餐饮案例：饭店加一元模式的经营奇迹_第1页
餐饮案例：饭店加一元模式的经营奇迹_第2页
餐饮案例：饭店加一元模式的经营奇迹_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、龚老板是一家饭店的老板，他开创的“加 1 元”模式帮他的饭店轻松赚到了许多的钱。龚老板的“加 1 元”模式就是运用的追加赠送策略，在顾客结账的时候，对顾客说一句话就完成了整个策略的运用。“ 老板，由于您今天消费了 200 元以上，所以您有一项特权，只需要多加 1 元钱，我们就免费赠送一道价值25 元的菜给您！并且您还可以抽一次奖，这里是我们的奖项，您看一下 ” 然后递给顾客一张卡片（卡片是由 PVC 做的那种），顾客下次来吃饭拿这张卡片就可以免费换取一道菜。至于抽奖，肯定是100% 中，奖项基本上都是各种面值的代金券，代金券上面注明使用期限，然后规定不能跟其他卡同时使用。非常简单，顾客100%

2、 无法抗拒的多掏了一元钱，然后饭店获得了这个顾客下次消费的机会，小小的一招，饭店的营业额得到了非常大的提升。不要着急，龚老板的案例分享到这里并没有完，后来经过我们对他的策略进一步优化，更是让龚老板赚得乐开了花，不到 3 个 月时间开了第二家分店，分店开业就产生了异常火爆的局面。我们帮他调整的是抽奖的部分，顾客不直接到抽奖箱里面抽奖，而是留下姓名和手机号码，然后告诉顾客会用他的手机号码进行摇奖，中奖信息会在第二天通知他，最重要的是，在结账的地方立一块牌子，上面公布以往手机尾号中奖的情况。这个策略就这样设计得非常完美了！是不是非常的纳闷，为什么不直接让顾客抽奖，而是留下电话号码搞得这么复杂？为什么

3、还要在结账的地方立一块手机尾号中奖情况的牌子呢？其实，智慧就在这里，且让我逐一为你分析。我发现 99% 的老板都在犯一个致命的错误，做生意很多年了，不知道顾客是谁，就算认识一些顾客，但却从来没有留下过他们的联系方式，顾客来了就来了，走了就走了，根本不知道他们下一次什么时候会来，会不会再来，也不知道他们在哪里，这样的生意是非常危险的，每天等于从零开始，顾客流失了，你也不知道从哪里挽回他们，搞促销活动也只能打广告大海捞针，根本不知道以前的顾客在哪里，万一店面被迫换地址了，你的事业就等于从头再来。只有留下了顾客的联系方式，并给他们建立好档案记录，你才能更好的分析顾客的需求；你才能有办法长期跟他们联络感 情；你才能在生意不好的时候有向他们促销的通道；你才能在生 意需要进一步发展的时候，要求他们带朋友来捧场；你才能不管把 生意做到哪里，都不愁没有客源；你才能有筹码跟其他的商家进行 合作；就算你不准备干这个生意了，准备把生意转让，有客户数据 档案的生意才能卖出高价钱；这些客户数据也能为你下一个生意的 启动作铺垫！这就是为什么我们会让顾客留下联系方式的原因，然而在结 账的地方树一块中奖情况的公布牌，也是为了更好的刺激顾客留 下联系方式。最关键是，你懂不懂得利用这些客户数据库来快速拓展你 的生意。我相信很多老板曾经也建立过客户档案，但是从来没有 发挥过它“核能”般的威力，关于

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论