【课件】细胞中的糖类和脂质课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

1、2.3 细胞中的糖类和脂质动物细胞培养葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质【问题探讨】1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？葡萄糖可以转化为脂肪以下哪些属于糖类呢糖类甜味，那怎么判断是不是糖呢？麦芽糖马铃薯淀粉面条红薯一、细胞中的糖类1.概念：分子一般是由C、H、O三种元素组成多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为：，类似水分子 ，简写为（CHO），“碳水化合物”2、不是所有的糖类中H：O=2：1，如脱氧核糖（C5H10O4）3、H：O=2：1的物质不一定是糖类，如甲醛CHO一、细胞中的糖类1.单糖

2、:人体可以直接吸收，不能再水解所有单糖都是还原糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）半乳糖（C6H12O6）核糖 脱氧核糖（C5H10O5、C5H10O4）单糖：不能水解的糖类种类分布功能单糖五碳糖核糖动植物细胞中都有组成RNA、ATP的成分脱氧核糖组成DNA的成分六碳糖葡萄糖动植物细胞中都有细胞生命活动所需要的主要能源物质，“生命的燃料”果糖植物细胞提供能量半乳糖动物细胞2.二糖：由两分子单糖脱水缩合而成二糖中蔗糖不是还原糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合 H2OHOOOH麦芽糖半乳糖葡萄糖果 糖麦芽糖（植物）蔗糖（植物）乳糖（动物）葡萄糖葡萄糖葡萄糖种类分布功能二糖植物细胞动

3、物细胞麦芽糖蔗糖乳糖如发芽的小麦、谷粒中含量丰富如甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量葡萄糖可以口服和注射，而蔗糖不可以注射，只能口服，为什么？答：葡萄糖是单糖，可以直接被细胞吸收利用蔗糖是二糖，细胞无法直接吸收，而且血浆中没有分解它的酶，但消化道中有3.多糖：由多个单糖脱水缩合而成生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。淀粉：植物细胞内储能物质。纤维素：植物细胞细胞壁的组成成分糖原：是动物细胞的储能物质。基本单位都是葡萄糖。多糖都是非还原糖种类分布功能多糖淀粉植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞中重要的储能物质纤维素植物细胞的细胞壁中植物细胞壁的主要组成成分支

4、持保护细胞糖原肌糖原动物的肌肉组织中储存能量，剧烈运动时氧化分解供能肝糖原动物的肝脏中储存能量，调节血糖几丁质（壳多糖）：广泛分布于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，也是真菌细胞壁的组成成分。糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也需要定量摄取，为什么？答：因为这些主食富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖1、元素组成：脂质主要有C、H、O三种元素组成，有些含有N、P等二、细胞中的脂质2、与糖类分子式的区别：脂质H多O少3、溶解性：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等元素:C、H、O1、脂肪33H2O甘油脂肪酸（又称为甘油三酯）脂肪二、细胞中的脂

5、质不饱和脂肪酸饱和脂肪酸二、细胞中的脂质动物脂肪饱和脂肪酸，熔点高，在室温时呈固态。植物脂肪不饱和脂肪酸，熔点低，在室温时呈液态。思考讨论1、在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？提示：人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。思考讨论2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪分布主要在这些植物的什么器官中？蓖麻的种子提示：花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子中。思考讨论4、说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？1、增加内脏器官尤其是心脏负担，引

6、起多种疾病。2、健康的脂肪（含不饱和脂肪酸）可以增强大脑和眼睛的功能，促进脂溶性维生素吸收，降低胆固醇，降低血糖血脂等。作用：储能物质绝热体保温缓冲和解压，保护内脏器官思考讨论3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？2、磷脂：磷脂除了含有C、H、O外，还含有N和P。磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。头部尾部3、固醇：C、H、O，包括胆固醇、性激素和维生素D等。性激素维生素D胆固醇三、细胞中的糖类与脂质相互转化糖类转化为脂肪糖类在供应充足时，多余部分可大量转化为脂肪。脂肪转化为糖类一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解功能，而且不能大量转化为糖类。我每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身的肥肉？课堂小结糖类单糖二糖多糖葡萄糖（C6H12O6）细胞生命活动的主要能源物质果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖蔗糖（水解成葡萄糖和果糖）植物麦芽糖（水解成两分子葡萄糖）植物乳糖（水解成葡萄糖和半乳糖）动物淀粉：植物细胞贮存能量的物质糖原：动物细胞贮存能量的物质纤维素：构成植物细胞壁的主要成分几丁质：甲壳类动物和昆虫外骨骼重要组成成分，也是真菌细胞壁的组成成分课堂小结脂质脂肪磷