青岛版小学科学四年级上册《我们的营养》教案

1、我们的养分教学目标：1、知道保护人类生命健康的主要养分素；2、能借助资料设计探究食物养分成分的试验,借助简洁 的器材对食物的养分成分进行检测活动,并做好试验记录；3、在探究过程中,能与其他同学合作、沟通；并乐于用 学到的科学学问改善生活,善待生命,珍爱生命；教学重点：通过简洁的检测食物养分成分的试验,让同学熟识到不同 食物含有不同的养分素,同时知道保护人类健康的主要养分 素；教学预备：1、同学预备：各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生等；并查找有关食物养分的资料；2、老师预备：酒精灯、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸 等；教学过程：一、创设情境,提出问题：1、谈话导入：同学们,能告知老师你们宠爱吃哪些

2、食物 吗？（多名同学说）对于你们宠爱吃的这些食物,你想知道 些什么呢？2、同学们提出问题,老师归纳：同学们提出了这么多有 争辩价值的问题,总起来都是想争辩食物中含有哪些我们人 体所需的养分成分？（引入新课：我们的养分）3、让同学依据日常积存的学问和查找有关食物养分的资 料说一说：食物中主要含有哪些我们人体所需的养分素？（同学边说老师边板书,假犹如学说的不全或不对,老师要 准时补充和订正）4、师问：食物中真的有这些养分素吗？（引导同学用实 验的方法来验证一下）二、方案与组织试验1、老师呈现课前预备好的食物：各种蔬菜和水果、馒头、饼干、花生、鸡蛋、肉等2、同学在小组内争辩沟通：预备争辩老师呈现的哪

3、些食 物？预备怎样争辩？争辩的过程中应当留意什么？（老师参 与到每个小组沟通）3、同学争辩沟通后,老师提出几点要求：期望同学们在 试验的过程中确定要准时的把你们的发觉记录下来,看看在 最短的时间内,哪个小组合作的好,发觉的多；三、事实与证据 1、老师让每个小组的小组长到“ 食物超市” （材料区）选择 想要争辩的食物；2、同学分组试验,老师巡察,并把试验提示打在大屏幕 上,供同学参考；试验小提示 脂肪会在纸上留下油渍淀粉有遇到碘变蓝色的性质 蛋白质在燃烧时会发出烧焦头发的气味老师在巡察的过程中,要准时订正同学错误的操作（比如：酒精灯的使用不正确等）；四、表达与沟通 1、老师示意试验的时间到,同学

4、们把试验物品摆放整齐；2、同学汇报试验结果（老师要提示其他同学留意倾听,并准时订正或补充试验结论）3、各小组汇报完后,老师小结：同学们的试验做的很认 真,也很成功；通过看、闻、尝等很多方法发觉：在纸上挤 压花生米和肥肉时, 会留下油渍, 说明里面含有大量的脂肪；在馒头和饼干上滴上2-3 滴碘酒后,它们变成了蓝色,说明里面含有大量的淀粉；蛋清和瘦肉在燃烧时会发出烧焦头发 的味道,说明它们里面含有大量的蛋白质；除了这几种养分素外,食物中仍含有矿物质、纤维素和维生素,关于这几种养分素的检验我们以后将连续学习；五、利用结论,检验学问,1、鸡蛋的主要养分成分是什么？（）A 脂肪 B 蛋白质 C 淀粉2、

5、牛奶的主要养分成分是什么？（）A 脂肪 B 蛋白质 C 淀粉3、馒头的主要养分成分是什么？（）A 脂肪 B 蛋白质 C 淀粉4、米饭的主要养分成分是什么？（）A 脂肪 B 蛋白质 C 淀粉5、那种食物含蛋白质比较高？（）A 芹菜 B 牛肉 C 馒头6、那种食物含维生素比较高？（）A 猪肉 B 辣椒 C 面包六、总结评论1、通过我们今日的探讨,你有哪些收成？你感觉自己表现如何？2、老师小结：今日同学们都表现的不错,期望你们今后 在饮食方面,确定要讲究养分卫生,保证自己有一个健康的 身体,这才是我们学习的最好资本；七、拓展延长课下,请同学们统计自己每天所吃的食物种类,分析你每 天都获得了哪些养分成

6、分？并适当调整自己的饮食习惯；板书设计：2、我们的养分主要包括：蛋白质、脂肪、淀粉 矿物质和水；脂肪会在纸上留下油渍糖类 、纤维素、维生素、淀粉有遇到碘变蓝色的性质 蛋白质在燃烧时会发出烧焦头发的气味教学反思：本课是四年级上册第一单元其次课我们的养分 ；其教学重点是让同学知道食物中含有哪些养分成分及其作用；教学难点：用试验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉；对本节课有几个不足之处：1、在其次个环节“ 食物中含有哪些养分及其作用” 中,提 出的问题“ 哪些食物含某种养分？” ,同学对这样的问题回答的 比较少,因此同学对某种食物含哪些养分的把握的不扎实,以致于同学在第四个环节填写“ 食物含哪些养分中” 遇到了一 些困难；2、在做第一个试验“ 辨别食物中的脂肪” 中, 用到的材料有“ 花生”,同学在白纸上挤压花生时