企业战略管理桃李面包的五力模型分析

1、桃李面包的产业竞争性分析1波特五力模型2（一）潜在的加入竞争者的威胁由于潜在进入者的加入会带来新的生产能力和物质资源，并要求取得一定的市场份额，因此，对本产业里的现有企业构成进入威胁，其大小主要取决于进入壁垒的高低以及现有企业的反应程度。一般的进入壁垒包括以下几个方面：1.规模经济2.产品差异优势3.资金需求4.销售渠道5.转换成本31.规模经济规模经济会迫使潜在进入者不得不面临两难的选择：要么以大的生产规模进入该产业，结果是大量投资引致市场圈投入量增加，利益分配格局剧烈变化，引发现有企业的强烈抵抗；要么以小的生产规模进入该产业，结果产品成本过高造成新进入企业的竞争劣势。针对我国消费者的特性及

2、市场的需求，桃李面包采用“中央工厂+批发”模式进行生产和销售，公司具有显著的规模经济优势，在面包的细分品类上，聚焦于少而精，不追求品种多，追求单品生产销售规模，大规模的生产可降低公司的单位生产成本，直接销售给商超等终端，可大幅降低公司的销售费用。452.产品差异优势产品差异是由于客户对企业产品的质量或品牌信誉的忠诚程度不同而形成的产品之间的差别，对于面包行业而言，产品差异就主要表现在面包的外形、口味和质量上。桃李公司每年通过引进先进的生产设备并加以改良形成自身独特的生产工艺，并结合新原料，推出与市场上具有明显差异化的产品，提高产品附加值。此外，公司标准化的生产可有效提升产品质量及形象，提升桃李

3、品牌的知名度，进一步提高公司的经营业绩。63.资金需求2016年6月23日，沈阳桃李面包股份有限公司“桃李面包” 顺利过会。这家以面包为主业的公司，拟登陆上交所，募资12亿元。如若成功挂牌上市，桃李面包也将由此成为A股“面包第一股”4.销售渠道公司在多年的市场营销实践中，采用直营与经销相结合的销售模式进行渠道开拓。而且，随着与家乐福、沃尔玛、大润发等大型商超之间建立了稳定的合作关系，公司对销售终端的控制力逐渐加强，这为公司加快拓展国内其他地区市场的战略奠定了基础。7转换成本是指购买者变换供应者所付出的一次性成本，它包括重新训练业务人员、增加新设备、调整检测工具等引起的成本，甚至还包括中断原供应

4、关系的心理成本等，这一切都会造成购买者对变换供应者的抵制。进入者要想进入，就必须花费大量的时间和推出特殊的服务来消除行业内原有企业客户的这种抵制心理，对于面包产业，这一转换成本也是非常高的。转换成本5.8ABCDE 1.行业内市场集中度的大小 2.市场增长率 3.固定成本和库存成本 4.行业内生产能力的增加幅度 5.退出壁垒（二）现有企业的竞争行业内现有企业之间竞争的激烈程度取决于以下五个因素：91.行业内市场集中度的大小一个行业内的企业数目越多，企业间的竞争就会越来越激烈。总体上，我国面包行业的集中度依然较低，产品竞争激烈且同质化现象严重。目前国内面包生产企业较为分散，跨区域的面包生产企业较

5、少。102.市场增长率国内烘焙食品焙烤食品维持较高增速,但与消费习惯相近的香港及日本相比仍然有较大差距;其中人均面包消费量差距更大,因此面包子行业具有更大增长空间。而相对于日本、香港以及欧美等地区,国内面包行业较为分散,手工占比较高(接近60%),未来国内龙头企业市场占率有很大提升空间。从面包行业两种运营模式对比来看,“中央工厂+批发”由于规模效应和低费用率,具有更好的盈利能力和扩张潜力。11桃李面包无疑是固定成本非常高的产业，它的生产设备和日常食材都是一笔巨大的投资，必须充分利用这些设备创造收益，提高成本回收率。当生产能力利用不足或利用太过时，即面包供不应求或供大于求时，设施闲置和材料浪费，

6、对桃李面包都将是极大的浪费，这时企业就有可能利用降价来吸引顾客，以扩大销售。基于行业的技术特点或规模经济的要求，如果行业内企业在一定时间内迅速大幅度提高生产能力，由于生产能力的提高已经提前透支未来的增长因素，从而导致在一段时间内生产能力相对过剩最终使竞争加剧。 3.固定成本和库存成本4.行业内生产能力的增加幅度125.退出壁垒退出壁垒是指企业在退出面包产业时需要克服的障碍和付出的代价。主要包括： 生产设备等固有资产，其清算价值低或转换价值高；员工安置费等退出的费用高；已与各大分销商等建立战略协同关系，如果退出，就会破坏这种协同关系，影响企业的产品形象、市场营销能力等；退出该产业会影响员工的忠诚

7、度，经营者对个人事业前途充满恐惧等心理因素。13小结综合以上五个因素，桃李面包所处的面包产业中现有企业之间的竞争是非常激烈的。因为桃李面包处于成长期，与其相似的企业的数目越来越多，市场的集中度也将逐渐提高，企业间的竞争势必会越来越激烈。而面包产业的退出壁垒也是相当高的，其前期投入的资金与设备设施很难转换到其他行业，同时，退出本行业使企业形象遭受的影响也非大。因此，对于桃李面包来说，来自现有经营比较成功的企业的压力是巨大的。14替代产品是指那些与本行业的产品有相同功能的其他产品。替代产品的价格如果比较低，那么他投入市场使本行业产品的价格上限只能处在较低的水平，这就限制了本行业的收益。替代产品越有吸引力，这种限制作用也就越牢固，对本行业构成的压力也就越大。如超市里的泡面、麦片、土豆泥三、替代产品的威胁151、购买商相对集中并且分批大量购买。2、购买的产品占购买商全部费用或全部购买量中很大的比重。（个体销售户）3、从该行业购买的产品属于标准化或无差别的产品。4、购买商的行业转换成本较低。5、购买商利润较低。（桃李面包十分平价）6、购买商有采用后向一体化对销售者构成威胁的倾向。（例如苏果超市）7、销售者的产品对购买商的产品质量或服务无关紧要。（有别于服务业）8、购买商掌握供应商的充分信息。四、购买商讨价还价的能力四、购买商讨价还价的能力（较高）161、供应商与替代产品竞争激