小学劳技优质课说课课件《菜肴围边》五年级下册

1、十二、菜肴围边执教：河南省科学技术出版社 五年级下册菜肴围边说教材说教法说学法说教学过程说板书 一、说教材承上启下教学目标 1、通过图片搜集、欣赏，使学生了解菜肴围边这一祖国饮食传统文化，增强民族自豪感。2、通过观察、讨论，使学生发现菜肴围边的一般原则和制作的方法、步骤，培养学生的观察能力、概括能力。3、通过制作“菜肴围边”作品，培养学生的动手能力、创造精神和设计意识。4、通过教师的示范，现代技术的引入，使学生进一步感悟到劳动不仅需要勤劳的双手，还需要智慧的创造！教学重点 通过制作菜肴围边作品，增强学生的动手能力，明确菜肴围边一般原则和方法、步骤。 教学难点 通过讨论“金玉满堂”的命名技巧和制

2、作菜肴围边作品，提高学生的设计意识和创造能力。二、说教学方法 1、资料搜集法： 2、直观演示法： 3、多元评价法。 三、说学法：1、讨论法。 2、项目驱动、合作实践法。 四、说教学过程 ：（一）激情导入，揭示课题还缺点什么呢？你有什么建议吗？导入环节：检查劳动情况图片对比，提建议，激发学生兴趣学生答案稍加整理，巧妙揭示课题（二）我是“观察小能手”菜肴围边有什么特点？菜肴围边有什么特点 ？1、造型要考虑餐盘的形状。2、围边可以是一圈，也可以是一部分。3、围边不能占据盘面太多的地方。4、要注意色彩搭配。（二）我是“观察小能手”感受造型、色彩的美妙拓展学生的见识激发学生的兴趣提高学生审美情趣发现围边

3、的注意事项 可谓“一箭多雕”！ （三）方法探索我能行菜肴围边到底怎么做呢？菜肴围边到底怎么做呢？选择食材设计造型材料准备还有问题吗？深入探究： 教材中的菜肴围边作品为什么叫做“金玉满堂”？ “利用谐音，寄托美好寓意” 增强学生的设计意识、创造意识 突破教学难点制作时还要注意什么？安全：用刀卫生：干净 （三）方法探索我能行自己发现菜肴围边的方法与步骤变“学教材”为“用教材学为动手实践做丰厚的铺垫（四）动手实践我最棒 任务单： 以小组为单位，设计制作一个“菜肴围边作品”，可以复制“金玉满堂”，也可以是原创作品。 时间：十五分钟。 评价内容： 造型美观 切雕精细摆放恰当 用刀安全场地干净 分工合作采

4、用任务驱动和小组合作实践的方法： 难度上有层次 学生自主选择 动手时间充足（四）动手实践我最棒（五）分享成果我快乐：小组展示： 简单介绍作品的名称，小组的设想。评价内容造型美观切雕精细摆放恰当用刀安全场地干净以学生劳动技术学习的态度和习惯为基础以技术操作和技术设计为重点评价内容丰富全面评价形式灵活多样 使学生在评价中加深了本节课学习重点的理解和运用。（五）分享成果我快乐：（六）智慧科技真神奇：师示范做水果花劳动工具也奇妙巧妙处理传统技术与现代技术关系突出现代技术的高效作用凸显了“劳动与智慧创造美好生活的”的理念（六）智慧科技真神奇：（七）美好生活我创造： 给家里的菜肴做一个围边，请父母评议，拍照记录下精彩的瞬间和成果，分享在班级微信群中。 用勤劳和智慧创造美好生活！（七）美好生活我创造：打通课堂与课外的链接给学生更广阔的舞台理念落实到了行动五、说板书设计 条理清晰重点突出 以激发兴趣为引导以掌握基本知识、技