高校旅游管理专业实践教学探讨

1、高校旅游管理专业理论教学讨论摘要：旅游管理专业的特殊性和明确的行业指向性，使学生理论才能的培养尤为重要。但我校的旅游管理专业理论教学环节相对薄弱，本文在总结教学经历的根底上，对强化旅游专业的理论教学提出了几条实在可行的途径，对进步旅游管理专业学生的动手动口理论才能具有重要意义。关键词：旅游；旅游管理；专业理论教学旅游管理专业作为一门理论性很强的应用型学科，需要学生具备很强的理论操作才能和解决实际问题、处理突发事件的才能。所以，加强旅游管理专业课程的理论性教学环节非常必要，这也要求高校需要大力理论专业理论教学。理论教学目的非常的明确：一是将学生所学的系统理论知识通过理论教学进一步理解、深化、升华

2、，并将理论应用于旅游理论。如饭店各部门是如何进展效劳及管理的前厅、客房、餐饮、销售、财务及人力资源管理等，旅行社是如何进展旅行社业务的地接导游效劳、全陪导游效劳，旅游线路设计、对外促销联络、投诉处理等。二是检验学校制定的教学方案及课程设置是否科学合理，是否有社会所需的专业知识在培养方案中没有涉及。三是检验学校培养的学生是否受社会欢送，学生自己选择的专业方向是否适宜，将来谋求开展需要在哪些方面进展努力。四是企业不仅可以帮助学校培养人才、发现人才，而且也为日后选拔和录用人才做准备。理论教学不但对进步学生的思维才能、工作才能和社会交际才能起着重要作用，而且通过理论教学可以增加校企之间的联络与合作，是

3、进步理论教学质量的有效途径。本论文总结出以下几条加强旅游管理专业理论教学的途径，对促进旅游管理专业的教学改革有一定的借鉴作用。一、充分重视理论课程旅游专业理论教学在课程设置上一直被作为“辅助性课程来设置，没有非常固定的和有方案性的组织教学，老师备课不积极主动，学生对理论实习课程也不重视。这导致理论教学效果不能充分表达出来。针对这种现象，应该把理论课程由原来的“辅助性课程进步为“专业必修考试课，并相应设置学分和学时。在教学方案中，应明确提出理论教学的目的和实在可行的施行措施，并且要组织老师编写实习指导书。在授课过程中，一定要严格按照教学方案和教学大纲开出理论教学课，做到形式和内容相统一。学生在思

4、想上进步理论课程的重视程度，课堂上学习态度应该端正积极。二、充分利用实习基地一在系内专业实验室，进展教学演示与模拟训练旅游管理专业更应该时刻强调教与练的结合，老师充分利用模拟导游实验室，利用景观景点活动沙盘进展导游原理及技巧的训练，使学生更能直观的掌握导游技巧，并能直接进展现场导游训练。学院为满足老师授课的理论教学需要，建立了旅游综合实验室。它有助于学生进展旅行社业务及导游活动训练；为学习照像机、摄像机的使用提供场地；方便进展社交人际关系、礼貌礼节等综合技能训练。二依托旅游业相关企业建立校外实习基地旅游专业的开放型，更需要实行“开门办学。要努力争取旅游企事业单位的合作与支持，建立校外实习基地，

5、以弥补理论教学的缺陷和实习场所的缺乏。经过努力本校旅游专业和新疆康辉旅行社、新疆海外国旅、新疆海德大酒店、亚心景观规划院等十余家企业建立了合作关系，通过到旅游企业参观见习，对所学专业形成感性认识。学校安排的社会理论主要是根据教学方案以及课程设置，有重点有针对性地安排各年级的理论教学：一年级到疆内各景点景区进展游览观摩学习，使学生对新疆旅游业有个感性认识；二年级主要在宾馆、酒店实习，学习企业员工的组织纪律性、敬业精神、效劳观念、工作态度，理解酒店各部门的组织构造、运作方式等；三年级根据学生自身意愿可自由选择进展酒店、旅行社计调、旅行社内勤、导游、景区、规划设计院等校外实习基地进展理论学习，使学生

6、可以在自己喜欢或感兴趣的就业方向上拥有更深化的认识及更扎实的实际操作才能；四年级实习是就业前实习，主要指学生在有签约意向的单位进展理论实习，如此确保学生不会陷入到毕业即失业的状况下。学生到这些旅游企业中进展连续4年的理论学习，从基层工作做起，逐步过渡到参与中层管理工作。这类理论教学的目的是通过详细的工作来理解各种旅游企业以及企业各个部门的组织构造、运作方式、管理形式，学习企业员工的组织纪律性、敬业精神、效劳观念、工作态度，学习企业各级指导的指导艺术、管理方式、决策过程，并能运用所学理论知识分析旅游企业中的问题，将遇到的新现象，发现的新问题带到课堂上，与老师和同学一起作为案例来分析讨论，理论教学

7、环节的施行一般在寒假或暑假两三个月的时间。旅游专业学生在在读期间以员工的角色进入旅行社、酒店等进展工作，既可为实习单位创造经济价值，实习单位根据经营效益分配给学生一定的报酬；又可以实现旅游人才培养与就业的平滑过渡，进步学生的专业素养及操作才能。三、改良教学方式一教学方式的改良对理论教学的推行起着重要作用，也是旅管专业学生将所学理论转化为理论才能的必经之路。1.改变教学形式目前采用的“老师讲授，学生听讲的填鸭式教学形式不但让学生感到学习枯燥无味，老师也感到授课乏味，身心劳累。假如采用“老师组织，学生参与，现场竞赛，社会关注四位一体的新的旅游专业理论教学形式，不但有助于充实教学内容，进步学生考虑和

8、动手的积极性，还能让学生在生动有趣的学习气氛中获得显著的学习效果，老师也会感到教学很轻松。笔者曾指导学生举办导游知识技能大赛，学生积极主动出筹划方案，并全程参与，并邀请旅行社经理及资深导游作为评委，最终活动获得成功。2.重视现代化教学形式在教学中的作用采用现场教学、幻灯、录像、案例讨论、团队活动筹划讨论等现代化教学方式，组织学生开展演讲、各种竞赛、辩论会、模拟导游等丰富多彩的课余活动，都可以增加学生的理论经历，进步其组织、参与、协调、沟通、表达等才能。3.优化教学内容尤其是采用案例教学的方式，有助于培养学生的独立考虑才能、获取知识的才能以及表达才能。案例教学中的案例应尽量采用业内“时事动态，这

9、一点需要老师具有充分的社会活动才能，能第一时间且详尽的理解学校所在地区的业内动态信息。案例讨论时，可首先指定几名学生作“主题发言，发言者须提出自己的观点对案例进展全面分析，然后其他同学对主题发言者提出问题，或提出自己的观点进展辩论。此时老师应根据讨论的情况适时提出启发性问题以引导辩论的深化。二引导并鼓励学生参加有助于专业学习的各种活动1.导游知识、技能系列大赛参加旅游管理知识大赛可以进步学生专业技能的学习兴趣。笔者为进步学生专业技能的学习兴趣，指导了“爱新疆、爱旅游、相约同游，一路有我两届导游知识技能大赛“青春之旅、“靓点青春等多届以专业知识理论为契机的比赛，为学生掌握的专业知识提供了展示的舞

10、台，在学生的参与和竞技中锻炼了学生的动口才能。老师还鼓励学生参加黑龙江省导游大赛，通过参赛学生的现场模拟导游讲解，进步学生的讲解、口头表达才能，展示个人的礼貌礼仪和才艺技能。参赛获奖的学生成为了同学学习的典范，也调动了同学们学为所用的积极性。2.校园一日游活动新生入学，对新环境都不熟悉，“校园一日游活动主要针对每年大一新生，由大二旅游管理专业学生在全校范围内组织开展一日游活动。笔者曾指导过两届校园一日游活动，获得了非常良好的教学效果，既增强了学生的专业自信心又丰富了导游理论经历。活动从最初的筹划文本编写，到中间的联络沟通组织，再到最后的导游讲解，全部由学生参与。在此过程中，老师可以全程参与指导

11、，创造良好的环境和平台，让学生能在既定的形式框架下发挥其创新性思维，从而更好的完成学习任务。“校园一日游活动完毕后，由参与组织的同学进展互评得分，最终成绩与?旅行社管理?、?导游业务?课程成绩直接挂钩，使这两门课程的理论性与理论性相统一。四、请知名专家或优秀管理人员进展专题讲座或座谈为了让学生对社会、企事业单位的情况和人才需求情况有深化的理解，可以邀请企事业单位一些阅历丰富、业绩优秀的管理者或专家学者进展专题讲座或座谈，分析旅游管理专业对应的各主要岗位的工作职责、工作任务、才能要求以及旅游开展趋势、社会对旅游人才的需求情况，介绍一些优秀的理论经历。五、让学生参与一定的科研工作可以结合老师的科研活动，让学生参与科研工程的部分工作，这样既可以加强科研力量，又可以培养学生搜集和整理资料的才能、分析和解决问题的才能、撰写论文的才能，进步其社会交际才能。此外，在参与科研工程的过程中，学生还会发现自身知识和才能与社会需求的差距，从而更加积极主动地学习。综上所述，我们培养的大学生还是偏向于知识积累型，理论操作才能还不能完全适应当今飞速开展的旅游事业的需要，直接导致了培养的学生与旅游产业开展需求的衔接缺乏。为此，要加强旅游管理教学与理论有机结合的探究，立足校内实习基地，举办校内应用技能