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文档简介

1、 海氏烤箱食谱1原料:面团180克，椰子馅、蛋黄液、沙拉酱各适量做法1.将面团分成均衡的三个，用手压扁以排出里面的空气。2.面团包上椰子馅。3.面团放入发酵箱醒发100分钟左右，温度为36，湿度为80%，让面团发酵至体积为原来的3倍左右。4.扫上蛋黄液。5.挤上沙拉酱，入电烤箱中以上火210、下火170的温度烘烤15分钟左右即可。营养功效预防高血脂，对心血管有保健作用。营养功效预防高血脂，对心血管有保健作用。温馨提示椰子以果实大、果皮呈绿色、果形丰圆者为佳。奶油椰子面包2原料:面包皮500克，猪肉松50克，奶油100克做法:1.将面包皮搓圆，捏成橄榄形。2.放入扫了油的烤盘内，醒发约2个小时，

2、包面扫上蛋液，再放入温度为180的烤箱中。3.烤12分钟后取出，待晾凉后在包面切一刀。4.将奶油挤入面包内，再撒上肉松即可。营养功效补钙降压，健脾开胃。温馨提示:醒发温度控制在38为宜。肉松面包3原料椰丝、糖、酥油各300克，食用油50克，黄色素适量做法1.将面团（约350克）滚圆松弛15分钟。（面团的做法请参照附录）2.把松弛好的面团取出，用擀面棍擀薄成长方形状面皮。3.将所有原料放入搅拌机中拌匀，做成椰丝馅，然后放在面皮表面。4.由上而下把馅料卷入，捏紧收口成长方形。5.表面中间用刀切开一条直线，摆入烤盘，放入烤箱内发酵90分钟，再以上火150、下火200的温度烘烤30分钟即可。营养功效滋润肠胃，和脾

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