酒店传菜员工作总结报告

1、第15页 共15页酒店传菜员工作总结报告通过总结，人们可以把零散的、浅薄的感性认识上升为系统、深化的理性认识，从而得出科学的结论，以便改正缺点，汲取经历教训，使今后的工作少走弯路，多出成果。下面就让WTT带你去看看酒店传菜员工作总结报告范文5篇，希望能帮助到大家!酒店传菜员工作报告1这一年来的工作当中我觉得自己还是做的不不错的，作为一名效劳员，我深化的意识到了这一点，这方面而言，我确实需要更加努力的去做好自己分内的事情，做效劳工作我感觉很开心，每次得到顾客的微笑我都觉得这是认可，对我效劳的认可，我感觉非常的好，一年的时间过去了，我确实还是在这个过程当中得到了很大的进步，我也一定会更加努力的去做

2、好自己的本职工作，对于这一年来的跟着我也总结一下。通过自己的努力，我也看清楚了很多，确实这对我而言是一个非常大的进步， 我会继续认真的去规划好的，在这方面我有着非常明确的规划，我一定会让自己做的更好，做这份工作效劳质量是应该要落实好的，我一直都感觉在这个过程当中我比拟努力，我清楚的意识到了这一点，在这一点上面我也在不断的进步自己的才能，我也可以在这方面有着非常明确的规划，我一定会让自己做的更好的，做效劳工作这是我要去维持下去的，这一年来我感觉在_酒店这里，非常的充实，我也认真的把自己的工作做好了，我知道不管是在什么时候都应该要努力维持下去的，这是我应该要有的态度。一年的时间过去了，我也希望可以

3、得到更多的认可，做效劳工作，我每天认真的规划好自己，我渴望得到更多的锻炼，这一点是我应该要清楚的，希望可以够在以后的学习当中坚持去搞好这一点，我也会坚持去做好这些分内的事情，成为一名优秀的效劳员，我这也是我一直都在努力的方向，虽然过去的一年当中也是出现了一些问题，在工作当中感受到了一定的压力，可是我觉得化压力为动力这是有道理的，本着一个高质量效劳的原那么，我应该要对得起自己的这份工作，这也是我应该要去努力的方向，如今包括将来，这些都是应该要履行好的职责，我一定会让自己继续维持下去，这也在学习当中应该要有的态度，我感觉这样的方式是非常有意义的，坚持去做好效劳工作，这是绝对是要去做好的。当然我知道

4、我在平时的工作当中，有一些做的不够好的地方，我也一定会继续努力去规划好自己的工作，我也相信我可以获得更大的进步，在这方面努力完成的更好，如今我也感觉非常的有意义，希望可以学习到更好的效劳技巧，成为更加优秀的效劳人员。酒店传菜员工作报告2为了提升我们工作效劳质量，我们经理给我们安排了专门的礼仪培训，我们酒店除了饭菜好吃，还有就是效劳非常周到，但因为很多时候新入职的新人，对于工作不理解，容易在工作中与客户冲突，为了减少类似的情况，在一年内安排了五次培训，首先从说话方面，让我们与客户沟通时用敬语，然后是手势方面，与客户沟通不但要能说，还要有肢体语言，这样才可以让客户感觉自然。之后就是着装礼仪，穿着得

5、体，整洁好看，才可以显示我们酒店卫生，并且尊重客户，个方面都需要注重。这也是我们必须掌握的。在平时工作中，我们需要站在各自岗位上，假如有客户进入酒店，我们就必需要给客户更多的尊敬，比方欢送光临等日常用语，不能少，为客户开门是必须掌握的。客户在酒店用餐时，需要点菜，需要第一时间送上，同时要准确的说清楚我们酒店需要多久可以按时上菜。这些方面说好才能防止出现纠纷，需要掌握客户的心里，当客户等待时，我们可以给客户赠送一些赠品，让客户打发时间等待上菜。因为我们主要任务是负责餐厅效劳。所以一般客户想要住酒店，我们只需要联络前台，带着客户一起去办理手续就行，对于客户提出的问题及时解答，客户就是我们必需要重视

6、的人，他们的任何事情，我们不能怠慢，在过去工作中，我按照酒店培训的工作方式工作，防止了很多纠纷，备受客户夸赞，这样的效劳让客户感到满意，我们也感到快乐。以前我认为效劳很简单，就是为客户点菜，传达客户要求，然而工作并不是如此，更多的是要锻炼我们的才能考验我们实力。要有耐心，不管客户的答复是不是礼貌，但是我们必需要做好不能失礼，让客户感受到我们的真诚效劳，就足够了，当然缺点还是有的，就是每次接待客户时，都有些忐忑，担忧自己做的不好被客户责怪。其实工作并没有如此费事，只要在效劳工作中不犯错，一般客户也不会找我们的费事，任何时候都应该注意细节，比方上菜是，要注意衣袖不能太长，不要触碰到饭菜，同时要保持

7、个人卫生，这些都是必须做好的工作。效劳工作只要掌握了最根本的礼仪做好日常工作，就不会犯大错，就可以让客户满意。虽然这一年中我做的成绩还不错，但是还需要继续进步，仍然还要加强，争取在下一年工作中做的更好，打响我们酒店的效劳，同时展现我们酒店的不同。酒店传菜员工作报告3一个企业赢利是第一目的，也是企业能否生存下去的保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个效劳性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的局部都完成了山庄指导在去年工作会议

8、上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客效劳的前提下，尽的努力降低本钱，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。2022年我完成了以下工作：1.学习、标准岗位的效劳用语，努力进步对客效劳质量。为了表达从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位效劳用语存在不熟悉、不标准现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的效劳用语，进展留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人标准效劳用语执行以来，我在对客交流上有了显著进步。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力

9、度。2.开节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表如今：回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用。每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。3.为了做好客房的卫生和效劳工作，指导经常对我们清扫房间技能和查房技巧进展考核和评定。从中发现我们在操作时有无不标准、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析p ，对员工进展重新培训，纠正员工的不良

10、操作习惯。我们也利用淡季不断理论，认真清扫和检查好每一间房，通过考核，获得了一定的成效，房间卫生质量进步了，查房超时现象少了。4、指导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大进步，效劳理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化效劳，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好气氛。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和进步。由于各种原因，使我的工作中存在一些问题：1.容易将个人情绪带到工作中，快乐时热情周到，不快乐时有所怠慢，以后在工作中尽可能克制这种情况，在思想中真正

11、树起：顾客就是上帝的意识。2.房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的进步。3.各个岗位的效劳标准需要进一步加强。4.设施设备维保方案未落实到位。5.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。关于明年，我的方案是：1、认真做好每一天的每一项工作。2、细化效劳措施，进步宾客满意度。3、加强教育培训，强化员工队伍素质。4、标准管理，促进企业安康有序开展。5、加强市场营销，不断调整客构造。6、认真做好上门散客的销售工作。7、做好旺季的合理预定，限度地进步销售额。8、标准留言效劳，使客人感到我们专业的管理程度和酒店效劳档次。

12、9、多学习其他东西，充实自己。理论证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要进步酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断灵敏推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下继续保持较高程度。在_年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为创始公司新效益而努力奋斗。最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢!酒店传菜员工作报告4光阴飞逝，在日与夜的轮回中新的一年又要到来了。在平凡的工作中又将迎来一个暂新的开场。总结过去一年工作中的点点滴滴，总有一些功过得失让人

13、不堪回味。工作亦或生活中也总有那么一些不尽如人意，我努力了，可是有时确没得到肯定。在这即将到来的一年就让我发挥长处，好的就让它更好，缺乏之处努力来完善。让自己以最饱满的精神相貌来面对着一个新的开场。总结过去的一年，我是兢兢业业面对自己的职责。对待每一位宾客都笑脸相迎，让他们来到酒店就有一种如沐春风，宾至如归的感觉。酒店的前台是酒店的重要部门，在工作中我尽力做好部门之间的互通协调工作。保证入住的宾客可以住的安心。服从指导的指示，团结同事，礼貌待人，服从分配，尽心尽力地做好了自己的本职工作。新的一年，我将一如既往地在自己平凡的工作中，为酒店创造价值。_年工作已近尾声，根据本区域工作实际，客情，员工

14、工作程度，工作业绩等实际情况总结如下：一、工作业绩回忆本区域为89/F，总房量86间，从2022年9月至12月初日均接待量54间，出租率保持较高程度，客户投诉率2%，顺利接待了中青国旅等大型团队及VIP接待二、工作中缺乏1.员工培训力度不够包括洗衣培训，住人房间清洁培训，本钱控制培训，设施设备管理等力度不够，造成系列事情的发生。2.区域本钱控制管理欠缺区域领用易耗品较多，消耗量较大，没有进展本钱意识相关培训，备货频率高，增加了工作量，今后会加强。3.区域清洁质量程度不高住房率较高，员工流动性较大，相关指导培训落后，相关配套不到位，造成清洁质量程度不高.今后会加强。4.物品设施管理不周包括布草丧

15、失现象，公共区域设备保管与保养，门面油漆刮伤等管理不够深化。5.没有进展平安，团队，效劳意识教育6.责任管理不够清楚7.前期区域划分不够彻底，造成局部人员责任重大，工作量相对较大，布草虽然未丧失，但是员工压力较大，后期已经进展相关处理8.区域标准制度建立9.无绩效考核10.无奖惩制度三、工作难题1.工作车装备缺乏问题工作车装备缺乏，房量高的情况下，员工抱怨情绪高，使用不方便，降低了工作效率及质量程度。2.抹布装备问题抹布较少，希望后期可以有充足的抹布。3.杯具送洗及清洁希望后期可以加大力度。4.酒水撤出及补充团队撤出及补充酒水工作量较大，酒水损失率高，丧失率高，希望后期可以有更加合理的解决方案

16、。5.实习生交接问题实习生管理不够严，交接不够严谨，易造成布草丧失。6.布草送洗问题布草送洗较耽误时间，出现等待现象，希望有更加合理方案。7.垃圾运送问题8.人员固定问题希望可以保持一段期限内的人员固定。9.员工通道垃圾桶垃圾问题经常出现将垃圾丢到垃圾袋外，垃圾多，不便处理，希望多部门配合。10.收费酒水补充问题补充时间较晚。11.免费酒水兑换问题兑换消耗时间，是否可以专人定时收取兑换。12.漏查物品问题漏查物品有时候无退房记录，无帐可查。13.工作间门口过高问题工作间门槛过高，进出工作车不方便。14.中班动用交接问题中班动用其他楼层物品，布草需要交接记录。工作表不适用，有待改良。四、今后工作

17、方案1.进步员工团队，效劳意识。2.加强员工相关意识，技能培训。3.加强责任区域管理，强化员工责任意识。4.加强布草管理。5.加强本钱控制管理。6.继续进展方案清洁管理。7.加强平安操作管理。8.努力进步员工工作热情。酒店传菜员工作报告5_年即将过去，这一年在酒店各位指导和同事们帮助关心鼓励下，使我克制了种.种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到指导和同事的肯定。全年持续全勤上班，无请假、迟到、早退现象;效劳质量及工作程度有所进步，无客人投诉状况;可以尊重指导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在_年做的主要工作及明年的打算做以汇报，请各位指导和同事指正。一、今年的主要工作1、端正态度

18、，爱岗敬业。透过这一年的锻练，我逐渐克制了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的缺点，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。使我对工作更加充满信心。对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是清扫客房和环境卫生，虽然整天都在清扫卫生，原先总是会因为太高了、不起眼、不好挪动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在清扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一齐抬，原先不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想方法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。2、虚心学习，不懂就问。在这一年，我用心参加了酒店组织的各项培训活动，认真学习效劳技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原先的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅仅觉中，我的效劳程度得到了进步，行为举止更加礼貌，在客人之中迎得了好评，得到了指导和同事称赞。3、服从安排，任劳任怨。平时做到尊重指导，不耍心眼，对于指导安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房效劳工作，同时在前台人员不齐的状况下，参加了前台接待的工作，开场由于对前台工