《中华食文化》教学设计

1、中华食文化教学设计武汉市光谷第四小学 潘桂花教学目标：了解和欣赏中华食文化的特点，感受饮食文化中闪烁着智慧和创新，增强民族自豪感。教学重点：了解和欣赏饮食文化的特点。教学难点：感受饮食文化中闪烁着智慧和创新，增强民族自豪感。教学准备：1、布置学生收集有关中华食文化的故事，了解中西方饮食差异。2、课件。教学过程情境导入：同学们，我们又相聚在一起了，欢迎参加今天的食乐汇节目，我们今天要聊的话题就是中华食文化，我们一起来齐读课题（学生读课题）现在，我们一起来了解中华食文化。（看视频）咱们中国人多了不起啊，不仅让食物色香味俱全，还能让食物传情达意。第一道菜饺子1、大家都知道，我们食乐汇每次都会向大家介

2、绍几道名菜。今天给你们上的第一道菜就是饺子。每当过年的时候，每家每户都会包饺子。我们都知道饺子皮是用面粉做成的，那你们知道面粉是怎么来的吗？（指名说）2、介绍面粉是怎么来的。3、好吃不如饺子，外国人特别喜欢吃中国的饺子，可就是不知道咱们中国人是怎么把馅儿放进去的，下面我们就来包一包，我想看看同学们在两分钟之内是怎样把馅儿放进去的，这儿有现成的饺子皮和馅儿，试着包一个。（学生开始包饺子）时间到，检查学生包的饺子，现场采访学生：你是怎么把馅儿放进去的？饺子好包吗?在做的过程当中有什么困难？ 4、饺子包完了，老师还有一个问题，面粉除了可以做成饺子外，还可以做成什么？看谁知道的最多？（学生自由说）5、

3、同学们知道的可真多啊，不愧为中华子孙，（出示课件），这是我们经常会吃到的一些面食。随着社会的发展，咱们中国人吃的方法更是在不断地翻新，不信，你看，拉面还会跳舞呢！（视频）用这么巧妙的方法制作出来的美食，一定让人回味无穷。你想对这位拉面的师傅说些什么？6、还有更神奇的呢？一个南瓜、一条黄瓜，水果的皮，在聪明的中国人手里，就成了艺术品了，咱们一起去欣赏一下。（图片）7、你们猜猜，这道菜是什么做的？你想给这盘菜取个什么好听的名字呢？中国人取菜名是有讲究的，不仅富有诗意，还透着着吉祥如意，所以你们在给菜取名字的时候，一定要注意到这一点啊。这一盘呢？8、这一盘盘诗情画意的美食，就是南瓜和黄瓜制作的。只有

4、想不到的，没有做不到的。在吃饱穿暖后，热爱生活的中国人正在不断的创造生活中的美，享受生活。9、看到这些美味佳肴，你们想不想吃呢？那用什么来吃呢？（筷子），你们知道筷子是谁发明的吗？你们会使用筷子吗？我请一个同学上来跟我唱一下双簧戏，好吗？（老师说学生做动作：早上起床，我买了一碗热干面，先把面拌匀，挑起一根放进嘴里，好香啊！然后，夹给妈妈吃一口，妈妈说：“真好吃”。我不爱吃葱，就把葱拨到一边去了，还没吃几口，妈妈催我快点吃，我赶紧几口把面扒进嘴里。筷子除了方便人们吃饭，还有什么作用呢？（牵动关节和肌肉，激发大脑）不仅如此，筷子还会跳舞呢，来，跟着老师用手跳一段筷子舞。 两根筷子一般长各种美食尝一

5、尝吃饭夹菜全靠它一挑一扒又一拌牵动关节和肌肉激发大脑美名扬这个筷子真好使，看来我们中国人之所以这么聪明，筷子有一半的功劳。第二道菜粽子今天上的第二道菜就是粽子，谁吃过粽子，在什么时候是一定要吃的。说起粽子，同学们马上就会想到谁呢？想听屈原的故事吗?让我们一起来听故事。学生听故事听了这个故事，你知道了什么？3、师小结：学习了屈原的故事，我们知道端午节吃粽子赛龙舟是为了表达对屈原的怀念之情。4、其实，在我们中华的饮食文化中还有许多故事和传说，你们知道哪些故事和传说呢？在小组里和同学讲一讲。5、全班汇报交流6、这些传统食物中，寄托着人们的各种情感。第三道菜红烧鱼、牛排品尝完了寄托着情感的粽子，现在要

6、上第三道菜，一盘是中国人都爱吃的红烧鱼，一份是牛排，正所谓一方水土养一方人，每个民族和国家，由于生活的环境和历史文化存在着差异，所以在食文化上也不相同，我们来比较一下，有什么不同？各有什么利弊？1、学生看书，小组讨论交流2、填表格，每组推荐一名代表汇报交流。3、通过比较，我们发现中西饮食文化各有特色，我们要尊重西方人的饮食方式和习惯，还要学会吸收西方饮食文化中的精华。小结：今天已经上了三道菜了，饺子显示了我们祖先的聪明智慧、粽子寄托了人那么对屈原的怀念之情，通过中西饮食的比较，知道了中西饮食各有特色，要互相尊重和吸收。五、第四道菜家乡美1、再上第四道菜，你们猜一猜是什么？那就是家乡美。谁不说自己的家乡美啊，最美的还是家乡的饭和菜啊。作为光谷的孩子，你们知道武汉有那些美食呢？（指名说）你们会怎样向别人介绍武汉的美食呢?现在你们用自己喜欢的方法把自己的家乡菜介绍给大家。学生自由发言。2、说的多好啊，老师要送给同学们一副对联，（出示对联），学生一起