酱菜八度创业概论大作业

1、成绩江西财经经大学2011120012学年年第二学期期期末考试试论文题目目氧汁道道有限责责任公司司的创办办计划 课程编码码 0000991 选选课班 AE33课程名称称 创业业学概论论 任课课教师李李 敏敏学 号 0010004522姓名 余鹭鹭阳学院 工工商管理理学院专业 国际际市场营营销考试时间间 20112年111月12日组长：余余鹭阳0010004522（整合合修改大大作业和和pptt）组员：毛毛玉虹0010004455（第三三章的编编写）刘芳兰0010003511（第四四章的编编写）彭联超 0010004266（第六六章的编编写）习羿辉0010004166（第五五章的编编写）熊飞01

2、1004480（第第五章的的编写）蔡亚华0010004300（第四四章的编编写）陈富华0010003866（第六六章的编编写）陈曦011004453（第第一章的的编写）熊奕昕0010003133（第二二章的编编写）叶子晖 0010111277（制作作pptt）肖飞 010020996（收收集资料料）江西财经经大学22011120012第二学期课课程论文文考试评评分表课程名称称及代码码： 0000991提交交时间：20112年111月12日学生姓名名余鹭阳学 号010004522成绩学 院工商管理理学院任课教师师李敏题 目氧汁道有有限责任任公司的的创办计计划项目评分点评分理由由得分选题（0110

3、分）价值难度论点（15分分）确定性新颖性论据（30分分）阅读范围围调研观察察资料运用用分析推理理结论（15分分）合理性说服力写作（3040分分）结构表达规范注：教师师提供选选题者，选题题项不予评分 任课课教师：李敏目 录录第一章：创意及及项目简简介第二章：市场可可行性分分析第三章：盈利模模式第四章：组织可可行性分分析第五章：财务可可行性分分析第六章：风险分分析与对对策方案案第一章：创意及及项目简简介随着人们们收入水水平和健健康意识识的逐步步提高，一一种健康康，休闲闲的饮品品方式将将逐渐被被消费者者所接受受。中国国的饮品品店在香香港饮品品、台湾湾饮品、美国甜甜品的进进入和推推动下，已已经开始始走

4、向多多样化、品牌化化。经过过十几年年的演变变，中国国的饮品品店在消消费需求求和市场场引导下下，已经经初具雏雏行。而而目前英英国饮品品市场上上鲜榨果果汁拥有有相当高高的市场场占有率率，得到到消费者者广泛追追捧。而而与之对对比，中中国饮品品市场勾勾兑饮料料大行其其道，鲜鲜榨果汁汁几乎还还都停留留在饭店店餐桌和和家庭厨厨房内，是是什么导导致了行行业的诚诚信危机机，而我我们又如如何在危危机中创创造属于于自己的的模式并并且最终终在市场场的淘汰汰下生存存呢？我我们这些些优秀年年轻人思思维的火火花在这这一刹那那被点燃燃，青春春的激情情带给我我们自信信与动力力，在不不断地讨讨论与争争辩中，我我们终于于确定了了

5、要打造造一家具具有绝对对原则并并且带有有长远目目光的全全国连锁锁加盟性性质以服服务，细细节，产产品取胜胜的高档档果蔬汁汁店。在在产品上上我们力力求研制制出以健健康为原原则的多多种无公公害配方方果汁，扩扩大产品品多样性性。在服服务上争争取把握握消费者者的细节节，为消消费者提提供一个个给心灵灵以安静静、自由由、品味味、自然然的场所所。在公公司发展展上我们们确立了了以加盟盟为主要要战略从从而扩大大品牌影影响力，逐逐步占有有市场的的方针。前途是是光明的的，道路路是曲折折的，我我们不怕怕挑战，只只怕没有有挑战!第二章：市场可可行性分分析我们分别别从宏观观与微观观环境对对相关市市场进行行了科学学分析，得得

6、出了果果汁项目目是一个个高机会会低风险险的理想想业务。就目前前而言，饮饮品行业业和市场场竞争仍仍不算大大。我们们有广阔阔的目标标市场：目前国国内各大大市场一一二线城城市及富富有经济济潜力的的城市在在中国，果果汁饮料料包括果果蔬汁和和果蔬饮饮料。果果蔬汁是是新鲜或或冷藏水水果和蔬蔬菜直接接制成，果果蔬饮料料则是在在 HYPERLINK /reports/2006240guozhi.htm 果汁和浓浓缩果蔬蔬汁中加加入水、糖液和和酸味剂剂等调制制而成的的现成饮饮料。在在中国，果果蔬汁饮饮料的果果汁含量量应不低低于100%，否否则它们们将属于于其他种种类的饮饮料。近年来，中中国果汁汁饮料市市场呈高高

7、速发展展态势，果果汁市场场的迅速速崛起与与消费者者的健康康意识增增强密不不可分，果果汁饮料料，尤其其是纯果果汁里富富含身体体必需的的维生素素和微量量元素，也也因此，健健康美味味成为果果汁吸引引消费者者的主因因。20111年1-6月，中中国果菜菜汁及果果菜汁饮饮料制造造业实现现销售收收入4119.6664亿亿元，比比20110年同同期增长长39.85%；利润润总额达达到233.1333亿元元，比220100年同期期增长339.994%；截至220111年6月月底，我我国果菜菜汁及果果菜汁饮饮料制造造业总资资产达到到7011.1558亿元元。中国果汁汁饮料竞竞争日趋趋激烈，市市场上存存在三股股竞争

8、力力量：一一支是台台湾背景景的企业业统一和和康师傅傅，以包包装的创创新和口口味取胜胜；一支支是包括括汇源、娃哈哈哈等的国国内知名名企业；还有一一支是大大的跨国国公司如如可口可可乐、百百事可乐乐等。目目前市场场上集中中了咖啡啡馆、茶茶馆、奶奶茶冰激激凌店等等众多一一线休闲闲饮品场场所。由由于大品品牌的激激烈竞争争，使得得外来品品牌很难难进入休休闲饮品品市场，同同时果汁汁饮料的的价格日日益透明明化，厂厂家和经经销商的的利润在在不断变变薄。寻寻找新的的利润增增长点，成成为企业业的当务务之急。而要想想在竞争争激烈的的果汁市市场取得得领先地地位，适适合市场场需要的的差异化化经营则则是关键键。中国虽人人口

9、众多多，果汁汁饮料的的消费量量却较低低，人均均年消费费量还不不到1公公斤，是是世界平平均水平平的1/10，发发达国家家平均水水平的11/400。这表表明，果果汁饮料料在中国国仍有巨巨大的发发展空间间。随着着城乡居居民生活活水平的的逐步提提高，果果汁饮料料的消费费必将进进一步增增长，未未来中国国果汁行行业的发发展前景景看好，与与此同时时也具备备了非常常好的投投资优势势。而而且随着着社会的的发展，空空气质量量也会下下降，人人们的压压力也越越来越大大，人们们对咸鲜鲜空气的的需求及及休闲娱娱乐的需需求也越越来越急急迫，鉴鉴于此我我们公司司将在商商店的内内部安装装活氧机机，提供供新鲜美美容的氧氧气，以以

10、及在室室内的布布局上采采用大自自然的风风景，这这样就会会给消费费者回归归自然的的可能，从从而为消消费者提提供一个个轻松愉愉悦的场场所第三章：盈利模模式1.公司司盈利理理念图例一 六 赢 局 面共赢消费者社 会供 方加盟商公 司员 工1）对消消费者而而言：由由于目前前大多饮饮品加盟盟商（奶奶茶，冰冰激凌等等）注重重眼前利利益，肆肆意损害害消费者者利益，从从而造成成消费者者的信任任危机，而而我们的的产生在在这种情情况下逐逐步挽回回顾客对对我们的的信任，最最终打造造品牌企企业，对对于消费费者也无无需担心心找到一一个健康康的享受受之地了了.（2）对对社会而而言：公司的的产品是是绿色食食品，以以国际和和

11、国内的的食品要要求为原原则，整整个生产产流程是是一个环环保、清清洁、绿绿色的循循环流程程，符合合持续和和谐的社社会发展展观。公司的的文化主主要是以以慢品似似品人生生文化为为主，公公司的成成立对发发扬源远远流长的的品饮文文化，给给整个社社会营造造一种良良好的文文化氛围围。公司的的经营方方式相对对于对我我国现有有的饮品品经营方方式来说说，是一一种创新新，有利利于促进进我国饮饮品业的的发展。公司盈盈利能够够增加的的全国的的GDPP收入。为地区区提供一一定的就就业机会会。（3）对对供方而而言：目目前国内内对无公公害蔬菜菜与水果果还存在在一定的的信任缺缺失，通通过我们们的价格格体制（比比一般蔬蔬菜价高高

12、）可以以提高他他们的收收入与影影响力，实实现共赢赢 （44）对加加盟商而而言：一一个好的的行业发发展机遇遇是可遇遇不可及及的，如如果我们们的模式式证明是是成功的的，最终终也将带带来加盟盟商的成成功，属属于捆绑绑关系 （55）对于于公司自自身而言言，给公公司带来来比较好好的市场场发展前前景，根根据公司司的投资资预测分分析和财财务预测测分析，公公司的盈盈利能力力和抵御御风险的的能力都都比较强强。（6）对对员工而而言：根根据独特特的员工工薪酬激激励和利利润分配配以及独独特的员员工服务务培训，能能够给员员工提供供较好的的社会保保障，享享受较好好福利待待遇。公司的总总体战略略定位（六六赢局面面）是一一个

13、互相相影响，互互相促进进的整体体，以六六赢为公公司的总总体战略略定位使使得公司司的经营营必须面面向国际际化、市市场化、效益化化。2.收入入来源本公司的的盈利模模式主要要是加盟盟费用的的收取，管管理费用用的收取取，和对对分店原原料的供供应费用用，以下下是相关关现金流流的政策策a. 加加盟费，收费标准准 233万为加盟商商提供的的服务：标准的义义务流程程标准的服服务体系系标准的设设备标准的装装修标准化的的人员培培训b.加盟盟费的收收取。前期交付付 155万，剩剩8万作作为流动动资金，待待营业后后按等额额年金分分期付款款。c.管理理费用的的收取每年盈利利的百分分之十作作为管理理费用。管理费费用每季季

14、度进行行结算。d. 通通过返利利对加盟盟商奖励励，同时时公司帮帮助加盟盟商资金金周转分销商的的返利标标准年销售大大于155万，返返利百分分之3.5年销售大大于200万 返利利百分之之4.55年销售大大于300万 返利利百分之之 5.5年销售大大于400 万万 返利利百分之之6.55返利年末末结算e.对经经销商应应收账款款的收取取采用分分层管理理的办法法，加速速收款对应收账账款的收收款政策策如下10/55， 220 /3 ， 300/2 ， 45/n超出付款款期按银银行1年年期定期期利率收收取相关关费用。f.加盟盟商结算算账户统一使用用某银行行账户通过加速速收款，和和”锁箱政政策，利用用浮游现现

15、金来周周转资金金。g.分红红公司只参参与相关关费用的的收取，分分红由加加盟商按按股份进进行。附表.产品的的安全战战略管理理 前提方案案从事鲜鲜榨果汁汁生产企企业，除除根据GGB/TT 2220000建立食食品安全全管理体体系,同同时还应应包括下下列基本本内容。1）人力力资源1. 食食品安全全小组食品安全全小组的的组成应应满足果果蔬汁生生产企业业的专业业覆盖范范围的要要求，应应由多专专业的人人员组成成，包括括从事卫卫生质量量控制人人员、果果蔬汁生生产工艺艺技术人人员、设设备管理理人员、原辅料料采购、仓储及及运输管管理等人人员。2 人员员能力、意识与与培训影响食品品安全活活动的人人员必须须具备相相

16、应的能能力和技技能。2.1 )食品安安全小组组应理解解HACCCP原原理和食食品安全全管理体体系的标标准。2.2 )应具有有满足需需要的熟熟悉果蔬蔬汁生产产基本知知识及加加工工艺艺的人员员。2.3) 从事事果蔬汁汁工艺制制定、卫卫生质量量控制、实验室室检验工工作的人人员应具具备相关关知识。2.4 )生产人人员熟悉悉人员卫卫生要求求，遵守守前提方方案的相相关规范范要求。 3人人员健康康与卫生生要求3.1) 直接接从事果果蔬汁生生产、检检验和管管理的人人员应符符合中中华人民民共和国国食品卫卫生法的的卫生要要求和健健康检查查规定。健康检检查应每每年进行行一次,必要时时做临时时健康检检查，体体检合格格

17、后方可可上岗,企业应应建立员员工健康康档案,凡患有有影响食食品卫生生疾病者者，应调调离本岗岗位。3.2) 生产产、检验验、维修修及质量量管理人人员应保保持个人人卫生清清洁，工工作时不不得戴首首饰、手手表，不不得化妆妆。进入入车间的的人员应应穿戴本本厂规定定的工作作服、工工作帽、工作鞋鞋，头发发不得外外露，必必要时加加戴发套套，调配配室的工工作人员员有必要要时还要要带口罩罩。进入入车间时时应先洗洗手、消消毒。不不得将与与生产无无关的物物品带入入车间，不不准穿工工作服、工作鞋鞋进卫生生间或离离开加工工场所。在更衣衣室、车车间以及及设置在在车间内内的休息息室内不不得吃食食品、吸吸烟，与与更衣室室相连

18、的的卫生间间内不得得吸烟。3.3) 不同同卫生要要求的区区域或岗岗位的人人员应穿穿戴不同同颜色或或标志的的工作服服、帽，以以便区别别，不同同加工区区域的人人员不得得串岗。2）基础础设施与与维护果蔬汁生生产加工工企业的的基础设设施和维维护保养养应至少少符合出出口果蔬蔬汁加工工企业卫卫生注册册规范的的第6章章或 GGB 1126995的第第4章、第5章章、第66章的要要求。3）操作作性前提提方案果蔬汁生生产加工工企业应应根据自自身特点点建立制制定易操操作可行行的书面面卫生管管理文件件，识别别并评估估确定的的食品安安全危害害通过建建立的操操作性前前提方案案进行控控制，明明确其实实施的职职责、权权限和

19、可可执行频频率，实实施有效效的监控控和相应应的纠正正预防措措施。操操作性前前提方案案包括但但不限于于制定的的卫生标标准操作作程序（SSSOPP），内内容不少少于以下下几个方方面：3.1）接触食品（包括原料、半成品、成品）或与食品有接触的物品的水（或冰）应当符合安全、卫生要求。3.2） 接触食品的器具、手套和内外包装材料等必须清洁、卫生和安全。3.3） 确保食品免受交叉污染。3.4） 保证操作人员手的清洗消毒，保持洗手间设施的清洁。3.5）防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化学、物理和生物等污染物对食品造成安全危害。3.6） 正确标注、存放和使用各类有毒化学物质。3.7）保证与与食品接

20、接触的员员工的身身体健康康和卫生生。3.8）清除和预防鼠害、虫害。3.9） 包装、储运卫生控制，必要时应考虑温度。4）产品品追溯4.1 )企业应应建立和和实施追追溯管理理程序，以以确保从从原料到到成品标标识清楚楚，具有有可追溯溯性。主主要包括括原料、辅料和和包材的的验收、清洗剂剂、清毒毒剂、半半成品、成品等等入（出出）库规规定；标标签的管管理；成成品检测测报告等等，实现现从验收收到产品品销售全过过程的标标识及产产品的销销售调查查。4.2) 企业业应建立立产品售售后调查查程序，包包括通过过电话、传真、网络等等方式与与客户的的沟通,收集顾顾客反馈馈单，收收集客户户对产品品的要求求，包括括数量、包装

21、及及规格、质量指指标（包包括特殊殊指标的的检测方方法等）、交付等等。接到到客户投投诉时，相相关部门门应收集集证明性性资料和和图片，按按照溯源源管理确确认责任任并制定定处理方方式。5 )关关键过程程控制5.1 )原辅料料验收5.1.1) 生生产用原原料、辅辅料应符符合相应应标准和和进口国国卫生要要求，避避免有毒毒、有害害物质的的污染。原料和辅辅料中农农、兽药药残留超超过有关关限量规规定的禁禁止使用用。原辅辅料的采采购需符符合采购购标准，投投产前的的原辅料料须经过过严格检检验，检检验不合合格的原原料不得得投产，应应明确标标示“检检验不合合格”并并作隔离离处理。超过保保质期的的原料、辅料不不得用于于

22、食品生生产。原辅料贮贮存场所所应有有有效的防防治有害害生物孽孽生、繁繁殖的措措施，并并应防止止其外包包装破损损而造成成污染。启封后后的原辅辅料,未未用尽时时必须密密封,存存放于适适当场所所，防止止污染,并在保保质期内内尽快使使用。易易腐败变变质的原原料应及及时加工工处理。需冷冻冻的原辅辅料，贮贮存温度度应保持持188以下,需冷藏藏的原辅辅料,贮贮存温度度应保持持04，冷库库应有自自动记录录装置。5.2)清洗洗消毒 5.2.1)应定期期对场地地、生产产设备、工具、容器、泵、管管道及其其附件等等进行清清洗、消消毒，清清洗应采采用CIIP和CCOP系系统，并并定期对对清洗消消毒效果果进行检检测。使使

23、用的清清洗剂、消毒剂剂应符合合有关食食品卫生生要求规规定。车车间应设设置专用用的工器器具清洗洗、消毒毒场所。 5.22.2)清洗洗、拣选选、粉碎碎、榨汁汁、浓缩缩、调配配、过滤滤、灌装装、封罐罐、杀菌菌、装料料、包装装、制冷冷等工序序，应按按照规定定严格清清洗消毒毒，避免免造成交交叉污染染。 5.22.3)过过滤器应应定期更更换滤膜膜、滤棒棒、滤芯芯等。封封盖机于于生产结结束后应应彻底清清洗轧头头、卷轮轮、托5.3 生产要要点 （1）原原料选择择。制汁汁原料应应选用成成熟度较较高的软软果实，剔剔除发酵酵变质及及未熟果果实。(22)清洗洗。原料料榨汁前前的洗涤涤是减少少污染的的重要措措施，带带皮

24、榨汁汁时更应应注意。因此，必必须用流流动水洗洗净果皮皮上的泥泥沙和杂杂质。必必要时用用高锰酸酸钾溶液液漂洗后后，再用用清水淋淋洗。清清洗流程程有两名名经过专专业培训训的员工工负责。(33)打浆浆。用打打浆机打打浆去皮皮，果浆浆用布包包裹榨取取果汁，出出汁率可可达700%以上上。或者者将洗净净后的果果实倒入入压榨机机内榨汁汁，再经经刮板过过滤器滤滤去果皮皮、果籽籽及部分分粗纤维维。(44)调配配。粗滤滤后的果果汁先加加水稀释释至折光光度为44。然然后按照照9O千千克果汁汁加1OO千克白白砂糖的的比例调调配，不不断搅拌拌，使糖糖完全溶溶化。(55)过滤滤。调配配好的果果汁，经经离心过过滤机过过滤、

25、分分离，除除去残余余的果皮皮、果籽籽、部分分纤维、碎果肉肉块和杂杂质。(66)均质质。过滤滤后的汁汁液经均均质机均均质，可可使细小小果肉进进一步破破碎，保保持果汁汁的均匀匀混浊状状态。均均质机压压力为110112兆帕帕。罐盘盘等易受受饮料污污染的部部位。每每日生产产结束后后，糖液液过滤机机、榨汁汁机等均均应拆除除清洗。 5.3)包装的的要求 包装用用的无菌菌袋、无无菌纸盒盒、PEET瓶、复合软软包装容容器以及及其他包包装材料料应符合合相应标标准和进进口国的的规定。预包装装容器不不允许回回收使用用。 生产产流程 原材料：加工用的的果蔬类类原料，应应采用新新鲜或贮贮藏的成成熟适度度、风味味正常、无

26、病虫虫害及霉霉烂果、符合加加工要求求的果实实。果蔬蔬类原料料应来自自安全的的收购区区域，其其原料农农药残留留应符合合国家相相关法规规和进口口国的要要求。加加工用的的干果品品原料应应干燥、无霉变变、无虫虫蛀。 1）加加工用的的原果蔬蔬汁、浓浓缩果蔬蔬汁应符符合GBB1773255或合同同要求，风风味正常常、不变变质并符符合安全全卫生的的相关要要求。 2）严禁禁使用我我国、进进口国不不允许使使用的添添加剂。特殊用用途的饮饮料中严严禁添加加我国颁颁布的禁禁用物品品和国际际组织颁颁布的禁禁用药物物。饮料料中使用用的食品品添加剂剂应符合合GBB27760的的规定和和进口国国有关食食品卫生生要求规规定。

27、3）果蔬汁生产工艺中使用的酶制剂、净化剂应符合国家标准和有关食品卫生要求规定。 4）饮料用水应符合GB5749或进口国的要求，加入饮料中的二氧化碳应符合GB1917的规定。 生产设备备表1.生产设设备一览览表设备洗果上果果设备破碎榨汁汁设备澄清分离离设备封口机包装杯吸管、勺勺子制冰机来源国产美国国产美国/中中国国产定制制国产定制制国产数量1521500500*21单价（RMBB万元）1.1550.06680.1550.3440.00018550.000050.4665金额（万万元）1.1550.3440.30.3440.92250.50.4665合计（万万元）4.022注：*这里对对榨汁机机要

28、求较较高，按按进口价价格计算算；包装装机国产产即可。机器价格格包括购购价、运运费、安安装调试试费等。生产工艺艺流程图8. 生生产工艺艺流程图图榨汁打浆水果清洗原料精选均质调配粗滤店外使用加袋消毒包装店内使用加盘质量控制制 果蔬汁企企业应设设有与检检验检测测工作相相适应的的安全卫卫生检验验机构，包包括与工工作需要要相适应应的实验验室、设设备、人人员、检检测标准准、检测测方法、各种记记录。生产所用用化学药药品、仪仪器、设设备应有有合格的的采购渠渠道、存存放地点点，标记记标签、使用方方法、校校准记录录。 检验人员员的资格格、培训训应符合合技术工工作的要要求；各各种记录录准确、真实。 应有独立立的、与

29、与实际工工作相符符合的文文件化的的生产管理理程序。 生产过程程中直接接关系到到安全卫卫生质量量控制等等时效性性较强的的检验项项目，如如微生物物等关系系到对产产品准确确评价的的检验项项目不得得对外委委托，应应由企业业设置的的检验人人员自行行完价值体现现氧之道的的价值体体现就在在于其致致力于打打造一种种健康营营养的生生活。对对于大多多数不爱爱吃水果果、蔬菜菜的人来来说，果果汁是一一个很好好的选择择，既能能保证自自身的营营养补充充，又方方便快捷捷。且果果汁可以以助消化化、润肠肠道。补补充膳食食中营养养成分的的不足。根据数据据表明，早早餐是人人一天中中极其重重要的一一顿。营营养学家家也说说说：“早上吃

30、吃好，中中去吃饱饱，晚上上吃饱”。但事事实却是是大多数数人在早早餐中都都很少吃吃蔬菜和和水果，而而每天早早上一杯杯新鲜的的果汁将将会补充充体内急急需的维维生素和和营养。氧之道道的消费费群体大大约是上上班族和和消化系系统欠佳佳的人群群。如今今，社会会发展迅迅速，人人们的生生活节奏奏也加快快，如今今大部分分上班族族平时饮饮食节奏奏难以把把握，体体内营养养元素流流失，所所以每天天一杯果果汁能及及时补充充体内营营养所需需，也能能促进新新陈代谢谢。再者者，如不不爱喝白白开水的的人，果果汁能加加快饮水水量，保保证了身身体对水水分的需需要。第四章：组织可可行性分分析初期公司司的组织织结构总经理店长市场部质检

31、部生产部财务处研发机构操作员采购员员出纳员会计员相关说明明：1、管理理层：总总经理和和店长。 总经理理一名：负责店店内报表表的统计计、店内内运营标标准的执执行、员员工的在在培训和和激励 、制定定促销计计划、突突发事件件的处理理和应急急预案的的拟定。 店长三三名：辅辅助总经经理工作作，协调调店内运运营过程程，对整整个运营营过程进进行监督督和控制制，协调调各部门门的工作作。 总经理理、店长长以下设设置：质质检部，生生产部，市市场部，财财务处。果汁配配方的开开发，则则是与相相关研发发机构合合作，公公司内部部暂不设设置研发发部。质检部： 1）负负责追踪踪、修正正品质控控制程序序，确保保品质合合格率，提

32、提高优质质品率；2）制制定培训训计划，提提高质管管、生产产人员的的品质意意识、专专业知识识和业务务技能；3）贯贯彻全面面品质管管制理念念，负责责与生产产、采购购等相关关人员的的协调工工作；44）积极极与外界界交流，学学习先进进的品管管理念和和方法，持持续改善善产品品品质；55）定期期和不定定期深入入市场，及及时了解解和处理理与品质质相关的的问题；6）对对品管记记录、检检化验数数据的可可靠性及及真实性性负责；7)控控制部门门费用在在预算范范围，减减少药品品浪费，避避免环境境污染;8)公公司成立立初期负负责工作作人员的的绩效考考核。财务处：分别为为出纳和和会计人人员。 职责是是按规定定每日登登记现

33、金金日记账账；根据据记账凭凭证收付付现金；每日负负责盘清清库存现现金，核核对现金金日记账账，按规规定程序序保管现现金，保保证库存存现金及及有价证证券安全全；保管管好各种种空白支支票、票票据、印印鉴；负负责接收收各项银银行到款款进账凭凭证，并并传递到到有关的的制单人人员；负负责代理理记账单单位出纳纳工作；完成领领导交办办的其他他任务。4、生产产部：共共分为采采购和生生产两部部分。 采购员员职责包包括：审审查请购购单的内内容，包包括是否否有采购购的必要要以及请请购单的的规格与与数量等等是否恰恰当；与与店长及及质检部部人员共共同参与与合格供供应商的的甄选；执行采采购功能能，包括括询价、比价、议价及及

34、订购；物料的的退货与与索赔；物料来来源的开开发与价价格调查查；采购购计划与与预算的的编制；国外采采购的进进口许可可申请、结汇、公证、保险、运输及及报关等等事务的的处理；供应商商的管理理；采购购制度、流程、表单等等的设计计与改善善。最重重要的，要要时刻记记得公司司的经营营理念，采采购水果果时一定定要确保保新鲜，健健康，无无公害。 操作员员8名，其其中水果果榨汁前前处理人人员2名名，洗碗碗的操作作人员11名，糕糕点师22名，榨榨果汁的的3名：需要轮轮班工作作，按照照规程进进行生产产操作，完完成生产产任务；负责操操作岗位位的安全全、卫生生、质量量、生产产过程控控制，并并配合其其他工作作人员进进行整个

35、个生产流流程控制制；负责责维持生生产现场场的定置置、清洁洁，及对对生产设设备进行行定期维维护；负负责生产产操作岗岗位生产产信息的的记录与与管理；配合优优化生产产制程操操作及生生产工艺艺。5、市场场部：11）制定定年度营营销目标标计划；2）建建立完善善营销信信息收集集、处理理、交流流及保密密系统；3）对对消费者者购买心心理和行行为的调调查；44) 对对竞争品品牌产品品的特点点、价格格、促销销手段等等的收集集、整理理和分析析；5) 对竞竞争品牌牌广告策策略、竞竞争手段段的分析析；6) 做出出销售预预测，提提出未来来市场的的分析、发展方方向和规规划；77) 制制定品牌牌企划策策略；88) 制制定产品

36、品价格；9) 新产品品上市规规划；110) 制定通通路计划划及各阶阶段实施施目标；11) 促销销活动的的策划及及组织；12)合理进进行广告告媒体和和广告代代理商的的挑选及及管理；13) 制定定及实施施市场广广告推广广活动和和公关活活动；114) 实施品品牌规划划和品牌牌的形象象建设；15) 负责责产销的的协调工工作。服务人员员若干名名：分为为收银员员以及服服务生。 收银员员两名：负责快快速、准准确地收收取款项项；为顾顾客提供供良好的的服务，回回答顾客客咨询；严格遵遵守唱收收唱付的的原则；公司财财产（收收银机、验钞机机、收银银台、电电脑等）的的保养；负责收收银区前前台的清清洁卫生生。 服务生生若

37、干名名：了解解氧汁道道果汁店店的服务务程序，并并能够严严格按照照服务程程序及规规程对客客进行服服务；保保持店内内环境整整洁，确确保餐具具、布件件清洁完完好，备备齐各种种物料用用品；做做好早、中、晚晚三班的的交接工工作，确确保没有有任何疑疑问；解解答客人人问题，收收集客人人意见，及及时向领领班汇报报；对制制氧机以以及鲜榨榨果汁知知识有一一定了解解，并了了解果汁汁各种配配料的适适用人群群；按规规定的工工作流程程及服务务程序摆摆台，为为客服务务。 每个岗岗位实行行回望原原则，自自己工作作完成时时，对自自己工作作中心进进行回望望，发现现不足及及时弥补补。人员、薪薪酬、激激励及绩绩效考核核为加强公公司管

38、理理，维护护工作秩秩序，提提高工作作效率，特特制定本本制度。一、为增增强员工工的责任任感，鼓鼓励员工工的积极极性和创创造性，提提高劳动动生产率率和工作作效率，公公司对表表现优秀秀、成绩绩突出的的员工实实行奖励励制度。奖励分为为表扬、记功、晋升、加薪、发奖金金五种。1、员工工品行端端正，工工作努力力，忠于于职守、遵规守守纪，关关心公司司，服从从安排，足足为其他他员工楷楷模者，给给予通令令表扬。2、 对对有下列列事迹之之一的员员工，除除给予通通令表扬扬外，另另给予记记功、加加薪、发发奖金四四种奖励励的一种种或一种种以上的的奖励：1）对于于生产技技术或管管理制度度，提出出具体方方案，经经执行确确有成

39、效效，能提提高公司司经济效效益，对对公司贡贡献较大大的；2）节约约物料，或或对废料料利用具具有成效效，能提提高公司司经济效效益，对对公司贡贡献较大大的；3）遇有有灾变，勇勇于负责责，奋不不顾身，处处置得当当，极力力抢救，使使公司利利益免受受重大损损失的；4）敢于于同坏人人、坏事事作斗争争，举报报损害公公司利益益的行为为，使公公司避免免重大损损失的；5）对公公司利益益和发展展作出其其他显著著贡献的的；6）其他他应当给给予奖励励的。二二、为维维护正常常的工作作秩序，严严肃公司司规矩，对对违规违违纪、表表现较差差的员工工实行惩惩罚制度度。惩罚分为为：警告告、记过过、罚款款、辞退退四种。1、员工工有下

40、列列情形之之一，经经查证属属实，批批评教育育无效的的，第一一次口头头警告，第第二次以以后每次次书面警警告1次次，并罚罚款200至500元；每每警告22次记过过1次；一个月月内被记记过3次次以上或或一年内内被记过过6次以以上的，予予以辞退退：1）委托托他人打打卡或代代替他人人打卡的的；2）无正正当理由由经常迟迟到或早早退（每每次5分分钟以上上）的；3）不佩佩戴胸卡卡或者不不穿工作作服服务务顾客的的；4）擅离离职守或或串岗的的5）消极极怠工，上上班干私私活的；6）随地地吐痰或或乱丢垃垃圾，污污染环境境卫生的的；7）浪费费公司财财物或公公物私用用的；8）未经经批准，上上班时间间会客或或打私人人电话的

41、的；9）非机机械设备备的操作作者，随随意操作作机械设设备的；10）下下班后不不按规定定关灯、关电、关水、关气、关窗、锁门的的；11）携携带危险险物品入入厂的；12）在在店内吸吸烟者；13）工工作时间间，与别别人闲聊聊、打闹闹嬉戏、大声喧喧哗的；14）工工作时间间打瞌睡睡的；15）对对客户的的态度恶恶劣的；16）有有其他与与上述情情形情节节相当的的情形的的。2、员工有有下列情情形之一一，经查查证属实实，批评评教育无无效的，每每次记过过1次，并并罚款550至1100元元；一个个月内被被记过33次以上上或一年年内被记记过6次次以上的的，予以以辞退：1）无正正当理由由不服从从公司正正常调动动或上司司的

42、工作作安排的的；2）无理理取闹，打打架斗殴殴，影响响公司生生产秩序序和员工工生活秩秩序的；3）利用用工作或或职务便便利，收收受贿赂赂而使公公司利益益受损的的；4）上班班时间打打牌、下下棋的；5）将公公司内部部的文件件、帐本本给公司司外的人人阅读的的；6）有其其他与上上述情形形情节相相当的情情形的。3、员员工有下下列情形形之一，经经查证属属实，批批评教育育无效的的，予以以辞退：1）一个个月内累累计旷工工超过55日或者者一年内内累计旷旷工超过过10日日的；2）提供供与录用用有关的的虚假证证书或劳劳动关系系状况证证明，骗骗取公司司录用的的；3）违反反操作规规程，损损坏机器器设备、工具，浪浪费原材材料

43、，造造成公司司经济损损失10000元元以上的的；4）盗窃窃、贪污污、侵占占或故意意损坏公公司财物物，造成成公司经经济损失失10000元以以上的；5）违反反公司保保密制度度，泄露露公司商商业秘密密，造成成公司经经济损失失10000元以以上的；6）有其其他与上上述情形形情节相相当的情情形的。4、员工工违规违违纪对公公司造成成经济损损失的，除除按规定定处罚外外，还应应赔偿相相应经济济损失。对员工的的罚款，每每次不超超过员工工当月工工资的220%。三、工作作人员应应按要求求每月据据实填写写绩效考考核评分分表，并并交给相相关负责责人员，这这是作为为奖励与与惩罚的的重要依依据之一一。绩效考核核评分表表 姓

44、名部门职位入职日期期出勤、奖奖惩情况况(15%）迟到早退旷工事假病假婚/丧假假书面警告大过小过嘉奖得分行为考核(25%）考核内容容优良中可劣指标（CCPI）权重内容108530CPI11:责任任心与主主动性10%对分配的的任务不不讲条件件，自动动自发，主主动积极极，尽量量多做工工作，主主动进行行改进，向向困难挑挑战并不不推卸工工作中的的责任。CPI22:沟通能力力5%开放、虚虚心听取取别人的的意见及及建议，能能主动建建议并明明确表达达自己的的观点，积积极主动动地与同同事及相相关部门门合作，适适时提供供帮助和和协作。CPI33:纪律律服从性性10%严格遵守守规章制制度，本本月无违违纪行为为，服从

45、从上司的的安排，并并且在工工作需要要的情况况下能主主动或很很好地服服从加班班的指令令。CPI小小计得分分：(即即将四项项考核内内容得分分相加)业绩考核(60%)考核内容容（工作计计划）权重完成情况况优良中可劣108530小计得分分：HR核查考核内容容总得分分： 分店长确认奖金发放放意见：总经理核准被考核人人工资底底薪： 元签名确认认：签名：中后期公公司的组组织结构构氧汁道发发展到了了中后期期，从小小规模的的店走向向了品牌牌连锁店店，并在在保持原原有高质质量、高高品质服服务的同同时，沿沿着由初初级阶段段向高级级阶段的的品质化化、多样样化的方方向发展展；在完完成产品品和管理理标准化化的基础础上，氧

46、氧汁道从从培育期期进入了了高速发发展期。氧汁道道致力于于合作发发展的道道路，联联合所有有的志同同道合者者，推动动鲜榨果果汁行业业在中国国的快速速发展。预测会会有越来来越多的的合作者者加入到到这一事事业中来来，共同同进行氧氧汁道品品牌建设设，为消消费者提提供美味味、健康康、放心心的饮品品。 根据这样样的市场场分析，特特制定以以下组织织结构：股东会监事会董事会总经理研发部财务部质检部生产部人事行政部售后服务部采购生产第五章：财务可可行性分分析收 益益 表表表1.单单位：万万元第一年第二年第三年第四年第五年一.产品品销售收收入10500.00021300.00027455.00040477.0005

47、1000.000 减减：产品品销售成成本375.00614.4780.9011422.40014933.255 产品销销售费用用60.00090126.00174.00211.50二.产品品销售利利润615.0014255.618388.10027300.60036055.855 减减：管理理费用51.00090.00066.00069.00081.000 财务费费用24.00033.00042.00054.00081.000三.利润润总额540.0013022.617300.10026077.60034433.855 减减：所得得税135.00325.65432.54651.90860.97

48、四.净利利润405.00976.9512977.56619555.70025822.911现金流量量表 表2单位位：万元元项 目目第一年第二年第三年第四年第五年一、经营营活动产产生的现现金流量量: 销售商商品、提提供劳务务收到的的现金10500.00021300.00027455.00040477.00051000.000 现金流流入小计计10500.000 21300.00027455.00040477.00051000.000 购买商商品、接接受劳务务支付的的现金 201.24429.24584.34952.4412844.133 经营租租赁所支支付的现现金126.00 126.00126

49、.00126.00126.00 支付给给职工的的现金233.76275.16322.56363.96420.36 支付的的所得税税135.00325.65432.54651.90860.97 支付其其他与经经营活动动有关的的现金60.00096.000142.80186.90235.80 现金流流出小计计756.0012522.05516088.24422811.229277.522 经营活活动产生生的现金金流量净净额339.00877.9511366.76617655.80023822.488二、投资资活动产产生的现现金流量量： 购建固固定资产产所支付付的现金金783.00 78.000 1

50、23.00 213.00 288.00 投资活活动产生生的现金金流量净净额-7833.000 -78.00 -1233.000 -2133.000 -2888.000 三、筹资资活动产产生的现现金流量量： 吸收权权益性投投资所收收到的现现金12000.000300.00 0.000 0.000 0.000 借款所所收到的的现金0.000 300.00 200.00 0.000 0.000 现金流流入小计计12000.000 0.000 200.00 0.000 0.000 偿还还借款所所支付的的现金0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 分配股股利所支支付的现现金121.50 293.07 380.28586.71774.90 偿付利利息所支支付的现现金0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 现金流流出小计计121.5 293.07380