开心果降血糖作用研究进展

1、开心果降血糖作用研究进展认识开心果（PISTACHIO）漆树科：腰果、芒果黄连木属生长缓慢，5-6年结果寿命可长达百年以上历史悠久-阿月浑子唐朝本草拾遗称阿月浑子【性味】辛；温;【功能主治】温肾；暖脾。主肾虚腰冷；阳痿；脾虚冷痢 开心果的营养价值开心果的营养价值Mark L Dreher. Pistachio nuts: composition and potential health benefits. Nutrition Reviews， 2012，70（4）： 234240开心果叶黄素减缓眼部疲劳，延缓眼睛老化，保护视网膜免受蓝光光线的伤害精氨酸缓解动脉硬化，降低血脂，减少胆固醇，缓解急

2、性精神压力反应花青素增强皮肤的抗紫外线能力，减缓皮肤的衰老，包括皮肤的老化、斑点和皱纹维生素E（脂溶性抗氧化营养素）保护心脏细胞、血管内皮细胞膜的脂质部分免遭氧自由基的侵袭，延缓心脏衰老，增强血管的抗氧化能力，降低某些慢性病的危险，包括白内障、老年痴呆症，还能通过加强免疫系统阻止糖尿病的并发症B族维生素、叶酸、铁、磷、钾、纳、钙、镁、锌等润肠通便，有助于机体排毒，从而达到瘦身效果油脂膳食纤维大大降低人体摄取更多热量的机会，促进肠道蠕动无胆固醇、反式脂肪酸得到FDA认可科学证据提示，但不能证明，每天摄入1.5盎司（42.5克）坚果（如开心果）作为低饱脂肪和低胆固醇的饮食的一部分，有助于降低心脏病

3、的发病风险2010 Dietary Guidelines Advisory Committee进一步指出健康科学证据最多的就是杏仁、开心果和核桃脂肪酸结构好含有多种植物化学物花青素叶黄素白藜芦醇槲皮素植物甾醇抗氧化性作用强叶黄素含量很高1盎司28克含有342微克榛子6微克腰果26微克长期使用电脑保护眼睛膳食纤维含量丰富关于膳食纤维WHO: 2740g/d日本：2030g/d我国： 2000 年 DRIs暂定 低、中、高能量膳食 E:1800kcal、2400kcal、2800kcalDF： 25、30、35g/d。降血糖作用研究不同膳食内容引起的肠促胰岛素反应不同降血糖作用研究研究对象： 54

4、名西班牙的糖尿病前期人群分组： pistachio dietpistachio 57g/day control dietother fatty foods， mostly olive oil干预时长： 4个月/每种饮食设计： 随机交叉对照研究对象： 44名伊朗的糖尿病患者分组： pistachio dietpistachio 50g/day control diet no pistachio干预时长： 12周/每种饮食干预设计： 随机交叉对照开心果降血脂的作用对象：空腹LDL超标的受试者28名（10男18女）分组：在总能量相等的情况下，分为对照组、 含1.5盎司开心果组、 含3盎司开心果组。试

5、验周期：洗脱期2W，每个饮食组4WSimone D. Holligan1， Sheila G. West. British Journal of Nutrition （2014）， 112， 744752sdLDL在2PD组中下降幅度较对照组和1PD组有统计学差异。与心脑血管疾病的发病密切相关。Simone D. Holligan1， Sheila G. West. British Journal of Nutrition （2014）， 112， 744752体重控制研究对象： 86名中国的代谢综合征患者饮食原则： the guidelines of the American Heart Association Step I diet分组