去重复茶艺师中级题库6

1、去重复茶艺师中级题库6您的姓名： 填空题 *_568、传颂千古走笔谢孟柬议寄新茶的诗作者是（）。 单选题 *A、陆羽B、徐夤C、卢仝(正确答案)D、皎然570、唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是（）。 单选题 *A、谢尚书惠蜡面茶B、走笔谢孟柬议寄新茶(正确答案)C、喜得建茶D、谢人惠茶571、调饮法是在茶汤中添加其他物品，（）或借茶保健的饮茶方式。 单选题 *A、增加香味(正确答案)B、改变色泽C、适应口味D、帮助消化573、下列（）不属于调饮法饮茶方式。 单选题 *A、茶汤中添水(正确答案)B、茶汤中加酒C、茶汤中加冰D、茶汤中加果汁575、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥

2、壮成朵是（）的品质特点。 单选题 *A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰(正确答案)D、滇红工夫红茶576、滇红工夫红茶内质的品质特点是（）。 单选题 *A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮(正确答案)D、香气清高、味道甘鲜577、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。 单选题 *A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶(正确答案)578、六安瓜片内质的品质特点是（）。 单选题 *A、香气清纯，滋味甜

3、爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜(正确答案)579、香气清高、味道甘鲜是（）的品质特点。 单选题 *A、六安瓜片(正确答案)B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶580、云南沱茶内质的品质特点是（）。 单选题 *A、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜(正确答案)B、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的

4、药理作用581、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是（）的的品质特点。 单选题 *A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春(正确答案)D、西湖龙井582、信阳毛尖外形的品质特点是（）。 单选题 *A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫(正确答案)D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润583、外形细、圆紧、直、光、多白毫是（）的品质特点。 单选题 *A、皖南屯绿B、信阳毛尖(正确答案)C、洞庭碧螺春D、西湖龙井584、内质清香，汤绿味浓是（）的品质特点。 单选题 *A、信阳毛尖(正确答案)B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春585、皖南屯绿外形的品

5、质特点是（）。 单选题 *A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润(正确答案)586、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润是（）的品质特点。 单选题 *A、皖南屯绿(正确答案)B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井587、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是（）的品质特点。 单选题 *A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿(正确答案)D、洞庭碧螺春588、外形紧结端正，呈碗形，色泽乌润，外观显毫是（）的品质特点。 单选题 *A、云南沱茶(正确答案)B、金银花茶C、滇红工夫红茶D、云南普洱茶589、汤色清澈，馥郁清

6、香，醇爽回甜是（）的品质特点。 单选题 *A、云南普洱茶B、滇红工夫红茶C、云南沱茶(正确答案)D、金银花茶590、平邑金银花茶外形的品质特点是（）。 单选题 *A、外形紧结端正，呈碗形，色泽乌润，外观显毫B、外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色(正确答案)C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红591、平邑金银花茶内质的品质特点是（）。 单选题 *A、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜B、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵(正确答案)C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，

7、具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用592、外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色是（）的品质特点。 单选题 *A、云南沱茶B、金银花茶(正确答案)C、云南普洱茶D、滇红工夫红茶593、下列（）被陆羽评为“天下第一泉”。 单选题 *A、庐山康王谷谷帘泉(正确答案)B、镇江金山寺中泠泉C、杭州飞来峰玉女泉D、山东济南的趵突泉596、相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为（）。 单选题 *A、 “调水符”(正确答案)B、 “调水令”C、 “调水证”D、 “调水牌”598、相传苏东坡非常喜欢杭州

8、（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。 单选题 *A、龙井泉B、仆夫泉C、玉女泉(正确答案)D、虎跑泉600、烹茗井在灵隐山， （）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。 单选题 *A、白居易(正确答案)B、许次纾C、徐霞客D、顾元庆602、苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。 单选题 *A、安平泉(正确答案)B、仆夫泉C、甘露泉D、冰泉604、陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为（）。 单选题 *A、天下第一汤B、吴山第一井C、天下第四泉(正确答案)D、天下第五泉07、神泉，水无色透明，无悬浮物，

9、其味颇似汽水，用以（）既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。 单选题 *A、制造饮料B、酿造米酒C、酿造豆油D、和面烙饼、蒸馒头(正确答案)610、太平猴魁外形的品质特点是（）。 单选题 *A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露(正确答案)B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红611、“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品质特点。 单选题 *A、太平猴魁(正确答案)B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶612、 祁门工夫红茶内质的品质特点是（）。 单

10、选题 *A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”(正确答案)C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用613、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是（）的品质特点。 单选题 *A、太平猴魁B、祁门红茶(正确答案)C、安溪铁观音D、云南普洱茶614、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是（）品质特点。 单选题 *A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶(正确答案)D、太平猴魁

11、615、安溪铁观音外形的品质特点是（）。 单选题 *A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明(正确答案)D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红616、安溪铁观音内质的品质特点是（）。 单选题 *A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味(正确答案)D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用617、“条索

12、紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是（）的品质特点。 单选题 *A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音(正确答案)D、云南普洱茶618、“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（）的品质特点。 单选题 *A、安溪铁观音(正确答案)B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁619、（）水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼、蒸馒头既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。 单选题 *A、神堂泉B、神泉(正确答案)C、雪银泉D、熏治泉620、“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对（）泉水景观的赞美。 单选题 *A、圣泉(正确答案)B、白泉C、酒泉D、冰泉

13、623、泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。 单选题 *A、点茶法B、上投法C、下投法D、中投法(正确答案)624、泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为（）。 单选题 *A、上投法(正确答案)B、中投法C、下投法D、点茶法626、铁观音冲泡置茶一般采用（）。 单选题 *A、上投法B、中投法C、下投法(正确答案)D、点茶法627、品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。 单选题 *A、1：10B、1：20(正确答案)C、1：50D、1：80629、品饮（）时，茶水的比例以1：50为宜。 单选题 *A、铁观音B、青茶C、凤凰水仙D、绿茶(正确答案)630、经常饮茶者

14、爱饮较浓的茶，茶水比（）。 单选题 *A、可大(正确答案)B、要小C、适中D、适当631、新茶的主要特点是（）。 单选题 *A、条索紧结B、滋味醇和C、香气清鲜(正确答案)D、叶质柔软632、茶叶（）是茶叶保鲜的重要条件。 单选题 *A、浓B、鲜C、清D、干(正确答案)633、茶叶“干”是指茶叶含水量低于（），保鲜性能好。 单选题 *A、3%B、5%C、6%(正确答案)D、7%635、优质红茶香气的特点是（）。 单选题 *A、馥郁带鲜花香B、板栗香奶油香C、甜香或焦糖香(正确答案)D、清香带海藻味636、（）是影响茶叶品质卫生的因素。 单选题 *A、新B、净(正确答案)C、匀D、香637、下列

15、（）茶是属于拌花茶。 单选题 *A、有茶味无花香(正确答案)B、香气浓鲜清纯C、香气清鲜芬芳D、香气浓纯清雅639、下列（）茶是属于窨花茶。 单选题 *A、头泡香气低沉，有花干B、有茶味无花香，有花干C、香气浓郁纯正，无花干(正确答案)D、二、三泡都嗅不到花香640、沪杭宁等大中城市，人们爱好品饮细嫩名优茶，喜欢选用( )茶具泡茶。 单选题 *A、盖瓷杯(正确答案)B、玻璃杯C、盖茶碗D、大瓷壶641、江、浙一带，人们饮茶注重滋味、香气，喜欢用（）茶具泡茶。 单选题 *A、盖瓷杯B、玻璃杯(正确答案)C、紫砂壶D、盖茶碗642、福建、广东潮汕一带，人们习惯小杯品啜乌龙茶，喜欢选用（）茶具。 单

16、选题 *A、盖瓷杯B、白瓷杯C、盖茶碗D、烹茶四宝(正确答案)643、长江以北一带，人们喜爱用（）茶具冲泡花茶。 单选题 *A、盖瓷杯(正确答案)B、玻璃杯C、盖茶碗D、紫砂壶644、年青人以茶会友，要求茶叶香清味醇，重于精神品赏，因此多用（）泡茶。 单选题 *A、茶杯(正确答案)B、茶壶C、茶碗D、茶盅645、老年人讲究茶的韵味，要求茶叶香高味浓，重在物质享受，因此多用（）泡茶。 单选题 *A、茶杯B、茶壶(正确答案)C、茶碗D、茶盅646、脑力劳动者崇尚雅致的（）泡茶，细品缓啜。 单选题 *A、茶杯B、茶盅C、茶碗D、茶壶(正确答案)647、体力劳动者常选用（）泡茶，大口急饮。 单选题 *

17、A、茶杯B、茶壶C、茶碗(正确答案)D、茶盅648、根据茶具的质地和性能，冲泡乌龙茶宜选配下列（）茶具。 单选题 *A、紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。(正确答案)B、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。C、搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。D、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。649、根据茶具的质地和性能，车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列（）茶具。 单选题 *A、紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。B、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。C、搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。(正确答案)D、保暖茶具会因泡

18、熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。650、茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。 单选题 *A、看形B、观汤C、闻香(正确答案)D、品味652、茉莉花茶闻香程序被喻为（）。 单选题 *A、杯里清香浮清趣(正确答案)B、壶里香气袅细烟C、口中清香久长留D、喜闻清香知佳茗654、茉莉花茶（）程序被喻为“杯里清香浮清趣”。 单选题 *A、品水B、观色C、闻香(正确答案)D、玩味655、茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。 单选题 *A、舌品B、喉品C、口品(正确答案)D、鼻品657、茉莉花茶艺的（）是指三品花茶的最后一品，称为口品。 单选题 *A、品茶(正确答案)B、看茶C、评茶D、赏茶65

19、8、“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的（）。 单选题 *A、回味(正确答案)B、赏茶C、论茶D、鉴茶660、调饮法中，茶叶作料按食用方式可分为（）类型。 单选题 *A、食物型和加香型(正确答案)B、加入型和旁置型C、辛辣型和清雅型D、热饮型和冷饮型661、窨花茶是属于调饮法的（）类型。 单选题 *A、食物型B、加香型(正确答案)C 、加入型D、旁置型662、拌花茶是属于调饮法的（）类型。 单选题 *A、食物型B、加香型C、加入型D、旁置型(正确答案)663、闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和（）调配用水煎熬的调饮茶。 单选题 *A、贝母B、蔗糖(正确答案)C、老醋D、川芎665、西湖龙井外形的品质特点是（）。 单选题 *A、外形扁平光滑，形如“碗钉”(正确答案)B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。667、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是（）的品质特点。 单选题 *A、信阳毛尖B、西湖龙井(正确答案)C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春668、碧螺春外形的品质特点是（）。 单选题 *A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露(正确答案)C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润669、云南普洱茶外形的品质特点是（）