大学食物中毒应急处理预案

1、 - 5 -XXXX大学食物中毒应急处理预案1.1编制目的快速、高效、有序应对和处置饮食安全、食物中毒事故，最大程度控制、减轻或消除事故及其造成的人员伤亡和财产损失，维护师生的生命安全和校园稳定。1.2编制依据依据中华人民共和国食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、突发公共卫生事件应急处理条例等有关法律、法规和XXX区人民政府突发事件总体应急预案，结合XXXX大学学校实际，制定本预案。1.3适用范围本预案适用于XXXX大学饮食安全、食物中毒事故的应对工作，法律法规另有规定，或已有自治区相关专项应急预案明确的饮食安全、食物中毒的应对工作，适用其规定。1.4工作原则坚持以人为本、预防为主

2、，统一领导、分级负责，措施果断、快速反应、科学处置。2.指挥体系2.1组织体系根据饮食安全、食物中毒安全事故的性质、特点等实际情况，成立由校领导和有关职能部门组成的食品安全突发事件应急处理领导小组，负责学校食品安全突发事件应急处置工作（以下简称“小组”）。组 长：校长 分管后勤工作的副校长副组长：后勤管理处处长、分管副处长成 员：饮食服务中心全体工作人员及学校各行政机构、职能处室、研究所、各学院的党政负责人。2.2小组工作职责1.应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事件，负责总体协调、组织、指挥等应急工作安排。2.副组长负责食品安全检查工作，制定管理措施及检查

3、的各项措施，并与市场监督管理、防疫等部门联系接受监督。发生突发事件立刻向组长和教育主管部门报告，并在组长的领导下及时展开工作，做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。3.学校食堂食品安全负责人、管理人员要对学校食堂食品安全进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。发生突发事件立刻向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。3.预警和信息报告3.1事故报告1. 学校一旦发生食品安全突发事件，领导小组组长立刻作出决定，迅速启动应急处理工作预案。2.同时向当地政府、教育主管部门、市场监督管理部门报告。报告中毒情况、发生时间、主要症状、人数等。3.2预

4、警学校行政领导必须迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。4.应急响应4.1指挥和协调1.稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱，如怀疑是人为投毒，应立即向当地公安部门报告。2.呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有情况便于及时汇报、解决和处理。3.指派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照有关部门的要求进行处理。4.学校领导和有关人员

5、要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。4.2应急救援1.集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、学校安保人员到现场维持秩序，疏导急救通道。2.患者送往医院后，除当班行政人员留守学校外，其余行政人员、患者的辅导员应到医院慰问、安抚患者。做好患者的思想稳定和心理舒缓工作。3.造成事故的直接或间接责任人除等候处理外，应积极配合做好应急处置的相关工作。5.后期处置5.1善后处理配合当地政府和相关部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快恢复正常教学秩序，保证社会稳定。5.2责任追究对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关