浅论如何管理旅游酒店管理专业实习学生

1、浅论如何管理旅游酒店管理专业实习学生浅论如何管理旅游酒店管理专业实习学生旅游酒店行业是当今世界新兴的六大高速开展产业之一，据预测，到2021年，全球的旅游人数将到达15亿人次，因此，旅游酒店行业具有非常宽广的开展前景，但是目前从事旅游酒店管理专业的人才相比之下显得非常少，如何培养和管理大量的专业学生，尤其是如何教育管理学习旅游酒店管理专业的实习学生更好更快地适应旅游酒店的工作成为我们当前急需研究的课题，本文从学校和酒店两个方面阐述了如何管理实习学生的举措，希望可以到达借鉴参考的目的。旅游酒店行业目前处于起步阶段，随着酒店员工的薪金待遇和社会福利的不断进步，越来越受到人们的关注，其地位也在逐年上

2、升。许多大学、职业学院纷纷成立旅游酒店管理专业，其成为学生报考的热门专业之一，但教育程度的参差不齐，导致实习的学生程度上下不等，有的甚至相差很大。抛开学校的根底设施等外部因素影响，笔者认为，学校应从以下三个方面抓好实习学生的教育管理：第一，学校要做好实习学生的准备工作。首先是学生进展实习的技能培训，这个工作很重要，它关系到学生将来能否真正适应旅游酒店的岗位要求，包括前台的迎宾效劳和客房效劳、大堂管理和咨询效劳、业务接洽和对外联络工作、市场调查和信息效劳工作等。通过技能培训，让学生将书本上学到的知识应用到理论，在理论中体会并掌握，从而可以到达有效预防学生实习初期不适感的目的。其次是做好学生的思想

3、准备工作，因为从事工作与进展学习是两件不同性质的事情，假如实习学生将实习看成是在课堂学习，认真听课就够了，那是大错特错的事情，不能有效地沟通和解决问题，那么实习将是失败的。要注重培养学生不怕苦、不服输、不放弃的精神，这对于进展旅游酒店实习的初期是非常重要的。最后是加强学生的身体锻炼，实习与真正进展旅游酒店工作在身体上的要求是一样，都是需要连续8小时站立效劳的，对于在校的学生来说，这可是一件不轻快的体力活，没有良好的身体速度是不能适应的。学校可以采取利用节假日等短期时间带学生到酒店锻炼，同时可以加强早操、晨练和体育课的锻炼。第二，学校要做好实习地的考察工作。目前我国的旅游酒店规模不等，其管理程度

4、也不一样，作为旅游酒店管理专业学生的实习地，学校应该对酒店进展尽可能多的考察，来确保学生在实习过程中可以学到一定知识，进步自身程度。我们的学生曾到某连锁酒店实习，不到一个月的时间就向我们反映，实在难以忍受，要求换实习地，原因是该酒店员工的根本生活条件不能保障，员工宿舍既脏又乱，厕所臭气熏天，缺乏根本的管理。这样大的连锁酒店管理尚且如此，那么小的酒店会到什么程度，我不敢想象；在这样的酒店进展实习，学生能得到锻炼和进步吗？我持疑心态度。因此，学校要先做好对酒店的考察，从酒店规模、效劳质量、管理程度等多方面进展衡量比照，从而确定我们学生的实习地点。第三，学校要与实习地加强沟通。这里提到的沟通，并不是

5、简单的传声，即学校有什么事情就通过酒店传递给学生，酒店有什么要求就通过学校规定给学生，而使教育文化与管理理论的有效沟通。学校可以通过酒店反响来的信息，掌握学生在理论中的才能以及个人的意志品质情况，充分衡量学生的综合程度，以此来促进教育教学方式方法的改变和进步；酒店也可以通过借鉴学校的教育管理手段，更好地跟实习学生进展沟通，促进人才的培养，满足行业的需求和岗位的需要。以前我们学校曾经因为教学安排，临时召集了实习学生，导致酒店由于岗位缺人而出现效劳混乱的现象，通过这种沟通，也可以有效防止此类现象的发生。旅游酒店作为实习学生的培训管理方，也应该加强自身的管理，着重做好以下两方面工作：第一，严格管理但

6、要表达人文关心。实习学生虽然是实习，但毕竟还是学生，初次面对工作，难免还有些不适应。酒店方面虽然对实习学生进展了酒店管理方面的培训，但也应该加强对实习学生实习初期阶段的人文关心，鼓励他们多沟通，遇到不懂的问题多请教，包容他们所犯的低级错误。我的学生曾向我讲过她的经历：刚到酒店正式实习的第一天，分到前台接待的岗位，一位顾客就跑来向她抱怨昨夜太吵闹，没有休息好。本来还有点心理准备，可是应变才能弱点，向顾客解释变天也不能化解顾客的抱怨情绪，导致顾客抱怨情绪晋级，直接找到了大堂经理，小事变成了大事，通过经理的一番解释和抱歉后，总算平息了顾客的不满情绪。事后，经理找到我的学生，并没有像她想象那样对她进展严厉批评，反而是和蔼地鼓励了她，当她遇到自己处理不了的问题时，应该及时向上级主管指导汇报，由指导来处理，不要自己越俎代庖，反而效果不好。我认为这个酒店做的就挺好，假如只是粗暴地批评学生、处分学生，而不是鼓励和帮助学生，那么学生的程度怎么可以得到进步，才能得到锻炼。第二，实习初期多关心学生的生活。学生在实习初期的不适应不单是工作上的，也是生活上的。酒店工作的时间跟学校上课的时间安排上是不同的，影响了实习学生以往的作息时间，取而代之的是