维生素和辅酶专业医学知识宣贯培训课件

1、维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素和辅酶专业医学知识宣贯概述概念：vitamin, 是维持机体正常生命活动所必需的，但是自身不能合成，或者合成量不足，必须依靠饮食供给的一类微量物质命名：1)发现的先后顺序，以拉丁字母 命名 2)字母下数字表示亚类分类：1）脂溶性，包括A、D、E、K 2）水溶性，包括B族和C2维生素和辅酶专业医学知识宣贯概述概念：vitamin, 是维持机体正常生命活动所必需的，维生素缺乏病的病因摄入量不足 饮食结构不合理或严重偏食 食物加工、储存不当吸收障碍 多见于消化道疾病需要量增加 儿童、孕妇、哺乳期妇女食物以外的维生素供给不足 长期服用抗生素造成肠道菌群紊乱3维生素和辅

2、酶专业医学知识宣贯维生素缺乏病的病因摄入量不足3维生素和辅酶专业医学知识宣贯脂溶性维生素特点：1）不溶于水，溶于脂肪性溶剂或 脂类中 2）均为异戊二烯的衍生物 3）吸收与运输与脂类关系密切 4）主要通过胆汁排泄 5）可在体内蓄积，摄入过量可出 现中毒反应4维生素和辅酶专业医学知识宣贯脂溶性维生素特点：1）不溶于水，溶于脂肪性溶剂或4维生素和辅维生素A视黄醇，包括A1和A2主要存在于动物的肝脏中维生素A原胡萝卜素，存在于红黄色植物，活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸吸收：与脂肪酸结合形成酯 5维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素A视黄醇，包括A1和A25维生素和辅酶专业医学知识宣贯功能：1）抗氧化作

3、用- 胡萝卜素 2）构成视觉细胞内感光物质视 色素 3）维持上皮组织的分化与健全 4）维持细胞分化，促进机体生长发育6维生素和辅酶专业医学知识宣贯功能：1）抗氧化作用- 胡萝卜素6维生素和辅酶专业医学知视色素的代谢11-顺视黄醛P-11-顺视黄醛(视色素）视蛋白全反视黄醛光视蛋白Ca+通道开放全反视黄醇11-顺视黄醇肝视网膜神经冲动视觉7维生素和辅酶专业医学知识宣贯视色素的代谢11-顺视黄醛P-11-顺视黄醛视蛋白全反视黄醛维生素D抗佝偻病维生素包括：D3，胆钙化醇，存在于肝、奶、蛋黄， 鱼肝油最丰富 D2，麦角钙化醇，植物麦角固醇转变体内转变： D3原、 D2原功能：调节钙磷代谢，提高血钙、

4、血磷浓度 1) 骨：促进骨的溶解和钙盐沉积 2) 肾：促进肾小管对钙、磷的重吸收 3) 小肠：促进钙、磷在肠道的吸收8维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素D抗佝偻病维生素8维生素和辅酶专业医学知识宣贯胆固醇脱氢酶7-脱氢胆固醇紫外线皮肤VitD3肝25-羟化酶25（OH) VitD31-羟化酶24-羟化酶1,25（OH)2 VitD324,25（OH)2 VitD31,24,25（OH)3 VitD31-羟化酶24-羟化酶肾、骨、胎盘1,25（OH)2 VitD3是活性形式 1,24,25（OH)3 VitD3调节1,25（OH)2 VitD3浓度食物VitD9维生素和辅酶专业医学知识宣贯胆固醇

5、脱氢酶7-脱氢胆固醇紫外线皮肤VitD3肝25-羟化酶维生素E生育酚，数种，型活性最高存在于植物油和蔬菜中功能： 1）与动物生殖功能有关 2）抗氧化：最重要的天然抗氧化剂 3）促进血红素的合成：影响ALA合酶和ALA脱水酶活性10维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素E生育酚，数种，型活性最高10维生素和辅酶专业医学知维生素和辅酶专业医学知识宣贯培训课件水溶性维生素特点：1）溶于水，不溶或微溶于脂肪性 溶剂 2）化学结构差异较大 3）主要通过肾脏排泄 4）在体内不能蓄积 5）B族维生素与辅酶关系密切12维生素和辅酶专业医学知识宣贯水溶性维生素特点：1）溶于水，不溶或微溶于脂肪性12维生素和维生素B

6、1硫胺素主要存在于种子的外皮和胚芽中体内活性形式：焦磷酸硫胺素(TPP)功能 1）酮酸氧化脱羧酶系的辅酶 2）作为转酮醇酶的辅酶参与磷酸戊糖途径 3）神经传导中的作用：乙酰胆碱合成 抑制胆键酯酶活性13维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素B1硫胺素13维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素B2核黄素酵母、肝、肾、蛋、奶、大豆中含量丰富活性形式：FMN黄素单核苷酸 FAD黄素腺嘌呤二核苷酸功能：体内多种氧化还原酶的辅酶，传递氢功能基团：异咯嗪环上的N1、 N10，可逆性地加氢、脱氢。14维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素B2核黄素14维生素和辅酶专业医学知识宣贯15维生素和辅酶专业医学知识宣贯15维生

7、素和辅酶专业医学知识宣贯维生素PP抗赖皮病因子，包括尼克酸和尼克酰胺来源:广泛,花生、谷类、动物肝脏含量丰富活性形式： NAD+-尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸 NADP+-尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸功能：体内多种不需氧脱氢酶的辅酶， 传递氢和电子功能基团：吡啶氮，可逆地接受、释出电子 对侧碳，可逆地加氢、脱氢16维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素PP抗赖皮病因子，包括尼克酸和尼克酰胺16维生素和辅酶NAD+与NADP+17维生素和辅酶专业医学知识宣贯NAD+与NADP+17维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素B6包括3种物质：吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺、存在于种子、谷类、肝、肉类和蔬菜中活性形式：磷酸吡哆

8、醛、磷酸吡哆胺功能：1）氨基酸代谢中多种酶的辅酶 2）磷酸吡哆醛是ALA合酶的辅酶 3）磷酸吡哆醛作为糖原磷酸化酶的重要组成部分参与糖原分解18维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素B6包括3种物质：吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺、18维生素和泛酸遍多酸，广泛存在于生物界来源：食物中普遍存在体内活性形式：4磷酸泛酰巯基乙胺 ACP: 酰基载体蛋白 CoA: 辅酶A功能：酰基移换酶的辅酶 广泛参与体内营养物质的代谢及肝脏的生物转化作用19维生素和辅酶专业医学知识宣贯泛酸遍多酸，广泛存在于生物界19维生素和辅酶专业医学知识宣贯生物素包括：生物素（存在于蛋黄中） 生物素（存在于肝中）来源：1）食物中广泛存在 2

9、）肠道细菌合成功能：多种羧化酶的辅酶其它：生鸡蛋妨碍吸收，存在抗生物素蛋白20维生素和辅酶专业医学知识宣贯生物素包括：生物素（存在于蛋黄中）20维生素和辅酶专业医学叶酸来源：1）肉类、水果、蔬菜 2）肠道细菌合成 体内活性形式：四氢叶酸功能：一碳单位的载体，参与甲基化反应，特别是在核苷酸的合成中起重要作用缺乏：巨幼红细胞性贫血叶酸二氢叶酸还原酶二氢叶酸二氢叶酸还原酶四氢叶酸NADPH+H+NADPH+H+21维生素和辅酶专业医学知识宣贯叶酸来源：1）肉类、水果、蔬菜 叶酸二氢叶酸还原酶二氢叶酸二维生素B12钴胺素，唯一已知含金属元素的维生素来源：广泛来源于动物性食品 植物中不能合成特点：与内因子结合后才能被吸收活性形式：甲钴胺素、5脱氧腺苷钴胺素功能：1）甲基转移酶的辅酶 2）L-甲基丙二酰CoA变位酶的辅酶缺乏：巨幼红细胞性贫血22维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素B12钴胺素，唯一已知含金属元素的维生素22维生素和辅同型半胱氨酸甲基-四氢叶酸 甲基转移酶Vit B12蛋氨酸四氢叶酸甲基受体RR甲基甲基供体丝甘组色23维生素和辅酶专业医学知识宣贯同型半胱氨酸甲基-四氢叶酸 甲基转移酶Vit B12蛋氨维生素CL抗坏血栓 ，氧化、还原两种形式来源：广泛存在于新鲜水果、蔬菜中功能：1）参与体内多种羟化反应 促进胶原蛋白合成 参与胆固醇转化 参与芳香族