蛋白质-生命活动的主要承担者-教学设计【教学参考】

1、蛋白质一生命活动的主要承当者-教学设计【教学参考】蛋白质一生命活动的主要承当者-教学设计【教学参考】生命活动的主要承当者一蛋白质一一氨基酸形成蛋白质的过程的课例片段一、教材分析.本节课地位生命活动的主要承当者一蛋白质是人教版普通高中生物学教材分子与细胞（必 修1）第2章第2节的教学内容。它是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生 命活动中起着至关重要的作用，在本章和本册中承上启下占有重要的地位。.教学重点和难点教学重点:氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。教学难点:氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质结构多样性的原因。二、教学目标.能概述氨基酸的分子结构特点写出氨基酸的通式及氨基酸

2、形成蛋白质的过程。三、学情分析高一学生进过初中阶段生物知识的两年学习，已经具备了一定的生物学基础的研究能 力。但由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞组成又是微观的内容，比拟抽象。 所以在教学中，将会通过多媒体等手段，尽量为学生提供直观的图片和资料，帮助他们学习 本节知识，增加感性认识，认真组织活动，让所有学生都参与到课堂中来，尽量给他们展示 自己的机会，以激发他们学习的兴趣。四、教学策略与手段.利用“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关氨基酸和蛋 白质结构的知识；.利用多媒体展示动画，图文结合，探究教学重难点。五、教学思路本节课是以“倡导探究性学习”这一课程理念为

3、基础设计的，对氨基酸形成蛋白质的教 学过程中共设计了2个探究活动，列举如下表：探究问题提供的材料学生活动探究结果氨基酸的结构教材上四种氨基酸分析、比拟、讨论、至少有一个氨基和一 个竣基，且连在同一个碳 原子上，不同氨基酸的R蛋白质一生命活动的主要承当者-教学设计【教学参考】特点？的结构图归纳基不同（多媒体图片展示）氨基酸如何形 成蛋白质的？教材中图2-4、2-5读图、分析和归纳氨基酸一多肽一蛋白 质（多媒体动画展示脱水 缩合过程）六、教学过程教学流程教学内容及教学互动教学意图（一）创设教!）币可以拿几种早餐中常见的食物。让学生主动说出这些通过该视频情境，导入食物富含蛋白质，并投入到新课的讲授之

4、中。同时教师以大头激起学生了新课婴和三鹿奶粉的事件引入，并用多媒体播放相关事件的有关资解蛋白质相料片，教师简单解说，让学生明白蛋白质在人体生命活动中的关知识的兴重要作用。引出课题：生命活动的主要承当者蛋白质。趣，激发学 习的热情。（二）新知多媒体展示教材中的问题探讨旁边的图片，然后提引出氨探究问：基酸，使学 生得知氨基1.哪些食品中富含蛋白质？酸是蛋白质引出新知2.氨基酸与蛋白质有何关系？的基本组成 单位，从而3.为什么有些食品中要添加某些氨基酸？共同分析讨论后得到，蛋白质必需经过消化，成为各种氨 基酸，才能被人体吸收和利用。引出氨基酸是蛋白质的基本组 成单位。接下来进一 步学习。教学内容：氨

5、基酸的结构特点？通过观察 分析，引导多媒体投影甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的结构得出氨基酸式。分子结构通让学生小组比照观察几种氨基酸的结构，通过探究总结出 几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。式将氨基酸的提出问题在学生小组交流成果的基础上，教师板书氨基酸分子的结结构通式比构通式。喻成一个 人，通过这探究：氨基II样形象比酸的结构特1 R CC(H)H喻，让学生点？1更深刻、容NIL4易地记住和蛋白质一生命活动的主要承当者-教学设计【教学参考】联系生活接着请一位同学上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学。然 后耍求学生将该同学的姿势与黑板上的通式进行比拟。得出：他的两只手相当于

6、氨基和竣基，他的脚相当于氢基， 头相当于R基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。教师给出课件中的图形，对照刚才同学的姿势，让学生填 入相应结构。教师再通过多媒体给出几种氨基酸，让学生将四种氨基酸 按通式的形式把各局部用方框画出来。标出各种氨基酸的R基 来。教师问：什么的不同会引起氨基酸的不同？学生很容易就 明白了。（R基团的不同）通过多媒体重现电视里常见广告，如：复方氨基酸胶囊 “富含人体内常见的八种氨基酸”。让学生了解必须氨基酸与非必需氨基酸的区别和特点理解氨基酸 的结构通 式。检测学生掌 握的情况， 又能进一步 加深了学生 对人体中氨 基酸通式的 理解。（至 少一个氨基 和一个竣 基，且

7、连在 同一个碳原 子上，不同 氨基酸的R 基不同）提出问题探究：氨基 酸形成蛋白 质的过程教学内容：氨基酸形成蛋白质的过程教师在多媒体上展示氨基酸模型和蛋白质分子结构模型 图片。提出：氨基酸的分子量比拟小，蛋白质的分子量却很大， 氨基酸是怎样组成分子量巨大的蛋白质呢？通过播放多媒体动画课件来演示两个氨基酸脱水缩合的 过程。展示缩合反响过程和肽链的空间变化。请同桌的两位同学注意，问：“假设你们就是两个氨基酸引出氨 基酸是如何 形成蛋白质 的？蛋白质一生命活动的主要承当者-教学设计【教学参考】分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？ ”一一学生思考 后手拉手。问：两只手分别代表什么？一一学生答：“

8、一个是氨基， 另一个是竣基础。问：这两个基团怎样连接起来的?学生思考，结合课本内容，教师引导得出：通过脱水缩合 反响结合的。（为了加深学生记忆，可再用flash动画展示脱 水缩合的过程）问：握住的手的位置相当于什么？一一学生答：“肽键。”情景再现, 角色互动对于学生正确的回答，要及时地给予充分的肯 定。要求学生阅读教材中有关氨基酸脱水缩合反响的内容，加 深理解。提问：什么是二肽、多肽、肽链？（在得到答案之前，先 做个游戏。）请一列七个学生起立，先两个同学握手，问：两个氨基酸 结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？如果是三个、四 个、七个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？（相等）让学生一个

9、接一个握手。要求学生用归纳法总结出如果是n个氨基酸连成一条肽链 要脱去多少分子水和形成多少个肽键？问：刚才几个同学连成的这个队伍叫什么？利用学生的 动作模拟与 动态课件来 帮助学生进 行学习，让 学生先从感 官上了解此 过程。进一步 加深学生对 氨基酸形成 肽链过程的 理解，清楚 知道氨基酸 通过脱水缩 合反响脱去 的水分子数 和形成的肽 键数。（学 生参与性 强，气氛活 跃，有效地 突破了教学 难点。）梳理和 整合，分析 后归纳:氢 基酸一多肽 f蛋白质读图后 理解：脱水 缩合反响、 肽链、二肽 和多肽观察理解肽 链的折叠盘 曲等变化蛋白质一生命活动的主要承当者-教学设计【教学参考】强调这是多个氨基酸形成一条肽链的情况，如果是n个氨 基酸形成m条肽链呢？让学生讨论分析，并引导总结出计算水分子数与肽键数 的公式。（n-ni）教师再结合教材上的图2-4和2-5讲解氨基酸形成蛋白 质的过程。（如肽链是盘曲、折叠形成有一定空间结构的蛋白 质分子）七、教学反思本节知识内容多，新名词多，蛋白质空间结构较抽象，学生没有学习相应的有机化学知 识，对竣基，羟基等很陌生，因此给教学带来一定的困难。所以在教学中，我将会通过多媒 体等手段，尽量为学生提供直观的