ）；7、电饭煲内的米饭跳了以后，将剁好的鱼泥用筷子夹成丸子放到饭上面再焖10分钟；8、吃的时候，将丸子和米饭搅拌一起，根据口味加入 生抽、芝麻油或其它宝宝一周晚餐食谱推荐星期一晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜 25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐 适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、 土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、 盐适量）。星期二晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适 量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、 盐适量）、蒜茸茴蒿（茴蒿150克、植物油5克

8、，大蒜、味精、 盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、 盐适量）。星期三晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150 克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒 粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆 100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。星期四晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150 克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫 菜、调味品适量）。星期五晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300 克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100 克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、 银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。星期六晚餐：红小豆饭（粳米150克、红小豆25克）、炖刀鱼（刀 鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适 量）、炒芹菜干丝（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克， 味精、盐适量）、干贝豆苗汤（豌豆苗50克、鲜干贝丁 30