蛋糕甜品品类分析

1、蛋糕甜品品类分析-林琳翔行业重要性城市：不可或缺的品类，拉动会员购买，促进其他品类单子购买销售：随意性消费品，消费需求大，行业利润高，销售容易获得用户提成和总体高提成。蛋糕、西点甜品奶茶行业背景1.无明显淡旺季，高利润2.手工作业环节多3.节假日前均会推新品，重要合作时机4.温州蛋糕产业十分火热（店铺覆盖率超高）5.多数商户以微营销起家6.经营模式：加盟、直营温州蛋糕商户类别：（加工厂统一制作、配送各门店）1.本地连锁品牌：代表：桂新园、欧麦、多福居、吉来是、阿哆诺斯等2.全国连锁品牌：代表：元祖、面包派对等3.微博美食（微营销）：代表：夏未、桑尼、甜蜜派对等谈单须知1.随意性消费品，消费需求

2、大2.行业竞争激烈，团购合作需求较大3.节假日前均会推新品，重要合作时机4.无明显淡旺季，高利润5.手工作业环节多，时间成本较高方案设定方案1:针对连锁品牌：代金劵（可分时间段）；分析：连锁品牌商户一般都有自己的加工厂，店内面包，都是统一配送到各门店，由于面包保质期时间较短，浪费较为严重；方案设定方案2：人气单品：例（蛋挞、西点、推推乐等）分析：人气商品，不管是连锁还是新店开业，能够迅速聚拢人气，制作工艺简单、成本较低；方案设定方案3：蛋糕（生日、聚会、约会、结婚、宝宝周岁）分析：蛋糕产业竞争最为激烈的产品；市场需求量大，网络用户群体不容忽视，所以商家一定会做；同时也适用于商家新产品推广；9套

3、餐搭配攻略餐饮蛋糕公式类别套餐搭配价格及折扣蛋糕水果奶油招牌单品、热卖单品，几选一6寸（40元），8寸（60元），10寸（80元），12寸（120元）；慕斯、芝士、 冰激凌招牌单品、热卖单品，几选一6寸（60元），8寸（100元）；代金券5-8折注意事项：1.标记清楚蛋糕尺寸和对应的价格； 2.如有赠品，在团单内描述清晰 10套餐内容 - 拼接蛋糕（7选1，25块/盒） 芒果优格+抹茶慕斯 芒果优格+蓝莓慕斯 芒果优格+树莓巧克力 树莓巧克力+抹茶慕斯 树莓巧克力+蓝莓慕斯 抹茶慕斯+蓝莓慕斯 芒果优格+抹茶慕斯+树莓巧克力+蓝莓慕斯- 蛋糕叉5把、小盘5套、蜡烛1包、刀1把- 五环以内免费配

4、送，五环以外须另收费，详询商家点评：1.拍图：是全景图2.没标明规格尺寸3.价格：4折，折扣适当4.多个套餐在线套餐内容 以下冰淇淋蛋糕4选1： 缤纷假日蛋糕（1个，价值268元） 水晶之恋蛋糕（1个，价值268元） 樱桃巧克力蛋糕（1个，价值268元） 黑夜之吻蛋糕（1个，价值268元）- 规格：8寸，2磅，20CM*20CM*9CM生产日期：当天生产免费提供：包装盒1个，+蜡烛1包，刀1把，叉6把，小盘6套点评：1.拍图：是全景图2.产品规格标注清楚；3.价格：3.6折，符合建议价格；4.多个套餐在线。套餐搭配攻略餐饮蛋糕案例分析原价：248 团购价：99原价：268 团购价：97甜品、奶茶、冰淇淋代表商户：鲜芋仙、小兔子、哈根达斯等分析：1.前期投入沉没成本较高；2.后期主要成本人工、水电、房租，行业毛利高；3.行业淡旺季明显；淡季合作需求高，旺季合作需求较低；4.人气商品，好的套餐，可带动网站大量新增注册用户！方案设定奶茶、甜品、冰淇淋：单品套餐（店内招牌或选择性较多）分析：人气类商品，季节性较强，淡季合作需求较大，可以给商家做差异化方案；属冲动性消费，同时也适用于商家新产品推广！套餐搭配小结1.