2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师历年真题精选一含答案30

1、2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.对妊娠中期机体营养状况的描述，下列哪项是错误的( )A、蛋白质合成增加B、血脂降低C、水的贮留量增加D、无机盐的需要量增加E、维生素的需要量增加正确答案:B2.某儿童生长缓慢，不爱吃饭，应为该儿童推荐哪类食物：( )。A、水果蔬菜B、发酵食品C、瘦肉D、海产品正确答案:D3.下列说法中不正确的是( )A、谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。B、豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。C、豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。D、干豆中不含维生素C，但发芽后可产生。E、加工烹

2、调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值正确答案:B4.下列食物中含碳水化合物较多的食物是( )A、黄瓜B、白瓜C、西瓜D、冬瓜正确答案:C5.儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是( )A、热能不足B、蛋白质营养不良C、脂肪摄入不足D、锌缺乏E、铁缺乏正确答案:D6.Limited amino acids are _、_ 、_正确答案:Lys,Met,Try7.蔬菜水果含有丰富的( )A、维生素B、矿物质C、膳食纤维D、蛋白质E、脂肪正确答案:A,B,C8.为何需要从 4 月龄起给婴儿补充辅助食物?正确答案:答：1 母乳的特

3、点(成分)已不能完全满足婴儿生理与营养需要；2 婴儿消化道的发育和生长，及对固体食物的逐渐适应等；3 辅助食物的作用和添加原则9.体内合成亚硝基化合物的主要部位是( )A、肝脏B、胃C、肾脏D、唾液腺E、小肠正确答案:B10.黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是( )A、肾脏B、骨骼C、卵巢D、肝脏E、神经系统正确答案:D11.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为：( )A、4kcal/g、9kcal/g、9kcal/gB、4kcal/g、9kcal/g、4kcal/gC、9kcal/g、4kcal/g、4kcal/gD、4kcal/g、4kcal/g、4kcal

4、/gE、4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g正确答案:B12.下列食物中含锌较多的食物是( )A、牛肉B、蔬菜C、水果D、大米正确答案:A13.1g脂肪约可提供( )能量(kcal)A、4B、5C、7D、9E、10正确答案:D14.维生素 D_没有活性，须经 _，转化为_后，才具有活性。正确答案:肝,肾羟化,1,25-(OH)2VD15.提供能量的营养素是( )A、膳食纤维B、脂肪C、蛋白质D、碳水化合物E、水正确答案:B,C,D16.重度缺水危险吗，可采取何种措施改善正确答案:答：危险，改善的措施补水。17.人体基础代谢的能量消耗与身高、体重无关。( )正确答案:错误18.下列关于

5、术后能量需要的描述正确的是A、术后能起床的患者，增加基础代谢率的2025B、术后无并发症的患者，能量需要应略高于术前，约增高20C、若术后有腹膜炎等并发症时，则需增加15%25%D、明显消瘦的患者，应该按其理想体重的115%计算能量需要E、对于危重患者应该大量补充能量正确答案:A19.玉米中色氨酸含量较低，而小米中含量较高，如果玉米和小米混合食用就可以取长补短，发挥_作用，提高蛋白质的生理价值。正确答案:蛋白质互补20.人体营养需要按其生理和活动可划分为_、_、_ 、 _ 。正确答案:活动需要,维持需要,成长需要,哺乳和妊娠需要21.以下几种物质中致癌性最强的是A、N-亚硝基化合物B、黄曲霉毒

6、素C、多环芳烃化合物D、杂环胺类E、农药正确答案:B22.下列哪些食物含嘌呤低( )A、动物内脏B、精白米C、各种肉汤类D、贝壳类正确答案:B23.结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为A、14B、13C、1323D、1334E、34正确答案:C24.男，16岁，与同学在操场打球，突然下起大雨，第二天上学感到上呼吸道疼痛，干咳、伴少量黏痰，痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧，偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查，两肺呼吸音粗糙.可闻及散在干、湿性哕音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。最可能的诊断是（ ）A、过敏性哮喘B、急性支气管炎C、慢性阻塞性肺疾病(单纯型)D、慢性阻塞性肺

7、疾病(喘息型)E、支气管扩张症正确答案:B该病首选的营养治疗是（ ）A、高能量、高碳水化合物、高蛋白B、高能量、高蛋白、足量矿物质C、高能量、高碳水化合物、给予开胃食品D、低能量、高蛋白、低脂肪E、低能量、低碳水化合物、高蛋白正确答案:B25.动脉粥样硬化患者A、控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入B、蛋白质对胆固醇转运无益C、维持理想的体重D、维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制E、烟酸有促进动脉粥样硬化的功能正确答案:C26.为预防胎儿发生神经管畸彤，建议孕期每日膳食叶酸供给量为( )A、200ugB、300ugC、400ugD、600ug正确答案:C27.人体氮平衡是指( )A、

8、I=FB、I=F+UC、I=F+U+SD、I=F+S正确答案:C28.膳食中比较实际的促进铁的吸收因素是（ ）。A、某些氨基酸B、单糖C、维生素C和肉类D、豆类正确答案:C29.什么是主动免疫？正确答案:人工主动免疫是将疫苗或类毒素接种于人体，使机体产生获得 性免疫力的一种防治微生物感染的措施，主要用于预防。30.人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )A、铁B、碘C、锌D、硒E、氟正确答案:A31.以下食物中饱和脂肪酸含量最高的是( )A、鱼油B、豆油C、茶油D、橄榄油E、牛油正确答案:D32.植物蛋自质消化率一般低于动物蛋白质，主要原因是( )A、蛋白质的含量低B、必需氨基酸

9、的模式不合理C、膳食纤维含量多D、蛋白质分子结构不同E、非必需氨基酸模式不合理正确答案:B33.引起坏血病多由于缺乏哪种维生素所致( )A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素DE、维生素E正确答案:C34.A.胃癌B.肝癌C.鼻咽癌D.乳腺癌E.结肠癌黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是( )正确答案:B中式盐腌鱼可以使其发生的危险性增加的是( )正确答案:C体力活动可使其发生的危险性减少的是( )正确答案:E35.最常见的蛋白质过剩疾病是( )A、高脂蛋白血症B、血清白蛋白升高C、痛风D、关节痛正确答案:C36.为什么提倡母乳喂养？正确答案:（1）母乳蛋白质约 2/3 为白蛋白，易于消化吸收；（2）母乳脂肪球小，有较多的脂肪酶，易于消化吸收；并且必需脂肪酸及其它不饱和脂肪酸含量高；（3）母乳的乳糖含量高，有益于大脑发育，有利于肠道矿物质吸收；（4）矿物质含量较牛乳少，不会使婴儿肾溶质负符过度，并且其中铁、锌等的生物利用率高；（5）母乳中含有多种免疫物质，能增强婴儿的抗病能力；（6）母乳在婴儿肠道内产生促进双岐乳酸杆菌生长因子，有利杀肠道致病菌。37.在痛风病人的碳水化合物来源中，不宜选择的是( )A、米饭B、馒头C、土豆D、山药E、蜂蜜正确答案:E38.半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由( )转