小学科学教育科学四年级下册食物《食物包装上的信息》教学设计

1、 食物包装上的信息 教学设计 教材版本及年级册次所在单元教科版四年级科学下册第三单元设计者姓名黄宛秋课前慎思（含教材、学情分析及课堂主张和本课力求创新、突破的想法）食物包装上的信息是小学科学四年级下册食物单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。从关键词“

2、观察”“比较”“调查了解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。其中，第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点。目标预设1、知识与技能（1）知道我们可以从食品包装上获得许多有关食物的信息。（2）了解可能影响食品保质期的因素。（3）在实际生活中正确选择合格食品。2、过程与方法：（1）观察收集不同食物包装上的信息。（2）在分析、处理信息的过程中，产生问题。（3）比较观察分析食物包装上的信息，指导生活实际。3、情感态度与价值观：（1）在学生收集、分析整理信息的过程中，培养学生分析处理信息的能力和实事求是的科学态度。学习重点指导学生收集信息的方法，培养学生分析

3、处理信息的能力学习难点影响保质期长短因素的探究。课前准备教师准备：（1）CAI课件（2）食品包装观察记录表（3）食品生产日期和保质期研究记录表（4）食物添加剂调查表（5）几种常见添加剂磁力贴学生准备：（1）每人准备1-2种食品包装袋或包装盒教学流程教师活动学生活动设计意图新课导入谈话：好消息！郁金香食品加工厂一年一度的生产设计大赛开始啦！今年的比赛“绿色生产，健康生活”为主题，向我们四年级二班的小朋友们发出了邀请，希望小朋友们能够为他们厂设计一款牛奶饼干的包装盒。厂长为了能够找到最优秀的设计师，希望小设计师们能够先学习经验，观察观察别的食品包装袋或包装盒。根据观察发现，选出最认真最优秀的小组和

4、厂长签约。小设计师们，你们敢不敢迎接这次挑战呢？我们一起来看看都有哪些要求呢。厂长设置了三个小挑战，“火眼金睛”“头脑风暴”“独具慧眼”，小设计师们，准备好开始今天的挑战了么？我们先来一个小热身吧，请同学们阅读课本第56页的内容，并观察手中的食品包装袋，对它们分分类。（学生汇报后，课件出示几种不同的食品包装：透明包装、不透明包装、真空包装等）做好上课准备。回答问题。学生阅读课本，并进行分类。学生汇报创设情景、揭示课题学习新知观察食品包装袋或包装盒上的主要信息谈话：在刚刚这场热身赛中，小设计师们表现的真棒！接下来，就要进入真正的挑战啦！我们一起来看一看，厂长给小设计师们提出了一些什么要求。（出示

5、课件：火眼金睛），厂长要求小设计师们在5分钟内找出包装袋上主要的几类信息。小朋友们，我们先来看看包装袋上有些什么样的信息呢？哦，原来有这么多的信息，那小朋友们再给这些信息归归类呢！好了，现在请做好准备，整理观察到信息并填写“食品包装观察记录表”。比一比哪个小组找的更全面。（出示课件倒计时5分钟）学生汇报后，出示课件食品包装上的信息，并总结。观察食品包装袋或包装盒，整理观察到的信息，并记录在“食品包装观察记录表”中。细心的观察到每一种信息，保证信息完整并抓紧时间。回答：有名称、配料、成分表等等学生汇报，一组学生汇报时，其他小组对比结果，找出相同的信息。收集信息、讨论分类，培养学生整理信息的能力，

6、并知道我们可以从食品包装上获得许多有关食物的信息。学习新知比较几种食品保质期谈话：今天的比赛真是激烈，我看到好几个小组的设计师们都做的很好，奖励一颗星，希望其他的小组可以在后面的比赛中迎头赶上，最后和郁金香食品加工厂成功签约。我们马上进入第二项比赛“头脑风暴”。首先请小设计师们比较食品保质期的长短，看一看哪个厂哪个短。（时间为1分钟）紧接着，请小设计师们讨论“是什么影响了食物保质期的长短？”并做好记录。（时间为3分钟）请学生汇报发现，并进行总结。观察食品包装袋或包装盒上的生产日期和保质期，整理观察到的信息，并记录在“食品生产日期和保质期研究记录表”中。探究影响食品保质期的因素。汇报讨论并汇报使

7、学生在观察讨论中了解可能影响食品保质期的因素，在分析、处理信息的过程中，产生问题，并锻炼总结整理能力和语言表达能力。学习新知了解食品添加剂谈话：厂长说了，要想成为这次牛奶饼干包装盒的设计师，还需要有一双智慧的眼睛，能够在复杂的信息中找出有效的信息。首先，请同学们阅读课本资料，找出牛奶饼干配料中的食品添加剂（出示板书，常见的食品添加剂），并填写在记录表的第一栏中。（时间为1分钟）紧接着，请小组长拿出资料卡，请小设计师们阅读资料卡，找出这些食品添加剂的作用，并填写在记录表的第二栏中。（时间为3分钟）做总结阅读课本资料，找出牛奶饼干配料中的食品添加剂。（时间为1分钟）阅读资料卡，找出这些食品添加剂的作用，并做好记录。（时间为3分钟）小组汇报展示通过比较观察分析食物包装上的信息，指导生活实际，能够在实际生活中正确选择合格食品。并进一步锻炼学生分析问题解决问题的能力。总结谈话1：本次大赛到这里就结束啦（出示课件签约），让我们恭喜第x小组获得本次签约，掌声鼓励。同时，我们也感谢其他小组的热情参与。同学们，通过这场不一样的比赛，希望你们能够在生活中挑选健康合格的食品，快乐的成长！回顾本课内容，整理桌面通过学习，能够在实际生活中正确选择合格食品。板书设计食物包装上的信息1.主要信息：品名、保质期、配料、商标、净含量、生产日期