2022年幼儿园食品安全排查总结

1、第PAGE10页共NUMPAGES10页2022年幼儿园食品安全排查总结幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实_提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。根据省食品药品监督管理局、省教育厅_开展_年学校食堂食品安全风险排查工作的文件精神，为进一步加强幼儿园食堂食品安全监督，切实保障广大师幼饮食安全，有效地防控食堂食物中毒事故发生，我们成立专班根据排查内容进行了全面排查，现将排查情况小结如下:一、成立食堂食品安全领导小组，明确责任我园的食品卫生工作一直坚持做到主要领导亲自抓、

2、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组:组长:副组长:组员:2、分别召开领导班子会议、教职工会议和食堂工作人员专门会议，建立了以园长为第一责任人的幼儿园食堂食品安全责任制，落实了食品安全责任制度，明确了各岗位人员的职责，要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康，随时提高食品卫生安全防范意识。二、食堂食品安全排查内容1、食堂环境卫生管理。环境卫生重点排查一是环境是否定期清洁，并保持良好;二是是否有消除老鼠蟑螂等防护措施;三是是否经常开窗通风;2、从业

3、人员健康管理重点检查从业人员健康证明是否在有限期内，另外上班时是否都戴工作帽穿工作服;3、索证索票重点检查一是肉类等是否有食品卫生证和经营证，二是台账与采购单是否相符;三是库存物品是否在保质期内;4、清洗消毒重点检查一是是否坚持消毒;二是消毒效果是否符合相关要求;三是询问工作人员是否掌握基本的消毒知识;5、食品加工管理重点检查一是库房是否整洁干净;二是库房是否存放有毒有害物品及个人生活物品;三是是否坚持按规定要求进行食品留样;三、排查结果1、环境卫生:开学初组织专班对食堂卫生进行一次深入地检查，厨房工作人员认真学习和严格执行了食品卫生法等文件的规定，加强了对食品采购、供货、加工等关口的管理，确

4、保了所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员没有进入;严格执行了生熟分放和加工处理制度、饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。食堂整体环境干净整洁，但洗菜池还有一些残渣，另外库房未及时开窗通风。要求他们环境要定期彻底清洁，并要保持干净，每天开窗通风，对于各种不卫生的隐患和习惯要及时进行处理更新。2、从业人员健康管理:幼儿园制定了食堂从业人员健康管理制度，每期对工作人员进行了健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，从业人员的健康合格证在有效期内，坚持穿工作服上班。3、索证索票:食堂采购人员购菜时都向售货

5、人员索取了相关食品卫生许可证复印件，并检查了食品的保质期，不采购腐烂变质食品，不采购熟食等;每天购材料时供货商都填写了入库单，登记好台帐，台账与采购单相符;库房存放物品不多，并都在保质期内，通过检查还有极少数供货商没有及时登记台帐，要求他们坚持做到日清月结。4、清洗消毒:幼儿园配备了专门的消毒设备，幼儿餐具每天都要进消毒房进行消毒，班上还配备了小型消毒柜、消毒液等，厨房餐具、用具也都定期进行了消毒。消毒人员能掌握基本的消毒知识，消毒效果符合相关要求。5、食品加工管理:食堂从业人员对食堂的各个角落保持了清洁卫生，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品;从业人员烹饪食物时注意了伙食质量，

6、做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意了生熟分开，避免交叉污染;要求食堂从业人员对每餐的食物都要坚持进行_小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在_小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。幼儿园第一学期食堂食品安全总结为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将工作总结如下:一、明确责任，组织制度建设园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由朱永杰担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，朱香兰分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。明确食品卫生安全

7、责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性。二、食堂环境卫生管理。幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分

8、放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。三、健康管理我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。四、索证索票1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。五、清洗消毒1、我园由于地理位置原因，食堂共设立两个水池，即洗碗、洗蔬菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于

9、蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。六、食品加工管理1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。3、食堂从业人员对每餐的食物进行_小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在_小时以内让幼儿

10、就餐，以免时间过长影响食物质量。虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。2022年幼儿园食品安全排查总结（二）一、宣传发动，统一思想，营造幼儿园消防安全工作的氛围。幼儿园领导高度重视幼儿园消防安全工作，充分利用网站、家园联系栏、橱窗、校信通等途径进行大力宣传。幼儿园安全领导小组坚持召开消防安全工作例会，分析问题、讨论措施、布置工作。幼儿园针对幼儿接受和理解问题的特点，组织幼儿观看有趣的动画宣传材料，通过幼儿熟悉的动画形象与生动有趣的消防小故事，使幼儿掌握了基本的消防安全知识，增强了消防安全意识。二、健全组织，落实责任，探索幼儿园消防安全工作

11、的新机制。幼儿园成立了由园长为组长、副园长为副组长、年级组长、保健老师、各班班主任为成员的幼儿园消防安全工作领导小组。幼儿园把消防安全工作具体任务落实到保健老师、年级、班级负责人，明确分工，责任到人，使幼儿园各园的消防安全工作“事事有人做，人人有事做”，形成了“上下联动，左右配合，党政工团，齐抓共管”的管理格局。幼儿园消防安全工作领导小组具体统筹、组织、协调幼儿园消防安全工作的日常督查、记载等工作。做到工作有计划、有布置、有检查。三、完善制度，奖惩结合，落实消防安全工作的各项措施1.落实消防安全责任制，制定各岗位消防安全职责。2.建立、完善和落实消防安全规章制度:幼儿园建立了消防安全宣传教育制

12、度、防火巡查、检查制度、安全疏散设施管理制度、灭火和应急疏散预案演练制度等制度。按照“安全第一，预防为主”的原则，要求各责任部门、责任人对安全工作做到“每天必查，有查必记，有患必除”，保证安全工作一项不漏，一个盲点不留，一个隐患不存。3.完善消防基础设施:按国家规范配置灭火器，电器产品的安装、使用和线路敷设符合国家规范，无私拉乱接电气线路，疏散通道畅通。4.严格执行幼儿园出入制度，对外来人员实行登记检查。禁止社会闲杂人员进入幼儿园，严禁易燃易爆物品进入幼儿园。5.加大资金投入，确保消防安全设施到位。园所的消防设施进行了休整，保证消防设备的正常使用。6.制定应急疏散预案，适时组织开展演练:每学期

13、组织开展_次应急疏散预案演练。四、以人为本，“三防”齐抓，构建消防安全工作网络1.将消防安全教育纳入各园的日常教学内容，每个学期每个班级必须安排两节消防安全知识活动。2.每个学期组织幼儿接受一次消防安全教育。_组织开展好“消防安全宣传教育月”活动。向幼儿传授日常防火、火场逃生自救等消防常识。由于领导的重视，各部门的通力合作，这一学期来幼儿园全体师幼防患于未然的消防意识进一步增强，为创造良好的幼儿园环境提供了保证。我们在加强日常工作管理的同时，要真正树立一种防患于未然的安全意识，只有防治结合，才能保证幼儿园安全。我们相信，在上级主管部门的正确领导下，在全幼儿园教职员工的共同努力下，我们一定能将消

14、防安全工作做得更好。幼儿园食品安全月总结范文二:本学年，在上级主管部门、园领导的监督管理下，根据余防号文和余教电传字号文精神，结合我园实际，坚持“预防为主、防消结合”的方针，扎扎实实做好消防安全工作，提高师生安全防范意识，确保全园师生生命财产的安全。现将本年度消防安全工作汇报如下:一、高度重视，提高消防安全工作的认识幼儿园将消防安全工作放在首位，重视消防安全宣传教育，经常性地在教师、幼儿中广开展消防知识的教育活动，提高全园师生安全防范的意识，做到消防安全警钟长鸣，长抓不懈。二、加强领导，健全组织为了切实做好消防安全工作，我园建立了以园长为组长组成的消防安全领导小组，按“谁主管，谁负责”，“谁在

15、岗，谁负责”的原则，周密部署了各项消防安全工作，并开好“安全领导小组会”和全园教职工大会学习了余防号文和余教电传字号文精神。三、扎实开展各项消防工作1、园办公室与内保组共同配合做好了消防安全知识宣传:出了一期有关消防安全知识的黑板报;张贴了消防安全教育文字和图片;在校园网站上刊载了消防安全知识。2、为增加全园职工的消防意识，我们有目的邀请市消防支队的工作人员，亲临我园培训并讲解消防知识和怎样正确操作消防工具等。通过培训后再次查看园内的消防灭火器是否安全有效。同时加强对幼儿安全教育，向幼儿宣传如何应对意外事故的发生，教育幼儿知道怎样保护自己，学会自救，组织各班进行意外事故防范的演练。3、园内保组

16、全面检查了一次园内消防设施和用电用气情况，对两个过期的消防器材进行了更新，检查做到了有记录，并在_月_号上午对全园教职工进行了一次灭火技能培训。4、加强了对门卫值班管理，门卫设立外来人员登记本，对于每一位外来人员进园时门卫有权询问来园原因，问明原因后在外来人员登记本做记录，不许外来人员自己随便在园内走动，在假期和晚上做好了校园巡逻工作，确保了校园安全。5、园办公室、保教处、内保组共同配合开展了一次“三个一”的消防安全知识教育活动:各年级根据不同年龄的幼儿特点上了一堂消防常识课;举行了两次全园随机性的灭火逃生自救演习;给幼儿家长写了一封有关消防安全的监督信。以上是我园冬季消防安全工作小结，由于我

17、园领导与教职工密切配合，各项工作都进展的很顺利，从而确保了校园师生安全。幼儿园食品安全月总结范文三:我园始终把安全工作摆在首位，六月份全园围绕“安全月”活动，以“目标明、内容精、措施实、受益广”为目标，扎扎实实实开展了一系列活动，收到了良好实效。一是加强宣传力度。为做好全园人人参与安全，_月_日下午，针对手足口病疫情安全预防，特别邀请市妇幼儿保健院儿保科科长陈嫦娅对教职工进行儿童常见传染病的防控专题讲座，进一步提高了教职工和家长应对传染病的意识和能力。有效帮助家长和幼儿了解安全知识，树立安全意识。二是开展以安全为主题的教育活动。各班教师结合幼儿年龄特点和生活实际，通过游戏、故事、情境表演等形式进行正确引导和教育，帮助幼儿进一步掌握预防传染病、摔伤、烫伤、中毒、触电等安全自护知识，懂得如何在游戏活动中防止意外伤害等安全常识。三是