食品安全工作室系统说明_第1页
食品安全工作室系统说明_第2页
免费预览已结束，剩余2页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、201505食品安全系统更新说明一:”食品安全系统图”&”食品安全系统成功关键要素”更新 A:食品安全系统图:由18项更新为22项,增加内容如下准备食品是使用正确的器具确保经批准的水过滤系统可以清除99.9%的大于0.2微粒与卫生部门官员建立和维持稳固的工作关系,确保完全遵守食品安全法规具有防控虫害程序且程序运作正常 B:食品安全系统成功关键要素更新 更新前更新后执行并记录所有相关食品烹制.储存和保存设备的计划保养经理与员工在食品安全和环境卫生程序方面训练有素完成食品安全每日检查表并至少保存最近60天已完成的检查表测温计套件含所有要件并工作正常对所有食品烹制.储存和保存设备执行和记录计划维护保

2、养经理和员工接受过有关食品安全和消毒程序的恰当训练/学习填写食品安全每日检查表并至少保存最近60天完成的检查表测温计套件含所有要件并工作正常201505食品安全系统更新二:PPT2 “系统职责”达成的绩效目标 QSC 删除”奶检”的KPI三:Nuts&Bolts 题目涉及2013年的内容全部更换为2015年最新的：如2013年版本的食品安全手册更新为2015年版，4:1肉铲改为10:1肉铲等四：“你是专家吗”内容部分的全部由2013年版更新为2015年版每日食品安全检查表每日维护与保养月历滤油记录五:政府抽检程序及记录表&平行样保留更新为2015年版本六:所有信息单内容全部更新为2015年版本201505食品安全系统更新201505食品安全系统增加油脂管理的关键点-每季度第三个月16

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论