广州市牛崽儿餐饮服务有限公司建设项目环境影响报告表

1、- - 环境影响分析（一）水环境影响分析项目废水主要为厨房含油废水和员工生活废水。废水的排放量为1.5464万t/a ,污水中主要污染物为 COD、BOD SS NH-N、动植物油。表10污水经预处理后主要污染物排放情况污染指标CODBODSS动植物油氨氮含油废水(114289.75 t/a )产生浓度（mg/L50030035010025预测产生量（t/a ）7.1454.2875.0011.4290.357生活废水(1174.39a)产生浓度（mg/L250150150/15预测产生量（t/a ）0.2940.1760.176/0.018合计(1.5464 万 t/a )排放量（t/a ）

2、7.4384.4635.1781.4290.375项目的餐饮含油废水经专用三级隔油隔渣池处理（池体尺寸为：3720mM 1980mmx 2110mm、粪便污水经厌氧化粪池处理，预处理后所排放污水达到广东省地方标准 水 污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准的要求。最后污水全部排入区域 污水管道，汇集到猎德污水处理厂进行统一的二级生化处理。由于项目污水排放量较少，污水的水质成分相对简单，经处理达标后排放对纳污水体影响不明显。（二）大气环境影响分析建设项目厨房以管道天然气为能源，本项目废气主要为厨房产生的油烟。厨房产生的油烟废气排放量为 3832.5万m/a。油烟中含有大量有害

3、物质，包括醛、 酮、醇及其衍生物等，其凝聚物粒径一般为0.01-0.1卩m吸入人体不易排出，对呼吸道有刺激作用，并可能引起肺癌等疾病发病率升高。若不经处理直接外排，则会对外界 环境产生一定的影响。建设单位厨房产生的油烟废气经静电油烟净化器和水喷淋装置处理后经共用内置烟管（烟管尺寸为：1990mnX 540mr）i引至所在建筑楼顶20层天面排放，净化器处理能 力为15000riVh，能够满足使用要求。处理后所排放油烟排放浓度达到饮食业油烟排 放标准（GB18483-2001）适用于大型规模饮食业单位的标准要求（即净化设备效率达到85%以上，油烟浓度w 2.0mg/rni)o项目油烟废气排放口 2

4、0米范围内没有环境保护敏感点，符合广州市餐饮场所 污染防治管理办法(广州市人民政府令第 95号)第十六条的要求，排放口位置及项 目四至情况详见附图。根据国家有关的政策和法律法规，为了保护大气环境，降低油烟外排后对周围环 境的不良影响，项目运营期间要加强管理，认真做好净化设备的维护和保养，建设单位 应委托有资质的运营管理公司定期对油烟净化设备进行清洗和维护保养，以保证各设备良好运行，达到最佳的处理效果，方可将对周围环境及居民的影响降至最低。声环境影响分析项目噪声主要来自营业噪声和风机、炉具等设备运行时产生的噪声。其中，风机、炉 具、等噪声源强在60-80分贝左右。针对各噪声源源强及其污染特征，本

5、评价要求建设单 位必须做到如下几点：风机项目鲜风风机和油烟引风机选用低噪型设备，安装在项目厨房内，并远离项目边界；同时做好消声、隔声、减震降噪措施。厨房炉灶本项目厨房炉灶均为天然气，运行过程中产生的噪声甚小。因此只需要落实如下措施：厨房与外界连接的窗必须密圭寸；炉灶安装时需离墙体有一定空间。营业的社会活动噪声本项目营运期营业的社会活动噪声主要来自顾客活动噪声，本评价建议加强管理， 提倡文明营业，避免人为喧哗。使用风机和油烟净化装置需要注意噪声对环境的影响本项目油烟净化器及风机等均采用环保低噪型设备，并对风机采取减振、消声和隔音措施，在进出风口处安装消声设备，最后经墙体吸收的自然衰减后，项目四周

6、边界噪 声可达到社会生活环境噪声排放标准(GB 223372008 ) 2、4类标准即东、南、 北面执行2类标准，昼间w 60dB(A)、夜间w 50dB(A);西面执行4类标准，昼间w 70dB(A)、 夜间w 55dB(A);则对周围声环境不会造成明显的影响。固体废物对环境影响分析项目固体废物主要为生活垃圾、餐饮垃圾和废油脂等。1生活垃圾项目年产生生活垃圾固体废弃物为 11.863t。建设单位对此类固体废弃物应设置专门 的堆放场，统一收集后及时交由环卫部门处理，避免堆放过久产生异味。同时，还应做好 垃圾临时存放点的清理消毒工作，杀灭害虫，以免散发恶臭及滋生蚊蝇。2、餐饮垃圾项目年产生餐饮垃

7、圾固体废弃物为 114.245t。饮食业产生的食物加工废物和废弃食 物属于广东省严控废物名录编号 HY05严控废物，建设单位对此类固体废弃物应设置 专门的容器收集贮存，统一收集后交相应资质单位处置。3、废油脂建设项目高压静电油烟处理装置及隔油隔渣池定期清洗产生的油污油渣约0.784t/a，该类废油脂属于广东省严控废物名录编号HY05严控废物。根据广州市食品安全监督管理办法第三节第29条至34条，关于“废弃食用油脂管理”规定，禁止将废弃食用 油用于食品加工。因此，该项目必须按照规定，与有资质的环保公司签订废弃食用油脂回 收协议，产生的废弃食用油脂统一收集后交由该签订协议的单位进行处理。经上述措施

8、处理后，可基本消除项目固体废弃物对周围环境的影响。（五）排污口规范化设置根据广东省污染源排污口规范化设置导则的要求，一切排污者的排污口（源）和 固体废物贮存、处置场所，必须按照国家标准环境保护图形标志（GB15562.1-1995、GB15562.2-1995）的规定，设置与之相适应的环境保护图形标志牌。环境保护图形标志牌应设置在距排污口（源）及固体废物贮存（处置）场所或采样点较近且醒目处，并能长久 保留。排污者对排污口及其监测计量装置、仪器设备和环保图形标志牌等环境保护设施， 要制定相应的管理办法和维护保养制度。（1）废水排放口本项目只允许设污水和“清下水”排污口各一个。排污口须满足采样监测

9、要求，要设 置能满足采样条件的采样井或采样渠。压力管道式排污口应安装取样阀门。（2）废气排污口排气筒（烟囱）应设置便于采样、监测的采样口和采样监测平台。有净化设施的，应 在其进出口分别设置采样口及采样监测平台。采样孔、点数目和位置应按固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法（GB/ T16157-1996）和污染源监测技术规范 的规定设置。（3）固定噪声源噪声排放源标志牌应设置在距选定监测点较近且醒目处。固定噪声污染源对边界影响 最大处，须设置环境噪声监测点，并在该处附近醒目处设置环境保护图形标志牌。边界上 有若干个在声环境中相对独立的固定噪声污染源，应分别设置环境噪声监测点和环境保护

10、图形标志牌。（4）固体废物贮存场生活垃圾和餐饮垃圾应设置专用堆放场地，采取防止二次扬尘措施。建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容 类型、排放源(编 号)污染物名称防治措施预期治理效果水 污 染 物含油废水W1CODBOD SSNHkN 动植物油含油污水经三级隔油隔渣池 处理后排入市政管网，接入 城市猎德污水处理厂处理。达到 (DB44/26-2001) 第二时段三级标准。员工生活废水W2COD BODSSNUN粪便污水经厌氧化粪池处理 后汇合一般生活污水排入市 政管网，接入城市猎德污水 处理厂处理。大 气 污 染 物厨房油烟废气G1油烟静电油烟处理器+水喷淋处 理装置处理后由共用内置烟

11、道引至20层楼顶排放符合(GB18483-2001的油烟w 2mg/m；设 备效率达到85鸠 上要求。噪 声风机、炉具N1噪音厨房与外界连接的窗必须密 封，炉灶安装时离墙留一定 空间。提倡文明营业，避免 人为喧哗。选用低噪型设备； 风机、设专用设备房，做好 消声、隔声措施；设备进行 减振处理，设减振台架，两 边设软接与排气管相连。项目四周边界噪声 可达到社会生活 环境噪声排放标 准(GB 223372008 ) 2、4类标准 即东、南、北面执 行2类标准，昼间w 60dB(A)、夜间w 50dB(A);西面执行4类标准，昼间w70dB(A)、夜间 w 55dB(A)。固体 废物净化器及隔 油池

12、油渣S1废油脂交由有经营许可证的单位进 行收集、运输、贮存和处置可基本消除固体废 弃物对周围环境造 成的影响。餐厅顾客S2餐饮垃圾统一收集后交相应资质单位处置员工生活S3生活垃圾统一收集后交由环卫部门处理其他生态保护措施及预期效果无。结论与建议一、工程概况建设单位租用广州市天河区林和中路 178号201进行建设 广州市牛崽儿餐饮服务有限 公司建设项目。项目总投资500万元，其中环保投资8万元，占总投资的1.6%。项目经营中 餐制售，租赁面积1500平方米。项目内设烹调间、洗消间、粗加工间、包厢等，合计餐位 300 个。二、项目所区域环境质量现状小结环境空气本项目所在区域环境空气质量执行环境空气

13、质量标准(GB3095-2012二级标准。 广州市环境空气主要环境空气污染指标 SO2 NO2 CO O31小时平均浓度值及PM2.5 PM1024小时平均浓度值均可达到环境空气质量标准(GB3095-2012二级标准限值的要求。说明本项目所在区域环境空气质量良好。水环境珠江前航道猎德断面指标中除 COD、BOD、总磷、LAS四项指标满足地表水环境质 量标准(GB3838-2002 W类水质标准外，DO氨氮均超出W类标准要求。表明珠江广州 河段前航道水质受氨氮等污染，目前水质不能满足其功能要求，水环境现状一般，这主要 是受城市生活污水的影响，今后随着广州市城市污水处理率进一步提高，该河段水质将

14、得 到进一步改善。声环境本项目属2、4a类区，项目各边界外一米执行声环境质量标准(GB3096-2008 2类标准，即东、南、北面执行2类标准，昼间w 60dB(A)、夜间w 50dB(A);西面执行4类 标准，昼间w 70dB(A)、夜间w 55dB(A)。在建设项目四周边界各噪声测点中，各测点的昼 间及夜间的环境噪声符合声环境质量标准(GB 3096-2008)标准，该建设项目所处的声环境质量现状良好。三、施工期的环境影响分析结论本项目主要施工期影响为装修阶段的施工噪声与建筑垃圾。施工噪声经墙体隔声与距 离衰减后对周边影响较小；建筑垃圾由建设单位统一收集，作回收利用或交环卫部门处理。四、营

15、运期环境影响分析小结水环境影响项目废水主要为厨房含油废水和员工生活废水。含油废水经三级隔油隔渣池处理，粪 便污水经厌氧化粪池处理，预处理后所排放污水达到广东省地方标准水污染物排放限值(DB44/26-2001)第二时段三级标准的要求。污水排入市政管道，汇集到猎德污水处理厂 进行统一的二级生化处理。由于项目污水排放量较少，污水的水质成分相对简单，经处理 达标后排放对纳污水体影响不明显。大气环境影响建设项目厨房采用清洁能源作为燃料，营运期项目所产生和排放的大气污染物主要来 自厨房产生的油烟废气。厨房产生的油烟废气排放量为3832.5万m/a。油烟废气由静电油烟处理器和水喷淋装 置处理后由共用内置烟

16、道引至20层楼顶高空排放。确保经处理后所排放油烟排放浓度达到 饮食业油烟排放标准(GB18483-2001的要求，即油烟排放浓度w 2.0mg/m3，油烟净化 设施去除效率85%声环境影响项目噪声主要来自风机、炉具等设备运行时产生的噪声。 噪声源强在60-80分贝左右。 因此，如果不加强管理，将会给周围声环境造成一定影响。为此，建设单位应做好噪声污 染防治措施。厨房与外界连接的窗必须密封，炉灶安装时离墙留一定空间。提倡文明营业，避免人 为喧哗。选用低噪型设备，并远离项目边界；风机设专用设备房，做好消声、隔声措施； 设备进行减振处理，设减振台架，两边设软接与排气管相连。采取上述措施后，项目东、南

17、、西、北侧边界噪声可达到社会生活环境噪声排放标 准(GB 22337 2008) 2、4类标准即东、南、北面执行 2类标准，昼间w 60dB(A)、夜 间w 50dB(A);西面执行4类标准，昼间w 70dB(A)、夜间w 55dB(A)，则不会对周围声环 境造成明显影响。固体废物影响项目固体废物主要为生活垃圾、餐饮垃圾和废油脂等。生活垃圾统一收集后及时交由 环卫部门处理；餐饮垃圾统一收集后交相应资质单位处置；废油脂交由有经营许可证的单 位进行收集、运输、贮存和处置。则不会对周围环境造成明显不良影响。五、综合结论综上所述，本评价报告认为，建设项目对本地区经济发展有一定促进作用，对居民生 活提供后勤服务，有一定的经济效益、社会效益。只要建设单位严格按照环评要