六、安全防损基础知识课件

1、东莞市南天大新集团有限公司员工培训之安全防损基础知识培训目的1、增强员工的安全防损意识。2、实现全员防损，降低损耗。第一章：损耗的概念和危害第二章：损耗控制第三章 ：内外盗控损措施第四章：消防安全知识第五章：突发事件处理（一）、损耗的定义帐面金额实际盘点金额=损耗唉！连本都赔了好心痛！（二）、损耗的危害1、损耗直接危害经营的业绩和利润。2、损耗的控制直接反映超市的管理水平。3、损耗会破坏营运流程。4、降低员工对企业的忠诚度。5、企业失去竞争力。（三）、全员防损A、全员防损的定义： 防损不仅是防损部门的工作，也是全体员工的责任和义务。 因此，防损是员工工作中不可缺少的重要工作。B、全员防损的目标

2、是：员工积极配合并遵守防损管理规定，积极参与防损监督和举报，及时为防损部门提供损耗线索。防损工作的重点在“ 防 ”字，防范于未然。控制损耗在发生之前，才是成功的防损。事后的防损主要在于尽量的弥补损失，其目的是防范和避免类似损耗。（五）、防损工作以“ ”为主 第一节 损耗的严重性与效益性（分析） 历年超市盘点综合损耗率情况表（不含贵重商品）分店06年损耗率07年损耗率08年损耗率09年损耗率横沥 2.02%0.83%1.58%-1.08%=0.50%塘二 0.92%1.07%0.90%1.40%-0.90%=0.50%厚二 0.59%0.64%0.78%1.39%-0.89%=0.50%黄江 9

3、.44%1.54%1.00%1.31%清溪 0.51%0.82%0.74%1.18%-0.68%=0.50%塘一 0.39%0.42%0.43%1.08%-0.58%=0.50%长安 0.66%0.45%0.40%0.98%-0.48%=0.50%广州 0.72%0.75%0.73%0.86%-0.36%=0.50%谢岗 0.34%0.61%0.46%0.81%-0.31%=0.50%西乡 0.68%1.00%0.61%0.80%坂田 0.41%0.64%-0.14%=0.50%龙华 0.77%0.45%0.57%0.61%-0.11%=0.50%桥一 0.80%0.72%0.31%0.56%

4、-0.06%=0.50%坑梓 0.68%0.50%0.40%0.55%-0.05%=0.50合计0.66%0.83%0.60%0.89%-0.39=0.50实例：09年公司年盘点损失261万元,报损费用30.25万元,合计损失291.25万元=为全体员工年底发双薪=全体员工到北京旅游1次=3仟万元销售零毛利=4860位顾客每月免费来超市购物50元=2.4亿元销售创造的纯利润。损耗率每下降1可节省30万元=创造300万元销售额。 控制损耗你我行 第二节 （一）、损耗分类 损耗三大类：设备损耗 人员损耗 商品损耗 1、没有灵活控制用电的电能损耗2、设备操作不当造成损耗如(空调、冻柜、电梯）等3、购

5、物车管理不当损耗4、消防设备操作不当损耗5、各部门办公设备维护不当损耗6、商场各种小型设备外借造成损耗7、防盗监控系统、防盗标签的回收保管不当损耗等等B、设备损耗原因分析C、人员损耗原因分析 1、员工 招聘2、员工培训3、员工知识4、员工诽谤5、员工住宿 1、收货部防损 、严把数量关 ； 2、严把质量关 ； 3、严守职业道德; 1)严格执行公司四人双单验收及四大收货原则,保障商品以最好的状态进入卖场销售 2)对商品数量,质量,保质期进行核查,杜绝问题商品的流入 3)及时跟进各类商品退换货工作,特别是大批量商品.避免因退换货不当造成的商品损耗 4)对收货员定期进行理论及实操培训,提高商品验收准确

6、率。 、防损要与服务相结合 2、规范收银操作：漏扫商品；扫错条形码 ；核对商品是否与单一致。 2、客服部防损 、孤儿商品回收。 2、先进先出原则 3、称重打错条形码 、盘点不认真，导致误差损失 5、陈列不当，导致商品损坏 。 6、商品缺货严重，造成未来销售的损失 7、进货成本高，没有竟争力，导致商品质押至过期。8、仓库管理不严，没有对商品及时翻堆导致过期。9、贵重商品未建立台帐，或建立却没有落实，没有专人管理 3、商品部门防损 当发现偷窃现象，必须第一时间通知防损部或部门管理人员1、当发现顾客在一个地方长时间俳徊和短时间的多次出现；2、在工作中要不断扫视货架排面特别是贵重商品区；3、发现小孩在

7、吃超市里的东西，而其父母却佯装不知；4、发现有人隐藏商品和偷换标签以及有其它偷窃行为时5、注意晴朗天气的雨伞、穿拖鞋、购物篮中提很多贵重商品的人6、注意顾客将称好打包的商品重新又打开包装的人卖场员工防损1、加强防损员的防盗意识和防盗技能,2、擅于总结分析：根据各自卖场的特点，做到问题可预见性。3、严格按公司规章制度进行安检(如出入口、收货口）4、重点区域监管 4、防损部 1、录错数据、导致误差损失2、处理好盘点前单据或系统数据 5、电脑部防损 严把各关口，严格按规章制度办事，同时为营运部门提供数据分析，找出关键控制点从而达到开源节流的目的。 6、财务部防损 节约 实例：09年全公司共发生资产修

8、理维护费约150万元 如果修理维护费节约50% =公司可多请35名电工 = 公司约1/3的员工年终发双薪 =750万元销售零毛利 =1250位顾客每月免费来超市购物50元 =6仟万元销售创造的纯利润节约双面用纸，注意字体，字号2收银员扫描时，能加就不逐一扫描，减少打印纸的耗用。345人离灯灭，含饮水机、电脑屏幕电脑收银设备勤清洁，减少零部件的损坏 设备养护及使用应得当，以延长设备的使用寿命。减少维修及提前报废所产生的费用。 1小动作大收益 误区?观念不正: 总认为损耗就是商品被盗或报损?责任不明: 总认为损耗那是防损的事情?.总结1由此可见，损耗控制涉及面广而且复杂，同时损耗又是不可避免的，但

9、是可以通过流程规范，管理上的措施来预防或减少损失，将其控制在正常的或较低的水平。超市的经营管理十分强调关注细节，如果人人都能做好本职工作，注重损耗的细节和原因分析，耐心来面对纷繁的管理细节，不放过任何一个细节，追根寻源查找损耗原因，采取相应对策，定期检查落实情况，堵塞每一个可能产生损耗的管理漏洞。本着这种工作态度，以全员损耗控制意识和高标准的管理制度为保证，辅之以强化损耗原因分析，就能做好损耗控制工作。总结2每天问一下自己1、营运部门销售：今天我为公司提升了多少销售，降低了多少损耗？2、后勤部门费用：今天我为公司省了多少费用，提升了多少销售？！信心：从8.9 下降至5 的目标第三章 ：内外盗控

10、损措施一、外盗控损偷窃的定义： 未经允许拿走公司任何有价值的物品（包括商品），有意剥夺公司拥有对该物品的所有权的行为。二、防盗式的商品陈列1、卖场前台陈列吸引人体积小的商品如，电池、刀片、胶卷、安全套、巧克力、等。3、实践证明，商品堆放的越高，偷盗者就越有机会，而一般的货架陈列，商品都摆放至一人高。4、对那些偷盗者喜欢偷的商品如，保洁系列洗发水、咖啡、化妆品、奶粉、陈列时要控制相应数量。三、偷盗行为的三个基本要素偷盗的基本对策消除“三要素”的一项或全部*消除作案动机*减少可供偷盗的时间*提高防范技术手段，超越其技能时间动机技能四、发现偷盗的一些迹象 衣服不合季节。走路不自然。拿一些相同商品作比

11、较。折叠或压缩商品的体积。观察周围的环境比挑商品还仔细。走出商场又回到原来的区域。离开商场较匆忙。撕掉商品的标签。员工走到面前时感到吃惊。从出厂封口完好的箱子拿出商品。带较大购物袋的人，或包的拉链敞开。成批人走入商场马上分开。带着金额较大的商品在收银台消磨时间。在短时间内多次进入商场。五、发生失窃严重的区域（1）化妆品 （2）护理洗发 （3）刮胡刀 （4）营养品（5）收银区 （6）内衣 （7）袜子 （8）高档伞（9）小家电 （10）高档烟（11）小食品六、失窃的场所（1）成为死角看不见的地方（2）照明较暗的场所（3）通道小狭的场所 （4）管理较乱及商品陈列较乱的场所（5）无营业员的地方 （6）

12、上下电梯的地方（7）试衣间、垃圾桶七、预防措施1、提供热情周到的服务；2、合理摆放商品；3、张贴有关警示标语；4、安装闭路监控系统；5、装备先进的电子防盗系统；6、做好存包工作；7、编制专职的便衣防损员；内盗的处罚制度根据公司201013号红头文件、商品损失处理及赔偿管理办法；第一条第一二小点之规定内部员工非因主观意识行为构成过失行为，造成公司财务损失价值在5元（含）以内的。由当事人按损失价值买单，视情节给予经济处罚100-200元，并记入人事档案作为考核依据，并令其做出书面检讨。部门负责人对其进行不低于两课时的防损知识培训。内部员工因主观意识行为构成过失行为，造成公司财物损失的不论大小，一律

13、辞退处理并进行经济赔偿经济赔偿首先按商品价值10倍进行买单，再按买单后价格10-30倍进行罚款，情节恶劣者移送公安机关处理（1元*10=10元*30=300元）第四章：消防知识 第一节：什么是消防？ 第二节：如何预防消防事件的发生? 第三节：消防的原理与消防系统 第四节：自救与演习 90年代，沈阳市最大的商厦沈阳商业城，年营业额达十几亿人民币在一夜的大火中化为灰烬。类似的例子太多太多，所以说消防安全是各企业重点管理之一，不可忽视；案例第一节：什么是消防？一、什么是消防？ 消防是指防止火灾、水灾及灭火和其他灾情处理的专门工作。我国现执行的消防方针是“预防为主，防消结合”也称为八进字方针。 第二节

14、：如何预防消防事件的发生?如何预防呢?1、防损部人员要对各楼层用电设备设施进行不间断的检查，特别是需使用明火的生鲜部。2、各部门为了临时用电在原有的线路上接入大功率的电热设备，使其长期过载运行，破坏了线路的绝缘，引起火灾。3、电工要对分店的线路不断进行维护和检修，防止年久使用的线路绝缘破损后发生漏电、短路等引起火灾。4、使用移动灯具和冰箱须临时接插头和插座时,要注意接触是否良好,是否超负荷,电线是否出现发热。5、使用熨烫服装的电熨斗。6、生鲜部操作间在进行烤炸，油炸食品时操作人员一定不能离开操作间，并在操作间内放置一定数量的灭火器。7、员工上班不能随意吸烟，乱扔烟头（表面温度200-300C）

15、（中心温度700-800C）或火柴杆，（表面温度可达500-750C）造成火灾，8、当商场停电时不能使用蜡烛，打火机、火柴，等明火。9、维修时，违章使用电，电焊不采取安全措施使火花落在可燃物上引起火灾。第三节：消防的原理与消防系统（一）燃烧的原理（二）燃烧要具备的三个条件（三）灭火的方法（四）、公司的消防系统 事物的发生总有其道理和规律。火灾也不例外，只有懂得消防的原理，才能更有效地预防和扑灭火灾。（一）燃烧的原理 燃烧，俗称“着火”，“起火”，是物质产生的一种放热发光的化学反应。它具有发光、放热、生成新物质等三个特点。燃烧有多种形态，如着火、自燃、爆炸等。（二）燃烧要具备的三个条件1、可燃物

16、 一定数量的可燃物质：是指能在空气中燃烧的物质，如汽油、酒精、木材等；2、助燃物 一定数量的助燃物：助燃物是指帮助和支持燃烧的物质，如空气、氧气、氧化剂等；3、着火源 达到一定温度和热量的着火源：着火源是指能引起或导致可燃物质燃烧的能源，如明火、电火花等；（三）灭火的方法1、隔离法： 把着火的物质与周围的可燃物隔离开来，或把可燃物从燃烧区移开，燃烧会因缺少可燃物而停止。2、窒息法： 阻止空气流入燃烧区域，或用不燃烧的惰性气体冲淡空气，使燃烧物因不能得到足够的空气而自动熄灭。3、冷却法： 用水或干冰等冷却剂直接喷射到燃烧物上，降低燃烧的温度。直至其燃点以下，使燃烧停止。4、抑制法： 用含有氟、氯

17、、溴的化学灭火剂喷向火焰，使其在参与燃烧的反应中起抑制作用，从而使燃烧停止。1月20日，河南省郑州市天然商厦因电线短路引起火灾，烧毁建筑6700平方米及内部装修和二至四楼全部商品，直接财产损失2096.1万元。扑救中，9名消防官兵受伤。 3月13日，辽宁省鞍山商场因电暖器线路接触不良引起火灾，烧死31人，摔死4人，伤18人，烧毁商场二至六楼的大量服装、百货等，直接财产损失866万元。 案例 （四）、公司的消防系统 1、消防标识：消防标识是指超市内外设置的标识，为国家统一的标识。全体员工要熟记消防标识。2、消防通道： 消防通道是商场发生火灾或意外事故时，需要紧急疏散人员以最快时间离开商场时，使用

18、的商场出口。员工要熟悉离自己工作岗位最近的安全消防通道的位置，消防通道必须保持通畅，不得堆放任何商品杂物堵塞。消防安全通道上班就要打开不能锁死，消防通道仅供紧急情况使用，平时不能使用。3、消防设施（消防设施是指用于火灾报警、防火排烟和灭火的所有设备。消防器材是指用于扑救初起火灾专用轻便器材。）1、火灾警报器：当发生火警时，商场的警报系统则发出火警警报。4、消防栓：当火警发生时，消防栓的水阀打开，喷水灭火。消防栓内有，水阀、水袋、水枪头、手动报警开关。消防栓适用范围： 适用扑灭多种类型的火灾，水是分布最广、使用最方便、补充最容易的灭火剂，不能用于扑救与水能发生化学反应的物质引起的火灾，以及高压电

19、器设备和档案、资料等引起的火灾。使用方法： 将存放消防栓的仓门打开，将水袋取出，将阀头接在水袋上，水枪接在另一头水袋上，对准火源，双手托起水枪头，打开水阀，进行灭火。5、灭火器：当火灾发生时，使用灭火器材进行灭火。 我们公司现使用的灭火是ABC干粉灭火器，有手提式和推车式两种。4公斤和25公斤ABC干粉灭火器的正确使用：火灾发生后，在刚刚起火的5分钟内灭火的效果常常胜过以后的5个小时的灭火，因此，我们每一位员工都要知道灭火器材的使用，迅速扑灭初起火灾，对减轻火灾、控制火势是非常关键的。适用范围： 用于扑救石油产品、油漆、可燃气体、电气设备等火灾。使用方法： 提起灭火器，上下摇晃3-5下，撕掉铅

20、封，拔去保险销，一手握住胶管，一手按下压把，对准火源的跟部，灭火干粉自行喷出，进行灭火。 7、火警电话：当火灭发生时，所有人员均可以打内部火警电话报警，便于迅速组织灭火工作。发生火灾应怎样面对；一旦发生火灾，应怎么向“119”指挥台报警？报警时讲清起火单位的名称、所在区域、街道门牌号、附近较为明显的建筑物、起火的部位、起火燃烧的物质，火势的大小、同时报上自己的名字和使用的电话号码，讲清具体路线，主动派人员到路口接应消防车，迅速配合消防队人员扑救火灾。11、火警广播：当火警发生时，在营业期间或非营业 期间，广播室都必须进行火警广播，通知顾客，稳定情绪。火警广播有规定的播音内容和播放规定。 火警广

21、播的内容如下：顾客朋友们，你们好！由于本店XXX地方发生火灾，请大家迅速从最近的安全通道、紧急出口离开商场。请大家维持好秩序，不要惊慌，不要拥挤，我们所有工作人员愿为您提供帮助。谢谢！（一）一畅两会一畅是消防通道一定要畅通，两会是会报警，会自救。第四节：自救与演习（一）、自救（二）、案例（三）、消防演习（一）、自救1、发生火灾后，不要为穿衣，找钱财而耽误了宝贵的逃生时间，应迅速选择与火源相反的通道脱离险地，逃生火场若遇浓烟时，就尽量放低身体或爬行，千万不要直立行走，以免被浓烟窒息，衣服被烧着时不要惊慌失措，赶快在地上翻滚，使火熄灭，2、如楼梯已着火，火势不很猛烈时，可披上用水打温的衣物或被单由

22、楼上快速冲下，如楼梯已烧断，可利用房屋的窗、阳台、自来水管等逃生，也可用绳子或布条滑下3、如各种逃生之路均被切断，应退居室内，采取防烟堵火措施，关上门窗，并向门窗上浇水，以延缓火势蔓延过程，还要用多层温毛巾捂拄口鼻，做好个人防护，同时向室外扔小东西，晚上则向外挥手电求救，如果烟火威胁严重，楼层只有三层楼被迫跳楼时，可先向外面地上抛一些软性物品，然后手扶窗台往下跳，缩短楼层与地的距离，减少对颅脑、内脏的损伤。1月20日，江西省九江市大中大商厦因使用伪劣照明灯具引起火灾，烧死9名商场值班员和装修工，摔死1人，烧毁建筑8800平方米及三至五楼全部商品和六楼仓库的部分物品，直接财产损失536.2万元。

23、 案例坑梓分店消防演习（三）、消防演习目的：是检查商场火警系统是否正常运转，员工是否熟悉火警信号，以及员工是否熟悉逃生渠道和基本的逃生方法，提高全体员工对火险的警惕性，起到警钟长鸣的作用。演习程序：策计演习 火警报警 人员疏散 演习集中 演习报告 消防培训 第五章突发事件处理特 殊 事 件 （风险控制）第一节：控制意外事故发生及处理要求第二节：打架斗欧预防和处理第三节：停电事故的预防和处理第一节：控制意外事故发生及处理要求 （一）、控制意外事故发生1、安全是一种工作态度，一种意识，我们在做事时经常提出，如果-会怎样的设想，并对工作做出相应的纠正以防止事故的发现，如果你经常这样做就会养成一种安全习惯，从而减少意外事故的发生： 2、意外事故造成的损失远远不只是金钱上的损耗，我们所有的员工都要为各种事故付出代价.具体损失包括 1、顾客，员工及家庭的精神肉体痛苦；2、工资与赚钱能力的损失；3、商店工作成效的降低；4、造成终身残废或损伤；如此等等，这些不仅造成公司金钱上的损失，同时也损及到每一位员工的利益；（一）、打架斗欧预防1、提高员工的法律意识2、加大对打架斗殴的处罚力度3、做好员工与员工之间的服务4、员工做好对顾客的服务，消除不法分子的滋事的理由5、加大对员工及管理及教育1、顾客之间发生打斗，迅速派防