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文档简介

1、欢迎下载内容仅供参考明熙苑员工食堂管理制度与规范一、 目的行状况，特制定本制度。二、 职责1、员工食堂管理制度由行政人事部制订及修改，并监督执行。2、全体员工必须严格遵守本制度的各项要求三、员工用餐时间规定早餐：07:00-08:300晚餐：16:00-18:00四、员工用餐管理与规范1、就餐卡管理制度。10 元。8 5 小时通知员工饭堂主管，避免造成不必要的浪费。2、用餐规范用餐时必须佩戴工号牌，打卡就餐，违者一律不给用餐。用餐时请勿大声喧哗、嬉戏打闹；自觉遵守纪律，做到文明用堂使用一次性餐具用餐。用餐人员按照先后顺序排队取餐，用餐时须把骨头、残渣放到残渣放到桌面、或丢到地面上者，打扫员工餐

2、厅卫生一个星期。多余时可以加菜。餐桌一次。100 元。用餐完毕，将食物残渣倒在指定地方，餐盘、筷子、餐匙等放盘留在餐桌上；不得将餐具、饭菜带离食堂。五、员工食堂卫生要求帽、口罩和手套；工作服需勤换洗，保证清洁平整。厨房员工不得在食堂、厨房、库房吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物。并记录在案。灯具、厨房器材应保持其清洁，且能正常使用。如发现灯具、以保证设施设备的正常运作。发存情况进行登记。库房要经常通风，保持库内干燥，各类食品应挂牌，标明进货应穿工作服。工作。72 小时采用集中采购、统一管理和计划领用的管理方式，用量大的原的食材供应商。每周六由食堂主管制定下周员工餐每周菜谱和每周食堂级上报审批，未经同意擅自购买的食材，财务部不予报销。建立出入库登记制度。所采购物品必须统一由指定人员验货确签字确认，方可领料，登记出库。八、成本控制每月3 日前，财务部核算上月食堂的用餐成本，按明熙苑就餐人数及就餐标准（指明熙苑员工每餐直接食用品成本，不计水、电气、人员成本、固定资产折旧及低值易耗品等）进行核算，即每人餐元为就餐标准。见，由行政人事部监督员工食堂及时找出原因，立即纠正。九、信息反馈在员工食堂设置意见箱管理的意见及建议。

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