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文档简介

1、茶百道储备干部晋升理论题库您的姓名: 填空题 *_1. 泡制白毫香绿的水温是多少度 单选题 *A、80-82B、82-85(正确答案)C、86-91答案解析:温度:82-852. 泡制阿萨姆红茶的水温是多少度 单选题 *A、80-82B、82-85C、92-95(正确答案)答案解析:温度:92-953. 泡制玉麒麟的水温是多少度 单选题 *A、82-85B、86-91C、92-95(正确答案)答案解析:温度:92-954. 泡制滇南红玉(凤庆红茶)的水温是多少度 单选题 *A、80-82B、82-85C、92-95(正确答案)答案解析:温度:92-955. 泡制大红袍的水温是多少度 单选题 *

2、A、80-82B、82-85C、92-95(正确答案)答案解析:温度:92-956. 100g阿萨姆红茶的开水量是多少 单选题 *A、1500mlB、2000mlC、2600ml(正确答案)答案解析:比例:1:267. 100g白毫香绿的开水量是多少 单选题 *A、2000mlB、2500ml(正确答案)C、3000ml答案解析:比例1:258. 100g玉麒麟的开水量是多少 单选题 *A、2000mlB、2500ml(正确答案)C、3000ml答案解析:比例1:259. 100g滇南红玉(凤庆红茶)的开水量是多少 单选题 *A、2000mlB、2500mlC、3000ml(正确答案)答案解析

3、:比例1:3010. 100g阿萨姆红茶需要多少冰块 单选题 *A、500gB、800g(正确答案)C、1000g答案解析:比例1:811. 100g玉麒麟需要多少冰块 单选题 *A、1000g冰块B、1500g冰块(正确答案)C、2000g冰块答案解析:比例:1:1512. 100g大红袍需要多少冰块 单选题 *A、1000g冰块(正确答案)B、1500g冰块C、2000g冰块13. 100g白毫香绿需要多少冰块 单选题 *A、1000g冰块(正确答案)B、1500g冰块C、2000g冰块答案解析:比例:1:1014. 100g滇南红玉(凤庆红茶)需要多少冰块 单选题 *A、1000g冰块(

4、正确答案)B、1500g冰块C、2000g冰块答案解析:比例:1:1015. 泡制白毫香绿共需几分钟 单选题 *A、6minB、8min(正确答案)C、9min答案解析:时间:8min16. 泡制滇南红玉(凤庆红茶)共需几分钟 单选题 *A、6min(正确答案)B、8minC、9min答案解析:时间:6min17. 泡制玉麒麟共需几分钟 单选题 *A、6minB、8min(正确答案)C、9min答案解析:时间:8min18. 泡制大红袍共需几分钟 单选题 *A、6minB、8min(正确答案)C、9min答案解析:时间:8min19. 泡制阿萨姆红茶共需几分钟 单选题 *A、8minB、9mi

5、nC、10min(正确答案)答案解析:时间:10min20. 阿萨姆红茶泡制好后,需要静置多少分钟 单选题 *A、10minB、12minC、15min(正确答案)答案解析:静置时间:15min21. 泡制白毫香绿的正确过程 单选题 *A、钢桶内称取茶叶将对应温度的开水倒入钢筒,同时计时将水与茶搅匀,加盖中途搅拌2次,5-6圈钢筒中称取冰块时间到后将茶滤到冰块中冰块搅化B、钢桶内称取茶叶将对应温度的开水倒入钢筒,同时计时将水与茶搅匀,加盖钢筒中称取冰块时间到后将茶滤到冰块中冰块搅化C、钢桶内称取茶叶将对应温度的开水倒入钢筒,同时计时将水与茶搅匀,加盖中途搅拌1次,5-6圈钢筒中称取冰块时间到后

6、将茶滤到冰块中冰块搅化(正确答案)答案解析:钢桶内称取茶叶将对应温度的开水倒入钢筒,同时计时将水与茶搅匀,加盖中途搅拌1次,5-6圈钢筒中称取冰块时间到后将茶滤到冰块中冰块搅化22. 芋圆一次只能煮多少 单选题 *A、1000g(正确答案)B、1500gC、2000g答案解析:芋圆一次只能煮1000g23. 未开封芋圆的保存方式 单选题 *A、冷冻保存(正确答案)B、冷藏保存C、常温保存答案解析:未开封芋圆需冷冻保存24. 淡奶油必须在冷藏柜冷藏多久待用 单选题 *A、3小时B、4小时C、5小时(正确答案)答案解析:淡奶油必须在冷藏柜冷藏5小时待用25. 安佳淡奶油储存条件 单选题 *A、0-

7、3冷藏保存B、0-8冷冻保存C、0-8冷藏保存(正确答案)答案解析:安佳稀奶油储存条件0-8度冷藏储存26. 茶汤的使用时效是 单选题 *A、2.5小时B、3小时(正确答案)C、4小时答案解析:茶汤的使用时效是3h27. 珍珠的使用时效是 单选题 *A、2.5小时B、3小时(正确答案)C、4小时答案解析:珍珠的使用时效是3h28. 芋圆啵啵的使用时效是 单选题 *A、2.5小时(正确答案)B、3小时C、4小时答案解析:芋圆啵啵的使用时效是2.5h29. 特奶的使用时效是 单选题 *A、3小时B、4小时C、当天(正确答案)答案解析:特奶的使用时效是当天30. 小西米的使用时效是 单选题 *A、2

8、.5小时B、3小时(正确答案)C、4小时答案解析:小西米的使用时效是3h31. 芋泥的使用时效是 单选题 *A、2.5小时B、24小时C、48小时(正确答案)答案解析:芋泥的使用时效是48h32. 血糯米的使用时效是 单选题 *A、2.5小时B、3小时C、4小时(正确答案)33. 奶盖的使用时效是 单选题 *A、2.5小时B、48小时C、24小时(正确答案)答案解析:奶盖的使用时效是24h34. 芒果粒的使用时效是 单选题 *A、2.5小时B、3小时C、当天(正确答案)答案解析:芒果粒的使用时效是当天35. 蜜制后凤梨果肉的使用时效是 单选题 *A、4小时B、2-3天C、24小时(正确答案)3

9、6. 冷冻百香果解冻后,冷藏 单选题 *A、4小时B、48小时C、72小时(正确答案)37. 果糖机的清洗周期为 单选题 *A、每3天B、1周(正确答案)C、半月答案解析:果糖机的清洗周期为1周38. 封口机刀片的清洗时间为 单选题 *A、随时B、每晚下班前(正确答案)C、每周答案解析:封口机的清洗时间为每晚下班前39. 对玉麒麟茶的特性描述正确的是 单选题 *A、半发酵、既有乌龙的韵味、又有绿茶的清香、香气清逸、滋味醇厚B、香气幽郁、汤色黄绿透亮,果香为底、入口花香缥缈(正确答案)C、果香与桂圆香结合,汤色鲜红,滋润爽口柔和40. 对白毫香绿的特性描述正确的是 单选题 *A、0发酵绿茶,七窨

10、一提,既有茉莉花香,又有绿茶的清香(正确答案)B、香气幽郁、汤色黄绿透亮,果香为底、入口花香缥缈C、半发酵茶、口感偏涩,汤色浅黄41. 腌制芒果粒,芒果粒与细砂糖的比例是( ) 单选题 *A、5:1B、4:1(正确答案)C、3:142. 腌制凤梨,凤梨肉与凤梨酱与水果茶酱的比例是( ) 单选题 *A、5:1:5B、1:1:1.5C、1:1.5:1.5(正确答案)43. 腌制百香果,冷冻百香果与细砂糖的比例是( ) 单选题 *A、4:1(正确答案)B、5:1C、6:144. 西瓜切开制粒(块)冷藏保质期是多久( ) 单选题 *A、24小时B、当天(正确答案)C、4小时45. 浸泡好的鲜果草莓切开

11、冷藏保质期是多久 单选题 *A、3小时B、24小时C、4小时(正确答案)46. 剥皮后的葡萄果肉冷藏保质期是多久 单选题 *A、4小时(正确答案)B、24小时C、2-3天47. 下列使用不锈钢漏勺取量为一平勺的小料有哪些? 单选题 *A、小西米、珍珠B、椰果、芋圆啵啵(正确答案)C、脆啵啵、奥利奥48. 杨枝甘露常温的最佳做法是 单选题 *A、在雪克壶中摇匀后倒入杯中(正确答案)B、在雪克壶中放入配料,倒入杯中封杯后摇匀C、直接在纸杯中做49. 茶百道x敦煌博物馆系列(大红袍)饮品制作用什么杯 单选题 *A、极乐防烫纸杯(正确答案)B、飞天防烫纸杯C、九色鹿防烫纸杯50. 茶百道x敦煌博物馆系

12、列(桂花毛峰)饮品制作用什么杯 单选题 *A、极乐防烫纸杯B、飞天防烫纸杯(正确答案)C、九色鹿防烫纸杯51. 茶百道x敦煌博物馆系列(龙井)饮品制作用什么杯 单选题 *A、极乐防烫纸杯B、飞天防烫纸杯C、九色鹿防烫纸杯(正确答案)52. 制作茶百道x敦煌博物馆系列饮品操作过程正确的是 单选题 *A、翠茶杯中加入茶包-加开水(92C-95C)-3档翠茶(1分钟),时间到后取出茶包-加黄金糖-加厚乳-加奶盖-使用奶泡档融合打发-倒入九色鹿防烫纸杯-加盖(白色连线杯盖)-加盖检查(正确答案)B、翠茶杯中加入茶包-加开水(92C-95C)-3档翠茶(1分钟),时间到后-加黄金糖-加厚乳-加奶盖-使用

13、奶泡档融合打发-倒入九色鹿防烫纸杯-加盖(白色连线杯盖)-加盖检查C、翠茶杯中加入茶包-加开水(92C-95C)-3档翠茶(1分钟),时间到后取出茶包-加黄金糖-加厚乳-加奶盖-倒入九色鹿防烫纸杯-加盖(白色连线杯盖)-加盖检查53. 制作好的饮品一般建议客人在什么时间内饮用完口感最佳 单选题 *A、1小时B、3小时C、半小时(正确答案)54. 饮品制作错误后,最优的处理方式 单选题 *A、不询问顾客,直接退款B、发现错误后,直接出品C、向顾客致歉后,立刻制作,快速出品(正确答案)55. 开市前,早班人员应做到得开市准备包括 *A、仪容仪表、卫生清洁(正确答案)B、门店观察、开启设备(正确答案

14、)C、准备原料(正确答案)D、原料检查(正确答案)56. 芋泥的注意事项?(新) *A、2000W蒸制20分钟(正确答案)B、芋泥准备时需提前解冻C、3袋芋泥堆叠放置(泡制中)D、一层蒸格最多只能蒸一袋(正确答案)57. 开市前,早班人员需进行门店观察,具体内容有 *A、店外观察(正确答案)B、店内观察(正确答案)C、仪容仪表(正确答案)D、晚班有无留言(正确答案)答案解析:门店观察包括:店外观察、店内观察、晚班有无留言58. 开市前,早班人员需检查仪容仪表,包括 *A、工装、围裙(正确答案)B、帽子、口罩(正确答案)C、指甲、头发、清洗双手(正确答案)D、妆容(正确答案)答案解析:仪容仪表包

15、括:工装 ,围裙,帽子, 口罩,指甲,头发, 妆容,清洗双手59. 开市前,早班人员需开启设备,包括 *A、开水机、蒸汽机、制冰机(正确答案)B、果糖机、封口机、收银机(小票机/外卖打印机)(正确答案)C、灯(门头灯、价目表灯箱、蓝光柜灯光、展示柜灯光)(正确答案)D、外卖手机、广告机(正确答案)答案解析:开设设备包括:开水机 ,果糖机 , 封口机 ,蒸汽机,收银机(小票机/外卖打印机),门头灯,制冰机 、价目表灯箱、店面灯光(射灯照明灯等), 外卖手机(产品上架),蓝牙音响,蓝光柜灯光 ,展示柜灯光, 广告机60. 早班应准备得原物料有哪些 *A、特奶、奶盖、茶汤(正确答案)B、珍珠、小西米

16、、豆花布丁(正确答案)C、鲜果、解冻原料(正确答案)D、成品小料、添加吸管/杯子等(正确答案)答案解析:早班需准备的原料包括:茶汤,调奶 , 珍珠 , 小西米 、芋圆 ,豆花布丁, 鲜果 ,小料准备(成品), 奶盖 , 解冻原料 , 包材添加(吸管/杯子)61. 开市前应进行原料检查,包括 *A、品尝开封的成品小料是否变质(正确答案)B、冷冻原料是否解冻/解冻量是否合理(正确答案)C、成型时间长的原料是否准备/变质(正确答案)D、头天晚上剩余原料是否合理(鲜果)、对冷冻原料进行解冻(正确答案)答案解析:原料检查的四项: 品尝开封的成品小料是否变质; 冷冻原料是否解冻/解冻量是否合理;成型时间长

17、的原料是否准备/变质;头天晚上剩余原料是否合理(鲜果);对冷冻原料进行解冻62. 开市清洁卫生包括哪些方面 *A、个人卫生(正确答案)B、地面卫生(正确答案)C、店外卫生(正确答案)D、所有台面及物品卫生、用具卫生(正确答案)答案解析:清洁卫生包括:个人卫生,收银区台面及所有物品,原料准备区台面及所有物品,操作区台面及所有物品, 地面清洁、用具卫生, 店外清洁63. 解冻冷冻果汁的错误方式 *A、带包装放入不高于30的水中解冻4-5h(正确答案)B、冷藏柜中解冻C、自然解冻(不可泡水)(正确答案)D、开水解冻(正确答案)答案解析:冷冻果汁冷藏解冻64. 饮品制作时以下哪些小料加热温度不能超过5

18、5 *A、豆花布丁(正确答案)B、脆啵啵(正确答案)C、冻冻(正确答案)D、芋泥65. 以下哪些小料使用不锈钢漏勺进行添加。 *A、芋圆啵啵、芋泥B、小西米、脆啵啵C、椰果、脆啵啵(正确答案)D、豆花布丁、珍珠(正确答案)66. 以下哪些小料使用果粉勺进行添加。 *A、奥利奥、芋圆啵啵B、小西米、芋泥(正确答案)C、芝士奶盖、冻冻D、奥利奥、血糯米(正确答案)67. 以下哪些原料保质期为48小时。 *A、解冻未开封 芒果浆B、冻冻(正确答案)C、豆花布丁(正确答案)D、解冻未开封百香果原浆68. 关于椰浆出现结块或水油分离的原因及处理方式(南方)正确的是 *A、南方冬季气温较低,椰浆易出现结块

19、;(正确答案)B、1. 将出现结块的椰浆倒入沙冰杯中 2. 将定时开关调至“连续”3. 启动沙冰机,将“调速开关”调至 2 档,低速还原 1 分钟 4. 将还原好的椰浆倒入容器备用(正确答案)C、坏了,过了保质期D、直接放入开水中泡4小时以上备用69. 关于椰浆出现结块或水油分离的原因及处理方式(北方)正确的是 *A、1. 北方冬季气温低于零下,椰浆运输过程中被冷冻,解冻后会出现水油分离的现象;(正确答案)B、1. 将冷冻的椰浆放入热水中(80-90 度)完全浸泡,解冻至常温 2. 将解冻好的椰浆倒入沙冰杯中 3. 将定时开关调至“连续” 4. 启动沙冰机,将“调速开关”调至 2 档,低速还原

20、 1 分钟 5. 将还原的椰浆倒入容器(正确答案)C、运输过程中,结块属于正常现象,会出现水油分离,可直接使用D、直接摇匀用,摇不动就放开水中泡4小时70. 晚班收市应做的工作有 *A、准备成型时间长的原料及第二天的物料(正确答案)B、打扫清洁卫生(正确答案)C、进行交接登记(正确答案)D、安全检查(正确答案)答案解析:晚班收市应做的工作有:准备成型时间长的原料及第二天的物料、打扫清洁卫生、进行交接登记、安全检查71. 晚班收市前,可以准备第二天的原料有哪些? *A、冷冻原料解冻、蜜制好的凤梨果肉(正确答案)B、冻冻(正确答案)C、豆花布丁(正确答案)D、特奶答案解析:晚班收市前可准备的原料有

21、冷冻原料的解冻 , 蜜制好的凤梨果肉 , 豆花布丁,冻冻72. 晚班工作交接登记的内容有 *A、工作日志(正确答案)B、清洁器具/闭市登记表(正确答案)C、收款表、报损表(正确答案)D、其他特殊情况留言(正确答案)答案解析:晚班工作交接登记的内容有:工作日志、 清洁器具/闭市登记表、 收款表、 报损表;特殊情况,交接留言73. 晚班清洁卫生包括哪些 *A、备料区、操作区、收银区台面和物件清洗(正确答案)B、量杯、量筒等容器(正确答案)C、所有设备的擦拭、垃圾处理(正确答案)D、客座区、店门口、仓库地面、座椅、物品摆放(正确答案)答案解析:以上全部74. 对客交流时应做到 *A、热情,大方(正确

22、答案)B、吐字清晰(正确答案)C、面带微笑(正确答案)D、语气亲切(正确答案)答案解析:以上全部75. 顾客确定饮品名称后,点单员需向顾客询问 *A、杯型(正确答案)B、温度(正确答案)C、糖量(正确答案)D、再次复单(正确答案)76. 西瓜的注意事项? *A、去籽(正确答案)B、切块的果肉冷藏过夜C、隔夜西瓜需切1cm外露果肉(正确答案)D、隔夜果肉不需用保鲜膜77. 芒果粒准备的注意事项? *A、颗粒大小1cmB、果肉不能带纤维(正确答案)C、带糖常温蜜制20分钟D、颗粒大小6-8mm(正确答案)78. 蜜制凤梨果肉准备的注意事项? *A、去皮去硬芯(约1cm)切块(1-2cm)(正确答案

23、)B、不用去除中间硬芯C、切好的凤梨直接加果酱,水果茶酱腌制D、凤梨切好称重后加入对应的果酱,水果茶酱腌制(正确答案)79. 芋泥的注意事项? *A、2000W蒸制20分钟(正确答案)B、常温保存C、3袋芋泥堆叠放置(泡制中)D、一层蒸格最多只能蒸一袋(正确答案)80. 血糯米的注意事项? *A、2000W蒸制20分钟(正确答案)B、血糯米准备时需提前解冻C、冷藏保存D、一层蒸格最多只能蒸一袋(正确答案)81. 柠檬块的准备事项? *A、不论个头大小只切8块(正确答案)B、净水泡制30分钟(正确答案)C、柠檬个头太大切块可以超过8块D、可提前准备(过夜冷藏保存)82. 芋泥包含以下哪些特点?

24、*A、采用香芋,芋香十足B、手工压制而成(正确答案)C、口感细腻软绵(正确答案)D、软糯香甜83. 脆啵啵包含以下哪些特点? *A、入口Q弹(正确答案)B、入口爽滑(正确答案)C、使用魔芋的块茎制作而成(正确答案)D、带有独特的蜂蜜香味84. 使用时效为3小时的原料 *A、茶汤(正确答案)B、芋圆啵啵C、珍珠(正确答案)D、小西米(正确答案)答案解析:使用时效为3小时的原料有茶汤、珍珠、小西米85. 茶汤加冰的目的( ) *A、降温(正确答案)B、降低茶的浓度C、去除茶腥味(正确答案)D、减速茶香散发(正确答案)86. 以下哪些原料是采用冷冻储存的方式 *A、芒果浆(正确答案)B、百香果原浆(

25、正确答案)C、红西柚粒罐头D、小芋圆(正确答案)87. 以下哪些冷冻原料不可以进行二次冷冻 *A、冷冻芒果浆(正确答案)B、冷冻百香果汁(正确答案)C、厚乳(正确答案)D、冷冻芝士奶盖(正确答案)88. 饮品制作员制作饮品时,需要注意哪些事项 *A、清洁卫生(清洁双手,台面,器具)(正确答案)B、检查杯子是否破损(正确答案)C、确定温度杯型,产品(正确答案)D、检查半成品原料剩余量(正确答案)89. 出品员在出品时,需要注意以下哪些事项 *A、检查杯型和温度是否与顾客要求一致、检查饮品是否有异物(正确答案)B、检查杯身是否干净、破损、检查小料有无添加(正确答案)C、封口膜是否封严、加盖是否完整

26、(正确答案)D、是否叫号出品(双手呈递饮品)(正确答案)90. 如堂食顾客长时间未拿到饮品时,点单员应如何处理 *A、提前告知顾客长时间等待的原因,减少人员不足,高峰期等原因的告知(正确答案)B、点单后,告知顾客去其他地方逛一逛,饮品做好后再来拿饮品C、推荐顾客更换为原料充足且制作时间短的饮品(正确答案)D、提前告知顾客等待时长(正确答案)91. 点单员在接待前来点单的顾客时,应先对顾客使用敬语并带领店内其他员工做出反应:点单员喊:_;全体员工统一说:_;顾客领取完饮品离开时,点单员应对顾客使用欢送语并带领店内其他员工做出反应:点单员喊:_;全体员工统一说:_ * 填空题 *空1答案:您好空2

27、答案:茶百道为您服务空3答案:请慢走空4答案:下次见92. 厚乳解冻后(开封)的保质期是_,冷冻百香果原浆解冻后冷藏的保质期_,冷冻芝士奶盖冷藏使用保质期是_,冷冻芒果浆解冻后冷藏的保质期是_, * 填空题 *空1答案:72小时空2答案:72小时空3答案:72小时空4答案:72小时93. 以下哪些是大红袍(散装茶)中杯温热正常糖的参数? *A、260ml大红袍(正确答案)B、15cc黄金糖C、10ml老盐糖浆(正确答案)D、70ml厚乳(正确答案)94. 以下哪些是桂花毛峰中杯温热正常糖的参数? *A、350ml开水(正确答案)B、10cc黄金糖C、15cc黄金糖(正确答案)D、70ml厚乳(

28、正确答案)95. 以下哪些是龙井中杯温热正常糖的参数? *A、350ml开水(正确答案)B、15cc黄金糖(正确答案)C、10cc黄金糖D、70ml厚乳(正确答案)96. 以下哪些是招牌芋圆奶茶中杯常温正常糖的参数? *A、400ml阿萨姆奶茶(正确答案)B、10cc黄金糖(正确答案)C、350ml阿萨姆奶茶D、2勺芋圆啵啵(正确答案)97. 以下哪些是招牌芋圆奶茶大杯温热正常糖的参数? *A、400ml阿萨姆奶茶(正确答案)B、15cc黄金糖(正确答案)C、450ml阿萨姆奶茶D、3勺芋圆啵啵(正确答案)98. 以下哪些是招牌芋圆奶茶中杯正常冰正常糖的参数? *A、10cc糖B、10分冰(正

29、确答案)C、200ml阿萨姆奶茶(正确答案)D、2勺芋圆啵啵(正确答案)99. 以下哪些是招牌芋圆奶茶大杯正常冰正常糖的参数? *A、20cc黄金糖(正确答案)B、10分冰C、3勺芋圆啵啵(正确答案)D、260ml阿萨姆奶茶(正确答案)100. 以下哪些是招牌芋圆奶茶中杯少冰正常糖的参数? *A、200ml阿萨姆奶茶(正确答案)B、10cc黄金糖C、补奶茶至满(正确答案)D、9分冰(正确答案)101. 以下哪些是招牌芋圆奶茶大杯少冰正常糖的参数? *A、260mI阿萨姆奶茶(正确答案)B、9分冰C、补水至满D、20cc黄金糖(正确答案)102. 以下哪些是桂花酒酿奶茶中杯常温正常糖的参数? *

30、A、2勺桂花米酿B、5cc黄金糖(正确答案)C、400ml阿萨姆奶茶(正确答案)D、补奶茶至满(正确答案)103. 以下哪些是桂花酒酿奶茶大杯温热正常糖的参数? *A、2勺桂花米酿(正确答案)B、15cc黄金糖C、450ml阿萨姆奶茶D、10cc黄金糖(正确答案)104. 以下哪些是桂花酒酿奶茶中杯正常冰正常糖的参数? *A、5cc糖(正确答案)B、200mI阿萨姆奶茶(正确答案)C、10cc糖D、10分冰(正确答案)105. 以下哪些是桂花酒酿奶茶大杯正常冰正常糖的参数? *A、260ml阿萨姆奶茶(正确答案)B、5cc黄金糖C、2勺桂花米酿(正确答案)D、9分冰(正确答案)106. 以下哪

31、些是桂花酒酿奶茶大杯去冰正常糖的参数? *A、9分冰B、260ml阿萨姆奶茶(正确答案)C、补5cc黄金糖补奶茶至满(正确答案)D、10cc黄金糖(正确答案)107. 以下哪些是桂花酒酿奶茶中杯少冰正常糖的参数? *A、9分冰(正确答案)B、200ml阿萨姆奶茶(正确答案)C、补水至满D、1.5勺桂花米酿(正确答案)108. 以下哪些是波霸奶茶中杯常温正常糖的参数? *A、350ml阿萨姆奶茶B、10cc黄金糖(正确答案)C、400ml阿萨姆奶茶(正确答案)D、20cc黄金糖109. 以下哪些是波霸奶茶大杯温热正常糖的参数? *A、400ml阿萨姆奶茶(正确答案)B、15cc黄金糖(正确答案)

32、C、450ml阿萨姆奶茶D、20cc黄金糖110. 以下哪些是波霸奶茶中杯正常冰正常糖的参数? *A、10分冰B、15cc黄金糖(正确答案)C、200ml阿萨姆奶茶(正确答案)D、8分冰(正确答案)111. 以下哪些是波霸奶茶大杯正常冰正常糖的参数? *A、20cc黄金糖(正确答案)B、9分冰C、260ml阿萨姆奶茶(正确答案)D、7分冰(正确答案)112. 以下哪些是波霸奶茶大杯去冰正常糖的参数? *A、6分冰(正确答案)B、补5cc黄金糖、补奶茶至满(正确答案)C、8分冰D、20cc黄金糖(正确答案)113. 以下哪些是波霸奶茶中杯少冰正常糖的参数? *A、200ml阿萨姆奶茶(正确答案)

33、B、补奶茶至满(正确答案)C、7分冰(正确答案)D、补水至满114. 以下哪些是黄金椰椰乌龙奶茶中杯温热正常糖的参数? *A、240ml玉麒麟茶B、2勺椰果(正确答案)C、补茶至满D、15cc黄金糖(正确答案)115. 以下哪些是黄金椰椰乌龙奶茶中杯少冰正常糖的参数? *A、150ml玉麒麟B、130ml玉麒麟(正确答案)C、9分冰 、补茶至满(正确答案)D、15cc黄金糖(正确答案)116. 以下哪些是黄金椰椰乌龙奶茶大杯去冰正常糖的参数? *A、200ml玉麒麟B、170ml玉麒麟(正确答案)C、6分冰 补5cc黄金糖 补茶至满D、20cc黄金糖(正确答案)117. 以下哪些是黄金椰椰乌龙

34、奶茶大杯常温正常糖的参数? *A、300ml玉麒麟(正确答案)B、260ml玉麒麟C、3勺特奶(正确答案)D、20cc黄金糖(正确答案)118. 以下哪些是黄金椰椰乌龙奶茶中杯去冰正常糖的参数? *A、补水至满B、补5cc黄金糖,补茶至满(正确答案)C、15cc黄金糖(正确答案)D、2勺椰果(正确答案)119. 以下哪些是黄金椰椰乌龙奶茶中杯去冰正常糖的参数?(厚乳版) * *A、补净水至满(正确答案)B、补5cc黄金糖,补茶至满C、25cc黄金糖(正确答案)D、2勺椰果(正确答案)120. 以下哪些是黄金椰椰乌龙奶茶中杯常温正常糖的参数?(厚乳版) *A、3勺椰果B、240ml玉麒麟(正确答

35、案)C、25cc黄金糖(正确答案)D、200ml玉麒麟121. 以下哪些是黄金椰椰乌龙奶茶大杯常温正常糖的参数?(厚乳版) *A、35cc黄金糖(正确答案)B、90ml厚乳C、310ml玉麒麟(正确答案)D、120ml厚乳(正确答案)122. 以下哪些是黄金椰椰乌龙奶茶大杯少冰正常糖的参数?(厚乳版) *A、25cc黄金糖(正确答案)B、90ml厚乳(正确答案)C、30cc黄金糖D、230ml玉麒麟(正确答案)123. 以下哪些是茉莉奶绿中杯常温正常糖的参数? *A、40cc黄金糖(正确答案)B、200ml白毫香绿(正确答案)C、2.4勺特奶D、2勺特奶(正确答案)124. 以下哪些是茉莉奶绿

36、大杯温热正常糖的参数? *A、40cc黄金糖B、50cc黄金糖(正确答案)C、2.5勺特奶(正确答案)D、260ml白毫香绿(正确答案)125. 以下哪些是茉莉奶绿中杯正常冰正常糖的参数? *A、35cc黄金糖(正确答案)B、9分冰C、2勺特奶(正确答案)D、10分冰(正确答案)126. 以下哪些是茉莉奶绿大杯少冰正常糖的参数? *A、10分冰B、260ml白毫香绿(正确答案)C、9分冰(正确答案)D、50cc黄金糖(正确答案)127. 以下哪些是茉莉奶绿中杯去冰正常糖的参数? *A、200ml白毫香绿(正确答案)B、40cc黄金糖(正确答案)C、补5cc黄金糖,补净水至满D、9分冰(正确答案

37、)128. 以下哪些是茉莉奶绿大杯正常冰正常糖的参数? *A、45cc黄金糖(正确答案)B、2.5勺特奶(正确答案)C、190ml白毫香绿D、9分冰(正确答案)129. 以下哪些是奥利奥奶茶中杯常温正常糖的参数? *A、5cc黄金糖(正确答案)B、奶盖2勺C、240ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、2勺奥利奥(正确答案)130. 以下哪些是奥利奥奶茶大杯温热正常糖的参数? *A、10cc黄金糖(正确答案)B、260ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)C、2.5勺奥利奥(正确答案)D、奥利奥2勺1.5勺奶盖131. 以下哪些是奥利奥奶茶大杯少冰正常糖的参数? *A、10cc黄金糖(正确答案

38、)B、200ml滇南红玉(凤庆红茶)C、6分冰(正确答案)D、奶盖1.5勺奥利奥2.5勺(正确答案)132. 以下哪些是奥利奥奶茶中杯去冰正常糖的参数? *A、5cc黄金糖(正确答案)B、7分冰(正确答案)C、奶盖1.5勺D、补5cc黄金糖、补茶至8分(正确答案)133. 以下哪些豆花布丁红茶中杯常温正常糖的参数? *A、10CC黄金糖(正确答案)B、300ml阿萨姆奶茶C、350ml阿萨姆奶茶(正确答案)D、3勺豆花布丁(正确答案)134. 以下哪些是豆花布丁红茶中杯少冰正常糖的参数? *A、3勺豆花布丁(正确答案)B、8分冰补奶茶至满C、200ml阿萨姆奶茶(正确答案)D、15cc黄金糖(

39、正确答案)135. 以下哪些是豆花布丁红茶大杯去冰正常糖的参数? *A、补5cc糖补奶茶至满(正确答案)B、200ml阿萨姆奶茶C、20cc黄金糖(正确答案)D、7分冰(正确答案)136. 以下哪些是豆花布丁红茶大杯正常冰正常糖的参数? *A、20CC黄金糖(正确答案)B、200ml阿萨姆奶茶C、7分冰(正确答案)D、4勺豆花布丁(正确答案)137. 以下哪些是豆花布丁红茶大杯常温正常糖的参数? *A、20CC黄金糖B、450ml阿萨姆奶茶(正确答案)C、400ml阿萨姆奶茶D、15cc黄金糖(正确答案)138. 以下哪些是豆花布丁抹茶大杯常温正常糖的参数? *A、1.3勺特奶(正确答案)B、

40、1.5勺抹茶粉C、10cc黄金糖D、净水至满(正确答案)139. 以下哪些是豆花布丁抹茶大杯正常冰正常糖的参数? *A、120ml开水(正确答案)B、1.3勺抹茶粉(正确答案)C、6分冰D、15cc黄金糖(正确答案)140. 以下哪些是豆花布丁抹茶中杯少冰正常糖的参数? *A、1.3勺抹茶粉B、1勺抹茶粉(正确答案)C、10cc黄金糖(正确答案)D、7分冰补水至满(正确答案)141. 以下哪些是豆花布丁抹茶中杯去冰正常糖的参数? *A、5CC黄金糖B、1勺抹茶粉(正确答案)C、1勺特奶(正确答案)D、补水至满(正确答案)142. 以下哪些是招牌芋圆奶茶(厚乳版)中杯温热正常糖的参数? *A、2

41、5cc黄金糖(正确答案)B、90ml厚乳(正确答案)C、200ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、3勺芋圆啵啵143. 以下哪些是招牌芋圆奶茶(厚乳版)大杯常温正常糖的参数? *A、35cc黄金糖(正确答案)B、120ml厚乳(正确答案)C、240ml滇南红玉(凤庆红茶)D、3勺芋圆啵啵(正确答案)144. 以下哪些是招牌芋圆奶茶(厚乳版)中杯正常冰正常糖的参数? *A、20cc黄金糖(正确答案)B、90ml厚乳C、150ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、9分冰145. 以下哪些是招牌芋圆奶茶(厚乳版)大杯少冰正常糖的参数? *A、20cc黄金糖B、90ml厚乳(正确答案)C、190

42、ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、8分冰(正确答案)146. 以下哪些是波霸奶茶(厚乳版)中杯温热正常糖的参数? *A、25cc黄金糖(正确答案)B、70ml厚乳C、260ml滇南红玉(凤庆红茶)D、补温水至满(正确答案)147. 以下哪些是波霸奶茶(厚乳版)大杯常温正常糖的参数? *A、35cc黄金糖(正确答案)B、90ml厚乳C、260ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、3勺珍珠(正确答案)148. 以下哪些是波霸奶茶(厚乳版)中杯少冰正常糖的参数? *A、20cc黄金糖(正确答案)B、70ml厚乳(正确答案)C、190ml滇南红玉(凤庆红茶)D、7分冰(正确答案)149. 以下

43、哪些是波霸奶茶(厚乳版)大杯去冰正常糖的参数? *A、补净水至满(正确答案)B、90ml厚乳C、260ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、6分冰(正确答案)150. 以下哪些是茉莉奶绿(厚乳版)中杯常温正常糖的参数? *A、补净水至满(正确答案)B、90ml厚乳(正确答案)C、260ml白毫香绿D、35cc黄金糖(正确答案)151. 以下哪些是茉莉奶绿(厚乳版)大杯温热正常糖的参数? *A、40cc黄金糖(正确答案)B、90ml厚乳C、260ml白毫香绿(正确答案)D、补温热水至满(正确答案)152. 以下哪些是茉莉奶绿(厚乳版)中杯少冰正常糖的参数? *A、35cc黄金糖B、70ml厚乳

44、(正确答案)C、190ml白毫香绿D、9分冰(正确答案)153. 以下哪些是茉莉奶绿(厚乳版)大杯正常冰正常糖的参数? *A、35cc黄金糖(正确答案)B、70ml厚乳C、190ml白毫香绿(正确答案)D、9分冰(正确答案)154. 以下哪些是桂花酒酿奶茶(厚乳版)中杯常温正常糖的参数? *A、15cc黄金糖B、90ml厚乳(正确答案)C、200ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、2勺桂花酒酿155. 以下哪些是桂花酒酿奶茶(厚乳版)大杯温热正常糖的参数? *A、20cc黄金糖B、120ml厚乳(正确答案)C、260ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、2勺桂花酒酿(正确答案)156.

45、以下哪些是桂花酒酿奶茶(厚乳版)中杯少冰正常糖的参数? *A、25cc黄金糖B、120ml厚乳C、150ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、9分冰(正确答案)157. 以下哪些是桂花酒酿奶茶(厚乳版)大杯正常冰正常糖的参数? *A、25cc黄金糖(正确答案)B、90ml厚乳(正确答案)C、200ml滇南红玉(凤庆红茶)D、9分冰(正确答案)158. 以下哪些是豆花布丁红茶(厚乳版)中杯常温正常糖的参数? *A、30cc黄金糖(正确答案)B、90ml厚乳(正确答案)C、200ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、2勺豆花布丁159. 以下哪些是豆花布丁红茶大杯常温正常糖的参数?(厚乳版)

46、*A、35cc黄金糖B、120ml厚乳(正确答案)C、200ml滇南红玉(凤庆红茶)D、4勺豆花布丁(正确答案)160. 以下哪些是豆花布丁红茶(厚乳版)中杯正常冰正常糖的参数? *A、30cc黄金糖B、70ml厚乳(正确答案)C、150ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、8分冰(正确答案)161. 以下哪些是豆花布丁红茶(厚乳版)大杯少冰正常糖的参数? *A、30cc黄金糖(正确答案)B、120ml厚乳C、190ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、6分冰(正确答案)162. 以下哪些是豆花布丁抹茶(厚乳版)中杯去冰正常糖的参数? *A、10cc黄金糖B、60ml厚乳C、1.2勺抹茶粉

47、(正确答案)D、补净水至满(正确答案)163. 以下哪些是豆花布丁抹茶(厚乳版)大杯少冰正常糖的参数? *A、10cc黄金糖(正确答案)B、80ml厚乳(正确答案)C、1.3勺抹茶粉D、6分冰(正确答案)164. 以下哪些是奥利奥奶茶(厚乳版)中杯温热正常糖的参数? *A、15cc黄金糖(正确答案)B、90ml厚乳(正确答案)C、190ml滇南红玉(凤庆红茶)D、1勺奶盖、1.5勺奥利奥165. 以下哪些是奥利奥奶茶(厚乳版)大杯常温正常糖的参数? *A、20cc黄金糖(正确答案)B、120ml厚乳(正确答案)C、260ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、2勺奶盖、2勺奥利奥166. 以下

48、哪些是奥利奥奶茶(厚乳版)中杯少冰正常糖的参数? *A、15cc黄金糖(正确答案)B、90ml厚乳C、150ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、1勺奶盖、2勺奥利奥(正确答案)167. 以下哪些是奥利奥奶茶(厚乳版)大杯正常冰正常糖的参数? *A、15cc黄金糖B、90ml厚乳(正确答案)C、190ml滇南红玉(凤庆红茶)(正确答案)D、7分冰(正确答案)168. 以下哪些是抹茶芝士中杯温热正常糖的参数? *A、1.3勺抹茶粉B、1勺特奶(正确答案)C、1.2勺抹茶粉D、10cc黄金糖(正确答案)169. 以下哪些是抹茶芝士中杯正常冰正常糖的参数? *A、1勺抹茶粉(正确答案)B、80ml

49、开水C、8分冰(正确答案)D、1勺特奶(正确答案)170. 以下哪些是抹茶芝士中杯少冰正常糖的参数? *A、1.2勺抹茶粉B、100ml开水(正确答案)C、2.3勺奶盖D、7分冰、8分水(正确答案)171. 以下哪些是抹茶芝士大杯常温正常糖的参数? *A、1.5勺抹茶粉B、1.3勺特奶(正确答案)C、2.5勺奶盖(正确答案)D、补净水至满172. 以下哪些是抹茶芝士大杯正常冰正常糖的参数? *A、1.3勺抹茶粉(正确答案)B、15cc黄金糖(正确答案)C、130ml开水(正确答案)D、7分冰、8分水173. 以下哪些是抹茶芝士大杯少冰正常糖的参数? *A、15cc黄金糖(正确答案)B、1勺特奶

50、C、130ml开水(正确答案)D、2.3勺奶盖174. 以下哪些是豆乳玉麒麟中杯温热正常糖的参数? *A、0.6勺黄豆粉B、10cc黄金糖C、2勺特奶(正确答案)D、240ml玉麒麟(正确答案)175. 以下哪些是豆乳玉麒麟大杯温热正常糖的参数? *A、20cc黄金糖(正确答案)B、3勺特奶C、300ml玉麒麟(正确答案)D、2勺奶盖176. 以下哪些是芋泥啵啵绿茶中杯正常冰正常糖的参数? *A、70ml厚乳(正确答案)B、5勺芋泥、1勺芋圆啵啵(正确答案)C、200ml百毫香绿D、15cc黄金糖(正确答案)177. 以下哪些是芋泥啵啵绿茶中杯少冰正常糖的参数? *A、6分冰(正确答案)B、9

51、0ml厚乳C、150ml 白毫香绿(正确答案)D、15cc黄金糖(正确答案)178. 以下哪些是芋泥啵啵绿茶中杯去冰正常糖的参数? *A、补茶至满B、90ml厚乳(正确答案)C、200ml白毫香绿(正确答案)D、15cc黄金糖179. 以下哪些是芋泥啵啵绿茶大杯少冰正常糖的参数? *A、20cc黄金糖(正确答案)B、190ml白毫香绿(正确答案)C、120ml厚乳D、5分冰(正确答案)180. 以下哪些是芋泥啵啵绿茶大杯去冰正常糖的参数? *A、6勺芋泥、1.5勺芋圆啵啵(正确答案)B、25cc黄金糖(正确答案)C、250ml白毫香绿(正确答案)D、补茶至满181. 以下哪些是西瓜啵啵中杯正常

52、糖的参数? *A、冰至6分(正确答案)B、25cc黄金糖(正确答案)C、250g西瓜D、净水20ml(正确答案)182. 以下哪些是西瓜啵啵大杯正常糖的参数? *A、冰至6分(正确答案)B、30cc黄金糖(正确答案)C、40ml白毫香绿D、250g西瓜(正确答案)183. 以下哪些是杨枝甘露中杯温热正常糖的参数? *A、10cc黄金糖(正确答案)B、1.3勺奶C、1.3勺芒果浆(正确答案)D、40ml椰浆(正确答案)184. 以下哪些是杨枝甘露中杯温热(去西米)正常糖的参数? *A、15cc黄金糖(正确答案)B、1.2勺芒果浆C、1.3勺芒果浆(正确答案)D、2勺西柚(正确答案)185. 以下

53、哪些是杨枝甘露大杯温热正常糖的参数? *A、2勺芒果粒(正确答案)B、3勺西米(正确答案)C、15cc黄金糖(正确答案)D、20cc黄金糖186. 以下哪些是杨枝甘露中杯少冰正常糖的参数? *A、1勺芒果粒B、2勺西柚粒(正确答案)C、40ml椰浆(正确答案)D、10cc黄金糖(正确答案)187. 以下哪些是杨枝甘露大杯正常冰(去西米)正常糖的参数? *A、7分冰(正确答案)B、20cc黄金糖(正确答案)C、15cc黄金糖D、1.3勺特奶(正确答案)188. 以下哪些是杨枝甘露大杯常温去西柚、去西米正常糖的参数? *A、15cc黄金糖(正确答案)B、20cc黄金糖C、1.5勺芒果浆(正确答案)

54、D、2.5勺芒果粒189. 以下哪些是百香金菠萝中杯少冰正常糖的参数? *A、100ml白毫香绿(正确答案)B、8分冰C、2勺蜜制凤梨果肉(正确答案)D、10cc黄金糖190. 以下哪些是百香金菠萝中杯正常冰正常糖的参数? *A、90ml白毫香绿(正确答案)B、8分冰(正确答案)C、1勺椰果(正确答案)D、10cc黄金糖191. 以下哪些是百香金菠萝大杯正常冰正常糖的参数? *A、20cc黄金糖(正确答案)B、1.5勺百香果C、8分冰D、120ml白毫香绿(正确答案)192. 以下哪些是百香金菠萝大杯少冰正常糖的参数? *A、2.5勺蜜制凤梨果肉(正确答案)B、10分净水C、130ml白毫香绿

55、(正确答案)D、1.5勺椰果(正确答案)193. 以下哪些是鲜芒果冻冻中杯少冰正常糖的参数? *A、15cc黄金糖(正确答案)B、2勺芒果泥1.5勺芒果粒C、90ml白毫香绿(正确答案)D、8分冰10分水(正确答案)194. 以下哪些是鲜芒果冻冻大杯正常冰正常糖的参数? *A、100ml白毫香绿(正确答案)B、20cc黄金糖C、7分冰9分水D、2勺芒果泥、2勺芒果粒(正确答案)195. 以下哪些是葡萄冻冻(堂食)中杯正常糖的参数? *A、2勺冻冻(正确答案)B、80ml白毫香绿(正确答案)C、80ml葡萄汁(正确答案)D、40g葡萄196. 以下哪些是葡萄冻冻(堂食)大杯正常糖的参数? *A、

56、6分冰约200g(正确答案)B、100ml白毫香绿(正确答案)C、80ml葡萄汁D、45cc黄金糖(正确答案)197. 以下哪些是多肉葡萄芝士(堂食)中杯正常糖的参数? *A、40cc黄金糖B、30g葡萄(正确答案)C、80ml葡萄汁(正确答案)D、1.5勺奶盖(正确答案)198. 以下哪些是多肉葡萄芝士(堂食)大杯正常糖的参数? *A、50cc黄金糖B、80ml葡萄汁C、2勺奶盖(正确答案)D、100ml白毫香绿(正确答案)199. 以下哪些是茉莉花茶(冷翠茶)少冰正常糖的参数? *A、7分冰9分水(正确答案)B、7分冰10分水C、170ml白毫绿茶D、180ml白毫香绿(正确答案)200.

57、 以下哪些是茉莉花茶(冷翠茶)去冰正常糖的参数? *A、8分冰9分水(滤冰)倒入杯中补5cc糖,补水至满B、7分冰9分水(滤冰)倒入杯中补5cc糖,补水至满(正确答案)C、180ml白毫绿茶D、220ml白毫香绿(正确答案)201. 以下哪些是黄金乌龙(冷萃茶)去冰正常糖的参数? *A、9分水(正确答案)B、40cc糖C、补5cc糖 茶至满D、220ml玉麒麟茶(正确答案)202. 以下哪些是黄金乌龙(冷萃茶)正常冰正常糖的参数? *A、9分水(正确答案)B、30cc黄金糖(正确答案)C、180ml玉麒麟D、170ml玉麒麟茶(正确答案)203. 以下哪些是老盐柠檬茶中杯少冰正常糖的参数? *

58、A、30cc黄金糖(正确答案)B、120ml白毫香绿(正确答案)C、8分冰D、110ml白毫香绿204. 以下哪些是老盐柠檬茶大杯正常冰正常糖的参数? *A、35cc黄金糖(正确答案)B、25ml老盐糖浆(正确答案)C、9分冰(正确答案)D、10分水205. 以下哪些是老盐柠檬茶大杯少冰正常糖的参数? *A、30cc黄金糖B、25ml老盐糖浆(正确答案)C、7分冰D、9分水(正确答案)206. 以下哪些是老盐柠檬茶中杯正常冰正常糖的参数? *A、25cc黄金糖B、100ml白毫香绿(正确答案)C、9分冰D、10分水(正确答案)207. 以下哪些是超级杯水果茶正常冰正常糖的参数? *A、35cc

59、黄金糖(正确答案)B、120ml白毫香绿(正确答案)C、9分冰(正确答案)D、30cc黄金糖208. 以下哪些是超级杯水果茶少冰正常糖的参数? *A、8分冰(正确答案)B、130ml白毫香绿(正确答案)C、9分冰D、35cc黄金糖(正确答案)209. 以下哪些是血糯米奶茶中杯温热的参数? *A、10cc黄金糖(正确答案)B、1勺芝士奶盖C、350ml阿萨姆奶茶(正确答案)D、0.5勺芝士奶盖(正确答案)210. 以下哪些是血糯米奶茶中杯少冰正常糖的参数? *A、200ml阿萨姆奶茶(正确答案)B、9分冰(正确答案)C、260ml阿萨姆奶茶D、15cc黄金糖(正确答案)211. 以下哪些是血糯米

60、奶茶大杯正常冰正常糖的参数? *A、15cc黄金糖B、20cc黄金糖(正确答案)C、260ml阿萨姆奶茶(正确答案)D、4勺血糯米(正确答案)212. 以下哪些是血糯米奶茶大杯常温正常糖的参数? *A、15cc黄金糖(正确答案)B、20cc黄金糖C、450ml阿萨姆奶茶(正确答案)D、1勺芝士奶盖(正确答案)213. 以下哪些是血糯米奶茶大杯去冰正常糖的参数? *A、8分冰(需滤冰)(正确答案)B、7分冰(需滤冰)C、20cc黄金糖(正确答案)D、1勺芝士奶盖(正确答案)214. 以下哪些是芋泥啵啵奶茶中杯常温正常糖的参数? *A、5cc黄金糖(正确答案)B、10cc黄金糖C、3.5勺芋泥(正

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