豇豆生产技术规程

1、豆工豆生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品（A级）或豆的产地环境要求，生产技术措施，肥料、农药使用原则，病虫害 防治措施，采收、包装、运输和建立生产档案等。本标准适用于绿色食品（A级）或豆生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2763食品中农药最大残留限量GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分）NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件NY/T 393绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食

2、品包装通用准则NY/T 748 绿色食品豆类蔬菜3术语和定义下列术语和定义适用于本规程。或豆或豆又名豆角、长豆角、角豆等，属豆科或豆属普通或豆的一个亚种。豆荚颜色有绿色、浅绿色、红 色及紫色、白色等。人字架指每两根竹子交叉用绳子或铁丝绑成人字形的架。植株调控指通过引蔓、整枝、打顶及摘叶等方法达到通风、透光及平衡生长等目的的一项栽培技术措施。绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的，无污染 的安全、优质、营养类食品。A级绿色食品生产地的环境质量符合 NY/T 391 2000的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和 生产操作规程要求，限

3、量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认 定，许可使用A级绿色食品标志的产品。4产地环境要求绿色食品（A级）或豆的产地要选择地势高燥、地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好的近 中性壤土或砂壤土地种植。生产场所要远离城镇、医院、垃圾场、工业污染源及禽畜集约化养殖场等，符 合NY/T 391的规定。5品种要求选择熟期适宜、优质、高产、抗逆性强、耐贮运、商品性好、符合目标市场消费需求的品种。种子质量种子质量应达到：种子纯度A 97%净度A 98%发芽率R 95%水分W 12% 不使用转基因种子。种子用量667 m2栽培面积用种量1.52 kg。种子处理挑选饱满、

4、无病虫害、无损伤、无霉变、无杂质和明显具有选用品种特征的种子，于播种前晾晒半天 或一天，严禁爆晒。6 土壤要求土壤以土层深厚、肥沃、疏松及排水、通气性好的砂壤土或壤土为佳。土壤pH直57。宜轮作，忌重茬。土壤处理前作收获后，要及早清洁田园。田园土壤提前15 d以上深翻30厘米进行晒土，深翻前 667 m2撒施石灰40-60 kg。土壤耕翻后耙碎土块、耙平田块。整地土壤处理结束后即可整地作畦。每畦按130 150 cms （包沟），起成龟背状的栽培畦，畦沟深约25 cm,并在田块四周开通排水沟，做到沟沟相通，防止雨后田间积水。 畦面要平整、疏松、细碎，没有大的土块。7肥料选择化学肥料按NY/T3

5、94绿色食品 肥料使用准则执行。宜以经无害化处理的有机肥为主，结合施用矿质无机肥， 不施用硝态氮肥。禁止使用未经无害化处理和重金属含量超标的有机肥、城市垃圾、污泥和工业废渣。有机肥料一般种植前在畦沟中央开施肥沟施入基肥。基肥以农家肥等有机肥为主，667平方米施充分腐熟的优质有机肥（有机质含量 9现上）1500-2000 kg ,过磷酸钙50 kg ,三元复合肥（总养分含量 45%） 30 kg。8栽培季节北海地区春季适宜播种期为 1月下旬至3月上旬，秋季一般8月下旬至9月上旬播种。9种植密度春夏季栽培每畦播2行，行距约60 cm,穴距约25 cm, 667 m2栽培面积种植35004100穴。

6、秋冬季栽培每畦播2行，行距约60 cm,穴距约23 cm, 667 m2栽培面积种植38004400穴。10播种在适宜播种季节，按事先确定的穴距播种。春季播种每穴点播2粒种子，秋季播种每穴点播 23粒种子。播种后覆盖一层约 3 cm厚的干细土或经消毒的营养土盖种。播种前浇足底水，采用滴灌供水则以土壤 刚好湿润为标准。搭建小拱棚覆盖薄膜春季播种盖土后，要用小竹片及时搭建小拱棚。小拱棚竹片间隔60-70 cm,拱顶覆盖塑料薄膜。田间管理查苗补苗秋季播种当幼苗第一对真叶展开时要及时进行查苗补苗，并间去多余的苗。一般每穴留2株健壮苗；如果缺苗，要进行补种或补栽，其中补种以浸种催芽播种为宜，补栽是移密补

7、疏。小拱棚管理温度、湿度：春季小拱棚覆盖薄膜直播栽培的或豆，播种后幼苗出土前，白天要尽量保持小拱棚膜内 温度达2530 C。出苗后，北风天不要揭膜，平时要通风换气，调节小拱棚内温度和湿度，白天要尽量 保持小拱棚内温度达20-25 C,防止棚内温度过低或过高和受干冷风危害，空气相对湿度调控范围为65% 75%苗期温度若高于30 c时要注意揭膜降温降湿、通风换气和炼苗，防止幼苗高温高湿徒长。表1苗期温度调节表时间白天适宜温度（C）夜间适宜温度（C）播种后幼苗出土前25 3016 18幼苗出土后20 2515 16光照小拱棚采用透光性好的薄膜覆盖，保持膜面清洁，尽量增加透光时间和透光强度。撤除小拱棚

8、当过豆蔓长至约25 cm时，外界气温已高，要逐渐撤除小拱棚覆盖的薄膜。但不能骤然全部撤除薄膜,否则，会造成植株因骤然失水而萎鬻。10.2.3中耕除草或豆栽培畦没有搭建小拱棚覆盖薄膜或不覆盖地膜的，一般应在幼苗期进行中耕锄草12次，锄除杂草，改善土壤通透性，为或豆根系生长创造良好条件。中耕时行间和穴间可深些，近根部要浅些，以免伤 根。中耕除草同时结合进行培垄。水分管理过豆苗期要适当控制水分， 保持土壤不干旱即可， 防茎叶徒长而减少花序。开花结荚期需水较多，要 保持土壤见干见湿， 田间持水量宜保持60 70%防止土壤过干或过湿。遇高温干旱，可灌跑马水或浇水 使土壤湿润，遇雨应排除田间积水，以免烂根

9、、落花落叶和发生侵染性病害。养分管理或豆开花结荚前，对肥料养分要求不高，基肥充足的，一般不追肥。开花结荚后，要增加养分供应。一般在开花结荚后，667 m2施三元复合肥25-30 kg ,每隔710 d施一次。干旱时施肥要注意结合浇水， 以水带肥。采收盛期每隔7天左右喷一次叶面肥，可选用 0.3%磷酸二氢钾、0.5%尿素和5000倍爱多收混合 液或者用喷施宝有机水溶肥料1500倍液喷施。或豆采收期长，在第一次产量高峰后要加强肥水管理，以保持植株茎叶长势，可促使侧枝上的花序和植株上原来花序的副花芽发育和开花结荚，形成第二次产量高峰，延长结荚期，实现丰产。搭架引蔓搭架当植株56片叶时就要用小竹杆为材

10、料，及时插搭成“人”字形棚架。棚架高度约200 cm,小竹杆杆插位置距或豆植株基部1015 cm,每穴插一根，深15 20 cm,每两架相交，从两两相交的棚架中上部交 叉处放上横竿并扎紧。棚架搭建要牢固，以防止倒蔓。引蔓当蔓长约30 cm寸，要及时引蔓上架，使茎蔓均匀分布，防止相互缠绕。引蔓上架要在晴天下午进行， 早上或者雨天刚过不宜引蔓，以防嫩茎折断。引蔓要统一按反时针方向进行绕蔓上架。植株调控主蔓第一花序以下各节位的侧芽一律摘掉，以保证主蔓粗壮，主蔓花序早开花结荚；第一花序以上叶腋所生弱小叶芽全部摘除，促进同节位的花芽生长；对植株中上部长出的侧枝，可留一叶后摘心，使其侧蔓第一节形成花序；主

11、蔓长到200220 cm左右时摘心封顶，顶端萌生的侧枝留一叶摘心，以控制植株高度，抑制营养生长，促进下部节位花芽形成和发育，也利于改善植株上部通风透光条件和采摘豆荚。结荚 后期植株衰老，要及时摘去下部的病叶、虫卷叶、老叶和黄叶，以改善植株底部通风透光条件，延长采收 期。病虫害防治主要病虫害主要病害锈病、霉煤病、白粉病、细菌性疫病等主要虫害豆荚螟、美洲斑潜蝇、蓟马等 。防治原则按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以农业防治为基础，优先采用生物防治技术，协调利 用物理防治，科学合理应用药剂防治的原则；创造有利于或豆生产而不利于病虫发生为害的生态环境，达 到优质、高产、高效、绿色食品（ A级）

12、的目的。农业防治主要措施：选择适宜或豆健康栽培的田块种植；选用抗病品种；进行种子消毒；清洁田园；灌溉灭虫；深沟窄畦、高畦栽培，合理密植，加强种植管理；科学平衡施肥，增施腐熟有机肥。物理防治主要措施：采用防虫网及薄膜覆盖进行防虫、避雨栽培；铺银灰色地膜或悬挂银灰色膜条驱避助虫，采用黄板诱杀助虫；设置频振式杀虫灯诱杀蛾类害虫；利用性诱剂诱杀豆荚螟成虫。生物防治主要措施：积极保护天敌，利用天敌防治病虫害；采用微生物制剂：苏云金杆菌、弱毒疫苗N14、卫星病毒S52等；植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等；微生物源农药如阿维菌素、农用链霉素等。化学防治使用化学药剂防治应符合 NY/T 393、GB 27

13、63的要求，严格控制各种农药的使用次数、浓度及安全间 隔期，一般每种农药在作物一个生长期内只使用1 2次。采收根据或豆品种特点和用途，达到质量标准时要及时采收。外销嫩豆荚的，一般在豆荚饱满，种子刚刚 显露时，即可采收。采收工作在早、晚进行。采收时一手护住花序，一手捏住豆荚基部，轻轻向左向右扭 动，然后摘下或在豆荚基部 1 cm处折断采下，要保护好同一花序上的其它花蕾，不能连花柄一起摘下。一 般在盛荚期每1 2 d采收1次。采收商品荚时也要及时摘去虫害荚、畸形荚和病荚，以减少养分损耗，提 高产量和商品率。采收后要根据豆荚的成熟度、色泽、品质进行分级，分别包装。产品质量要符合NY/T 748 的要

14、求。13包装、运输和贮存包装包装物应符合NY/T658的要求。包装容器应牢固、内外壁平整、干燥、清洁、无污染。每批或豆的包 装规格、单位净含量应一致。包装上的产品标签应标明产品名称、产地、生产单位（企业或个人）名称、 净含量和包装日期等，字迹应清晰、准确。运输包装后要及时运输。运输工具要清洁卫生、无污染、无杂物。运输时要轻装、轻卸，严防机械损伤。长途运输装车前要先将或豆浸泡冰水降温，然后才装上运输车辆，防止高温霉烂；要采取稳妥的遮阳避雨 措施严防运输途中日晒、雨淋。贮存贮存场所要保证有阴凉、通风、清洁、卫生的条件，防止日晒、雨淋及有毒、有害物质的污染。贮存要按品种、规格分别堆码，做到堆码整齐，

15、防止挤压等造成损伤；要保证有足够的散热间距，温度以5 C7 C、相对湿度以853 90私宜。14建立生产技术档案建立绿色食品（A级）或豆生产技术档案，要详细记录产地环境条件基本情况，肥料施用、病虫害防 治等生产管理技术，采收、包装等各生产环节所采取的具体措施。附录 A （规范性附录）或豆生产技术档案一、基本情况地点：镇村组地块号：姓名：品种名称：栽培季节：种植面积：用种量：始花期：终花期：结果期：始收期：终收期：二、生产管理1、种子处理种子处理方法：2、定植整地时间：年 月 日用肥品种及用肥量（公斤）畦宽：厘米；沟宽：厘米；畦沟深：厘米施肥方式：定植日期：年月日行距：厘米；株距：厘米地膜规格：

16、用量：公斤天膜规格：用量：公斤基肥：追肥：1、共追肥次，用尿素公斤；硫酸钾 比：）公斤；其它肥料公斤；复合肥（含量 公斤3、苗期管理项目时间月 日月 日月 日月 日月 日天气（晴、雨、 阴、风）生长状况采取措施效果苗情状况株局：厘米叶数：叶色：叶形：用尢病虫叶： 子叶启尢：4、田间管理：天气（晴、雨、阴、雪、风）、植物生长状况及处理措施（盖膜、搭架、弓 溉、追肥等）蔓、抹杈、灌项目时间月 日月 日月 日月 日月 日不生长状况采取措施效果5、病虫害防治项目时间月 日月 日月 日月 日月 日不生长状况农药名称、使 用方法效果三、米收采收日期：月日；月 日；月 日；月日； 月日；月日；月日；月 日；月日； 月日；月 日； 月日；月日；月日；月 日；月日；月日；月 日；月日；月 日；月日共采收批（次）里：公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤；公斤