金枪鱼主题餐厅商业空间案例分析

1、金枪鱼精品餐厅分析班级： 姓名： 学号:2181/17alfeg是来自Catalan 海岸一个小镇上家族姓氏，这个家族世代在地中海流域以打捞红色金枪鱼为生。 如今，Balfegy是全球最大红色金枪鱼生产商，并受到世界上著名，尤其是日本主厨高度评价。 然而，广大消费者对“Balfeg”这个品牌了解还是少之又少。出于向广大消费者介绍“Balfeg”考虑，Balfeg家族创办了EL EQUIPO CREATIVO餐厅。 该项目力争经过设计来展示一个美食空间，来推广红色金枪鱼这一高品质食材，同时让公众了解“Balfeg”这个品牌。名称：EL EQUIPO CREATIVO餐厅位置：西班牙 巴塞罗那分类

2、：餐厅起源：谷德网2/17一层平面图接待用餐用餐寿司操作台用餐后厨布局分析3/17二层平面图包间包间后厨布局分析4/17一层平面图流线分析5/17二层平面图流线分析6/17顶部装饰完美重现深海中金枪鱼成群运动场景，虽是抽象艺术形象，不过却将金枪鱼运动轻盈和游动之美表现淋漓尽致。再加上周围环境气氛营造，用餐好像也是一次深海中旅行。元素分析7/17从金枪鱼肉质颜色和纹理上提取，将明快橘红色作为座椅颜色，和整个空间深蓝调形成强烈色彩碰撞，将纹理利用在桌子表面纹理装饰。元素分析8/17“每一次用餐也是一次深海旅行。”最深感触：对金枪鱼深度剖析，元素提取加上对其在整个空间上利用思索，是值得学习和借鉴。

3、入口和大厅入口处首先见到接待台，整个空间已海底深蓝色为主，空间已流动曲线布局，表现出海水流动，大厅上部悬挂着抽象金枪鱼装饰更是将人带入到深海中去。9/17用餐区不一样座位设置满足不一样用餐人数需求。一席巨大5m高半透明窗帘则增强了该区域深邃，灵动，动感气氛。10/17餐厅最忙碌地方是一个巨大5米长寿司台，寿司师傅在台前当面为客人制作寿司。 木质餐桌有机型桌面就像切下不一样形状金枪鱼肉片，餐桌高度能够调整方便满足不一样客人需要。而座椅内面，设计师选择了类似于金枪鱼肉红色 ，和深蓝色空间形成了强烈对比。11/17当地陶艺家专门设计瓷砖路面，意在经过不规则形状和着色再现整个海床设计。选取瓷砖贴面，不

4、但能够使房间洁净且易于打理，同时也参考到金枪鱼蓝色和银色鳞片发光特质，这点刚好瓷砖能够满足。 为此，设计师设计了不一样色调和形状瓷砖贴面，用于地面和墙壁。其效果低调但独特，表现出了神秘梦幻感觉。 而这些瓷砖也再次由当地陶艺家制造。12/17暗红色箱体结构再被设计师实用，以形成颜色上对比，并起到了连接作用，比如厨房和外部连接区域。为了改进房间声学质量，采取了纯色木质天花板，而其温暖颜色也与深蓝色瓷砖贴面形成了对比。桌子形状和位置为客人提供了很大灵活性，因为除了满足“ronqueos”工作空间外，室内空间还必须能承载从公共用餐到一些特殊活动，课程，会议等其它用途。13/17位于餐厅上层两间多功效厅相互连接，可用于会议，小型活动或私密用餐需要。这个空间设计特点是受金枪鱼肉启发。 为了营造理想气氛，我们选择了一个红色调浓重且纹理清楚木材，并将其安置在了墙壁，地板和天花板上。而其营造出气氛也似乎将我们带到了一个新，温暖而舒适空间。14/17因为在天花板和墙壁上木板上打了孔，这些木板还是极好吸音板，所以置身于此舒适感和温习感更突出。金色滑动金属门，可作为屏障分隔空间，从而使每个空间都能享受私密性。 而这些房间无可争辩主角则是这些大型红色木制桌，其形体和纹路恰似还原了金色鱼骨架