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文档简介
1、 HYPERLINK xxxx/ 一、导言言随着大学学的扩招招,越来来越多的的人能够够进入大大学校园园,在大大学里度度过自己己人生中中的四年年,大学学是培养养人才的的地方,向社会会输入精精英的地地方,那那么作为为一个大大学就应应该为大大学生提提供一个个很好的的环境,这里的的环境指指的不仅仅仅是教教学环境境,更应应该是一一个生活活环境。因为大大学生不不仅要在在这里学学习四年年,更是是在这里里生活四四年。在在这四年年里,他他们的思思想不仅仅要得到到提高,身体更更应该强强壮。作作为大学学生,大大学四年年可能是是人生中中最美好好的四年年,但究究竟他们们对大学学生活的的满意度度如何呢呢?大学学的餐厅是是
2、大学生生活的一一个缩影影,我们们就是想想通过大大学生对对餐厅的的满意度度情况研研究一下下大学生生活对生生活的满满意度。另外,就就在我们们学校附附近的河河南工业业大学1100多多名学生生在学校校第一餐餐厅就餐餐后,出出现腹泻泻、呕吐吐甚至发发烧等症症状,其其中病情情严重者者被送往往医院。我上网网查了一一下,发发现校园园集体中中毒事件件还是不不少的,如前不不久的,吉林大大学珠海海学院的的集体中中毒事件件,四川川师范大大学集体体中毒事事件,有有大学的的,还有有中学,小学,甚至幼幼儿园的的。这些些事件的的发生就就使我们们更加地地想了解解大学生生对自己己学校餐餐厅的满满意度。如何能使使同学们们吃到安安全
3、餐、放心餐餐,文明明就餐,更切实实地了解解同学们们的就餐餐状况和和对餐厅厅的满意意度,为为此,我我们进行行了这次次“郑州市市大学生生对餐厅厅满意度度的调查查。由于于调查对对象的特特殊性,我们采采用了访访问式问问卷的形形式,在在郑州市市的五十十多所高高校中随随机地选选出几所所进行调调查。通通过对同同学们对对餐厅的的满意度度的调查查,为大大学生们们的就餐餐状况向向餐厅学学校后勤勤部门提提供一定定的合理理性建议议和测依依据。二、研究究方法(一)调调查方式式: 介于于调查对对象的特特殊性大学生生这一群群体,我我们采用用了访问问式问卷卷调查的的方式。采用概概率抽样样中的偶偶遇抽样样。先从从郑州市市中所有
4、有的大学学中选出出了郑州州大学,郑州轻轻工业学学院,以以及中原原工学院院等几所所大学,按一定定比例随随即抽取取这几所所大学的的学生。样本容容量是33一八份份。在问问卷设计计阶段,我们小小组成员员同心协协力,本本着认真真负责的的态度及及对科学学研究的的求实精精神,查查阅了许许多文献献资料,同时还还请教了了康绍霞霞老师。在康老老师的指指导下,我们进进一步把把问卷系系统化条条理化,设计出出更加切切实有效效的问卷卷。在正正式调查查的前一一天,我我们在本本校进行行了试调调查,发发现并总总结了问问卷中存存在的问问题,并并把问卷卷反馈给给康老师师,康老老师又对对我们的的问卷进进行了部部分修改改,最终终修改后
5、后确定问问卷。 在调调查阶段段,我们们的调查查总体是是郑州市市的大学学生,样样本基本本上是在在郑州市市我们熟熟悉的同同学的学学校,这这样就可可以使我我们的问问卷更具具有代表表性,因因为有了了熟悉的的同学可可以使问问卷发放放的范围围扩大,不至于于使问卷卷发放的的方式的的单调化化(比如如只有偶偶遇法),这样样也可以以是我们们的问卷卷更有效效,我们们选取了了不同性性别和不不同年级级的大学学生。我我们基本本上是一一对一的的进行问问卷调查查。这样样可以是是我们的的问卷调调查更加加顺利,防止问问卷的遗遗失,保保证了问问卷的回回收率。此次调查查共发放放问卷33一八份份,回收收3一八八份,有有效问卷卷3000
6、份,问问卷有效效率为994.333%。(二)调调查对象象由于我们们的对象象主要是是学生,我们就就选择了了学校作作为我们们的主要要的调查查地点。由于时时间和其其他条件件的限制制,我们们选择了了离我们们学校较较近的几几所大学学进行调调查,在在调查的的过程中中,我们们尽量使使男女比比例相一一致,年年级也尽尽量全面面。我们们分成了了两组分分别对几几所学校校的大学学生进行行随机抽抽取。(三)资资料收集集本次调查查所考察察的各种种因素(自变量量)对大大学生对对餐厅的的满意度度(因变变量)的的影响。所考察察的自变变量主要要有:、大学生生的性别别。分别别为男、女。该该变量为为定类变变量。如图所示示:图表 SE
7、Q 图表 * ARABIC11大学生的的年级。分为大大一、大大二、大大三、大大四以上上四类。该变量量为定距距变量。调查中中各个年年级的学学生都有有抽取,由于客客观原因因,各年年级的学学生还是是有一定定的差距距。如图所示示:表 SEQ 表 * ARABIC1您的性别别* 您的的年级交交叉制表表计数您的年级级合计大一大二大三大四5.000您的性别别男388035321一八6女273831一八0114合计651一八66501300年级*性性别交叉叉表另外,还还有其他他的一些些变量,图 2(四)、资料分分析及局局限性说说明:在资料分分析过程程中,我我们采用用了SPPSS软软件对资资料进行行统计分分析,
8、并并结合相相关文献献和理论论对其进进行深入入研究和和分析。但是由由于我们们不是专专业人士士,又是是一个初初学者,问卷的的设计能能力还不不是很强强,另外外,我们们对sppss软软件的运运用还不不是很熟熟练,对对其一些些图标分分析还不不是很到到位,许许多要素素考虑不不周,分分析不够够深入,可能会会有所偏偏差,但但是相信信这些调调查结果果会起到到一定的的参考作作用。三、结果果分析大学生对对餐厅的的满意度度受哪些些因素的的影响呢呢?他们们是否在在饮食这这方面对对大学生生活感到到满意呢呢?第一,我我们来看看饭菜的的种类对对大学生生对餐厅厅满意度度的影响响。表 SEQ 表 * ARABIC2您对餐厅厅的看
9、法法频率百分比有效百分分比累积百分分比种类齐全全93.03.03.0种类较全全16454.7754.7757.77种类少且且更新少少12742.3342.33100.0合计300100.0100.0图3从上图可可以看出出,无论论是男生生还是女女生对餐餐厅的饭饭菜的种种类还是是不够满满意的,选择种种类很齐齐全的占占少数,数据主主要集中中在“种类较全全”和“种类少少且更新新少”。第二,我我们从饭饭菜的价价格上分分析大学学生对餐餐厅的满满意度。表 SEQ 表 * ARABIC3饭菜的价价格* 您对餐餐厅的总总体满意意度如何何交叉制制表计数您对餐厅厅的总体体满意度度如何合计非常满意意较满意一般不满意非
10、常不满满意22.000饭菜的价价格非常高01712011较高36667一五02一五3一般26156820129较低0312006合计5一三1一三12642299从上面的的数据和和图形可可以看出出,学校校餐厅的的饭菜价价格,同同学们还还是可以以接受的的,虽然然认为饭饭菜的价价格较高高,但是是对餐厅厅的总体体满意度度“较满意意”和“一般”的还是是占绝大大部分。只有一一小部分分同学认认为大学学餐厅的的饭菜价价格较低低,说明明大学餐餐厅的饭饭菜的价价格还是是不合理理的。第三,我我们从饭饭菜的口口味方面面来分析析一下大大学生对对餐厅的的满意度度。图 4从上图和和表可以以看出,饭菜的的口味是是影响大大学生
11、对对餐厅满满意度的的主要因因素。其其中一大大部分同同学认为为大学餐餐厅的饭饭菜的口口味是一一般的,”口味很很好”和“口味很很差”这两个极极端占一一小部分分。第四,我我们从大大学餐厅厅的秩序序来分析析大学生生对餐厅厅的满意意度。 图 5从图中可可以看出出,大部部分同学学对大学学的就餐餐秩序还还是感到到满意的的。另外外,通过过我们的的调查可可以看出出大部分分同学排排队花去去的时间间大概是是在十分分钟。最后,我我们再来来看看,餐厅的的规范程程度对大大学生对对餐厅满满意度的的影响。 从下面的的表可以以看出同同学还是是认为学学校餐厅厅的管理理还是比比较规范范的。这这与同学学们对餐餐厅的满满意度有有很大的
12、的影响。图 6讨论以上是影影响大学生生对餐厅厅满意度度的主要要因素,其他的的因素仅仅作为辅辅助性调调查结果果,通过过这一系系列的调调查,我我们已经经对大学学生对餐餐厅的满满意度有有了一个个初步的的了解。下面我我们对调调查问卷卷所反映映的问题题作进一一步的分分析讨论论。第一、饭饭菜本身身。本次调查查的主要要围绕着着饭菜的的价格,饭菜的的种类,饭菜的的口味,饭菜的的量等,这些因因素是影影响大学学生对餐餐厅满意意度的主主要因素素。通过过调查得得知同学学们对这这些因素素的基本本态度是是比较满满意和一一般。饭菜的价价格影响响着大学学生的生生活状况况,好多多大学校校园发生生过同学学罢饭的的现象。这就与与饭
13、菜价价格上涨涨有关的的。能否否用合理理的价格格买到足足量的饭饭也是大大学生所所关心的的。因为为好多大大学生来来自贫穷穷的农村村,对饭饭菜的种种类和口口味没什什么太多多的要求求但是对对饭菜的的价格和和量还是是有要求求的。如如何控制制学校餐餐厅的饭饭菜的价价格,是是提高大大学生对对餐厅满满意度的的主要途途径。第二、外外部的环环境。这一部分分主要包包括学校校的卫生生打扫情情况,与与餐厅服服务人员员的态度度,以及及学生的的就餐秩秩序。大大学的餐餐厅是伴伴随着同同学们四四年的就就就餐的的地方,它的好好坏直接接影响同同学们对对餐厅满满意度的的高低。就拿卫卫生状况况来说吧吧,有449%的的同学对对餐厅的的卫
14、生状状况一般般满意,33.3%的的同学对对其较满满意。其其实,餐餐厅的环环境对同同学们就就餐还是是有很大大影响的的。一个个好的就就餐环境境能够提提高同学学们对餐餐厅的满满意度,试想一一下一个个肮脏的的就餐环环境下,它的饭饭菜可能能卫生吗吗?第三,学学校餐厅厅的管理理规范程程度。调查显示示有499%的同同学认为为大学的的餐厅管管理还是是比较规规范的。学校的的后勤部部是管理理餐厅的的主要部部门,它它对餐厅厅的管理理程度也也是影响响同学们们对餐厅厅满意度度的重要要指标,餐厅管管理规范范了,同同学们就就餐的时时候也就就放心了了,就不不用担心心一些集集体中毒毒事件的的发生了了。建议及对对策作为政府府应该
15、对对大学的的餐厅进进行补助助,控制制大学餐餐厅的饭饭菜价格格。 政府府作为社社会再分分配的主主体,而而大学生生作为社社会发展展的有生生力量,那么政政府在再再分配方方面应该该多倾向向于大学学,为大大学的饭饭菜价格格的稳定定提供保保障。2、学校校后勤部部门应加加强对餐餐厅及其其工作人人员的监监管。 制制定餐厅厅卫生管管理条例例,将卫卫生作为为学校常常抓事项项。明确确规定饭饭菜的价价格与量量。提高高服务人人员的服服务态度度和素质质。3,、引引入更多多的私人人饭店的的老板,给其提提供场所所让他们们给同学学们供给给饭菜。给他们们更多优优惠政策策,减少少他们的的饭菜成成本,控控制饭菜菜的价格格。这样样就可
16、以以增加饭饭菜的品品种,另另外,可可以减少少同学们们就餐所所需要的的时间。当然要要对其进进行严格格的管理理。4,大学学生要有有自觉意意识。大学生要要有自觉觉排队的的意识,为餐厅厅营造一一个有秩秩序的就就餐环境境。一则则是大学学生精神神面貌的的体现,二则还还可以减减少买饭饭所需要要的时间间。小结 此次关关于郑州州市在校校大学生生对餐厅厅满意度度的调查查采用了了以问卷卷法为主主,访谈谈法为辅辅的方式式,采用用了概率率分层抽抽样抽取取样本。选择有有代表的的几个大大学。此此次调查查确定了了几个自自变量,即饭菜菜的价格格、饭菜菜的口味味、饭菜菜的量、就餐秩秩序、就就餐环境境、卫生生状况、服务人人员的态态
17、度及管管理规范范与否等等。并且且通过对对这几个个自变量量对大学学生对餐餐厅满意意度的影影响的分分析,准准确地了了解到了了影响大大学生对对餐厅满满意度的的因素和和影响的的程度。从中我们们分析到到:在其其他变量量不变的的情况下下,(11)、饭饭菜价格格越便宜宜,同学学对餐厅厅满意度度越高;(2)、饭菜菜口味越越好,同同学对餐餐厅满意意度越高高;(33)、就就餐秩序序越好,同学对对餐厅满满意度越越高;(4)、服务人人员的态态度越好好,同学学对餐厅厅满意度度越高;(5)、餐厅厅的管理理越规范范,同学学对餐厅厅满意度度越高;(6)、就餐餐的环境境越优越越,同学学对餐厅厅的满意意度越高高。基于此,我们提提
18、出了自自己的建建议,为为了能更更好地进进行餐厅厅管理,使同学学们有一一个更好好的大学学生活。学校要要时刻为为学生着着想,控控制好餐餐厅价格格,加强强对餐厅厅的管理理,最好好能定期期地对餐餐厅的工工作人员员进行一一个体检检;我觉觉得大学学的餐厅厅最好能能用集团团化进行行管理,对饭菜菜的来源源进行把把关;学学生要养养成自律律意识,共同营营造一个个优越的的就餐环环境。这这些建议议希望能能更好地地帮助学学校进行行餐厅管管理,创创造一个个美好的的大学生生活。 谢谢谢康绍绍霞老师师的指导导!参考文献献【1】张张彦 吴吴淑凤 社会调调查研究究方法 上海海财经大大学出版版社 220066.099.055【2】
19、帅帅学明 访问调调查的理理论和技技巧 内蒙古古民族师师范学报报 119988年第88期【3】李李桂花 论传统统调研方方法在网网上调查查中的应应用 商业业研究 20001年年第8期期【4】范范伟达 现代代社会研研究方法法(第第八版)复旦大大学出版版社 220011致谢首先,十十分感谢谢学校和和系领导导给我们们这次社社会调查查的机会会,让我我们在实实习当中中学会了了很多东东西,积积累了丰丰富的社社会经验验。其次,感感谢精心心帮助我我们完成成这次调调查的杨杨岚老师师和康绍绍霞老师师。由于于是第一一次实习习,杨岚岚老师在在实习的的前几周周就让我我们拟定定了课题题,这一一充分的的准备我我们日后后顺利的的
20、调查作作了铺垫垫。两位位老师在在我们实实践调查查的筹备备阶段为为我们耐耐心的讲讲解如何何为调查查做准备备,并和和我们一一起整理理调查问问卷,为为我们的的问卷提提出了宝宝贵的意意见,使使我们的的问卷更更具有时时效性,而且在在我们试试调查后后,帮我我们把调调查中遇遇到的困困难解决决,重新新修改问问卷,使使我们在在以后的的正式调调查中顺顺利进行行。由衷衷的感谢谢杨老师师和康老老师的帮帮助和指指导!再次,我我们也要要感谢那那些积极极配合我我们调查查的同学学们,他他们是我我们调查查的主题题,如果果没有他他们的积积极配合合,就没没有我们们调查报报告的顺顺利完成成。最后,还还要感谢谢我们调调查小组组的所有有
21、成员,我们团团结一致致,努力力工作,在遇到到困难的的时候互互相鼓励励,互帮帮互助,最终高高效率的的完成了了各个环环节的工工作,为为我们顺顺利完成成报告奠奠定了基基础。再次衷心心的感谢谢支持和和帮助我我们完成成这次调调查的所所有单位位和人们们!1郑州市市在校大大学生对对餐厅满满意度的的调查亲爱的同同学:您好!我我们是郑郑州轻工工业学院院09级级学生,目前我我们正在在调查郑郑州市在在校大学学生对本本校区餐餐厅的满满意度问问题。学学校餐厅厅是我们们学生生生活的后后盾,为为我们提提供饮食食。通过过您的看看法,我我们将对对郑州市市高校餐餐厅进行行总体评评述。请请您认真真如实填填写,谢谢谢您的的配合。1.
22、 您您的性别别 ( ) A. 男 BB. 女女2. 您您的年级级 ( ) 大一 BB.大二二 C.大大三 D.大四3. 您您觉得餐餐厅的饭饭菜价格格 ( )A. 价价格非常常高 B. 价格较较高 CC. 价价格一般般 D. 价价格较低低 E. 价格格很低4. 您您对餐厅厅饭菜的的种类有有何看法法 ( )种类齐全全 B. 种类类较全 C. 种类少少且更新新少5. 您您觉得餐餐厅饭菜菜的口味味如何 ( ) 口味很很好 BB. 口口味较好好 C. 口味味一般 D. 口口味较差差 E. 口味味很差6. 您您觉得餐餐厅饭菜菜的量与与规定的的相符合合吗 ( )A. 很很相符 BB. 大大体上相相符 C.相
23、相差很大大7.您对对餐厅饭饭菜的量量感觉如如何 ( )A. 非非常满意意 B. 比较较满意 CC. 一一般 D. 不不太满意意 E. 非常常不满意意8. 您您认为在在学生就就餐期间间卫生打打扫的是是否及时时 ( )A.很及及时 B. 一般般 CC.不及及时 D. 没人管管9. 您您所在学学校餐厅厅卫生状状况如何何 ( )A.非常常干净 B. 比较干干净 C. 一般 D. 不不太干净净 E. 很不不干净10. 您所在在学校出出现过学学生在餐餐厅就餐餐后有不不适症状状或更严严重的事事件吗 ( )曾经发生生过 B.没没有发生生过 CC. 不不清楚11.您您对餐厅厅卫生状状况感觉觉如何 ( )A. 非非常满意意 B. 比较较满意 C. 一般 D. 不太满满意 EE. 非非常不满满意12. 您觉得得您所在在学校的的餐厅的的管理规规范吗 ( )很规范 BB. 比比较规范范 C. 一般 D. 不不太规范范 E. 很不不规范一三.您您对餐厅厅服务人人员的满满意度如如何 ( )非常满意意 B.比较满满意 C.一一般 D.不太太满意 E. 非常不不满意14. 您觉得得您所在在学校餐餐厅的受受欢迎程程度如何何 ( )非常受欢欢迎 B
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