2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108历年真题精选一含答案1

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.A.谷皮B.胚芽C.胚乳D.糊粉层E.精面谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在正确答案:D谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中淀粉主要分布在正确答案:C2.基础代谢指的是()。A、维持生命的最低能量消耗B、食物热效应C、对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量D、因摄食而引起的能量额外消耗E、轻体力活动的能量消耗正确答案:A3.人体内碘主要参与构成( )。A、脑垂体B、胰岛素C、甲状腺素D、睾酮E、雌二醇正确答案:C4

2、.与人体核黄素的推荐摄入量相似的营养素是A、视黄醇B、硫胺素C、尼克酸D、叶酸E、抗坏血酸正确答案:B5.脂溶性维生素不溶于水，而溶于脂肪及有机溶剂中，对人体健康起着重要作用。脂溶性维生素主要贮存在A、皮肤B、肝C、肌肉D、头发E、骨骼正确答案:B以下不是脂溶性维生素的是A、视黄醇B、维生素DC、叶酸D、维生素DE、维生素K正确答案:C6.A.维生素CB.植酸盐和草酸盐C.磷D.果胶E.维生素D能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。正确答案:E能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。正确答案:B能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是( )。正确答案:B7.A.乳糜微粒B.三酰甘

3、油C.胆固醇D.高密度脂蛋白(HDL)E.极低密度脂蛋白(VLDL)可转化为类固醇激素的是( )。正确答案:C可转变为维生素D的是( )。正确答案:C被称为中性脂肪的是( )。正确答案:B运输内源性三酰甘油的是( )。正确答案:E运输外源性三酰甘油和胆固醇的是( )。正确答案:A8.下列对钙吸收有利的因素是A、乙醇B、膳食纤维C、植酸盐D、草酸盐E、乳糖正确答案:E9.我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为( )。A、25mg/dB、10mg/dC、20mg/dD、15mg/dE、30mg/d正确答案:D10.A.胃蛋白酶B.淀粉酶C.胰脂肪酶D.辅脂酶E.胰蛋白酶分解淀粉为麦芽糖的是( )。正

4、确答案:B分解蛋白质为肽类的是( )。正确答案:A11.A.-亚麻酸B.高脂肪膳食C.适量的钙D.足够的铁E.维生素A促进动脉粥样硬化()。正确答案:B降低血清胆固醇()。正确答案:A12.烟酸引起的缺乏病是A、白血病B、坏血病C、败血症D、脚气病E、癞皮病正确答案:E13.有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为( )。A、赖氨酸羟化酶B、丙氨酸氨基转移酶C、鸟氨酸氨基甲酰转移酶D、混合功能氧化酶E、G-6-P酶正确答案:D14.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的( )。A、成分B、构成比例C、分类D、结构E、数量正确答案:B15.代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是( )。

5、A、赖氨酸B、缬氨酸C、蛋氨酸D、苏氨酸E、谷氨酸正确答案:C16.-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为( )。A、6B、2C、1/2D、1/6E、1/12正确答案:D17.体内合成胆固醇的直接原料是( )。A、丙酮酸B、苹果酸C、乙酰辅酶AD、草酸E、-酮戊二酸正确答案:C18.人体内碘主要参与构成A、脑垂体B、胰岛素C、甲状腺素D、睾酮E、雌二醇正确答案:C19.具有抗脂肪肝作用的氨基酸是( )。A、胱氨酸B、半胱氨酸C、丙氨酸D、蛋氨酸E、精氨酸正确答案:D20.A.生育酚B.叶酸C.抗坏血酸D.核黄素E.视黄醇维生素A的化学结构或功能命名正确答案:E维生素B的化学结构或功能命名正确

6、答案:D维生素E的化学结构或功能命名正确答案:A21.可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是( )。A、氮平衡测定B、测定尿中3-甲基组氨酸C、测定尿羟脯氨酸D、测定血浆蛋白质E、测定尿素氮正确答案:B22.下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是( )。A、红细胞游离原卟啉升高B、红细胞转酮醇酶活力系数升高C、血细胞比容升高D、红细胞转酮醇酶活力系数降低E、红细胞游离原卟啉降低正确答案:A23.除了基础代谢外，()是人体能量消耗的主要因素。A、生长发育B、体力活动C、静息代谢D、食物热效应E、脑力活动正确答案:B24.按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是( )。A、肉、鱼、禽

7、类B、豆类及豆制品C、蛋、奶类D、粮谷类E、薯类正确答案:D25.作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为( )。A、亚麻酸B、亚油酸C、花生四烯酸D、-亚麻酸E、二十碳五烯酸正确答案:D26.脂溶性维生素不包括A、叶酸B、维生素KC、维生素DD、维生素AE、维生素E正确答案:A27.果胶主要存在于A、谷类B、蔬菜和水果C、禽畜肉D、乳类食品E、海产品类正确答案:B28.在碳水化合物中，淀粉属于( )。A、多糖B、单糖C、寡糖D、双糖E、以上都不是正确答案:A29.与硒缺乏关系最密切的疾病是A、痛风B、克山病C、糖尿病D、白内障E、高血压正确答案:B30.可溶性膳食纤维有

8、( )。A、果胶、树胶、半纤维素B、树胶、半纤维素、木质素C、半纤维素、木质素、纤维素D、木质素、树胶、半纤维素E、纤维素、半纤维素、果胶正确答案:A31.成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为( )。A、占总能量的40%50%B、占总能量的10%20%C、占总能量的30%40%D、占总能量的20%30%E、占总能量的50%60%正确答案:D32.下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是A、花生仁及其油B、芝麻及其油C、大豆及其油D、低芥酸菜籽油E、葵花子油正确答案:C33.失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于( )。A、等渗性脱水B、低渗性脱水C、高渗性脱水D、脱水E、中度脱水正确答案:B34.维生素A缺乏首先出现( )。A、暗适应能力下降B、上皮生长与分化异常C、比奥斑D、夜盲症E、生长和发育异常正确答案:A35.氟含量较高的食物除外( )。A、海带B、谷类C、茶叶D、海鱼E、紫菜正确答案:B36.镁的生理功能不包括( )。A、促进骨骼生长和维持骨骼的正常功能B、利胆和导泻作用C、多种酶的激活剂D、维持神经肌肉兴奋性E、细胞外第一信使正确答案:E37.噪声刺激可使机体消耗大量的( )。A、维生素DB、维生素AC、维生素ED、水溶性维生素E、烟酸正确答案:D38.亚油酸是A、n-3系脂肪酸B、n-6