最新酒店员工的年终总结笔记10篇

1、精品文档Word格式 最新酒店员工的年终总结笔记10篇 时间总在不经意间匆忙溜走，我们的工作又告一段落了，过去这段时间的辛苦拼搏，肯定让你在工作中有了更多的提升!下面我给大家带来关于酒店员工的年终总结笔记，盼望会对大家的工作与学习有所关心。 酒店员工的年终总结笔记篇1 在今年经伴侣的介绍下，我来到了北京，当明白我能来北京的那一刻，我是非常的感动，并且很珍惜这次时机，我高校学习的是酒店管理，但是一向都没有时机理论过，一向想要有一个时机可以让我学以致用，最终时机来了，怀揣着一个追梦的心我来到了北京，刚到酒店的时候学习的是酒店文化和理论课程。 当培训完后，就将我们安排到了各个岗位，刚来的第一周，我被

2、安排到了客房，从小就跟着父母干活的我自认为自我非常能吃苦，而且也做好了吃苦的预备，在客房部主要是跟着师父学习清理房间和整理床铺，虽然之前自我已经做好了充分的预备，但是第一天的工作真是让我受不了，开头对自我一向坚持的事情产生了疑心，但是师父一向都在鼓舞我，她总是说什么事情都要坚持，假设一遇到困难你就退缩了的话，以后的还怎样办呢，做什么事情都贵在坚持，也非常感谢师父那个时候的鼓舞，假设不是她的话我就应不会坚持下去的吧。 第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅效劳员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列根本的餐厅效劳方法。并对餐厅的效劳流程有了进一步的理解。 第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接

3、待这个工作，但我很忐忑，我不明白我能否胜任这份工作，但是令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠僵硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般但是的“辛苦了都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方。总台的效劳根本涵盖了酒店所可以带给的全部的效劳工程，因此需要前台效劳人员对酒店的各个部门都有足够的理解才能为客人带给满足周到的效劳。在学习中，酒店客人如何登记入住和退房等的一些根本的前台日常操作有了深化的理解并进展了实际操作。 实习的日子就这样一每天完毕了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些根本的技巧和效劳常

4、识之外，更学习到了做人，如何处理好自我的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自我的心态，更让我理解到的是作为一个效劳员就应具有剧烈的效劳意识。在一次与某部门经理谈天时，该经理提到了效劳意识，我非常赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人带给优质效劳的观念和愿望，同时就应对自我的同事也具有同样的意识。 一年即将要完毕了，而我也对酒店客房效劳这个岗位有了全新的熟悉，当然期间非常感谢我的指导及同事对我的帮助，在新的一年里，我会更加努力，用自我所学的学问对x酒店的进展做出自我的努力。期望x酒店的明天越来越好。 酒店员工的年终总结笔记篇2 光阴似箭，_年即将过去，我将回应开

5、新的一年。我是一名退伍军人，有着军人雷厉风行的作风，有着不怕吃苦不怕赃不怕累的思想。 参与工作以来，在单位指导的细心培育和教育下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都获得了长足的进展和宏大的收获。一年来，本人在思想上严格要求自己，在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上艰辛朴实、务真务实，较好地完成指导和各级部门支配的各项任务，为宾馆尽心尽力，努力工作。 在宾馆总支带着下学习党的根本学问和有关政治思想文件、书籍;乐观参与宾馆总支组织的各种政治学习及训练活动;同时，仔细学习相关业务学问，不断进步自己的理论程度和综合素养。 在学习上，严格要求自己，端正工作态度，作到了理论联理实际;除

6、了专业学问的学习外，还留意各方面学问的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的学问，从而进步了自身的一专多能的特长及思想文化素养，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热忱大方，诚恳守信，乐于助人，拥有自己的良好做事原那么，能与同事们和谐相处。 思想上，自觉遵守宾馆的规章制度，坚持参与宾馆的每次的活动。要求乐观上进，爱惜宾馆的一砖一瓦，始终严谨的态度和乐观的热忱投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日益剧烈的社会竟争也使我充分地熟悉到成为一名德智体全面进展的优秀工的重要性。 酒店员工的年终总结笔记篇3 _年，在酒店指导的正确指

7、导下，面对_酒店相继崛起的竞争形势，行政部紧紧围绕管理、学习、效劳、聘请、沟通等工作重点，详细内容请看下文酒店行政助理个人。 一、加强根底管理，制造良好工作环境 为指导和员工制造一个良好的工作环境是行政部重要工作内容之一。一年来，行政部结合工作实际，仔细履行工作职责，加强与其他部门的协调与沟通，为公司各项工作的开展制造了良好条件。同时，行政部不定期的深化到员工之中，加强与员工的沟通，乐观理解员工的思想动态。 比方在前厅工作的pa阿姨们，虽然人数不多，但其几年下来，互相之间存在着一些误会与积怨，导致两位从开荒始终工作到如今的pa唐阿姨和史阿姨，在工作中因为一些小事而时常产生摩擦，行政部在走访中对

8、分别和两位阿姨进展了沟通，使本来已提交辞职书的唐阿姨留了下来，为酒店挽留了一位优秀的老员工。客房部效劳员张以凤是一位工作仔细、不怕苦不怕累的好员工，每一次客房的绩效工资她都是排名前几位。有一次在和她谈天时，觉察她的气色大不如刚开头来上班的时候，便对她的近况做了一些询问，才知道她在最近一段时间做了手术，她个人怕影响到部门工作，始终没有向部门指导反映其身体状况，仍旧坚持在一线部门。行政部考虑到她的实际状况，乐观与其部门总监沟通，赐予了肯定时间的休息和合理的工作支配。 行政部始终坚持给员工的工作环境，为员工供给人性化的人文关心，让员工真正感受到酒店是家，实在做到关心员工、爱惜员工，充分调发动工的工作

9、乐观性、主动性、制造性，增加酒店的分散力和战斗力。 二、加强企业文化建立，丰富员工生活 为了更好的对外宣扬酒店，提升酒店的知名度和美誉度，春节之后，有支配有方案地开头筹备酒店网站事宜，大到整个页面的合理设计及内容规划，小到酒店全部资料的搜集整理，工作在一步步中完成并施行。最终实现网站内容与员工天地栏内容同步更新，不仅向全部员工展现了酒店的文化建立，也为员工供给了一个表扬好人好事的发布平台，真正使员工在一种文化的潜移默化中承受共同的价值观念。酒店网站建立起来了，也得到了客人的关注，有些客人已经开头在网站上面提交预定信息，只是我们酒店没有专人负责，酒店在线预定这一块成为了一个空缺。 酒店员工的年终

10、总结笔记篇4 转瞬间入职_公司工作已x年多了，根据公司经理的工作支配，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20_年度工作状况作总结，并就20_年的工作准备作简要概述： 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间互相监视，共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上觉察仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和效劳意识，进步效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合

11、理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其别人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。 4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的马上进展为客人效劳。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立即清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比拟集中，往往会消失客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应

12、留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的提升自助餐效劳的质量，制定了?自助餐效劳整体实操方案?，进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。 9、建立餐厅案例搜集制度，削减顾客投诉几率，搜集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及效劳供给重要根据，餐厅全部人员对搜集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质量及团队建立。根据新员工特点及入职状况

13、，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并以对员工进展考核，检查培训效果，觉察缺乏之处准时弥补，并对培训方案加以改良，每月定期找员工谈心做思想工作，理解他们近期的工作状况从中觉察问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了进步工作效率，使管理更加标准有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进展剖析，使员员对日常效劳有了全新的熟悉和理解，在日常效劳意识上形成了全都。 三、

14、工作中存在缺乏 1、在工作的过程中不够细节化，工作支配不合理，工作较多的状况下，主次不是很清楚。 2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才觉察问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力。 酒店员工的年终总结笔记篇5 回首今年，是播种盼望的一年，也是收获硕果的一年，在上级指导的正确指导下，在公司各部门的通力协作下，在我们全体同仁的共同努力下，获得了可观的成果。 作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作阅历，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的酒店来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业学问做后盾;三是要有一套良好的管理制度。专心去观看，专心去与顾客沟通，你就

15、可以做好。 一、详细归纳为以下几点： 1、仔细贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并准时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的乐观性，理解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增加本店的分散力，使之成为一个团结的集体。 3、通过各种渠道理解同业信息，理解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避开因此而带来的不必要的损失。 4、以身作那么，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，训练员工有全局意识，做事情要从公司整体利益动身。 5、靠周到而细致的效劳去吸引顾客。发挥全部员

16、工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干到乐观的“我要干。为了给顾客制造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带着员工在以下几方面做好本职工作。 6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热忱，客观的去对待工作中的问题，并以乐观的态度去解决。 如今，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，娴熟的业务将关心我们实现各项营运指标。新的一年开头了，成果只能代表过去。我将以更精湛娴熟的业务治理好我们华东店。 二、要随时保持糊涂的头脑，理清明年的工作思路 1、加强日常管理，特殊是抓好根底工作的管理。 2、对内加大员工的培训力度，全面

17、进步员工的整体素养。 3、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。 4、加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，制造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工的工作热忱，逐步成为一个秀的团队。 酒店员工的年终总结笔记篇6 20_年就要过去了，在的一年里，感悟到了太多，也学到了太多。从开头的保洁到此刻的店长，其中也经受了许很多多，有欢声笑语，也有彷徨迷茫。我们疑心过，畏缩过，但庆幸的是此刻的我们坚持了下来。在此我就这段时刻的工作心得和一些问题进展一下总结。 一个店就像是一个家，店长就是这个家的一家之长。家长要管理这个家的全部问题，人员、货品、卫

18、生、陈设、设备、平安，各个方面都要照看周到，任何一个小的细节思索不到，就有可能给工作带来不良影响。店长也是一个店的，是企业文化信息传递的纽带，是公司政策的执行者和详细操;是企业产品的代言人，是店铺的核心。 因此，店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营状况，全力贯彻执行公司做为一名店长不只是需要明白上级下达任务和目的。还要为了到达这一目的需要做什么，怎样做才能到达的效果。每一位顾客的资料都不就应一成不变，而是要不断丰富，要留意对每一个顾客细节资料点点滴滴地积累，这样，在与顾客沟通中才能让顾客真正感受到关心。此外，透过对同一名顾客消费资料的连续分析，将为对该顾客制订有针对性的效劳与

19、销售策略带给最直接的根据。外出派单是获得新顾客资料的最直接有效的手段，共性是就应在客流不够充分时，将此作为一项日常工作，一方面可以将人力资源利用得更加充分，同时也可以透过这一工作更加的理解客户。 跟进客户那么是向外延长效劳的有效手段，对效劳状况进展售后追踪，将大大有利于新顾客和有流失迹象的顾客关联的稳固。总之，要做一名合格的店长，务必要做到顾全大局，里外兼顾，宣扬是带动店面进展的命脉，只有有了足够的新客户店面才能活起来。同时，效劳质量和对客户的理解也是不容无视的，否那么之前的一切将会白费，将是毫无好处的。 另外，店面的经营管理也要常抓不放，这是店面运营的根底： 1、要建立逐级管理制度，岗位职责

20、分工细化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的消失。 2、要注意店内人员的培训工作，培育员工的群众荣誉感和仆人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、效劳热忱周到?懂业务、会管理的高素养人才。 3、要建立清楚的奖惩制度，以鼓励和约束员工的工作，使全店成为一支团结协作的群众，在竞争中立于不败之地。 4、要制造良好的外围环境，协调好与政府部门的合作关联，以削减不必要的费事。 一句话，市场是良好的，形势是严峻的。假设在短期内没有把市场做好，没有抓住这个机遇，我们很可能失去这个时机，永久没有时机在做这个市场。 我会仔细执行公司的品牌策略，全力发挥店

21、长的职能。在以后的工作中要发奋改善，在新的一年里我会更好的做好自己的本职工作，用职责心做事，用感恩的心做人，让盛世的生意做的更大。 酒店员工的年终总结笔记篇7 20_年已悄然谢幕，_酒店在年也重大的与转变，饭店中的一般一员，在平稳中感受、在中感受创新、在创新中感受进展，在进展中感受，年我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的意义，在日常管理工作、企业文化建立、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经受和的每一项工作都今后得以进步的动力，并为_年的工作奠定根底，里对个人和行政部的工作简单总结，并向各位和同事汇报一下_年工作思路，盼望各位指正。 一、20_年工作总结 回忆20_

22、年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会，我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后短短半年内，在各位和同事的关心与帮助下，我的工作进步s不少，当然也有不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的阅历与资本，对个人与工作总结与分析，特把20_年工作总结如下。 1、工作成果描绘 在半年中工作进步，在标准化管理和制度化建立上成果不菲。 外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定根底。 人力资源工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展。 质检工作进展，质量检查体系已完善。 行政部工饭店整体工作运营根底性支持，为饭店进展努

23、力。 2、工作失误总结 在内部管理中还有些不标准的地方。 注意工作质量与强调管理，对员工生活不关注，今后工作中会再与员工进展沟通。 培训工作系统性，在20_年留意改良。 3、个人优势分析 较强的亲和力，具备的管理根底，乐于承受工作，并能较快地适应工作环境。 较强的学习力量，可以在较短内对新的学问融会贯穿，并运用于工作中。 掌握力量、擅长沟通，对管理工作把控力量较强。 工作细致性较强，擅长从细节处工作。 4、个人优势分析 从事酒店业较短，在专业性上会比拟差。 对自身性格所缺点的掌握与把握应提升，应加工作中优势，尽量躲避优势。 二、20_年工作方案 展望布满挑战的20_年，有很多方案正待一一去施行

24、，在20_年开端之时，有必要对工作的设计与规划，特将方案向各位通报，以期大家对我的方案建议与修正。 1、总体工作方案描绘 原那么：以饭店经营进展为原那么。 两项工作：人力资源管理工作的提升与外协工作。 三个核心环节：培训工作与经营管理工作严密、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升。 2、工作方案 (1)做为酒店股东和监理会，我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做为行政部人所应尽到的职责，在20_年我和我所在将酒店要求、将每项工作到最细之处，帮助总经理每一项政策措施，提升酒店业绩，也使自身长足进步。 (2)人力资源管理工作：20_年行政部将把人员的聘请与培育做为的人力资源管理工作，从人才引进渠

25、道、扩大人员上升空间、人员良性竞争，考核机制几工作，使人力资源管理工作体系化，在酒店内部一支竞争力的员工队伍。 (3)培训工作：培训工作是酒店经营得以的保障，在20_年我将起的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几入手，把培训工作有层次、构造的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个，并把培训工作与质检工作做好，以训我所需、训我所将需为主要原那么，把培训工作建立成企业文化的组成，并为酒店经营奠定根底。 (4)狠抓饭店平安管理，强化“平安预防的力量，了饭店全年无重大平安责任事故。在_年进展一次消防实战演习，并加大消防培训，使平安消防工作上升到的，并饭店实习状况对消防监控系统

26、检查，其运转，在20_年方案组织三到四次全酒店范围的内的平安检查并在每月组织一次小范围常规检查，保安工作责任到人，与责任人签定平安责任书，使平安工作日常化、制度化、标准化的。 20_年承载着很多人的梦想，带着信息时代所特速度向飞奔而来，20_年，我盼望可以在工作上进步，躲避优势，在职业生涯中学习领会更多人生风景;更盼望工作可以在现有根底上更大提升;在20_年我会苦练内功、提升、积蓄内力、扩大内存，建立真正意义上的团队、优秀团队、专业团队，也成为更专业素养的酒店职业经理人! 酒店员工的年终总结笔记篇8 经过这一次的酒店实习，我也是对于酒店效劳的这个行业，是有了更多的认知，并且自己的助理工作也是做

27、好了，得到了熬炼，我也是更加的有信念在社会上去把自己的工作给做好，收获更多，对于这次的实习，我也是来总结下。 这次的实习，我是作为店长助理来做好这次实习的，对于酒店，其实我之前也是有过一些理解，在寒暑假的时候也是来做过兼职，所以这次的实习，我也是更加的顺手，特殊是对于根底的岗位之前也是做过，所以更加的理解，但助理的工作确是不一样一些，考虑的方面也是更多，可以说助理也是相当于半个店长，许多时候也是要站在店长的角度去考虑问题，而不单单只是做好事情就够了的，店长对于我也是予以了许多的支持。 虽然我是实习生，但是也是有了一些酒店的阅历，所以上手也是比拟的快，同时也是店长教了我许多的东西，让我收获了许多

28、工作的技巧和方法。在做的过程里面，我也是感受到，作为管理层和执行是不一样的，而且位置不一样，考虑的也是会有很大的区分，虽然我仅仅是助理，但是想要在以后坐上店长的职位，也是需要靠我们的付出，我们去不断努力，并且也是工作上要去做好的，特殊是助理和店长也是接触的许多，其实我也是明晰店长的工作是做哪些，但是要我自己来做，确实是还有很大的差距，不过经过实习，我也是渐渐的缩小了差距。 实习的过程之中，我也是遇到了许多的难题，有些靠自己的阅历去解决了，有些需要求助于同事或者店长才行，我也是意识到，作为实习生，虽然我之前有过一些阅历，但是也是不能傲慢，而且我要学，要去提升的方面其实也是有许多的，实习期间，我也

29、是学了许多，许多的方面是以前没有接触到的，让我也是明白，有过酒店要去做好，并不简单，同时也是需要我们付出许多，学习也不是仅仅在学校就够了，到了工作的岗位上，其实要学的更多一些，更加的有针对性，假设不会，就做不好工作，想要去提升，在职场上做得更好，也是需要我们不断的去让自己力量进步。 实习而今完毕，我也是感受到自己要努力的方面有许多，也是会连续的去把工作给做好，去让自己做好一名店长助理，同时也是为将来能成为一名优秀的店长而去努力。 酒店员工的年终总结笔记篇9 我们这次实习在泰州市，泰州是有2100多年历史的文化古城。自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐代书法评论家张怀灌、宋代训练家胡瑗、

30、明代“泰州学派创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜刀鱼，鲫鱼，河豚鱼、烧饼，还有泰州三麻麻油，麻糕，麻饼，假设你想品味泰州特产，可以到这边来，这里有美味佳肴，有动人的夜景，只要你把钱预备充分就可以。我可以推举你到嘉銮国际大酒店享受最细致的效劳。 嘉銮国际大酒店，由民营企业家栾爱明先生投资创立，按国际四酒店标准细心设计的、集客房、餐饮、会议、休闲、消遣、购物于一体的大型涉外商务酒店。 实习的前一周是军训时间段，酒店要求，每批新员工都要参与军训。军训培育人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间每天早上起来花20多分钟用餐，10分钟洗漱，共用30分钟预备时间。上午

31、正式开头军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨，我们还在训练场上站着，教师也没有让我们回去。这说明军训要求很高，管理很严。到军训完毕的那一天，大家都很兴奋，因为不要再受教师的管束，感觉自己解放了。 在酒店实习就要学习酒店的工作流程，每个部门都要仔细学习。在酒店你每天都面对客人，假设客人有要求，他需要你解答。这时，我们就为客人效劳，效劳就要用自己的本领和学问，所以酒店整个建立和设备功能我都要学习。 工作的前一个月是培训，其目的是学习效劳技能。作为一名员工你要知道工作的内容，为什么学习这些学问?这对我以后有用吗?我能做好这些工作吗?餐饮部要学习的学问许多，这包括托盘、摆台、斟酒

32、、餐巾折花加效劳等。在餐饮部还有个特别重要的部门，这就是传菜部;因为客人每走一道菜都要，经过传菜员送到包房。我就申请安排在传菜部，他们都很惊异，也很惊奇。因为我想好好熬炼自己。人人都说酒店传菜部是个特别艰辛的部门，我进这个部门后才知道，确实艰辛，每天拿着托盘传菜，有时手都托痛了，我都不敢对我的上司说：“这传菜部工作太苦了! 我不想被上司看不起，说我这点苦都受不了，以后还能做什么工作呢?其实我不想说这传菜部工作太艰辛，我们的同事和我的上司他们心里都知道。因为我们传菜部张部长也是从传菜员出身的。他们都能做到最终，那为什么我不能呢?莫非就是应为我是女生?莫非我不够顽强，还是我实习的工作时间太长了?这

33、些都不是理由，理由在于你自己，你想说理当然有许多的，不要为你自己找借口。怎样才能做好你的工作，想方法找方法才是最关键的。我在传菜部主要工作区域在2f，菜肴从厨房出来到各个楼层传菜间，然后员工把菜送到各楼层，这需要你把菜传到包房的效劳间，效劳间有房号。在这过程中要记住房号，不能把菜传错了，这是很重要的。整个传菜流程很重要，我在传菜部负责传菜流程，厨房菜做好后，我们得检查菜的盘子是否完好之类。其他的传菜员只负责传菜，我的任务还是比拟重的。部长既然把这么重要的事交给我做，我会专心做好。努力只能完成任务，专心才能把事情做好。 五月份，嘉銮国际大酒店又开头学习管理五常识。五常识的用途是能把酒店改造出来，

34、呈现企业力量和生存力。它会教你如何做好每一件事，管理方法是多种多样的。在工作和生活上我很仔细去学习五常法，它将会给我带来很多的奇迹，这需要我从自己身边小事去学习和觉察。 五常法是当今企业一个重要的管理方法，特殊在中小企业进展过程中，五常法可以起到重要的作用。五常法会转变一个企业对员工的行为标准要求。企业在不断进展壮大，五常法管理在不断运用，人人行五常，企业更辉煌。在工作中也要留意细节，细节是很重要的，一个好员工会留意到自己公司的细节，说明他每天上班都在观看各个细节问题，哪个是对的，哪个是错的，并学会扬长避短。 来到嘉銮国际大酒店，从开头不知道酒店是个什么样的行业，到上岗培训，我学了许多酒店里的

35、学问，以及怎样才能管理好自己部门的事情，到理解自己酒店的设施设备功能及应知应会。我给自己定下目的，要在实习中学到学问，技能和酒店管理方法。此外，我学会了如何正确处理人际关系。我理解到礼貌是重要的，礼貌是个人修养和文化程度的表达。在工作上我感受到一个员工的责任，由于工作压力，我变得更成熟了。在学校里每天都是学习，都感受不到学习的压力，因为在学校学习的几门功课比拟简洁，不像高中课程多，不理解外面的世界是什么样的，竞争力是什么。我认为实习可以学到社会阅历及正确处理人际关系的方法。 不管在哪个部门都好，我都要仔细踏实地工作，而且还要有好心态，要有乐观的心态，嘴里没有抱怨，心态安康，乐观向上，无论是身处

36、顺境还是逆境，都能觉察美的事物，保持对生活的热忱。其次，我们应当擅长学习成功人士，他们都有一个共同点，擅长从别人身上觉察优点，并快速汲取。世界日新月异，要与时俱进，甚至站在时代的前沿。我肯定要有虚心好学的心态，工作上要和伙伴们团结协作。俗话说：“独木不成林，在如今这个社会上，想通过个人的努力实现抱负难上加难，因为你个人的时间、阅历、经受、资金都不够，依靠合作，才能做到整合各种资源，优势互补，形成一股强大的力气。工作时还要抱着感恩的心态，只有感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一种生活态度，是一种品德，是和蔼的真实表达。假设人与人间缺乏感恩的心，必定会导致人际关系的冷淡。而且。成功也离不开别人的关

37、心。所以当你自己成功了，肯定要记得用实际行动回报别人。 工作要勤奋、要付出才有收获，但凡斤斤计较，一位想着索取又不愿付出毫厘的人确定不会成功。付出包括事业的付出和情感的付出，事业需要有结果，而感情付出是不求回报的，因为你在付出的同时会收获，这就是回报。不管你的工作有多么困难，还是怎样的，都要保持良好的心态，成功不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求成功的漫长过程中，可能会遭到各种，险阻，甚至会陷入穷途末路的绝境，这就需要坚韧的意志力走下去。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。成功是聪明才智、胆识、魄力、勤奋努力、时机运气相结合的结果。既然有机遇，就应当用良好的工作状态让自己走向成功。 工作上千万别找

38、借口，现实生活缺少的正是那种想尽方法去完成任务的人，而不是去找任何借口的人。在他们身上表达出一种听从的态度，一种负责任的敬业的精神。 很多借口总是把“不、“不是、“没有、“与我联络在一起，其中的台词就是“这事与我无关，不情愿担当责任，把本应自己担当的责任推到别人身上。一个部门中，是不应当有“我与“别人的差异的，一个没有责任感的员工，不能获得同事的信任和支持，也不能获得上司的信任。假设人人都查找借口，无形中会进步沟通的本钱。 酒店员工的年终总结笔记篇10 通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和熟悉。在酒店实习期间我不仅更加熟识酒店的业务操作程序，在待人接

39、物，与人交往方面学到了不少东西。 在这次实习中，我重新培训了效劳技巧和效劳标准，更加深化熟识效劳工作，对效劳有了更加深化的理解，效劳技能有了进一步的进步。效劳更加娴熟，可以娴熟地完成效劳工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟识可以熟识的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着效劳技能的进步成，进步了员工的工作效率，削减了工作失误，可以向客人供给更周到便捷的效劳，由于烟台是一个旅游城市，龙口更是每年夏天游客会聚的地方，因此酒店特地培训了_景区的一些根本旅游学问，和_四周的旅游景点的道路等，以便为客人供给更加周到优秀的效劳，当然，这在以后的效劳中也验证了这次培训的正确性与重要性，客人不止一次的向我们

40、理解_的风俗人情旅游景点等，而我们周到的效劳也不止一次的获得了客人的好评。酒店培训和实习阅历的积累，对我毕业以后就业增加了时机，从业力量得到进步，在此过程中语言力量，交际力量，观看力量，记忆力量，应变力量得到了进步。 (1)语言力量 酒店业是一个以效劳为主的行业，在效劳过程中，驾驭自如的语言力量是酒店员工与客人建立良好关系、留下深入印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等帮助信息。想要获得驾驭自如的语言力量，就要做到语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。留意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采纳适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话另外语言表达中一个特别重要的方面便是与客人交谈时要留意句子成分的搭