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文档简介
1、深圳市嘉众餐饮管理有限公司专业食堂承包137 2872 5115嘉众餐饮 深圳市嘉众餐饮管理有限公司是一家综合性的餐饮管理、投资、咨询、策划企业,公司由多家经验丰富的饮食企业共同兴办,专业从事大中小型工厂、学校、医院及各事业单位员工食堂管理,集、粮、油、蔬菜、农副产品批发,营养配餐为一体的专业饮食服务公司。公司旨在通过科学化管理、专业服务来塑造全新的中国员工食堂连锁模式的经营典范。 公司拥有一批多年经营员工食堂的管理人才,成熟的市场渠道,良好的企业声誉。在东莞、中山、广州、福建泉州等地设有办事机构,并形成了一整套经营管理办法和服务标准,以及与企业合作的良好模式。 公司自成立以来始终信奉“专业人
2、做专业事”的经营管理哲学,遵循“以人为本、以德为主、以诚为先”的企业宗旨,秉承“至真、至诚、至信、至优”的服务理念,提倡“平等互利、共享双赢”的合作理念,坚持“员工满意是我们永恒的目标 ”的基本原则,积极进取,勇于开拓,凭借独特的食堂承包经营方式和承包食堂管理模式,不断树立公司品牌形象,拓展职工食堂承包市场,提升自身的员工食堂承包竞争优势。经过多年的努力拼搏,现已具有一定的资金实力,成为一个连锁经营颇具规模的专业员工食堂承包餐饮管理公司。 我们真诚希望贵公司莅临参观指导! 公司简介东莞市横沥鑫达玩具厂深圳市佳厨厨具有限公司长沙新振升集团深圳吉诺电子有限公司 湖南岳阳振升铝材有限公司江苏华建集团
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6、优势五:我公司免费为贵公司员工购买公共安全责任险100-500万元。 本公司保险由中国太平洋保险公司深圳分公司承保员工食堂自营与托管之比较以500员工为例,可为公司节约的费用25900元是以往经验得出的最低限值。25900元每月节约费用合计:合计卫生状况是我公司内部综合考评管理人员,业绩考核的主要指标。无形效益岗前专业培训,稽查人员,不定期的指导检查。卫生相关的指导和个人的工作情绪。卫生管理公司无需这笔开支每月公司少支付燃料费10000元公司无需这笔开支每月约需用10000元且浪费较多燃料人才利用率,管理员工资1800元,人才利用率与原管理方式相关性,最低可节约一个管理员。减少浪费:70元/天
7、*30天=2100元+管理工资1800元/月=3900元专业知识,统一管理。从而减少浪费,统一采购和提高人力资源利用率中赢利。从采购到营运管理人员造成及费用浪费。且易发生损公肥私。管理经营合理的营养搭配,使员工增加食欲,提高身体素质,从而减少员工因身体不适造成怠工带来的损失。无形效益专业营养师的研究,可提供品种多样,色、香、味俱全的菜肴。烹饪技术一成不变,无专业人员研究膳食搭配,菜色单调。营养搭配每天可降低成本80元80元/天*30天=2400元片区统一采购配送,可降低原料的成本。优化资源配置。根据自己公司的采购,因信息有限,采购到质优价廉的原料困难。原材料进货假设贵公司厨师、厨工、工资、福利
8、平均为1200元/人共8人1200元/人*8人=9600元专业的培训和人力资源管理制度,在竞争中获得提升。因是本企业员工直到退休,工资一直上涨,业务水平提高较难。厨房员工备注每月可节约费用托管自营项目嘉众餐饮出品流程控制菜单周一提供周五确认品管部审核货单预算统计制订货单 采 购指定供货粗加工精加工清洗分流验 收烹调成品检查派 餐确认改善流程改正方案员工意见反馈调查员工意见营运副总 营运部嘉众餐饮人体必需的营养素配餐表700毫克 (mg)磷P700毫克 (mg)镁M50毫克 (mg)硒S15毫克 (mg)锌Z15毫克 (mg)铁F800毫克 (mg)钙Ca5毫克 (mg)尼克酸(Vpp)100毫
9、克 (mg)维生素C(VC)1.4毫克 (mg)核黄素(VB2)50毫克 (mg)硫胺素(VB1)5毫克 (mg)维生素D(VD)3000国际单位(iu)维生素A(AV)2400千卡 (kcal)热能390克 (g)碳水化合物70克(g)脂肪90克(g)蛋白质含 量单 位类 别饮食建议:维生素B6在蛋白质代谢中起重要作用,应增加摄入量。增加优质蛋白质,每日在90110克左右。为提高机体免疫力,应增加维生素C的供给量(每日150毫克)适当增加脂肪的供给量,可减轻噪声、振动对内耳的损伤。提高维生素E的供给量,以预防因振动而引起的肌肉萎缩肌肉萎缩肌肉营养不良。蛋白质的主要来源有:动特性蛋白质:如肉、鱼、奶、蛋、禽等及其制品; 植物性蛋白质:如谷物、豆类、干果、及其制品; 菌类蛋白质:如蘑菇、酵母。 维生素C的主要来源有:红辣椒、青辣椒、卷心菜、橙、枣、梨以及猕猴桃。 维生素B2的主要来源有:肝、牛奶、牛肉、啤酒酵母、花菜、绿叶菜。 维生素B6的主要来源有:小麦胚芽、香蕉、荞麦粉、花生、番茄、鲜肉、糙米 。联系方式 公司地址: 深圳市龙华人民路华富市场华侨楼201
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