茶用植物加工与利用实验报告

1、华中实验实验课程：茶用植物加工与利用专业班级：茶学 1001学号：2010305201325：实验地点：华中茶厂实验一 桂树叶与蒲公英的加工与利用实验时间：2013 年 3 月 12 日实验目的：系统掌握桂树叶与蒲公英的加工利用基本理论、基础知识和加工技术。为指导生产进一步发展、开发类茶植物及其深加工奠定基础。实验用品：桂树叶、蒲公英、龙井锅实验步骤：1 整个班级分为两组，一组采蒲公英，一组采桂树叶，采摘新抽出的嫩叶。我被分在蒲公英的一组，沿荟十门口的路一路向大学生活动中心方向寻找蒲公英。路边的小土坡上盛开小黄花的就是蒲公英，十分显眼。蒲公英匍匐生长，连根拔起十分留下了根和花。蒲公英叶子渗出白

2、色的液体，洗去叶子上的泥土。挑选完整饱满的叶子只选叶子摘下，待龙井锅锅温上升到 180-200左右时，将叶子放入锅中进行杀青，大约 5min 左右将杀青好的叶子收集好后，送到院办 217 进行烘干桂树叶的处理与蒲公英相同，但桂树叶在杀青过程中有叶色变绿的现象，且香气非常浓郁。实验二 花椒叶的加工与利用实验时间：2013 年 3 月 18 日实验目的：花椒叶为科植物花椒的叶，花椒可以鲜食。目前仅有极少部分花椒叶被加工成酱菜食用，对花椒叶进行综合利用，有利于提高椒农的经济效益。实验用品：花椒叶、龙井锅实验步骤：1 中午在旁的狮子山上采摘花椒叶。花椒刺，尤其是枝条上的刺，很硬，叶子上也有刺。选择叶子

3、上没刺的地方揪住，另一只手控制住枝条，不要让反弹的力伤及周围同学，采嫩叶。2 到达茶厂后，每人的叶子二两。在老师的指导下，到南湖沿岸寻找花椒树。将采来的花椒叶分为两批，一批放入龙井锅中进行杀青，另一批用开水进行杀青，用开水进行杀青的花椒叶叶色特别嫩绿。将两批处理好的叶子分开收集，送到院办 217 进行烘干实验三的加工与利用实验时间：2013 年 3 月 19 日实验目的：是确定的名贵中药材之一，其植株为多年生半常绿藤本植物，以干花入药，是忍冬科忍冬属植物忍冬及同属多种植物的干燥花蕾，是一种具及生态功能于一体的经济植物。、药用、观赏实验用品：实验步骤：、龙井锅1 在茶园旁边的池杉林中采摘银花茎的

4、外层可食用。，整枝抽出。地形陡峭，坡度较大，注意安全。剥掉金2 将的茎分成小段放入龙井锅中进行杀青将杀青好的由于采摘的收集好后，送到院办 217 进行烘干很嫩，杀青后叶片变得很小，看上去茎很多5 摘使用的盛具必须通风透气，一般使用竹篮或条筐，“轻摘、轻握、轻放”实验四 竹叶的加工与利用 实验时间：2013 年 3 月 25 日实验目的：竹子是世界最具有利用价值的植物之一，用途很广，我国竹资源非常丰富，但长期以来对叶利用极少。民间有利用竹叶做茶饮用和做药用的悠久历史，也是颁布的药食两用资源，随着人们对健康和天然安全产品的追求，开发生产竹叶茶前景广阔。实验用品：竹叶、龙井锅实验步骤：在体育馆后面的竹林采摘竹叶，选择今年新抽出的叶，即颜色嫩绿的叶，一芽一叶。竹子拔节生长，采摘十分方便对采摘的竹叶进行处理，除去坚硬的梗，只留下叶片和芽尖将叶片和芽尖放入龙井锅中进行杀青送到院办 217 进行烘干出的绿茶型竹叶茶，具有笠香浓郁，滋味甘甜的优异品质实验五 枇杷叶的加工与利用实验时间：2013 年 3 月 26 日实验目的：枇杷叶为蔷薇科植物枇杷的实验用品：枇杷叶、龙井锅实验步骤：清肺止咳、和胃降逆、止渴的功效1 在老馆与微生物楼之间的绿化地带采摘枇杷叶，我去的比较晚，低处的叶子