开餐饮店流程及其创业计划书

1、 SHAPE * MERGEFORMAT 开餐饮店店流程以以及餐饮饮创业计计划书开餐饮店店一、创创业诊断断 创业业须知 （）最能让让外行人人发挥其其特色的的行业之之一 （）毛毛利极高高、净利利极少 （）资本回回收时间间，必须须越短越越好 （）完完全回收收资本须须五六六年的时时间 （）成成本控制制 直直接成本本 主要要材料、配味料料、装饰饰材料 约约占营业业额的，但不可可超过 提高采采购技术术及库存存管理；压低材材料费支支出 间接成成本 人事费费：约占占营业额额的；与与材料费费合并，不得高高于营业业额的 租金： 约占占营业额额的 水电燃燃料费：以为上限限 消消耗品费费：约占占营业额额的 税金金：

2、约占占营业额额的 杂费费：包括括交际、广告、保险、报章杂杂志，约约占营业业额的 资资本利息息：约占占营业额额的 设设备折旧旧：保留留资资金，以以备未来来设备与与装璜之之整修 （）做好好计算管管理 营业业额总总席数周转率率每人人平均消消费额一个月月营业天天数 净净利收收益费费用 营业业额高，毛利多多并不代代表利润润也多 生生意兴隆隆之要诀诀 （）如如何使店店务欣欣欣向荣 选择择有利的的据点卓卓越的经经营技巧巧拟定定经营方方针 卖给谁谁 掌握握顾客层层面 卖卖什么商品的的内容 价价格多少少 销售的的技巧（包括应应对、服服务等） 如何卖卖 改正正只要要有资本本和场地地，任何何人都可可以开店店做生意意

3、的观观念 （）迎合善善变的顾顾客 更新店店铺设计计 积极开开发新商商品 加强人人事改进进（譬如如：改善善服务态态度） 实实际表现现新的企企划 （）确确保店?生意意兴隆需需： 掌握握合适之之顾客层层次 确实实做好对对顾客服服务 信用用 经营营者所需需具备之之条件 （）具经营营能力 （）掌握经经济动向向 开业业的首要要工作拟定筹筹措资金金计划 （）资金来来源：本本身、熟熟人、金金融机构构 （）必须须资金 土土地购买买费店?建筑筑费 硬体建建筑费电力力工程费费 供供排水工工程费瓦斯斯工程费费 空空调工程程费 装璜璜费 厨房房机械器器具费 冷冷暖气机机费 桌椅椅等家具具费 杂物物备品费费 消耗品品费

4、其它它费用 二、地地点选择择 一般般人最初初会考虑虑的地点点： （）车车站前的的商店街街 （）闹区区 （）商业业大楼内内的出租租店 （）购购物中心心内 （）批批发商店店街 （）商商业区 （）学校附附近 （）铁铁、公路路沿线 （）现有的的商店街街 （）住住宅区 并非绝绝对好的的生意地地点，因因人口属属半固定定性，缺缺乏长期期发展潜潜力。 最具发发展潜力力的地点点：新兴兴社区（譬如大大片住宅宅区或以以大工厂厂为中心心， 发发展出有有车站、学校、行政机机关、商商店街等等新兴都都市） （）因成败败风险大大，需事事先详细细调查，并探讨讨其发展展潜力。 （）着重重新兴社社区的地地点 提提高选择择地点的的正

5、确性性：重视视地点的的商业环环境 ）由相相对位置置关系来来探知某某地点是是否具有有价值， 譬如：距离车车站的远远近，附附近商店店之经营营型态，该地点点是否拥拥有市场场潜力招招揽理想想客户之之条件。 （）年年记记录，观观察商业业环境之之变化：掌握环环境动态态，嗅出出前瞻性性 （）至市市政府、区公所所调查有有关都市市计划、未来人人口增减减趋势、公车路路线是否否调动等等。 立立地条件件调查标标准 （）以以质、量量关系作作衡量 质：该地区区人口之之所得、购买力力；即外外食消费费在当地地消费者者的所得得中，所所占之比比例。量量：该地地区商商圈的大大小，例如：面积大大小、人人口数多多寡。 （）包括： 有无

6、无同业（销售状状况、进进货商状状况、对对其它地地区顾客客之吸引引力） 商圈圈内之人人口（总总人口数数、性别别、年龄龄、动态态、品质质） 客客户阶层层（职业业分布状状况及平平均所得得）交通通状况（交通量量、行人人通行量量、距公公车站之之距离） 商店街街之知名名度、形形象 与该该都市中中心的关关系 地价价 该街道道的发展展性、特特性 车站站前的商商店街 （）以流动动顾客居居多，顾顾客层复复杂 （）决决定该地地区繁荣荣与否之之条件： 商商店与车车站前马马路的关关系 车车站前商商店街的的街道特特性（如如：马路路宽度、汽机车车流量） 有无通通道至市市中心 住宅区区 （）新店店是否生生意兴隆隆，取决决于：

7、 顾顾客的选选择 商品品的内容容 服务态态度 （）使使店面繁繁容的方方法： 选选择住宅宅区前或或中间之之道路 十字路路口附近近，行人人流量大大 附近近无竞争争商店 向向附近居居民作促促销 制制作特殊殊 突突显商店店特性，内部重重点装璜璜 将商品品包装成成礼盒，以便送送人 假日日时，顾顾客增加加，增加加服务速速度 为为单身、公寓居居民、迟迟归者预预备餐点点、宵夜夜 呈呈现出符符合当地地风土民民情之气气氛 加强与与居民的的人际关关系，闲闲话家常常 商业大大楼或百百货公司司 （）租用用商业大大楼应注注意： 该该餐饮店店是否适适合当地地环境 大大楼内之之主要商商品对顾顾客之吸吸引力及及与本身身店铺设设

8、定之顾顾客是否否重覆 开开店位置置最好设设于通道道处较佳佳 估计大大楼内可可容纳人人数，若若大楼内内已成为为顾客，再观察察是否有有吸引楼楼外顾客客之可能能性。 其其它店铺铺之业种种 有无电电梯、照照明、招招牌等 设设备费、管理费费如何分分摊 营业业时间有有无限制制 营业保保证金、租金 （）详详加考虑虑资金运运用事事先准备备周转金金因存在在同类商商型竞争争商店，需等半半年至一一年生意意方上轨轨道 顶顶店注意意事项（）找不同同时段、多方面面观察该该店面营营业状况况及风评评 （）签定定合约前前，先取取得房东东同意 合合约上有有可转让让字样 租约约期限年以上上（）核核对财务务明细 以种种类为单单位，如如工具类类、餐具具类等统统一表格格 再估计计个别项项目价值值 损坏、不需要要者，事事先扣除除 （）衡量量顶让让权利金金的价价值 顶让让权利金金与估计计总额间间有店名名承让费费（营业业权利）之差距距，须慎慎重 衡量 将将此笔费费用列入入长期资资金 请原店店主提供供进货商商之资料料比价价决定定是否继继续来往往 顶店店后，更更换店名名，并呈呈现不同同风格 签定租租贷契约约时需注注意 （）租租金、押押金应给给付多少少 （）租贷贷契约应应该签多多长 （）多多久调一一次租金金、调幅幅多少