海洋渔业技术学

1、海洋渔业技术学第1页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五一、金枪鱼延绳钓渔业技术第2页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五鲣鱼围网和竿钓是捕捞鲣鱼的主要渔具。该鱼种是制作罐头金枪鱼的主要原料。第3页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五长鳍金枪鱼金枪鱼种类中体形较小的一种，体长为1米左右，胸鳍特别长，肉近白色，多水分，肉质柔软，多用于油渍以及制作罐头产品。第4页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五大眼金枪鱼主渔场在赤道的南北纬35度间海域，是捕捞量最多的金枪鱼种类，是常见的制作金枪鱼生鱼片鱼种。第5页，共71页，2022年，

2、5月20日，1点59分，星期五黄鳍金枪鱼鱼肉呈粉红色，在美国因其高蛋白、低脂肪而受人们欢迎，是常见的制作金枪鱼生鱼片鱼种。第6页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五蓝鳍金枪鱼生长速度最慢的金枪鱼种类，寿命长达20年或以上主要适于用于作高档生鱼片，其市场全部在日本。第7页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五马苏金枪鱼分布在澳大利亚、新西兰和南非开普敦外海等水温较低的海域，寿司店常用高品质的含脂肪的该种鱼作寿司。第8页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五金枪鱼延绳钓金枪鱼延绳钓是悬浮于大洋表层，随风漂移，钓捕个体较大的金枪鱼的一种有效渔具。捕鱼

3、原理是：从船上放出一根干线于海中，有一定数量的支线和浮子以一定间距系在干线上，借助浮子的浮力使支线（一端带有鱼饵）悬浮在一定深度的水中，用鱼饵（或拟饵）诱引金枪鱼上钩，从而达到捕捞的目的。第9页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五结构主要由干线、支线、浮子绳、浮子、钓钩、无线电浮标等组成。第10页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五金枪鱼延绳钓作业分两大类一类是大洋性超低温金枪鱼延绳钓。该作业渔船较大，一般船长大于50m，注册总吨位在350Gt以上，主机功率为735kW以上，船上速冻设备的制冷能力可达-55以下。第11页，共71页，2022年，5月20日，1

4、点59分，星期五一类是小型金枪鱼延绳钓作业。该作业渔船较小，一般船长在30m以下，注册总吨位在50120Gt之间，有的船体采用玻璃钢材料，船上有冷藏保温设备，无超低温速冻机。这类作业一般都在近海或沿岸海域。第12页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五大洋性超低温金枪鱼延绳钓渔船的钓机设备主要包括:投绳机、投绳指示仪、起绳机、传送带、盘绳机、支线机等；大多数小型延绳钓渔船具有一台单丝投绳机、投绳指示仪和一个干线滚筒。第13页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五干线滚筒第14页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五大型船布局第15页，共71页，2

5、022年，5月20日，1点59分，星期五小型船布局第16页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五电浮标第17页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五金枪鱼延绳钓船配有以下必要的助渔导航仪器。自动舵、全球定位系统GPS、航迹仪、单边带（SSB）、雷达、航警电传（NAVTEX）、自动测向仪以及探测金枪鱼或其他饵料用的彩色探鱼仪（双频）。第18页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五方向探测仪第19页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五作业渔场 探索和掌握中心渔场是决定渔获量高低、生产丰欠的最主要因素。金枪鱼属大洋暖水性洄游鱼类，其作

6、业渔场的变化受季节的影响较大。因年间季节的不同，洋区各海区的气象，水文要素和渔场环境也发生不同的变化，金枪鱼为了寻求适应的环境条件，或者由于金枪鱼生理变化的需要，必须作相应的洄游。第20页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五选择渔场时，洋区水下地貌状态复杂的海区，如水下隆起的海岭、山脉、下凹海沟、高低悬殊的地势、水深差异较大及等深线边缘水域，都是钓捕作业获得高产的渔场。第21页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五环境因子 影响金枪鱼渔场形成的环境因子有生物的和非生物的。生物因子：海豚、上层鱼类、浮游生物等；非生物因子：海流、水温、盐度、含氧量等。 第22页，

7、共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五海洋浮游生物层的深浅是影响金枪鱼类索饵洄游时所处深度的因素之一，而延绳钓捕捞以此决定钓钩深度和作业时间。实践表明，浮游生物垂直移动时为金枪鱼类摄食的最佳时机，而浮游生物垂直移动的二个时间段为日出前1h至日出后3h（下沉），日落前1h至日落后2h（上浮）。而这个时间段为金枪鱼类摄食的最佳时机，尤其是日出前后。 第23页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五金枪鱼类的分布、洄游范围与海流体系有密切关系，在不同的海流体系中，其分布中心也不同。在各海流系中形成性质不同的金枪鱼类生活圈，即性质相异的渔场。 金枪鱼类在同一海流系内洄游，在

8、海流流速较弱情况时，洄游速度缓慢，较易追踪。海流流速较强时，其洄游速度相对较大，不易追踪。金枪鱼类在不同海流系间的转换性洄游，规模较大，速度较高，鱼群追踪也较困难。 第24页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五水温是判断渔场的重要参数，通过观测水温，判断温跃层的深度，金枪鱼大部分时间停留在表层以下的深水处，知道温跃层的深度，就可估算金枪鱼的栖息深度。金枪鱼对水温的变化较敏感，水温急变捕食活动停止，周围水温略有变化，鱼就很快地移动，应转换渔场。第25页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五在整个温跃层可钓到黄鳍金枪鱼，但80%的大眼金枪鱼是在温跃层下半层才可钓到

9、。 温度深度100m200m第26页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五主要金枪鱼类生活环境条件 第27页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五盐度既影响着金枪鱼类的分布范围，又影响着它的分布数量。已查明，鲣鱼及其幼鱼生活在盐度小于33的表层，而此处表层以下水域的盐度经常极大。 在实际生产中，利用温盐深仪测定盐度随深度变化的数据，查出大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼活动较频繁的盐度段的所在水深，把钓钩设置在这一水深，提高上钩率。第28页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五含氧量的高低还取决于深水海流的流速与方向、被捕食物、生物的存在和密度以及月相等。索

10、马里渔场中部，含氧量最小的近表层是在水深150160m处，而黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼则在该水层的上方和下方分别形成密集鱼群，金枪鱼垂直分布与含氧量的这种关系很可能是通过饵料分别表现出来的。因为含氧量最小的近表层不适宜金枪鱼饵料对象的聚集条件。而金枪鱼出现的最大的水层，同时也是最积极索饵的水层。第29页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五箭鱼在水中最易发现的光是绿光和红光。光能在鱼觅食时产生一定的吸引作用。渔获率与月相有关，当月亮升起时渔获率升高，随后，鱼的索饵深度越来越深。满月时渔获率急剧下降，而月亏时渔获率又开始上升。接近新月时渔获率达到最高，且钓线也较浅。这可能水中饵料生物

11、对光的反应（避光、趋光）引起了箭鱼深度变动及渔获量变化，其原因目前还不明。第30页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五金枪鱼延绳钓的结构与装配 延绳钓干线材料大多采用尼龙复丝，支线材料通常采用尼龙单丝，由于尼龙单丝重量轻、水阻力小及能见度低，所以有助于提高目标鱼种的渔获率。 第31页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五干线与支线的连结图 第32页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五浮子绳与干线的连结图 第33页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五支线各构件的连结 第34页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期

12、五金枪鱼延绳钓生产技术 第35页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五饵料选择延绳钓的饵料：主要采用冷冻秋刀鱼、鲐鱼、沙丁鱼、鱿鱼等，所用的饵料视渔区而定。第36页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五投绳投绳是否正确直接影响到上钩率及渔获量的高低。一般当地时间03：0009：00投绳，平均航速4.635.65m/s，投绳46h。大洋性超低温金枪鱼延绳钓渔船投绳采用安装在船尾的投绳机，由船员在船尾投绳。 第37页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五投绳时渔具的展开形状及钓获的有关鱼种的深度 第38页，共71页，2022年，5月20日，1点59分

13、，星期五起绳放钩后35h开始起绳，即下午15：00左右开始起绳，起绳时（通常逆风进行）船艏向与干线方向成30度左右慢车起钩，船速平均为2.06m/s，据起绳机转速快慢及支线上是否有鱼来控制船速，起绳机转速约为3.33m/s左右。第39页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五一次起钩需812h。一般持续到凌晨45点。投绳人员在起绳结束前23h休息，基本保证放钩的有4人，起钩的有7人。起钩的7人中，有2个人缠线，1人取掐子，1人操作起绳机，3人在后面负责包括拉浮子、拉鱼、钩鱼、解剖鱼和理线等在内的工作。 第40页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五工作参数 第41

14、页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五钩深计算及调整方法 金枪鱼延绳钓渔获物处理及加工 鱼头钻鱼头爪第42页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五第43页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五第44页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五第45页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五二、 竿钓生产技术鲣竿钓渔业 金枪鱼竿钓渔业 第46页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五鲣竿钓渔船 1.驾驶室 2轮机室 3鱼舱和活饵舱 4擞饵槽 5钓鱼台 6渔工 7风第47页，共71页，2022年，5月20日，

15、1点59分，星期五鲣竿钓捕鱼技术 渔船借探鱼仪和曳绳钓探知鱼群所在后，便驶到鱼群上方，停驶并投撤活饵，诱鱼游近水面吞饵。此时船旋回，横切鲣群停船，众钓手列队坐钓鱼台，一齐开始钓捕。在船侧附近投下大量饵料，同时向海面撒水、待鱼摄食旺盛时，可先用拟饵钓，随后逐渐多用拟饵钩钓捕，借以节约饵料和装饵时间，但要不断投撒活饵和撒水。撒水如下阵雨，可促使鲣鱼活跃吞饵，以提高钓捕率。钓上的鲣鱼甩到空中时，振竿使脱出落在船内，如此连续钓上。第48页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五撒饵撒水范围和钓机位置 第49页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五自动竿钓机，在鲣鱼被撒下的

16、活饵诱到水面时便可开动钓机，一齐钓捕。 手钓竿长一般为4.56m的竹竿。钓具构成：钓竿、钓线、回转器、装卸环、钢丝、钓钩、饵料。 第50页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五鲣鱼钓钩 第51页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五金枪鱼竿钓渔业 金枪鱼竿钓渔业是日本人在加利福尼亚南部、洛杉矶附近圣佩德罗西面的端岛首先开创的。自古以来日本的鲣渔船兼钓长鳍金枪鱼。金枪鱼竿钓渔法和鲣鱼竿钓渔法大同小异。 第52页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五黄鳍金枪鱼竿钓渔具结构 第53页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五金枪鱼竿钓渔船

17、船上备有下列特殊设备：如制冰机、饵料槽用的涡轮泵、电动自动操舵机、测深仪（兼作探测鱼礁用）等。竿钓渔船没有帆的设备，为高甲板船，轮机室设在船首，上方为船员室，再上方为驾驶室。船尾部约在2m高的撒饵位置上，搭有木板屋顶。钓鱼台用铁制成，装置在船首到船尾部的舷外。不使用时可从舷墙折入舷内。桅1枝，在船中央，其上附有起重吊杆。桅的上方有了望台，可攀登上台了望鱼群 。第54页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五金枪鱼竿钓捕鱼技术 其方法和鲣竿钓类似。根据海鸟、鱼的跳跃以及水色等发现鱼群。在美国西岸中部沿岸还可以从海豚的情况来发现鱼群，同时开动探鱼仪寻找。发现后立即驶到鱼群所在海域。停

18、船抄活饵撒入海中，等鱼游上接近渔船时，视鱼体的大小，决定1人还是24人合作钓捕。鱼吞食良好时，改用拟饵钩，以拟饵钩为主，饵料钩为副。钓竿斜向上方，使钓钩浸入水面便可。第55页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五三、曳绳钓渔业技术 马鲛鱼曳绳钓金枪鱼曳绳钓 第56页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五马鲛鱼曳绳钓 渔场马鲛鱼广泛分布于我国近海水域。根据水温、潮流速度的不同，从上层到底层均有分布。平时多栖息活动于中上层。在外海水域，多洄游于砂质海底的渔场。使用此种钓作业的以我国南方较多。日本近海也有此类作业。第57页，共71页，2022年，5月20日，1点59分

19、，星期五近海温水性洄游鱼类，栖息水域中上层，游泳力强，3月随台湾暗流的较强水温升高形成春汛，渔期4-6月，秋汛渔获与气温升降关系密切，结群南下洄游。马鲛鱼肉质结实，味道鲜美。 第58页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五钓具有直接拖曳式和横桁式，均为多组单线式，并有真饵单钩和拟饵单钩的不同种类。1.直接拖曳式的拟饵钩 2.横桁式的拟饵钩3.钓竿式的真饵钩第59页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五直接拖曳式的干线由三段组成，达到一定的长度，使钓钩离钓船一定的距离，以减少船的噪音对鱼的影响。各段之间以转环连接。中段系沉子。钓钩通过钩线连接。第60页，共71页，

20、2022年，5月20日，1点59分，星期五横桁式曳绳钓使用拟饵钩。船尾1门钓的干线最长，不装沉子，钓捕表层鱼；从两舷最外侧钓线起，逐步减短干线长度，同时逐步增加沉子数量，使它们的运行深度逐步加深，钓捕中下层鱼。第61页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五钓竿式曳绳钓通过各门钓具的钓线长度、所附的沉子重量等，使各门钓的运行深度不同。 第62页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五渔法直接拖曳式一般在船的两舷侧和船尾各拖曳1门钓。通常在日出日没、风浪小、开始落潮时放钓。干线端直接系在舷边。拖速45kn。有鱼吞钩时，缓慢收钓取鱼，同时再次放出钓具。 横桁式拟饵曳绳钓的拖速也较快。钓竿式真饵曳绳钓的拖速不宜过快，掌握在1.5kn左右。作业中应注意观察竿的情况。竿弯曲，表示有鱼吞钩。这时，应使船首转向，缓冲鱼的阻力。同时降低船速，拉绳起钓，用抄网取鱼。第63页，共71页，2022年，5月20日，1点59分，星期五金枪鱼曳绳钓渔业 应用曳绳钓的方法，进行捕捞金枪鱼已有悠久的历史。由于使用渔船和