流通环节食品安全示范店考核表

1、古城小学防止饮食中毒、流行病应急预案附件一流通环节食品安全示范店考核表被考核单位: 年 月 日项 目 序号 考 核 内 容 分值 评 价 方 法 得分取得食品流通许可证和营业执照 , 1已连续经营二年以上 , 2 主体资格 证照悬挂醒目位置 2 不符合要求的，扣1-2分。 3 (8分)按期通过年检或者验照 3 未通过年检或者验照的，扣3分。 4经营场所与经营的食品品种、数量相适应 3 达不到标准的，扣1-3分。 56 8 无供货商的许可证、营业执照和食品合格证明文件的，每项(次)扣0.5分。 索证索票资料齐全8 粘贴、纸质记录或电脑输入内容不齐的，每项(次)扣0.5分。 7 进销货台账内容详实

2、3 不符合要求的，每项(次)扣0.5分。 8 实施食品质量安全市场准入的食品有安全标志(QS)3 不符合要求的，每项(次)扣0.5分。 9 所经销食品的包装标识齐全，有真实的生产日期和保质期3 未分区、分类摆放的，扣0.5-1.5分;未分开经营的，扣0.5-1.5分。 10食品按品种分区、分类摆放，与其他商品分开经营经营行为 11 散(裸)装、熟食制品统一悬挂食品信息明示牌 3 不符合要求的，每项(次)扣0.5分。 (42分)所有食品明码标价 3 不符合要求的，每项(次)扣0.5分。 123页脚内容古城小学防止饮食中毒、流行病应急预案使用检定合格的计量器具 3 计量器具不合格的，扣1分;有短斤

3、短两行为的，每项(次)扣0.5分。 134 违反规定的，每项(次)扣1分。 14 无销售假冒伪劣食品对不合格食品实行下架、退市，并做好记录 4 未下架、退市的，扣3分;未做好记录的，扣1分。 15, 16 无国家明令禁止销售的食品项 目 序号 考 核 内 容 分值 评 价 方 法 得分17 配备食品质量安全员，及时查验购进食品的包装标识及质量 6 未配备质量安全员的，扣2分;查验记录不清楚的，每项(次)扣0.5分。从业人员熟悉相关的食品安全知识，持健康证上岗 4 不了解相关知识的，扣0.5-1分;无有效健康证的，1人扣1分。 18无超过保质期、腐败变质食品 19 4 发现1项(次)扣0.5分。

4、 质量卫生(22分) 生熟分开 2 不符合要求的，扣2分。 2021 散(裸)装、熟食制品有防蝇、防鼠、防尘设施 3 不符合要求的，扣1-3分。店堂通风、明亮，环境整洁，货架、柜台商品陈列摆放有序、整 3 店容店貌不够整洁卫生的，扣0.5-1.5分;商品摆放杂乱的，扣0.5-1.5分。 22 齐美观3 设施不齐备的，扣0.5-1.5分;运转不正常的，扣0.5-1.5分。 23 冷藏冷冻设施齐备，运转正常食品储存 24 食品库房整洁，食品存放隔墙离地、分类分架，不与非食品混放4 不符合要求的，每项(次)扣0.5分。 (10分)食品库房不得放置有毒、有害物品 3 不符合要求的，扣3分。 253页脚

5、内容古城小学防止饮食中毒、流行病应急预案26 公开服务承诺，公示12315投诉举报电话 2 未公开服务承诺的，扣1分;未公示投诉监督电话的，扣1分。 服务承诺 设立消费者意见反馈簿，认真对待消费者投诉 4 未设立意见簿的，扣1分;未认真处理投诉的，每项(次)扣1分。 27(8分) 28 店堂定期或不定期公示食品安全信息 2 近一年内未公示的，扣0.5-2分。4 有不配合现象的，每项(次)扣1分。 29 自觉接受、配合行政机关检查、监测6 每起扣2分。 30 一年来未发生侵害消费者权益事件 监督检查(10分) 近二年内无重大违规失信行为和重大食品质量安全事故 , 31近二年内食品质量监测未因主观故意出现严重不合格情况 , 32合