小学体育与健康人教～年级全一册第二部分体育与健康基础知识新建

1、体育与健康基础知识体育活动与营养（2/1）教学内容：体育活动与营养教学目标：1.引导学生了解营养素的重要作用，逐步养成不偏食、不挑食的良好习惯。 2.让学生了解均衡膳食的意义和结构，知道营养不足或营养过剩对健康的影响。 3.培养学生关爱自身健康的意识。教学准备：1.课前请学生预习并收集资料 2.准备相关图片、实物与小黑板（学生准备：食物与水果） 3.室内授课教学过程兴趣导入（3分钟）【教师引导】在人的生长发育中，都离不开食物，它给什么活动提供营养，现在请同学们想一想你昨天吃了哪些食物（请学生回答）食物给我们提供了哪些营养呢？怎样的饮食习惯才好呢？我们今天就一起研究一下食物的营养。感知理解（18

2、分钟）认识人体生长发育所需要的营养提出问题：食物中含有人体需要的哪些营养成分？这些营养成分对人体又有什么作用？教学要点：1.反复强调并掌握营养素的分类与作用；2再三强调各类营养素的摄入要合理、均衡，提出建议性的指导，避免不合理的饮食习惯；3.区分合理、科学饮食，均衡营养与不良饮食习惯对人体生长发育的影响。课前准备：针对上述问题，请大家收集相关资料。课上讨论：请同学们在小组内对收集到的资料进行讨论交流。小组代表发言：汇报本组收集了哪些相关信息。维生素是人体不可缺少的营养：其种类包括维生素A、B、C、D。缺少维生素C，牙龈容易出血，缺少维生素A，眼睛会生病；缺少维生素D，骨骼发育不好；缺少维生素B

3、，容易生口疮。蛋白质是生命的基础，是人体身体各个部分的主要成分。比如：皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑各部分的生长、组成都需要蛋白质。没有蛋白质就没有人体、没有生命。水是维持生命、构成人体的主要成分。肌肉、骨骼、血液里都含有水，水占人体重量的60%-70%。 另外还有：脂肪、糖类、无机盐等等。 人体无论进行什么活动走、跑、跳、读书、写字、思考、消化、呼吸等，都要消耗大量热能，消耗掉的能力得不到及时补充，就会硬性人体健康。人体没有了能源就不能进行各种活动。【小知识】从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性事物；第三类豆类及豆制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物。

4、一般来说，谷类及薯类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B组维生素；动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素；豆类及豆制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素；纯热能食物主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。2.了解食物中的营养提出问题：你们知道这些营养成分存在于哪些食物中吗？共同讨论、自由发言。教师总结：牛奶中含有很多钙，芹菜中含有许多铁，橘子中含的维生素C比较多，胡萝卜里有较多的维生素A，豆腐含钙多，蛋白质也很多，海带、紫菜含有碘。【教学提示】课前布置学生广泛收集与食物营养相关的信息，引

5、领他们通过不同渠道了解食物中的营养成分。 课上引发学生自由畅谈对食物营养成分的认识，从而拉近生活世界与书本世界的距离，达到资源共享的目的，继而培养学生学习、收集、整理信息的能力，以及与人交流、反馈的能力。巩固应用诊断治疗活动：同学们了解了这么多有关营养学的知识，都快成为营养专家了。老师这里有几位病人。请大家读病历，并以一个营养学家的身份帮助老师给这几个病人诊断出病因，开一个“药方”进行治疗。分组讨论，分析诊断，研究治疗方案。各组代表发言：小明刚刚10岁，应经100斤了，每次稍稍运动就心慌气喘，怎么办？小强的姑姑原来身体很健康，后来发现脖子逐渐变粗了，怎么办？小华得了夜盲症，每到傍晚，视力就急剧

6、下降，看不清楚物体，怎么办？小刚个子长得矮，走路腿不听使唤，经常摔跟头，怎么办？玲玲不爱吃饭，身体很虚弱，经常头晕、感冒，怎么办？【小知识】膳食平衡是指人体所需要的各种营养成分含量充足、配比适宜的膳食。主食要粗细粮搭配主副食搭配适量摄取奶类及肉类蛋类食品吃好三餐少吃零食 2.教师总结“小明太胖了，要注意膳食平衡，应该多吃蔬菜、水果，少吃肉，还要多运动。小强的姑姑得的可能是“粗脖根”病，是缺碘引起的。她应该多吃紫菜和海带。小华应该多吃含有维生素A较多的食物，比如说胡萝卜。小刚可能是缺钙了，要多吃豆腐和牛奶这样的食物，还要常晒太阳。玲玲的病是营养不良造成的，她应该多吃有营养的食物，不挑食。【教学提

7、示】采取提问方式入手，引导学生收集资料汇报，通过激发学生辩论、师生互动、鲜明的对比等方式进行教学。教学过程适当加入实物或图片，引导每一位学生主动表述自己的饮食生活习惯、体验，有针对性地予以指导，使本课学习服务于生活，以增强实效性。【评价要点】对积极收集资料、踊跃发言的学生予以鼓励、表扬。要求学生理论联系实际，指导日常生活和运动后的饮食，以养成科学、良好的饮食习惯。评价、布置作业（3分钟） 课后请你们为自己设计一套一日三餐的食谱，看谁的食谱设计得既科学又合理。教学建议：以食物为载体，通过研究“吃”的问题，引领学生从身边熟悉的事物入手，从每天经历的活动开始，展开一系列的科学探究活动，引导学生关注身边的科学，从而不断深入到科学探究过程中。以学生发展为本，尊重学生的个性化表现，整个教学活动要在“自主创新”上做文章，力求实现以自主探究为主，培养学生良好的探究意识，提高科学素养。激励学生从不同角度发现问题，自主寻找解决问题的方法，从而使他们对食物中的营养从“感性”认识上升到“理性”认识，认识到营养均衡的重要意义，实现知识与能力的主动建构。在更大程度上把知识教学、能力培养和情感态度的养成等有机地结合