豌豆苗的无土栽培

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑第 页豌豆苗的无土栽培 豌豆苗又称龙须豌豆苗，其品质嫩滑、芳香宜人，在市场上特别畅销。豌豆苗的生产方法许多，传统的生产方法通常是利用土壤栽培，目前无土栽培豌豆苗的新方法在生产上得到推广应用，其主要栽培技术如下。 (1)生产场地及设施：豌豆苗的无土栽培可利用工业用厂房、塑料大棚、闲置房屋或家庭阳台等作为栽培场地，采纳栽培架、育苗盘和栽培基质进行立体生产。 栽培架主要用于摆放多层育苗盘，以提高空间利用率，栽培架一般由角铁或方木制成。架高1.62.1米，宽0.6米，架长1.5米，45层，层间距0.5米，每层摆放6个育苗盘，如栽培架需要移动，可在栽培架的四只脚上安装

2、万向轮。 为减轻栽培架的承重，一般选用轻质的塑料蔬菜育苗盘进行生产，育苗盘规格为长6065公分、宽2325公分、高35公分，盘底有排列整齐的直径为23毫米的小孔。 栽培基质可选用清洁、无毒、质轻、吸水保水力量强，使用后易清理的包装纸、草纸、白棉布、无纺布、珍宝岩等。废旧报纸虽对芽菜生长无大影响，但因废旧报纸含有铅，易污染芽菜，生产上不宜采纳。 得用育苗盘生产芽苗菜时，须常常喷水，喷水设备常用自制的细孔洒水壶。 (2)豌豆品种选择与种子预备：选用产量高、生长速度快、芽苗粗大、品质柔嫩，且种子价格较廉价、豆粒表面光滑、千粒重在0.15公斤的豌豆品种较好。如青豌豆、麻豌豆、中豌六号、中豌4号、小荚荷

3、兰豆、紫花豌豆等。以当年采收的新种子为宜，23年的陈种由于发芽率稍低，不能用于豌豆苗生产。同时还要求种子的纯度达100%，净度达98%以上。播种前剔除虫蛀、破残、霉烂、畸形的种子，以减轻育苗盘中烂种现象的发生。 (3)浸种、催芽：浸种容器可用盆、缸、桶或砖砌水泥池等，容器下边要有排水孔，不能用铁质器皿浸种。将经过筛选的种子淘洗洁净后，先用55热水浸种1020分钟进行种子消毒，再用清水浸种810小时，浸种期间可换水23次，浸种后用清水冲洗种子23次，便可进行催芽。 催芽方法有2种，一是将种子用湿布包好，放在2025的恒温箱或催芽室中催芽，23天后待70%左右的种子出芽时，再播种;另一种方法是先将

4、种子播入育苗盘，将育苗盘叠盘放入催芽室，温度掌握在2025进行催芽。由于后一种方法在生产上使用便利，效果好，因此应用较多，特殊是当种子量大时，操作更加便利，其方法如下。 将塑料育苗盘用清水冲洗洁净，在盘底铺二层干净的草纸或白纸，用水将纸浸湿，将浸种后的种子匀称撤播在育苗盘内，每盘播种量一般为0.35公斤(干种子重量)。将播好种的育苗盘摞叠在一起，每一摞叠6盘，放在栽培架上，在摞盘下面垫一保湿盘，保湿盘内铺23层潮湿的草纸，摞盘最上一层种子上面可直接掩盖23层潮湿的草纸保湿。白天保持2025，夜晚保持在1822范围内，每天进行一次倒盘，调换育苗盘上下前后位置，同时浇水一次。浇水时以育苗盘内不积水

5、为度。经23天催芽，豌豆种出苗达1.5公分高时，可将摞叠的育苗盘分层放开，整齐摆放在栽培架上。留意育苗盘摆开时间不得过迟，否则简单造成芽苗细弱、倒伏，引发病害。在出盘前后几天时间内，要检查豌豆种子发芽状况，准时将未发芽的种子夹出，以免腐烂，影响正常苗的生长和产生腐臭味而降低豌豆苗质量。 (4)芽苗生长期间的管理 光照：豌豆苗对光照有较广的适应性，在室内一般放在中光区或弱光区。假如是利用塑料大棚进行生产的，在阳光较强的时候，必需要用遮阳网进行遮荫，特殊是夏秋季节。遮阳网盖成可移动的，不要固定死。阴天、雨天可不盖，晴天早晚也可不盖。 温度与通风：豌豆苗生产期间最适温度为1823，最高温度为30，超

6、过30芽苗生长受阻，形成的芽苗菜易老化、纤维多，品质差。最低温度为14，低于14芽苗生长速度慢，形成芽苗菜的时间长，产生的纤维也多。夏秋季节除遮光外，还要向空中喷雾加大空气湿度，强行通风和逆反通风(即中午酷热时关闭窗户，夜晚凉快时打开窗户进行大通风)，以及用空调等措施来降低室内温度。冬春季节，则需使用加温设备，来提高室内温度。 通风除了具有调整室内气温外，更重要的是保持室内空气清爽，可削减芽苗霉烂和避开室内二氧化碳严峻缺失。因此，在室内温度能得到保证的前提下，每天至少通风12次以上，即使在室内温度较低的状况下，也应当进行短时间通风。但留意无论在何种状况下，通风时均应避开外界冷风直接吹到芽苗上。

7、 水分管理：在生产豌豆苗过程中，必需频繁浇水，以小水勤浇的措施来保证和满意对水分的要求，一般每天应喷淋24次。冬春季节气温较低，适当少喷，每天2次为宜;夏秋季节气温较高，适当多喷，每天4次为宜。浇水量以育苗盘内的白纸潮湿，又不大量滴水为度。同时还要浇湿室内地面，夏秋季节向空中喷雾，以增加空气的相对湿度，保持空气相对湿度在85%左右。留意生长前期少浇，生长中后期适当加大浇水量;阴雨雾雪天或室内气温较低时少浇，高温、空气相对湿度较小时多浇，以保证不同时期芽苗生长对水分的要求，并避开导致病害流行或干旱进而影响芽苗产量和品质。 病虫害预防：豌豆苗无土栽培病虫害发生较少，但为了保证产品达到绿色食品标准，

8、仍应进行严格的预防，实行掌握温度、湿度和通风等措施，避开使用化学农药。如生长中后期消失烂根现象，则可适当提早进行剪割采收上市，严峻时应准时予以销毁。对豌豆苗烂根应采纳的农业生态防病措施主要包括：首先应尽早发觉烂根的芽苗，准时实行措施防止病害扩散;其次加强管理，切忌浇水过量、温度过高或过低;第三应准时将烂豌豆和烂苗夹出。 (5)产品的形成、采收和销售 产品类型：豌豆苗产品依生长期间光照强弱不同所形成的商品芽菜也有所不同，即有软化型豌豆苗和绿化型豌豆苗。 软化型豌豆苗一般采纳工业厂房或房屋作为生产场地，并在芽苗生长过程中，尽量支配在弱光区生产，采收前不加强光照而形成的产品。软化型豌豆苗生长快，芽苗

9、高1215公分。呈浅黄绿色，较纤细柔嫩，优质，但产量稍低。 绿化型豌豆苗一般是利用塑料大棚作为生产场地，如利用厂房则支配在中光区，当产品采收前，让芽苗见光12天，夏秋季节以散射光为主，使芽苗绿化。绿化型豌豆苗呈碧绿色，芽苗较矮壮，苗高在1013公分，子叶或嫩叶较肥大，产量稍高，但纤维形成较快。 豌豆苗的上市标准：豌豆苗一般经过1013天的生长，即可形成产品。在气温较高的夏秋季节需910天，而在气温较低的冬春季节，则需1315天。豌豆苗的销售标准是：要求芽苗呈浅黄绿色或绿色，苗高1015公分，生长整齐全都，顶部复叶充分绽开，无烂根、烂茎、无异味，茎端78公分柔嫩未纤维化。 芽苗采收：豌豆苗以幼嫩的茎叶为产品，组织柔嫩，含水分高，较易萎蔫脱水，同时又要求保持较高的产品档次，因此必需准时采收，并尽量缩短和简化产品运输流通时间和环节。实行整盘运输进行整盘活体销售或实行剪割采收小包装上市。采收方法是：从芽苗梢部78公分处剪割，采纳透亮塑料盒作包装容器进行包装，塑料盒的规格为18公分12公分3.5公分，每盒装二两，用保鲜膜封盖;或用16公分27公分封口袋包装