能量代谢与体温调节医学知识培训课件

1、能量代谢与体温调节医学知识能量代谢与体温调节医学知识能量代谢与体温调节第一节 能量代谢（自学）生物体内伴随物质代谢所发生的能量释放、转移、贮存和利用的过程，称为能量代谢（energy metabolism）一、能量的来源体内三大营养物质代谢过程。糖：供能的主要物质，有O2氧化，完全分解，释能多； 无氧酵解时，释能少。 脂肪：既贮能又供能，氧化释放的能量为葡萄糖的二倍。蛋白质：主要合成生物活性物质，也可供能2能量代谢与体温调节医学知识能量代谢与体温调节第一节 能量代谢（自学）生物体内伴随物质3能量代谢与体温调节医学知识3能量代谢与体温调节医学知识二、能量代谢的测定（一）能量代谢测定的几个概念1.

2、食物的热价:1g某种食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的能量，称为该食物的热价。在动物体内生物氧化时释放的能量称为生物热价；在体外物理燃烧时释放的能量称为物理热价。 2.食物的氧热价:氧化某种食物时每消耗1L氧所产生的热量。3.呼吸熵（RQ）:一定时间内机体呼出的二氧化碳量与吸入的氧气量的比值。4能量代谢与体温调节医学知识二、能量代谢的测定（一）能量代谢测定的几个概念1.食物的热价三种营养物质氧化的几种数据 物 质 耗氧量 产CO2量 物理热价 生理热价 氧热价 呼吸熵 (L/g) (L/g) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) (R Q) 糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21

3、.0 1.00 脂 肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 蛋白质 0.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.85 5能量代谢与体温调节医学知识三种营养物质氧化的几种数据 5能量代谢与体温调节医学知识2.间接测热法 （二）能量代谢的测定原理和方法 将动物置于热量计（如测热室）中，可收集和直接测定一定时间内机体散发的总热量，此热量就是能量代谢率。 1.直接测热法 测定机体在一定时间内的耗氧量和二氧化碳排出量，然后计算CO2产生量和耗氧量之比，即呼吸商，再结合呼吸商值和氧的热价间接计算机体的产热量。 6能量代谢与体温调节医学知识2.间接测热法 （二）能量直接测热

4、法装置7能量代谢与体温调节医学知识直接测热法装置7能量代谢与体温调节医学知识8能量代谢与体温调节医学知识8能量代谢与体温调节医学知识间接测热法 9能量代谢与体温调节医学知识间接测热法 9能量代谢与体温调节医学知识3.食物的特殊动力效应 动物在采食后一段时间内，虽然同样处在安静状态，而其产热量却比采食前有明显增加，这种由于摄食使机体产生“额外热量”的现象，叫做食物的特殊动力效应（specific dynamic effect）。1.肌肉活动2.精神活动4.环境温度（三）影响能量代谢的因素10能量代谢与体温调节医学知识3.食物的特殊动力效应 动物在采食后一段时间内，虽然同三、基础代谢和静止能量代谢

5、（一）基础代谢（二）静止能量代谢（三）影响基础代谢率和静止能量代谢率的因素1.个体大小 2.年龄 3.性别 4.生理状态 5.营养状态 6.季节 7.气候11能量代谢与体温调节医学知识三、基础代谢和静止能量代谢（一）基础代谢（二）静止能量代谢（第三节 体温及其调节 Body temperature and its regulation12能量代谢与体温调节医学知识第三节 体温及其调节 Body temperatur一、体 温 Body temperature（一）定义及正常值 机体深部的温度 直肠 36.9 37.9 口腔 36.7 37.7 腋窝 36.0 37.413能量代谢与体温调节医学

6、知识一、体 温 Body temperature（一）定义及正常(二) 体温的生理变动昼夜周期circadian rhythm：清晨2-6时体温最低，午后 l-6时最高，波动幅度一般不超过 l，体温的这种周期性波动称为昼夜节律。年龄性别： 男性体温比女性体温略低0.3 肌肉活动：肌肉剧烈活动时，体温可上升l-2。 情绪激动、精神紧张、进食等14能量代谢与体温调节医学知识(二) 体温的生理变动昼夜周期circadian rhyth(三) 体温相对恒定的生理学意义 体温过高或太低都将影响新陈代谢，严重时可危及生命。15能量代谢与体温调节医学知识(三) 体温相对恒定的生理学意义 体温过高或太能量代谢

7、与体温调节医学知识培训课件(一) 产热过程 process of heat production1主要的产热器官：安静-内脏（尤其是肝脏）运动-肌肉17能量代谢与体温调节医学知识(一) 产热过程 process of heat produ组织器官安静时产热量（）活动时产热量 （）脑161内脏568骨骼肌1890其它101几种组织器官产热情况18能量代谢与体温调节医学知识组织器官安静时产热量（）活动时产热量 脑161内脏568骨 2、机体的产热形式： （1）战栗产热：是骨骼肌发生不随意的节律性收缩。代谢率可增加45倍。 （2）非战栗产热：又称代谢产热，指机体处于寒冷环境中时，除战栗产热外，体内还

8、会发生广泛的代谢产热增加的现象。19能量代谢与体温调节医学知识 2、机体的产热形式：19能量代谢与体温调节医学知识2. 产热的调节寒冷刺激可通过肌紧张和寒颤 (shivering)来提高产热量。寒冷刺激可通过中枢神经系统使甲状腺激素和儿茶酚胺分泌增加来提高代谢率。20能量代谢与体温调节医学知识2. 产热的调节寒冷刺激可通过肌紧张和寒颤 (shiveri(二) 散热过程 process of heat loss1. 散热器官：皮肤(主要)、呼吸道、尿和粪便。辐射、传导、对流 70 % 皮肤水分蒸发 27 % 呼吸 2 % 尿、粪 1 % 21能量代谢与体温调节医学知识(二) 散热过程 proce

9、ss of heat loss12. 散热方式辐射散热radiation：体热以热射线形式传给外界较冷的物体传导散热conduction：体热直接传给与它接触的物体对流散热convection：对流散热是传导散热的特殊形式，风速越大，散热速度越快蒸发散热evaporation：当环境温度等于或高于皮肤温度时，机体唯一的散热方式22能量代谢与体温调节医学知识2. 散热方式辐射散热radiation：体热以热射线形式传不感蒸发insensible perspiration： 指体液直接透过皮肤和粘膜表面，在未形成明显水滴就蒸发掉。发汗sweating or sensible perspiratio

10、n： 指通过汗腺的主动分泌，汗液在皮肤表面形成明显的汗滴的形式而蒸发。23能量代谢与体温调节医学知识不感蒸发insensible perspiration：2324能量代谢与体温调节医学知识24能量代谢与体温调节医学知识三、体温调节 Regulation of body temperature行为性体温调节 behavioral thermoregulation自主性体温调节 autonomic thermoregulation25能量代谢与体温调节医学知识三、体温调节 Regulation of body (一) 温度感受器 thermoreceptor外周温度感受器：皮肤、粘膜、腹腔、内脏

11、热感受器warmth receptor冷感受器cold receptor中枢性温度感受器：视前区-下丘脑前部热敏神经元heat-sensitive neuron： 温度升高其放电频率增加冷敏神经元cold-sensitive neuron： 温度下降其放电频率增加26能量代谢与体温调节医学知识(一) 温度感受器 thermoreceptor外周温度感受(二)下丘脑体温调节中枢 body temperature regulation centers下丘脑前部散热中枢下丘脑后部产热中枢 视前区-下丘脑前部(preoptic-anterior hypothalamus，PO/AH) 在体温调节中起着调定点的作用。27能量代谢与体温调节医学知识(二)下丘脑体温调节中枢 body temperat（三）调定点(set-point)学说调定点：体温在偏离某一临界温度（37 ）时，将会导致明显的产热和散热改变，从而使体温恢复到临界温度，这一临界温度即称调定点。28能量代谢与体温调节医学知识（三）调定点(set-point)学说调定点：体温在偏离某一体温调节过程示意图29能量代谢与体温调节医学知识体温调节过程示意图29能量代谢与体温调节医学知识（四）体温调节的外周机制1.躯体神经2.植物性神经动物突然暴露于寒冷中,引起骨骼肌的节律性收缩，可使